爽口小凉菜30种_爽口小凉菜30种做法
30种最常吃的凉拌菜
1、Maigoo小编就为大家带来了爽口小凉菜30种，包括：拍黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳等，一起来学学这些好吃又好做的家常凉拌菜吧。
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3、虾皮老虎菜虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段;将所有食材放入一个容器中，加入调料拌匀后装盘。樱桃萝卜樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油，醋，盐，糖，辣椒油，花生粉拌匀，做成凉拌汁。
4、海带是凉拌菜的佳选，吃凉拌菜不得不提及的就是海带了。海带泡好后烧水5分钟，放入温水中清洗，控水后切丝放入碗中备用，葱姜切丝也一起放入碗中，加入适量的食盐、白糖、蒜末、米醋、味极鲜、香油码匀。
5、凉拌皮蛋豆腐原料：皮蛋适量，内酯豆腐适量，葱姜蒜适量，醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量制作方法：皮蛋切成小块备用，内酯豆腐切成块状备用。将葱姜蒜、醋、生抽、盐和糖混合制成调料汁。将皮蛋和内酯豆腐混合在一起，浇上调味汁即可。
6、这个炎热的季节除了火锅、烧烤、喝啤酒，最应该少不了的就是凉拌菜，20款凉拌菜做法，简单快捷，清凉爽口，送给爱吃凉拌菜的你。姜汁皮蛋调一个碗汁：姜蒜末、2勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀备用。皮蛋去皮，切成几瓣，摆盘，浇上碗汁，香菜点缀一下，美味即成。
100种爽口小凉菜做法
1、将虾米用温水浸泡10分钟，洗净。黄瓜洗净切片，木耳撕小块，备用。将虾皮、黄瓜、木耳倒入盛器中，调入盐、味精、老醋、香油、蒜米拌匀即可。紫苏黄瓜材料;紫苏、黄瓜、醋、冰糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、葱丝、盐、酱油、香油。黄瓜洗净切小段，放在盆中用盐拌匀，静置20分钟。
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3、干豆腐皮洗净，改成几等分，黄瓜切粗条，大葱白切丝、青椒切丝。将黄瓜条、大葱白、青椒丝分别卷入豆腐皮中，再分别用香菜包扎起来，摆入盘中，蘸碟里来点东北大酱，一起搭配上桌。凉拌花生米生花生米下入开水锅中汆水，调入盐、五香料包，中小火煮20分钟，关火浸泡至冷却。
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5、6道爽口小凉菜的做法，简单快手，清脆爽口开胃，学会做给家人吃凉拌黄瓜准备两根黄瓜，用淡盐水浸泡20分钟，这样可以去掉农药残留，装入塑料袋中，用菜刀拍一拍，拍碎切开，装入盘中备用。调味按照个人的口味就行，依次加入香醋、食盐、鸡精、生抽、芝麻香油，辅料放花生米、白芝麻和小米椒，拌匀即可。
6、【做法】：猪耳朵收拾干净，冷水下锅，放入姜葱，生抽、料酒、桂皮，香叶，花椒，八角，待煮开后转中小火煮25分钟，煮熟捞出晾凉，切成细条。
家常爽口小凉菜30种
1、今天早妈就给大家分享8道年夜饭凉拌菜，做法简单，味道爽口，过年的时候招待客人一定很受欢迎，比满座鱼肉更早光盘。【凉拌裙带菜】主要食材：裙带菜、腐竹、生姜、小米椒准备一些腐竹泡发，然后斜刀切小段备用，碗中放入适量裙带菜，加入清水浸泡3分钟，裙带菜泡发很快，基本上3分钟左右就可以泡好。
2、凉拌海带丝是以海带丝为主要食材的家常凉菜，口味以酸咸为主，海带属于海洋蔬菜的一种，口感吃起来鲜脆，嚼劲十足，入口吃起来咯吱咯吱想，特别爽口，还有重要的一点是，多吃海带还可以给我们的身体补充更多的营养，实在是不可多得的家常美味了。
3、第七道：姜汁皮蛋姜汁皮蛋，滋味十足的一道凉菜。除了好吃，这道菜还有一个优点就是做法简单，将皮蛋切成块，淋上料汁即可上桌。所以，这道菜的关键也就是那碗料汁了，以下就给大家详细介绍这道菜的做法，希望大家喜欢。第一步：准备食材。皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量。
4、刀拍黄瓜是凉菜中的经典，但就算是经典，很多人也不一定能做好。原料：黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。步骤：用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量的盐沥出水分。
5、食材：豌豆300克、黄瓜大半根、葱1小段、盐、水淀粉瓜丁豌豆做法：豌豆洗净，黄瓜洗净；黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁；热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香，放入豌豆翻炒片刻；加入1/3小碗清水烧一会，倒入黄瓜丁翻炒；加入盐提味，放入水淀粉勾个薄芡即可出锅。
6、准备料汁，碗里加入辣椒粉、蒜蓉、葱花和白芝麻、淋上热油，再加入3勺生抽、2勺醋、1勺糖和1小勺盐拌匀备用。皇姑洗净拍扁切小块、加入炒熟的花生米。淋上准备好的料汁，混合拌匀装盘即可。
五十种家常凉菜的做法大全有哪些
1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
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3、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。
4、白萝卜、胡萝卜、莴笋分别去皮洗净，切成均匀的丝，调入少许盐腌渍杀一下水分，再用水冲洗一下，控干水分待用。取一个料碗，加入辣椒油、味精、生抽调成辣椒油味碟。
5、金针菇冲洗干净，撕小丝，下入开水锅中汆水30秒，出锅过凉水冷却。起锅烧油，下入葱姜、洋葱、香菜炸香，炸焦黄捞出料渣，下入辣椒粉、白芝麻、出锅即可家常版红油。金针菇纳入盆中，加入盐、蚝油、一品鲜、鸡精，搅拌均匀，加入红油、香油、少许花椒油，搅拌均匀，即可装入盘中。
6、【做法】：胡萝卜切丝、青椒切丝，土豆去皮切丝（擦丝），冲洗几遍去掉多余淀粉；锅里煮开沸水，放土豆丝和胡萝卜焯水2分钟断生，然后捞起用凉水泡上，这样土豆丝吃起来更脆爽。
凉拌菜有哪些,爽口小凉菜30种
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3、虾皮老虎菜虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段;将所有食材放入一个容器中，加入调料拌匀后装盘。樱桃萝卜樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油，醋，盐，糖，辣椒油，花生粉拌匀，做成凉拌汁。
4、凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。
5、皮蛋切成小块备用，内酯豆腐切成块状备用。将葱姜蒜、醋、生抽、盐和糖混合制成调料汁。将皮蛋和内酯豆腐混合在一起，浇上调味汁即可。凉拌云丝材料：云丝、蒜末、葱花、香菜、小米椒、白芝麻、盐、生抽、香醋、糖、油。制作方法：将云丝用水泡软后，沥干水分备用。
6、杏鲍菇一分为二，上锅蒸熟，稍微冷却，撕成小块，记住要用手挤干水分再手撕。手撕杏鲍菇纳入盆中，加入适量生抽、蒸渔豉油、芝麻香油、白糖、少许鸡粉拌匀备用。净锅烧热，加入少许油，加入姜蒜末、辣椒圈一起炒香，出锅浇在杏鲍菇上，再次拌匀，撒入葱花，腌渍入味，就可以装盘了。
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