芥末木耳_芥末木耳凉拌的做法

芥末油凉拌小木耳

1、芥末油拌木耳芥末油拌木耳是一道美食。主要原料是木耳、调味汁、陈醋芥末油。材料木耳，调味汁，陈醋，芥末油，盐做法正在泡着的木耳木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水冲凉。准备调味汁，陈醋，芥末油，盐，倒进一个小碗里，搅拌均匀。

2、凉拌芥末木耳小贴士木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便。焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟。芥末根据个人口味适量添加。

3、小葱，蒜，木耳，小米辣，辣椒面，白芝麻，生抽，香醋，白糖，鸡精，黄瓜，胡萝卜，香菜，粉丝。具体步骤：第1步：首先调个万能凉拌汁儿，碗里放提前切好的葱花，蒜末、小米辣、1勺辣椒面、1勺白芝麻，搅拌均匀。第2步：再浇上热油，激发出香味儿，放三勺生抽，一勺香醋、适量的白糖，鸡精提鲜。

4、将大蒜去皮并磨成细蒜泥，切碎的葱花、香菜和生姜备用。在一个小碗中依次倒入大蒜、生姜、粗细辣椒面、熟芝麻，根据个人口味适量倒入食用油，加热后冒烟，最后倒入小碗中，激发出香味。随后，加入适量的生抽、蚝油、陈醋，少许盐和鸡精，搅拌均匀即可。

5、木耳泡发，加入一勺盐搓洗。莲藕切薄皮。锅中烧水，加入藕片。二分钟后加入木耳，焯熟后捞起。香菜切段，放入碗中。加入豆豉油辣子二勺，生抽二勺，白醋一勺，盐一勺，白糖一勺。

6、我们用凉拌菠菜粉丝来举例子，所以先准备好需要的所有食材。这里面的所有调料都是家常调料，准备齐全就可以了。准备好的蒜末和辣椒根据自己的口味喜好适量添加，如果时间充足的话，最好用7成热的热油淋在表面，这样香味会更浓郁，但要生蒜的风味和熟蒜还是两个味道，还是看自己的喜好。

木耳蘸芥末怎么做

1、准备木耳，最好选择那种小黑木耳省时省力。想要把木耳快速泡发，里面加一些热水和白糖会加速泡发效果。泡发过木耳的人都知道，木耳里面有很多脏东西，大家最好开始先用清水清洗两遍，然后再放入少许面粉混合清水淘洗一下木耳，面粉有极强的吸附性，可以把木耳的脏东西吸附下来。

2、第1步、木耳用清水浸泡30分钟，泡胀后用清水冲洗干净。第2步、把洗净的木耳切成丝。第3步、锅下水烧开，将木耳热水滚1分钟。第4步、捞出木耳后用冷水冲泡，再倒入冰水中浸泡5分钟，木耳沥干水份，倒入亦舒堂火麻油一汤勺和香油，放入冰箱(保鲜格)里冷藏1-2小时或是隔夜。

3、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。把洗净的木耳切成丝。锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

4、做法：芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完。

木耳和芥末一起吃的功效与作用

1、功效作用：木耳可益肾乌发、补脾益气、促进代谢，而且热量较低，适合减肥食用。木耳搭配芥末，芥末味道辛辣，饭前食用芥末木耳可以起到健脾开胃的作用。

2、芥末木耳（BlackFunguswithMustardSauce）是一道以木耳为主料的菜品。菜品特色凉拌菜品，爽滑可口。做法黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

3、木耳和银耳一起炖的汤叫“双耳汤”，有滋阴，补肾，润肺的功效。木耳滋阴、养血、润燥作用特强，适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口干舌燥、大便秘结等症。木耳与银耳一起炖的汤被称为“双耳汤”，具有滋阴、补肾、润肺的功效。

4、凉拌芥末木耳北京的冬天最佳菜品首推黑木耳，隔三差五的雾霾，给人们的生活带来众多不便，严重的空气污染，常吃黑木耳木耳中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

5、这道菜里还有杏鲍菇，这也是非常有营养的菜之一，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，今天分享这道菜叫“杏鲍菇西兰花炒黑木耳”，希望大家能喜欢。

6、木耳是一种古老而受欢迎的食材，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对考生的健康有着重要的作用。木耳的详细营养成分以及对考生的作用膳食纤维：助于消化，保持精力木耳是膳食纤维的良好。木耳中含有的膳食纤维，比一些常见蔬菜和水果还要高。

芥末拌木耳怎么做好吃

1、木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便。焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟。芥末根据个人口味适量添加。

2、准备一些干木耳，优质的干木耳泡发率很高，抓一把就够吃一顿了。泡发木耳一般用的时间较长，其实也有快速泡木耳的方法，10分钟就能泡开，能充分胀发，而且非常干净。

3、木耳泡发，起锅烧水，下木耳焯水，焯熟捞出控干水分备用。青椒洗净掰成小块，起锅烧油，鸡蛋打散下锅炒熟后盛出，另起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香，下入木耳，青椒，鸡蛋，继续煸炒。加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味好吃下饭菜。

4、准备一把木耳提前泡软，木耳属于容易泡发的食材，提前十五分钟用温水就能充分泡软。木耳泡软以后放入一盆清水中，用力搓洗一下，洗去表面的杂质和灰尘，有些木耳根部容易有杂质需要清除干净，搓洗完成后再冲洗一遍。红椒一段用来配色，去蒂去籽切成细丝，还可以用胡萝卜来搭配颜色。

5、原料：木耳，芥末，生抽，香醋，白糖，麻油。做法：芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完。

蘸木耳的芥末汁怎么调

1、医生回答姚小金主治医师全科病情分析：蘸木耳的芥末汁可以通过热水浸泡、白醋浸泡、凉拌、醋腌等方式调味。热水浸泡蘸取适量的芥末汁，然后加入适量的水，使芥末汁完全溶于水中，浸泡10分钟左右，可以去除木耳的苦味。

2、将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，做成芥末汁备用。黑木耳入水泡发。泡发的木耳洗净，撕成小朵。大火烧开煮锅中的水，下入木耳焯水捞出。焯水的木耳过一下凉水，沥干水分，盛入盘中。木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。

3、凉拌木耳蘸芥末的做法步骤点击查看大图木耳用清水浸泡30分钟，泡胀后用清水冲洗干净。点击查看大图把洗净的木耳切成丝。点击查看大图锅下水烧开，将木耳热水滚1分钟。

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