鱼片怎么做_鱼片怎么做好吃又简单家常的
干鱼片怎么做好吃又简单的方法
1、1做过怀旧食光便利店红烧鱼片！新鲜鱼片、花生油、蛋清、干辣椒段、泡椒、蒜苗、豆瓣酱、生抽、鸡精、花椒、姜片、洋葱。
2、墨鱼干泡发：用热水+小苏打泡2-3小时，泡发即可。墨鱼干收拾：洗净，去除头上的硬块和背上的骨头，那层黑膜不用去，可以吃。洗净的墨鱼干切丝(一整个吃不完可以一次炒半个)洋葱和青椒切丝准备好作料：姜，蒜，酱油，醋，糖开始炒了，锅里放点点水，墨鱼干放下去，等水收干。这样，确保墨鱼干完全发开。盛出来备用。
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4、小鱼干的独特风味和多样烹饪方式，不仅为家庭餐桌增添了美味选择，也满足了人们对丰富口味的需求。无论是香煎的酥脆，椒盐的香辣，还是炖煮的浓香，每一种做法都散发着浓郁的家常味道。小鱼干的独特魅力，在于它简单而美味，不仅适合下饭，更能点缀一顿普通的家常饭菜，使之成为一场美味的盛宴。
5、这是一道非常简单又美味的海鲜大拼盘，只需要准备好鱼干、虾米、墨鱼丝等海味，再加上大蒜和姜末等调料，就能做出一道香气四溢、口感丰富的佳肴。这道菜不仅可以保留海味的原汁原味，还可以去除一些腥味和油腻感，非常适合夏天食用。
6、干煸鱼片干煸鱼片的做法草鱼去骨切片，洗净血水控干水分后，用鸡蛋清、胡椒粉、黄酒、生抽和少许生粉抓匀腌30分钟。捞出腌制好的鱼块，均匀的裹上面包糠。锅中多倒油，待油烧至八成热，放入鱼片，不要翻动，煎好一面后翻面再煎，两面颜色金黄时捞出控油。
鱼片怎么做好吃,炸鱼片的家常做法
1、将片好的鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制，再加淀粉拌匀腌制30分钟以上，去腥入味。再把葱姜蒜和小米辣洗净切好备用。锅中放适量的油加热，放入葱姜蒜和小米辣一起煎炒出香味。
2、1，鱼片加一个蛋清？1勺玉米淀粉？适量的盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。2，水开下绿豆芽，煮2分钟捞出装盘3，锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味，加适量水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
3、准备适量的生鱼片，一家人吃的量。自己剪或者叫摊主剪。往里面加少许盐，用手抓，抓出果肉，抓出表面的粘液。用流水冲洗一下，这样吃的时候鱼腥味就不会那么重了。加入适量花椒粉、一勺淀粉、一个蛋清，拌匀。最后加入适量食用油锁住水分。做酱汁。蒸鱼酱油2汤匙，加少许糖，搅拌均匀。
4、炸鱼片的做法步骤先将鱼切片，然后放入酱油，鸡粉，盐，生粉腌制三十分钟。步骤腌制好后裹上面粉，用面粉炸出来比较脆。步骤油烧开，炸成金黄色捞起。
5、炸鱼片做法很常见，看起来也非常简单，鱼片裹上面糊，在油锅里炸一炸就行，很多美食爱好者朋友也都这样做过，但大部分人发现自己做的没有饭店的好吃，刚炸好的鱼片很快就回潮了，吃起来不酥脆，味道也不淡，吃起来不香。
6、做法鳜鱼肉先切成厘米长的段，再顺丝片成宽厘米、厚厘米的片。鱼片放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)上浆。培红菜(腌雪里蕻)切成末。
鱼片的做法大全鱼片的家常做法鱼片怎么做好吃又简单
1、【步骤八】：西红柿炒出汁，倒入熬煮好的鱼汤，依次放入盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺，继续小火熬煮5分钟。另外取锅放水烧开，把金针菇焯水1分钟捞出来放大碗中备用。【步骤九】：差不多熬煮5分钟，把里边的渣渣捞出来不要，然后开小火，把鱼片放入锅中，烫定型后放入番茄块。
2、去菜市场挑选一条活蹦乱跳的鲩鱼，请热心的摊主帮忙宰杀处理干净后，接着片下紧贴中间脊骨的鱼肉，剔除鱼肉中的鱼腩骨，再将去骨的鱼肉片成厚薄适中的鱼片，带回家中冲洗干净表面血水，沥干备用。鲩鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒和玉米淀粉，一起搅拌均匀后，静置腌制半个小时入味。
3、鱼肉处理：首先将新鲜的鱼肉洗净，去掉鱼鳞、内脏和鱼骨。然后将鱼肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。切好的鱼片可以用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。蔬菜处理：将葱、姜、蒜切末，香菜切段备用。如果喜欢辣味，还可以准备一些干辣椒或者小米椒。
