牛百叶怎么做好吃
牛百叶怎么做才脆嫩不老
1、牛百叶怎么做才脆嫩不老牛百叶怎么做才脆嫩不老牛百叶洗干净后切条备用。往牛百叶中倒入清水，浸泡30分钟，沥千水备用。取干净炒锅，倒入清水，加入牛百叶，大火烧开，沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。另起锅，大火加热，倒入植物油，倒入清洗干净的黄豆芽，翻炒均匀。
2、猪肉洗净，切丝，加酱油、盐、白糖、植物油腌渍5分钟;黑百叶、白百叶治净，汆烫一下;凉粉切条。锅入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒，倒入肉丝翻炒，加芝麻酱炒匀。将凉粉放入炒好的肉丝中拌匀，与百叶一起装盘，淋少许辣酱即可。爱心小贴士：百叶洗净后用凉水浸泡一会儿，可去除腥味。
3、首先我们要到市场上，去购买适量的牛百叶，牛百叶也就是我们常说的毛肚。买回来的牛百叶，我们要把其表面白膜给扯掉，然后用流水进行清洗。在对牛百叶清洗的时候，一定要仔细，牛百叶中夹杂的脏东西可是非常多的，记住多清洗几遍，直到清水变清为止。
4、将牛百叶切成长条，用清水洗净。葱、青椒切丝，香菜切段。锅中烧水，将牛百叶放入锅中烫3秒后捞出，控干水分。准备一个大盘子，盘中放入糖、盐、生抽、白醋、蚝油，倒入切好的葱、辣椒丝。倒入牛百叶，上面再放点干辣椒。锅内多烧点油，放入花椒。炸出香味后，捞出花椒。
熟牛百叶怎么做好吃
1、红椒1个蒜瓣6个盐少许红油少许醋少许方法/步骤把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉，反复几次，把它清洗干净。请点击输入图片描述把牛百叶切成细条丝备用，如图所示；请点击输入图片描述锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。
2、将焯好的牛百叶放入凉水种浸泡，10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、以及少许的胡椒粉、盐、白糖、或者鸡粉、适量的香油、少许的一些芥末油，最后是将调料与我们最爱的百叶搅拌均匀之后就可以呈出来，经过精心的装盘我们就可以开动了。口感以及美味真的是让人欲罢不能。
3、然后放入牛百叶、胡萝卜，加盐调味，翻炒均匀后，将调好的芡汁倒入锅内，大火快炒片刻，即可出锅。小贴士：发丝牛百叶怎么做更美味？发丝牛百叶是湖南传统名菜“牛中三杰”之一，制作精细，切配讲究，牛百叶细如发丝，用旺火炒制，才能达到脆嫩味香的口感。
4、凉拌牛百叶，简单易学，香脆弹牙凉拌牛百叶原料：熟牛百叶、辣椒、生姜、大蒜末、生抽、香菜、盐。做法步骤：第1步、牛百叶焯水。第2步、沥水备用。第3步、准备配料。第4步、锅里热油炒香配料，加生抽盐。第5步、淋在牛百叶上，加香菜拌均匀即可。第6步、成品。来自美食天下甜甜mimi的作品。
牛百叶,怎么做比较好吃
1、想要牛百叶做出来口感更加清脆，可以在炒之前放入一个盆中，加入开水去烫一下，之后控干水分，然后接着放入凉水继续冲洗一下，这样经过凉水去激一下之后，牛百叶会变得更加脆爽，炒出来之后更加好吃。
2、做法也比较多，我们最常见的就是烧烤，涮锅的时候吃，其实牛百页也可以爆炒，也可以用来凉拌，在做牛百叶的时候，一定要了解牛百叶用水煮的时间不能过长，时间一长就会变老，在这方面一定要有所注意，下面我们就来了解一下牛百叶怎么做好吃。
3、首先呢，先把牛百叶清洗干净，一定要好好用刷子刷洗，我们这边都是用铁丝做成一个圆圈，然后用铁丝圈来刮，这样清洗下来就会非常的干净了。
4、【香辣牛百叶】一道爆好吃的美食菜肴！食材：牛百叶350g、辣椒5个、葱姜蒜适量、花椒2g、干辣椒3个、豆瓣酱一勺、生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、食盐适量。
牛百叶怎么做好吃又简单
1、取一张切好的百叶平放好，一端放上一勺拌好的肉馅，卷起来收口朝下压着就好了。（也有人喜欢把两端都包严实了，这样是最简单的一种包法。）将卷好的百叶卷装盘，放到蒸锅上，水开后蒸10到15分钟就好了。蒸好的百叶卷会出些汤汁，将这汤汁浇到百叶卷上，特别香。
2、做法步骤：第1步、牛百叶洗净后切成适量大小的条状。第2步、薄荷洗净控干水分。第3步、葱和泡椒切段。姜切片备用。第4步、把切好的百叶放入沸水中氽一下。第5步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜和泡椒煸香。第6步、下牛百叶大火快速翻炒。第7步、放入薄荷翻炒两下即可关火。
3、想要牛百叶做出来口感更加清脆，可以在炒之前放入一个盆中，加入开水去烫一下，之后控干水分，然后接着放入凉水继续冲洗一下，这样经过凉水去激一下之后，牛百叶会变得更加脆爽，炒出来之后更加好吃。
4、选购新鲜的牛百叶要选择新鲜的牛百叶。新鲜的牛百叶呈白色或淡黄色，质地柔软有弹性，没有异味。如果牛百叶颜色发黑、质地变硬或者有异味，就说明不新鲜了。清洗牛百叶清洗牛百叶时，要将其放入清水中浸泡1-2小时，期间要多次换水，以去除血水和杂质。然后，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。
牛百叶怎么做好吃呢
1、制作步骤：牛百叶清洗干净，焯水煮熟，捞出沥干水分备用。黄瓜洗净去皮，切成丝备用。热锅冷油，将芝麻放入锅中煸炒至微黄色，捞出备用。将蒜末、姜末、生抽、香醋、盐、糖、食用油加入碗中，搅拌均匀制成调料汁。将焯熟的牛百叶和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀。最后撒上炒香的芝麻即可。
2、接下来，我们可以按照以下步骤进行操作：将牛百叶洗净，切成小块备用。将姜末、蒜末、红辣椒、青辣椒、豆豉等调料备好。热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入红辣椒、青辣椒、豆豉翻炒出香味。加入牛百叶，快速翻炒均匀，让每片牛百叶都沾上酱汁。加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
3、准备工作：将百叶用温水浸泡1分钟，使其变软。然后将百叶洗净，切成细丝。黄瓜和胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。香菜洗净，切末。将蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油和辣椒油放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
4、【香辣牛百叶】一道爆好吃的美食菜肴！食材：牛百叶350g、辣椒5个、葱姜蒜适量、花椒2g、干辣椒3个、豆瓣酱一勺、生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、食盐适量。
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