鸡蛋糕做法_鸡蛋糕做法 家常
鸡蛋糕的家常做法
1、蒸鸡蛋糕的做法步骤鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。
2、蒸鸡蛋糕的做法准备材料。一个鸡蛋一碗。一个蛋壳的水正好是一勺。鸡蛋放几粒盐或不放，搅匀成蛋液，坐锅烧温水，刚冒气的水。一个鸡蛋一勺半水，一边倒水一边搅匀蛋液。用滤网滤去浮沫，剩余的沫儿用勺子撇去。这是为了糕更细腻。碗上蒙保鲜膜，也是为了糕无蜂窝眼。
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4、先取一个干净的盘子;搅匀鸡蛋，放入盘子中;放入少许盐，放豆油，胡椒粉;加入热水;放在蒸锅里蒸上5~10分钟，(火力最好是大火);取出盘子，放上少许葱花;这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
5、炖鸡蛋糕的家常做法鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。小编精心收集了炖鸡蛋糕的做法，供大家学习实践一下！炖鸡蛋糕的制作食材炖鸡蛋糕的做法步所需材料牛奶250ml，鸡蛋两个鸡蛋打散后倒入牛奶加糖搅拌均匀。
6、【鸡蛋糕】食材：2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。做法步骤：第一步：鸡蛋打到一个无水无油的盆子或者大碗里，然后滴上几滴柠檬汁，去腥的同时可以提高稳定性，然后放入细砂糖，用打蛋器将其打发，打发至提起打蛋器出现纹路，而且纹路不马上消失就可以了。
鸡蛋糕家常做法,简单的鸡蛋糕做法,怎么做
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2、做法步骤：第1步、把鸡蛋打入碗中第2步、加入油和盐搅匀第3步、加入和鸡蛋一样多的水，水一定要用温水第4步、在上面撒上葱花和小虾米第5步、上锅蒸10分钟第6步、出锅的时候在上面浇少许海鲜酱油，就可以了小贴士：一定要加温水来自美食天下舞动的味蕾的作品。
3、我们就可以将拌好的面糊倒在垫好纸杯的模具里。接着我们要在蛋糕糊撒上点芝麻，这样就可以送入烤箱中层了，这时候我们可以把温度调到150℃，然后烤上25分钟。
4、孩子爱吃鸡蛋糕，变着法做。By本味食蔬用料内脂豆腐两小块鸡蛋2个盐少许葱花少许温水3个鸡蛋量酱油两滴，耗油两滴，少许，少许水做法步骤鸡蛋搅散，加入温水，水量是鸡蛋的5倍，搅打均匀。用漏网过一下蒸碗里加入豆腐蛋液里撒少许盐将过滤好的蛋液加入蒸碗。
5、今天就分享大家一个老式鸡蛋糕的做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。简单3步教你做老式鸡蛋糕，蛋清蛋黄不用分离，做法超简单。【鸡蛋糕】食材：2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。
6、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。做法鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
家常蒸鸡蛋糕的方法
1、要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液。蒸时间过久糕会老，蜂窝状。水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做的是3碗的量，所有材料取1/3。糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
2、做法步骤：第1步、把鸡蛋打入碗中第2步、加入油和盐搅匀第3步、加入和鸡蛋一样多的水，水一定要用温水第4步、在上面撒上葱花和小虾米第5步、上锅蒸10分钟第6步、出锅的时候在上面浇少许海鲜酱油，就可以了小贴士：一定要加温水来自美食天下舞动的味蕾的作品。
3、第6步、加入适量的豆油。加豆油蒸出来的鸡蛋糕是金黄的，很漂亮。没有豆油加其他植物油也可，颜色上可能差些，但不耽误好吃。第7步、上蒸锅第8步、至关重要的第二道工艺来了——扣盘子。这样可以避免蒸的过程中蛋液起泡。(如果盛蛋液的容器口过大，用保鲜膜覆盖也可，效果是一样的。
4、第4步、放入容器内第5步、蒸锅水开后放入蛋糕，蒸大概8分钟第6步、最后好像面粉放多了，没有太松软，有点蛋黄的腥味，下次需要放柠檬汁去腥来自美食天下陌上韶华的作品。
