酸溜土豆丝的做法
醋溜土豆丝的做法,详细点
1、醋溜土豆丝By英英菜谱菜肴特点：色泽明快，质地脆嫩，酸辣适口原料：土豆、白醋、干红辣子、青椒、盐、花椒、葱、红椒、蒜。做法步骤：第1步、土豆洗净去皮。第2步、先切片。第3步、再切丝第4步、再切丝。第5步、泡入清水中，清洗几遍。第6步、沥干水分。第7步、葱切段，蒜切片。
2、做法步骤：第1步、土豆小个头，大个头的一个就够了。第2步、擦丝或者切片再改刀切。第3步、冲洗去掉淀粉，泡在水里备用。第4步、菜椒切细条。第5步、锅中加水和盐煮开后把土豆丝倒进去划拨几下马上捞出冲凉水。重点：不要等水开，时间太久了土豆丝会断的。第6步、起锅爆香蒜泥，菜椒倒进去炒一分钟。
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4、醋溜土豆丝的做法步骤土豆切丝，下水洗掉淀粉，热水焯水煮一下，步骤锅中倒油，油热加入肉丝，肉熟后放葱，姜，蒜。翻炒后倒入酱油步骤加入土豆丝，翻炒后倒入米醋，倒入盐，翻炒均匀出锅醋溜土豆丝的烹饪技巧因为我不吃辣，喜欢吃辣的人可以放入青，红椒丝。
醋溜土豆丝的做法
1、醋溜土豆丝醋溜土豆丝By英英菜谱菜肴特点：色泽明快，质地脆嫩，酸辣适口原料：土豆、白醋、干红辣子、青椒、盐、花椒、葱、红椒、蒜。做法步骤：第1步、土豆洗净去皮。第2步、先切片。第3步、再切丝第4步、再切丝。第5步、泡入清水中，清洗几遍。第6步、沥干水分。第7步、葱切段，蒜切片。
2、做法步骤：第1步、土豆清洗干净去皮，切成丝用清水冲洗一下备用。第2步、香葱切成小段，葱白葱叶分开放，香菜切成小段备用。第3步、锅内加入清水烧开，下土豆丝烫一分钟，捞出过凉水。第4步、焯好的土豆丝过凉水沥干水份备好。第5步、热锅冷油，下葱白煸香。
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4、3加至七成热，放入土豆丝3加至七成热，放入土豆丝3中大火翻炒几十秒3中大火翻炒几十秒3淋入白醋3撒盐4放少许鸡精4颠锅翻匀4起锅前撒葱段4起锅前撒葱段4装盘4一道美味的醋溜土豆丝就做好了。
5、醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。醋溜土豆丝003醋溜土豆丝的做法004醋溜土豆丝003本词条无参考资料，欢迎各位编辑词条，额外获取5个金币。
酸辣土豆丝的最正宗的做法是怎样的啊
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。第3步、锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。第4步、沥干水份，待用。第5步、干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。
2、土豆切丝，放在水里泡一下。把淀粉冲洗掉，清水泡，这样土豆丝会比较清脆。准备配料，辣椒花椒，葱切丝，蒜瓣等。锅中放底油，然后微热时放入配料爆香。放入沥干水分的土豆丝，大火爆炒哦炒一分钟左右开始微微变软放一点点生抽调味，千万不要放酱油，会黑的，同时再放一大勺米醋。
3、酸辣土豆丝食材黄心土豆两个、红辣椒10个、蒜一头、花椒半汤匙、葱少许、盐一点五茶匙、白胡椒半茶匙、白糖一茶匙、白醋一汤匙、鸡精三分之一茶匙。做法土豆要细，自己的刀工很好就切，不好就擦。土豆丝用水洗一遍，然后泡5-10分钟。土豆丝泡好后，一定要沥干。
4、做法步骤：第1步、土豆去皮，切片后再切成丝。第2步、冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。第3步、蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。第4步、锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。第5步、煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。第6步、起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。
