红烧海参的做法

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红烧海参的家常做法是什么

1、随着生活水平的提高，海鲜的迅速普及，海参也走进了寻常百姓家。在家宴中也常常可以看到海参的身影，常见的做法就是葱烧。大抵是葱烧的这种技法，能够最大程度地体现出海参的味道，赋予海参独特的口感。海参有很多品种，我们常见的有黄玉参，也被海边人称为海茄子是比较便宜的一个品种。

2、海参用沸水过一下，角瓜切段备用。大火烧热砂锅，放入食用油，烧至八成熟放入角瓜、炒熟，放入海参、清汤、生抽、盐，小火翻炒，出锅。1芦笋蘑菇炖海参海参、芦笋分别投入沸水锅中汆透，捞出备用，蘑菇择洗干净。

3、宫廷名菜：葱烧海参的做法这道菜可是一道宫廷名菜，平时在酒店400一位，但是今天学会了自己在家做一大盘还不到40，它就是宫廷名菜：葱烧海参，所以今天的文章内容比较丰富比较长，但是您将学会一大堆的干货。史料记载这道经典名菜葱烧海参，主要以海参为主，配以山东大葱制作而成的鲁菜，早在三国时期就出现。

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4、做法步骤提前将海参泡发好。将海参切成长条状。准备好葱姜、香芹。将香芹切好待用。锅中烧开水，焯一下香芹。葱蒜切好待用。准备红烧的调理，放入蚝油、生抽、红烧酱油、盐。将汁儿搅拌均匀待用。锅中倒入油，加热至五成热，放入葱姜煸香。1放入海参翻炒均匀。

5、红烧海参的详细做法步骤：准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。冰冻海参用饮用水解冻并泡发。

6、做法步骤：第1步、泡发的海参。第2步、把海参切小块。第3步、冬菇泡发，对半切开。第4步、干贝泡软。第5步、葱切段。第6步、蒜去皮，姜切片。第7步、热油锅，把姜蒜爆香。第8步、放冬菇炒出香菇。第9步、放入海参炒一下。第10步、放入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和2碗水烧开，转小火烧30分钟。

红烧海参做法

1、准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

2、取大小合适的小餐盘，先摆放上葱段，上面呈夹角摆放上烧好的海参，浇淋适量汤汁，略加点缀，便可以上桌，人前一份，享用经典名菜。著名鲁菜葱烧海参地道做法，海参入味彻底葱香浓，要做给父母吃。这道葱烧海参，为了更适合人们在家烹制，有些制作环节上做了一定改良，但菜品精髓尚存。

3、1红烧海参原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉做法：将葱洗净切段，与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟。将炒锅烧热，放入海参，在加入高汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香。

4、做法步骤：第1步、泡发的海参。第2步、把海参切小块。第3步、冬菇泡发，对半切开。第4步、干贝泡软。第5步、葱切段。第6步、蒜去皮，姜切片。第7步、热油锅，把姜蒜爆香。第8步、放冬菇炒出香菇。第9步、放入海参炒一下。第10步、放入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和2碗水烧开，转小火烧30分钟。

5、红烧海鳗鱼鳗鱼，补虚养血，美容养颜，强精壮肾。原料：海鳗、油、盐、生抽、蒜苗、葱、胡椒粉。做法步骤：第1步、鳗鱼切块。第2步、入平底锅煎至金黄盛起。第3步、葱蒜切段。第4步、锅烧热下油、葱、蒜苗炒香，下老抽、生抽、水煮，调味下鳗鱼慢烧收汁，洒上胡椒粉淋上明油装盘。

6、话不多说，下面我就把家常红烧鱼的做法分享给大家，操作简单，一学就会，喜欢吃鱼的朋友，就一起来试试吧。鱼肉先腌制起来首先准备一条处理好的黄河大鲤鱼，在鱼的两面打上一字花刀，这样便于鱼肉入味。

红烧海参做法和步骤

1、海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出，猪肉剁成肉末勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。

2、海参：咱们要先把海参泡开，然后切成小块，加点料酒和姜片腌一下，去掉一些腥味。配菜：然后呢，把青红椒切丝，葱姜蒜剁成末，准备好等着用。爆炒海参：拿把干净的锅，开小火加油热一下，等油热了再放葱姜蒜进去爆香，然后马上倒入海参开始使劲儿地炒。

3、做法步骤鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。收汁后，撒上葱花出锅。

5、红烧海参的详细做法步骤：准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。冰冻海参用饮用水解冻并泡发。

6、做法：大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海参切丁备用。白果去壳，去薄膜，洗净备用，海参切段备用。水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。

广式红烧海参的做法家常

1、把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。

2、做法步骤：第1步、泡发的海参。第2步、把海参切小块。第3步、冬菇泡发，对半切开。第4步、干贝泡软。第5步、葱切段。第6步、蒜去皮，姜切片。第7步、热油锅，把姜蒜爆香。第8步、放冬菇炒出香菇。第9步、放入海参炒一下。第10步、放入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和2碗水烧开，转小火烧30分钟。

3、准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

4、水发海参，红绿尖椒各一个，葱白，面酱，水淀粉少许。方法步骤锅中油烧热，下入尖椒条爆炒。然后将切好的还剩倒入锅中翻炒。长运后加入面酱，放入葱丝，炒匀用水淀粉勾芡。最后加入少许盐和味精收汁即可出锅。

5、做法步骤：第1步、干海参提前一两天泡发。第2步、姜葱蒜切碎。第3步、泡发好的海参去掉内脏处理好备用。第4步、取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。第5步、准备好300克的小上海青菜洗净。第6步、上锅入适量油，爆香姜葱蒜。第7步、加入事先调好的汁料划炒开。

6、将海参洗净后放入锅内，加入1个葱段、片姜片、大匙料酒及清水，水量以没过所有材料为宜，以小火煮2分钟。将海参捞出，锅中的水倒掉。将海参放回锅中，加入高汤，继续用小火煮1分钟，捞出海参稍凉，切成大片。