香菇酱的做法及配方
香菇酱的做法是什么
1、香菇酱的制作非常简单，只需要一些新鲜的香菇、猪肉末以及一些调料即可。将香菇洗净后切成小块备用，可以根据个人口味选择喜欢的猪肉部位，将猪肉切成肉末备用。接下来，取一个平底锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入猪肉末翻炒至变色。将切好的香菇块加入锅中，继续翻炒几分钟，直到香菇变软糯。
2、做法：先将菇菇放入滚水中，汆烫15～30秒（视菇体大小而定），捞起沥干，再下锅随意煎炒煮炸，就能大大减少出水的问题！烫过的菇类，表面受热会稍微锁住水分，不过香气会流失一些，虽然方便，还是端看个人取舍。
3、香菇酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇酱的家常做法，香菇酱的做法步骤图解，更多家常香菇酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。香菇酱的做法大图制作步骤，准备好泡好的香菇(现将香菇洗一下，再泡。
4、做法步骤：第1步、干香菇提前泡发。第2步、准备好所有的材料。第3步、香菇切成小的颗粒状。第4步、葱、蒜各切碎。第5步、锅中加入油烧热后倒入蒜末，炒出蒜香味。第6步、倒入切好的香菇翻炒至油与香菇充分拌匀。第7步、加入辣椒粉充分拌匀。第8步、倒入黄豆酱翻炒几下加入白糖继续翻炒。
5、把香菇洗干净，去根部分开放。把香菇捞出挤一下水分切丁备用。把香菇根部也切丁备用。洋葱切丁备用。把豆瓣酱和甜面酱按1比例调配。再放适量清水稀释搅拌一下。大火热油放洋葱翻炒几下。
6、做法步骤：买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。把清洗干净的香菇挤干水分后切成如图的小丁备用。把大葱切成葱段、大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末。
自制香菇酱的做法大全
1、【辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白糖40克、味精20克、做法步骤：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。
2、香菇牛肉酱做法：我们需要准备好所有食材：新鲜的牛肉、鲜香菇、干香菇、黄豆酱、熟白芝麻，以及姜葱蒜等调料。牛肉是这道菜的主角，我们需要将其洗净后剁成肉碎。同时，鲜香菇切碎后能提供更佳的口感，而干香菇泡发后切成小丁，则能为酱料增添鲜香。
3、做法：香菇泡发后切丁，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉糜炒至变色。加入香菇丁翻炒，再加入黄豆酱、生抽、老抽、糖调味，加适量水小火炖煮15分钟即可。原理：香菇富含维生素D和膳食纤维，猪肉提供优质蛋白质，黄豆酱含丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化作用。
4、自制牛肉香菇酱，配方和做法教给你，香辣下饭，拌面配米饭都好吃香菇酱是很多人都喜欢吃的美食，而且用途很广，夹馒头、拌面条、配米饭都好吃。然而市场上卖的香菇酱，一瓶十几块钱，还没多少量，很快就吃完了。其实咱们可以自己在家做，下面就把配方和做法教给你，出锅后香辣下饭，拌面配米饭都好吃。
5、香菇牛肉酱的做法：食材：牛后腿肉1斤、盐适量、料酒少许、生抽适量、香菇适量、油炸花生米适量、食用油适量、花椒少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、小茴香少许、生姜一块、大葱一根、香菜一小把、白酒少许、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、白糖少许、五香粉少许、辣椒面适量、白芝麻少许、鸡精少许。
6、做法步骤：第1步、干香菇提前一晚泡发第2步、胡萝卜切丁剁碎备用第3步、泡发的香菇切丁备用第4步、精瘦肉也需要切丁第5步、姜蒜切沫第6步、炒锅放油加热，放入藤椒，炸出香味后捞出。第7步、依次放入肉末、香菇丁、胡萝卜丁翻炒至出油。
自制香菇酱的做法
1、自制牛肉香菇酱，配方和做法教给你，香辣下饭，拌面配米饭都好吃香菇酱是很多人都喜欢吃的美食，而且用途很广，夹馒头、拌面条、配米饭都好吃。然而市场上卖的香菇酱，一瓶十几块钱，还没多少量，很快就吃完了。其实咱们可以自己在家做，下面就把配方和做法教给你，出锅后香辣下饭，拌面配米饭都好吃。
2、做法：所有食材都准备好，香菇用刀把蒂去掉后放入盆中倒入适量的水和1把干面粉和适量的盐浸泡15～20分钟清洗干净，用刀切成小丁装盘备用。洋葱剥掉外皮，洗干净后对半切开，取1半用刀切成小丁。准备一块后肘肉，用刀切成小丁备用，嫌麻烦的也可以用肉馅代替。
