鸡肉煲汤的做法大全
鸡肉煲汤放什么材料好
1、-冬笋：约100克，根据个人口味可适量增减。冬笋的清香能为鸡汤带来独特的味道。-调味品：适量的黄酒和葱姜，以及少量的猪油，可以提升鸡汤的风味。炖煮步骤炖煮是制作鸡汤的关键环节，以下是具体步骤：-过水处理：将鸡放入沸水中焯水，以去除血水，保证鸡肉的纯净。
2、鸡肉通常可以和富含营养的食物一起炖汤比较好，比如蘑菇、玉米、山药等;也可以在中医医师的指导下添加当归、党参等中药材。食物：如果想要为人体补充所需的营养，食用者通常可以将蘑菇、玉米、山药等食物一起炖汤比较好。以上食物和鸡肉一起炖汤后，通常可以增添风味，食用者适量食用后，通常可以起到增进食欲的作用。
3、清理冰箱发现一只老家乡下的小土鸡，因为鸡骨比较硬，所以就用来煲汤了。原料：小土鸡、党参、红枣、枸杞、玉竹、北芪、桂圆肉、白莲子、生姜、食盐。做法步骤：第1步、土鸡清洗干净，准备好配料清洗一下。第2步、土鸡锅焯烫一下。第3步、焯烫好的土鸡和配料一起放入高压锅内，中火炖20分钟。
4、要用上的材料有：土鸡半只切块，生姜一块，香菇若干，盐，鸡精，油。我买的是山上散养的土鸡，这种土鸡清甜味浓，适合煲汤。炖鸡汤我一般不建议焯水，焯水就等于把最有营养的头道汤浪费了。所以在焯水的问题上就仁者见仁智者见智了。只要自己舒服，怎么做就由心而定了。
5、搭配荸荠营养滋补更健康。出锅前15-20分钟放入荸荠就可以，不然放早了荸荠煮烂，营养会流失，口感也差。冬天多喝汤暖身又暖胃，这道荸荠排骨汤荤素搭配，鲜香不油腻，非常适合冬天饮用。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
6、将鸡肉、香菇和姜片先放入锅中，然后加入足量的清水，盖上盖子先炖煮一个小时。时间到，就可以放入竹荪继续炖煮十分钟。煮好了之后，撒上枸杞子，加入食盐调味即可出锅开吃。羊肚菌虫草花乌鸡汤准备食材：羊肚菌，虫草花，乌鸡，玉竹，红莲子，姜片。
鸡肉怎么煲汤
1、做法是鸡块先要放水里泡一泡，不过注意了浸泡时间不能太久，否则会影响鸡肉的口感，差不多半个小时就可以了，泡好后再把鸡块多清洗几遍。第二步：鸡块加水炖之前要先下锅炒一炒，炒的过程中可以减少腥味，炒了再炖鸡汤会更浓郁，这一步最容易被人忽视，导致做出来的鸡汤不好喝，需牢牢记住。
2、在煲汤前一般需要先给鸡肉去腥，通常家庭烹饪时，最常使用的就是“葱、姜、料酒”这老三样，料酒的主要作用是去除腥味，所含的氨基酸和脂类物质还有提鲜的效果，而葱姜所含的葱蒜辣素和姜醇能覆盖鸡肉的腥味，从而起到提高鸡汤鲜味的作用，所以在焯水时可以加入适量的葱姜及料酒。
3、放生姜生姜中富含丰富的姜油酮，与鸡肉一起用来炖汤的话，就能将腥味去除得干干净净，而且生姜还有很好的刺激食欲作用，可以让鸡肉的香味更足。这里要注意的是，生姜选用的时候，要选用老姜，去腥效果更佳。放葱结葱结的加入主要有两种作用，一是可以把鸡肉中的腥味，进一步去除，与生姜混合使用的话，效果会翻倍。
4、第一步，土鸡处理干净，然后斩成块，接着用清水把鸡块浸泡一下，浸泡出多余的血水，然后冲洗干净备用。第二步，准备炖锅，放入鸡块，然后加葱姜和党参，加适量热水，大火烧开，转小火炖1个小时。第三步，中途加红枣和枸杞，继续开始炖，小火炖1个小时，鸡汤就差不多炖好了。
5、鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净党参、黄芪、玉竹、沙参和红枣，去除红枣内核，再和姜片一起放入炖锅中。往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着撒入一把枸杞子，加入适量的食盐。
6、很多人在炖鸡汤的时候都会直接下锅，这是一个常见的错误。正确的做法是，将鸡肉倒入一盆清水中，用筷子轻轻搅动并浸泡一小时。经过一小时的泡洗，清水会变得浑浊，所有的血水和腥味都会被泡出。这是炖鸡汤的第一个窍门。泡洗鸡肉的同时，我们可以准备其他的食材。将洗净的红枣和切好的山药放在一旁备用。
鸡肉怎么煮汤才好吃
1、鸡肉冷水下锅，大火煮开，捞出鸡肉，清洗干净;把洗干净的鸡肉放进砂锅，放入姜、葱、料酒，倒入开水(喜欢汤多的话，可以多放点水)先不盖锅盖，大火煮开，捞去浮沫，放入板栗，盖上锅盖，小火炖1小时，最后放1小勺盐即可。
2、鸡肉要经过浸泡、焯水、煸炒这3步处理，可以充分除去鸡肉中的血水，减小鸡肉的腥味，炖好的鸡汤才好喝，鲜香十足。放什么调料？焯水、煸炒时要放葱、姜、料酒这3样，有去腥增香的作用。炖鸡汤时，有“3不放”，就是香料、鸡精（味精）、酱油，会破坏鸡肉本身的鲜香味。