5、做法步骤：第1步、土豆切丝，蒜切末。第2步、花椒炝锅，捞出花椒粒。第3步、放点蒜末，紧接着土豆丝下锅。第4步、猛火爆炒，加辣椒，盐，酱油，味精，出锅前放点醋和蒜末。第5步、出锅，酱油用生抽，颜色会计较清淡。我放的普通黄豆酱油，颜色有点重，个人比较喜欢吃颜色重的，因人而异。
醋溜土豆丝与酸辣土豆丝的做法区别在哪里
1、酸辣土豆丝的做法：准备一两个土豆，(小建议：一次不要炒太多，否则很容易出现受热不均的情况，做出来口感差，基本上一两个土豆就可以了。
2、先把土豆清洗干净，去掉土豆皮后切成细丝，这种做法的土豆丝建议自己用刀切，不建议用擦丝器，吃起来的口感不一样。把切好的土豆丝迅速放入清水中隔空气，以免氧化变黑，用清水多冲洗几遍，将其表面的淀粉冲洗干净，然后在碗中加入几滴醋，浸泡一下，这样就可以完全去除土豆丝表面的淀粉。
3、往盆里倒入适量的醋，然后将刚才切好的土豆丝放入醋里面3分钟之后，捞出来，清洗。如果没有这个步骤，你炒土豆丝的时候，是会黏锅的。准备好配料，青椒，红椒，姜片，还有葱蒜，适量的五香粉。有的人不喜欢五香粉，可以不下，同样，有不喜欢吃辣椒的，也可以不下。
4、除了简单的清水浸泡，我们还要在浸泡的清水里边加入一些醋。经过清水与醋的浸泡，土豆丝可以有效的去除多余的淀粉，这样也就可以让土豆丝吃起来更加的脆爽。在泡清水时候加入醋是我们的第一个关键点，接下来就是炒土豆丝了。
5、最后锅边淋入陈醋，快速翻炒均匀关火起锅。这样一道酸辣椒香，极具四川风味特色的家常酸辣土豆丝就做好了。需注意：土豆一定要挑选淀粉含量低，口感比较脆的土豆制作。炒土豆丝油需要稍微多放一点，开大火快炒。吃不了太辣的朋友可以不放青小米辣。
6、其实酸辣土豆丝并不仅仅靠醋来制造酸味，更关键的一位调料是：泡椒。泡椒的酸比醋酸更柔和醇厚，更容易出鲜味。因此我们在炒土豆丝的时候不是先放糖也不是先放醋，应该先放泡椒。
酸土豆丝怎么做的
1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
2、酸辣土豆丝酸辣土豆丝的做法先将土豆去皮洗净，修整一下(方便站稳)，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。锅内加清水，水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。
3、第1步、土豆削皮用菜刀切丝，浸泡1-2小时，中间换几次水，捞出控干水分，备用。第2步、蒜和葱分别切成片和末备用。第3步、锅内倒入适量油，分别把切好的葱末和蒜片放入锅内爆出香味第4步、倒入土豆丝，放适量酱油和陈醋盐，大火翻炒到土豆丝断生即可。
4、酸辣土豆丝是一道很常见的家常菜，虽然食材便宜，但是酸辣可口的味道却经久不衰、人见人爱。原料：土豆、朝天椒、杭椒、白醋、辣椒油、大葱、花椒、生姜、盐、食用油。做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、将土豆去皮，先切薄片，再切丝。
5、第1步、准备好土豆。第2步、切成细丝。第3步、清洗干净淀粉（过几遍水），用水浸泡一会儿，沥干水分待用。第4步、青红辣椒切成丝，大蒜头切成薄片，葱切成小段。第5步、起锅烧油，中小火，下入青红辣椒丝和大蒜头煸香。第6步、下入土豆丝翻炒均匀断生，加盐、鸡精、蚝油调味。
6、首先将土豆去皮洗净，切一个平面，这样切土豆丝的时候会更好切一些，然后切成薄厚均匀的片，切好以后码放在一起，用手抹平(抹的越平，切出的丝越均匀)，然后切成丝，将切好的土豆丝放入清水叶浸泡。
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