4、1，鱼片加一个蛋清1勺玉米淀粉适量的盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。2，水开下绿豆芽，煮2分钟捞出装盘3，锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味，加适量水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
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6、秘制香料：桂皮、八角、白蔻、香叶、草果、山柰各30克，加纯净水熬制1小时做法：将大草鱼打鳞，去内脏，洗净待用，将洗净的草鱼去骨，切成大薄片，将鱼片用秦皇秘制香料腌制4小时左石，把腌制好的鱼片用开水悼熟、捞出，将香红油烧至七成热，淋到焯好的鱼片上，撒上香菜即可。
鱼片的做法大全家常菜
1、1浇到鱼片上。1将花生碎、白芝麻和香葱末撒到鱼片上即可。醋溜鱼片原料：鱼片，葱姜，料酒，醋，油，盐，生粉。做法：从鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片。在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花，用手搅拌均匀。炒锅烧热，倒入适量油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
2、1，鱼片加一个蛋清？1勺玉米淀粉？适量的盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。2，水开下绿豆芽，煮2分钟捞出装盘3，锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味，加适量水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
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4、做法：将大草鱼打鳞，去内脏，洗净待用，将洗净的草鱼去骨，切成大薄片，将鱼片用秦皇秘制香料腌制4小时左石，把腌制好的鱼片用开水悼熟、捞出，将香红油烧至七成热，淋到焯好的鱼片上，撒上香菜即可。鱼焯水的时间不要太长，刚熟为宜，并且秘制香料的比例一定要准。
5、用的是龙利鱼，把它自然解冻之后，吸干水分，切成薄片，腌制，放盐、生粉、白酒以及柠檬汁腌制一个小时。之后热锅里面放油，把鱼片炒爆至微黄捞起，用半个柠檬挤出柠檬汁同果肉一起加入适量的凉开水和白糖调成酸甜味。准备水分，锅中倒适量的水烧开，在倒入这个柠檬汁，出锅用水粉来勾芡，淋在鱼片上即可。
6、做法草鱼洗净去头尾和鱼排，将鱼脊背肉片成鱼片。取一容器，放入鱼片和鱼排，加淀粉生姜料酒，打入一只蛋清抓匀，腌制。。（一般调料包中有腌鱼料）要是没有，别忘记加少许盐。。起锅倒少许油烧热，放入鱼头鱼尾和片鱼片时剩下的鱼骨，略煎，加入开水，熬制鱼汤，待鱼骨上的肉都熬化了去鱼骨取汤备用。。
炒鱼片的家常做法
1、青鱼段去皮切片。鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。锅中放水加热，但不要烧开，一片一片放入腌好的鱼片。处理好的鱼片和其他原料。
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3、还有就是一些容易粘锅的菜肴，比如今天我做的这个鱼片，用不粘锅炒即健康少油烟，又可以完美保持鱼片形状，不会因粘锅而把鱼片炒成鱼肉末。还有做锅贴煎饺之类的，不粘锅的优势也是不言而喻啦，即能保持形状完整，还不易糊底，轻轻松松煎出色香味俱佳的锅贴类。
4、这鱼片确实鲜嫩，不过说到蒜蓉炒香，我觉得蒜味有点过重了，会不会抢走了鱼本身的鲜味呢？2024-05-261回复元芳鱼片之鲜嫩，蒜蓉之浓香，二者相得益彰，每一口都让人回味无穷。此佳肴制作精细，美味至极，实乃人间绝味。
5、雪菜炒鱼片原料：鱼片、雪菜、油、黄酒、盐、味精、糖。做法步骤：第1步、所有食材。第2步、鱼片洗净，放适量的黄酒拌匀。第3步、起油锅加热，放入鱼片翻炒。第4步、放入雪菜和水翻炒煮开。第5步、放适量的盐翻炒。第6步、再放适量的糖炒匀煮开。第7步、最后放适量的味精炒匀即可。第8步、成品图。
6、第二步：.片好的鱼片放入一个稍微大点的盆，好方便上浆码味，放适量的盐，先抓匀，然后朝同一个方向搅拌(要么是顺时针，要么是逆时针)，切记不可左一下右一下，搅拌至上劲，感觉手上越来越吃力的时侯可以加点水继续搅拌，使鱼肉组织里面充分的吸收水分。接着再下入一个鸡蛋清继续搅拌。
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