3、本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
4、◇窍门2，推荐砂锅炖煮：像铝制、搪瓷等炖汤容器虽然各家都有，但还是建议用砂锅炖汤，保温性与受热性更均匀，鸡汤香味不易飘出，煲的汤味道更浓郁。
5、炖鸡汤的火候要掌握好。火候过大，鸡肉容易老；火候过小，汤不够鲜美。所以，要用大火烧开后，再转小火慢炖。【生活小贴士】：鸡汤炖好后，最好放置一会儿再喝，这样汤更加入味。鸡汤虽然营养丰富，但也不宜过量饮用。一般来说，一周喝2-3次鸡汤就足够了。
6、味道鲜美，又超快手的菌菇蛋花汤食材准备：鸡蛋2个、白玉菇30g、蟹味菇30g、香菜适量;做法步骤：锅内放适量水，烧开后放入洗干净的白玉菇、蟹味菇，煮3分钟。加入打散的鸡蛋，撒适量盐调味，滴几滴香油，出锅放香菜碎。
鸡肉和猪脚一起煲汤大全
1、椰子鸡是餐厅的招牌菜之一，比较喜欢的是椰子鸡+珍珠马蹄的组合。鸡肉非常新鲜，肥瘦相间，椰子是新鲜加工的，珍珠马蹄的食材很新鲜又清甜。火锅料有沙姜，酱油，小辣椒和青柠。沙姜的味道很浓香，倒上一点酱油，轻轻搅拌一下，散发着淡淡的香味。青柠很新鲜，酸酸甜甜很开胃，提鲜又解腻。
2、萝卜猪骨汤-滋补暖身的好选择萝卜猪骨汤，是一道美味又开胃的家常汤品。它的制作简单，成本低廉，但营养丰富，尤其适合在寒冷的天气里暖身补血。这道汤的关键是选用新鲜的猪棒骨和萝卜，经过炖煮的过程，猪骨的鲜香与萝卜的甜味完美融合在一起，既提高了菜肴的美味口感，又增加了其滋补功效。
3、步骤将红枣洗净挖掉核，汤锅锅底放入鸡爪，铺上一些花生米和眉豆，加上适量清水，加上红枣大火炖煮。步骤撇去一层白色浮沫，鸡爪先大火熬制，后转小火炖煮，等待汤汁煮到入味，汤汁慢慢变成红色。
4、准备用料。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳。猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。冷水下锅焯水。水开后略煮。捞起清洗干净，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。炖至猪脚软烂。
5、除了山药，莲藕也是一种适合冬季滋阴润肺的好食材，而与猪蹄一起炖汤则是不错的选择。莲藕味道清淡，低热量、高纤维的特点使其成为一种健康、清淡的食材，适合各类人群食用，特别是追求健康饮食的人士。
6、猪手鸡爪汤是一道以鸡脚、猪骨等为主要原料制作而成的滋补养生汤。菜品功效猪手鸡爪汤，美容养颜菜谱，祛痘食谱。猪骨可以补钙，鸡脚有丰富的胶原蛋白，有美白丰胸的效果。
鸡肉煲汤的做法大全味道相当鲜美
1、选用老母鸡：老母鸡的肉质更加鲜美，炖出来的汤也更加浓郁。焯水处理：将鸡块先放入沸水中焯水，可以去掉鸡肉的血水和腥味。加入料酒：料酒可以很好地去除鸡肉的腥味，同时增加汤的香气。小火慢炖：小火慢炖可以让鸡肉的营养成分充分溶解在汤中，使汤更加美味。
2、锅中下油，将姜放入锅中炒香，再放入鸡块煸炒出香，加入清水大火烧开，放入竹荪，白玉菇，倒入高压锅中加盖上气中火半小时左右至鸡肉熟烂关火，随后调入盐、胡椒粉即可。蜜枣麻根土鸡汤所需原材料：老母鸡一只，麻根，蜜枣，生姜，葱，盐，料酒，胡椒粉。
3、用料土鸡1只;干香菇6个;生姜1个;大蒜3瓣;料酒2汤匙;小葱3根;枸杞1汤匙;用来煲汤的矿泉水净重为鸡的2倍;板栗肉1把;盐适量做法香菇提前泡水。要用干香菇比较好吃，新鲜的没有发生美德拉反应，不香der！不超过10只香菇的话，鸡汤是不可能变成蘑菇汤的！不用担心香菇会掩盖鸡汤的味道啊。
4、做法鸡腿剁块，以滚水汆烫洗净，菠萝切小块。苦瓜去籽，切2厘米宽、4厘米长的条状，以滚水汆烫备用。炖锅加水1200毫升烧开，放入鸡肉、菠萝煮20分钟，加入苦瓜续煮10分钟，加米酒和盐调味即成。大厨有话说如果使用新鲜菠萝，可略加黄豆豉增味，黑豆豉太咸不适合。
5、【做法】：鸡要洗净，去除内脏。用清水浸泡30分钟，去除多余的血水。锅中加入适量的水，放入鸡、姜片和大葱段，大火烧开。烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。这时，加入料酒，可以帮助去除鸡的腥味。炖至鸡肉鲜嫩，汤色金黄，这时加入适量的盐调味。
6、做法：鸡肉处理干净焯水洗净备用，椰子倒出椰子水备用，取出椰子肉切小块，玉米切块，锅中加入鸡肉，红枣，玉米，姜片，椰子汁，椰子肉，适量的水炖煮1小时，撒上枸杞调味即可。
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