3、【自制香菇酱】食材：新鲜香菇500克、大蒜20克、大葱两根、老干妈豆豉辣椒酱100克、食用油150克、生抽50克、蚝油30克、白糖5克、白芝麻适量。做法步骤：新鲜的香菇清洗干净，去掉根蒂备用。(如果没有新鲜的香菇，用泡发好的干香菇也可以。
4、第一步：准备食材，猪肉300g，香菇30g，姜一块，蒜3瓣，料酒，盐少许，八角香叶少许，豆瓣酱1勺，黄豆酱2勺，干辣椒2大勺因为没买到牛肉，就用猪肉代替了第二步：香菇泡发，泡好后，手挤出水分，干香。
5、新鲜香菇洗干净控水备用。超市购买的黄豆酱500克，杭椒、小米椒、花生碎适量，洋葱半个。香菇切小丁备用。洋葱、小米椒、杭椒切碎备用。甜面酱一袋，洋葱碎、黄豆酱、花生碎装碗备用。锅中放入底油，放入洋葱炒香。洋葱炒软后放入香菇翻炒均匀出锅备用。锅中放入底油，要稍微多放一些，油多熬好的香菇酱更容易存放。
6、【蒜蓉酱】制作方法：食材：新鲜的紫皮大蒜，青辣椒，红辣椒，美术鲜，蚝油。做法：选用新鲜的紫皮蒜，放入盆中，加入没过所有蒜的水，浸泡半个小时。这一步是为了更好的去皮，浸泡过的大蒜，皮用手一搓就掉了。
正宗香菇酱的做法
1、自制牛肉香菇酱，配方和做法教给你，香辣下饭，拌面配米饭都好吃香菇酱是很多人都喜欢吃的美食，而且用途很广，夹馒头、拌面条、配米饭都好吃。然而市场上卖的香菇酱，一瓶十几块钱，还没多少量，很快就吃完了。其实咱们可以自己在家做，下面就把配方和做法教给你，出锅后香辣下饭，拌面配米饭都好吃。
2、做法步骤：第1步、新鲜香菇洗净，剪去老根，切小丁。第2步、豆腐干洗净，沥干水分，切小丁。第3步、锅中倒入适量油，油的用量根据香菇和豆腐干的量决定，刚开始油可以少一点，后面如果觉得油不够可以再加。第4步、油烧热，先放入豆腐干，转最小火炸。
3、【步骤八】：香菇焖煮2分钟，大火收浓汤汁，撒上香葱出锅成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“酱汁香菇”就制作完成，做好的香菇，味道鲜美，口感滑嫩，不是肉但胜似肉的感觉，让人回味无穷，特别开胃下饭，你喜欢吃香菇吗？喜欢的话就试一试这种做法吧！就是制作的时候要注意这几点。
4、香菇酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇酱的家常做法，香菇酱的做法步骤图解，更多家常香菇酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。香菇酱的做法大图制作步骤，准备好泡好的香菇(现将香菇洗一下，再泡。
5、自制香菇酱自制香菇酱的做法把香菇洗干净，去根部分开放。把香菇捞出挤一下水分切丁备用。把香菇根部也切丁备用。洋葱切丁备用。把豆瓣酱和甜面酱按1比例调配。再放适量清水稀释搅拌一下。大火热油放洋葱翻炒几下。
香菇酱怎么做
1、第1步、香菇清洗干净焯水备用。第2步、准备肉馅，香菇切碎备用。第3步、起锅烧油下入辣椒面炒香。第4步、下入肉馅翻炒均匀。第5步、放葱姜蒜末，料酒和生抽。第6步、翻炒均匀后加入香菇。第7步、加入一勺甜面酱翻炒均匀即可。第8步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
2、第1步、五花肉洗净切小丁。第2步、香菇提前泡发4小时，切碎，蒜头切粒。第3步、炒锅热下锅放五花肉丁下去中小火炒。第4步、炒至油脂出了香味也浓郁了，稍微有点焦黄。第5步、加入香菇丁和蒜粒翻炒。第6步、炒出香菇的香味。第7步、加一大勺甜面酱再炒。第8步、翻炒均勻。
3、做法步骤：第1步、食材清洗切好。第2步、准备好配料。第3步、锅内放油烧热，倒入鸡肉、香菇、姜翻炒一会。第4步、炒干水分，炒出香味。第5步、放甜面酱。第6步、豆腐乳。第7步、炒均匀，放白糖。第8步、倒入适量清水，熬10分钟。第9步、撒洋葱、辣椒。第10步、美味鸡肉香菇酱就做好了。第11步、成品。
4、自制牛肉香菇酱，配方和做法教给你，香辣下饭，拌面配米饭都好吃香菇酱是很多人都喜欢吃的美食，而且用途很广，夹馒头、拌面条、配米饭都好吃。然而市场上卖的香菇酱，一瓶十几块钱，还没多少量，很快就吃完了。其实咱们可以自己在家做，下面就把配方和做法教给你，出锅后香辣下饭，拌面配米饭都好吃。
5、先把香菇放在盆子里用温水泡一会，洗干净后用刀把它切成丁。再把生姜和大蒜都用清水洗干净，去皮后剁成末，干辣椒则切成小段。在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入干辣椒，再把姜蒜末和香菇丁放进去焯一下，这个时候要使用小火。大概需要炒制10多分钟，一定要不断的进行翻炒，以免出现糊锅的现象。
6、把肉馅倒入锅中，炒制10-15分钟，等肉的水分完全炒干，肉馅变成白色时会出油，然后加入准备好的辣椒酱。接下来依次放入姜末，香菇，准备好的黄豆酱3-4勺，加入适量老抽提色。然后是一勺花椒面，蒜末，白芝麻，小火翻炒5分钟左右，香菇酱就做好了。
关于香菇酱的做法及配方到此分享完毕，希望能帮助到您。