5、原料：鸡蛋、酱油、香油。做法步骤：第1步、准备鸡蛋2个。第2步、在碗里打散后，加点水继续打。水可以是温水也可以是自来水。因为鸡蛋放在冰箱里，拿出来的时候还有些凉，所以用自来水也相当于温水了。第3步、用保鲜膜包住，上面用牙签扎几个小洞。第4步、打鸡蛋的同事时先烧开水。
6、【蒸鸡蛋羹的做法】：第一步：首先将鸡蛋敲碎后放入碗中搅拌均匀，鸡蛋一定要用力朝一个方向搅拌，这样可以使蛋黄和蛋白完全融合在一起。第二步：将准备好的食盐、胡椒粉、200ml的温水（35摄氏度）全部放入到鸡蛋中，然后再朝一方向搅拌，使蛋液和水融合在一起。
鸡蛋糕的做法
1、东北地区常见的鸡蛋糕做法：用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉(可有可无)先取一个干净的盘子;搅匀鸡蛋，放入盘子中;放入少许盐，放豆油，胡椒粉;加入热水;放在蒸锅里蒸上5~10分钟，(火力最好是大火);取出盘子，放上少许葱花;这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
2、【鸡蛋糕】食材：2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。做法步骤：第一步：鸡蛋打到一个无水无油的盆子或者大碗里，然后滴上几滴柠檬汁，去腥的同时可以提高稳定性，然后放入细砂糖，用打蛋器将其打发，打发至提起打蛋器出现纹路，而且纹路不马上消失就可以了。
3、第10步、倒到蛋糕模中，震出大气泡。第11步、再撒几颗葡萄干，用保鲜膜包裹模具，用牙签插一些小孔。第12步、蒸锅中放足量水烧开，放入蛋糕模，盖盖中大火蒸40分钟，关火虚蒸5分钟，开盖马上倒扣冷却。（蛋糕模是活底的，包保鲜膜时不小心把底部往上推了下，影响了美观）。第13步、冷却后脱模。。
4、做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、蛋黄蛋清分离（蛋清容器需无水无油）。第3步、倒入一盒250ml的纯牛奶。第4步、面粉过筛，按同一方向搅拌均匀。第5步、加入玉米油和少许白糖（这里我是用花生油代替），搅拌成无颗粒状备用。第6步、打发蛋清前，加几滴白醋，打至冒泡后，分3次加入白糖。
5、最后的鸡蛋糕会很细腻。筛入60g低筋面粉。用橡皮刮刀以切拌方式翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中(没有小模具用6寸模具)。蒸之前在表面撒了点白芝麻，是不是更像小时候那种鸡蛋糕？锅中注水，水开后放入模具。大火蒸10分钟即可。1颗颗饱满。
6、面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。如果想更省时省力，可以买成品包装好的蛋糕粉。在家中为家人烘烤鸡蛋糕，不仅卫生健康，更是一件惬意的事情。
鸡蛋糕的4种家常做法
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2、【传统风味的鸡蛋糕】创新简洁版：备齐食材，含4枚鸡蛋、低筋面粉120g、白砂糖80g（口味可微调）。【步骤制作】在洁净的大碗中轻磕四枚鲜蛋，这些蛋足够缔造出十二款香滑鸡蛋糕，鸡蛋与面粉的比例可依个人口味和制作量灵活调整。将水加热至五十余度，再将鸡蛋容器放入其中，并一次性添加所有白砂糖。
3、鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。做法鸡蛋磕入无油无水的盆里，用打蛋器低速打发至起泡。倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
4、把面粉，生粉，泡打粉混合备用。鸡蛋里打散后加入白糖打匀备用。鸡蛋液加少许水或牛奶倒进混合好的粉里，拌成无颗粒的面糊。取一个较深的盆子，擦干水分后盆底和边上抹点油。把调好的面糊倒进盆子里，稍稍震下，把大气泡消掉。
5、鸡蛋糕有很多种做法，有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的，总之吃法很多，不同地域不同吃法，但是最经典的也是最初的味道，还是家常的做法原料：鸡蛋、水、葱、虾米。
6、做法和步骤：碗中打入4个鸡蛋，再倒入50g白糖，用筷子将白糖和蛋液搅拌均匀。然后再用打蛋器将蛋液打发至粘稠细腻，不需要打发至湿性发泡的状态，蛋液滴落下去不会立刻消失即可。
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