鸭血怎么做_鸭血怎么做好吃
血鸭的做法最正宗的做法鸭血
1、杀鸭放血在碗中放入米酒和食用盐，杀鸭后把血放碗里，用筷子不停的搅拌一分钟左右，这样是为了让米酒，食用盐和鸭血完全融合。没有米酒放醋也可以。处理鸭子加开始把鸭子浸泡1分钟左右，然后把鸭子捞出放入冷水中。泡冷水的目的是为了让鸭子的皮肉收紧，处理羽毛更快，更干净。
2、先把鸭血焯水备用，起锅烧油，放入姜片，拍蒜爆香，放入香辣酱2g，豆瓣酱3g煸炒出红油，加入适量水，然后放入鸭血和肥肠加入鸡精，味精，生抽，耗油，小火焖煮大概3分钟，最后加入老抽上色，胡椒粉，勾芡起锅，撒上葱花，美味即成。
3、步骤准备工作鸭血用水冲洗干净，鸭肉切成薄片，青红椒和洋葱切成适当的块状，蒜和姜剁碎备用。步骤炒制菜品开火加热锅，倒入适量花生油，待油热后加入蒜和姜炒香。加入鸭肉，翻炒至变色。加入鸭血，继续翻炒数分钟，使其变熟。加入青红椒和洋葱，继续炒翻炒，使其变软烂。
4、灰汤鸭处理干净净，去掉鸭脚趾和鸭尾；高压锅中放入鸭子、生姜和盐；倒入开水，从上汽开始，炖煮40分钟；盛出装碗，即可食用。
5、在底汤准备好之后，我们这个将准备好的鸭血放入装有清水的容器之中，时间大约三到五分钟，泡过后我们即可准备鸭血，然后用菜刀将鸭血切成小块状。在锅中倒入适当的清水，油热的时候将切好的鸭血块倒入煮一下，大约一分钟左右即可，捞出放在小碗中备用。另起锅往里面放入适当的食用油。
6、鸭肉最好先入锅焯一下水，这样可以很好去除血水和腥味，要是自己家养的可以不用焯水，直接炒出来更香。焯水要冷水下锅，冷水可以让鸭肉的血水很好地溢出，这样焯完的鸭肉腥味较小。放入点白酒，白酒去腥效果比料酒要好。
鸭血怎么做好吃
1、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。锅中倒入适量油，放入姜末爆香后加入豆芽快速翻炒至断生，并撒上盐、胡椒粉调味。最后加入焯水过的鸭血继续拌炒均匀即可。
2、捞出放入碗中，放入黄豆芽，鸭胗，鸭血，煮熟，并捞出来，放在粉丝上面。另起锅，倒入老鸭汤、放入豆腐泡、榨菜、酸豆角煮开，就可以了。将豆腐泡摆在鸭血上面，在倒入汤和食材，最后撒上葱花和香菜就可以吃了。一个好吃的馋得流口水的鸭血粉丝汤，就这样做好了。
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4、食材准备：金针菇去根切段，韭菜洗净切段，鸭血切块。(切段的长度和切块的大小随便个人喜欢，不需要问我xx厘米行不行，我会无视)锅里加水，丢老姜片，开火煮沸。沸腾后持续煮8分钟，然后捞出姜片弃用。(这一步主要是要取姜的辣味)加入金针菇，沸腾后煮2分钟。
鸭血怎么做才好吃
1、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。锅中倒入适量油，放入姜末爆香后加入豆芽快速翻炒至断生，并撒上盐、胡椒粉调味。最后加入焯水过的鸭血继续拌炒均匀即可。
2、做法步骤：第1步、鸭血切块备用。第2步、泡椒、泡姜切碎，姜葱蒜切末。第3步、油温八成将郫县豆瓣爆香，加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。第4步、倒入鸭血，加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。第5步、撒上葱花，味精，鸡精调味。第6步、起锅装盘。来自美食天下yangxr的作品。
3、将鸭血切成小块，用开水焯水后捞出备用。韭菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末。热锅凉油，放入姜丝、蒜末炒香。加入焯好水的鸭血，快速翻炒均匀。放入韭菜，加入适量盐、生抽、料酒，大火翻炒至熟即可。鸭血豆腐汤将鸭血和豆腐分别切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4、清烫处理：将鸭血放入开水中焯水，煮至鸭血变色，捞出沥干备用。这一步骤可以去除鸭血的腥味，使其更加鲜嫩。搭配适宜的配料：鸭血可以与各种蔬菜、豆腐、海鲜等搭配烹饪，增加口感和层次感。例如搭配豆腐可以制作鸭血豆腐汤，搭配海鲜可以制作鸭血海鲜煲等。
5、先将买来的鸭血洗干净，切成小块，大概一公分那么厚，务必要切片均匀。然后将鸭血在开水里焯一遍。用火锅底料炒出红油，这道菜的火锅底料是精髓。放入姜丝，蒜片，小米辣一起炒几下，加入调味料，再放入鸭血炖煮，最后起锅勾芡。
6、最后再淋入一点水淀粉勾芡，把这个汤汁收浓稠一点，这样鸭血吃起来才更加的入味，而且口感更加的爽滑。炒到锅中的汤汁变得粘稠后，咱们就可以关火出锅了，装入盘中，美味即成。一道非常好吃的韭菜烧鸭血就做好了，这样做出来的鸭血酸辣开胃，好吃又下饭，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。
鸭血要怎么做才好吃呢
1、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。锅中倒入适量油，放入姜末爆香后加入豆芽快速翻炒至断生，并撒上盐、胡椒粉调味。最后加入焯水过的鸭血继续拌炒均匀即可。
2、炖汤、红烧或是辣炒，喜欢吃那一道，照着做就行了！山药炖老鸭材料：鸭肉半支，山药2根，姜一块，花椒几粒，料酒1勺，当归3g，党参5g，枸杞10g，盐少许做法：鸭肉清洗干净控水，剁大小合适的块。冷水入锅，加入花椒，料酒大火煮开，撇去浮沬后捞出，再冲洗干净。当归，党参放温水冲泡十分钟捞出。
3、鸭血洗净切成长条块，粉丝剪短，温水泡20分钟左右，菠菜洗净，鸭肠，鸭肝等洗净切好(如果没有可以省略，不过省略了味道要差些)。切姜丝葱花备用。锅内放一点底油，先下姜丝葱花炒香加入高汤(这里最好用高汤，没有用清水也行，但是味道差些)。
4、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。
5、双菇炒鸭血原料鸭血150克，口蘑70克，草菇60克，姜片、蒜末、葱段各少许调料盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量做法草菇洗净切小块；口蘑洗净切粗丝；鸭血洗净切小方块。锅中注水烧开，加入盐，放入草菇、口蘑，煮至断生，捞出。
6、蒜苗，香油，胡椒粉，味精。鸭血用开水焯水3~5分钟。锅中放油，放入花椒，泡菜姜，酸萝卜，泡椒，蒜苗爆香。倒入血旺翻炒，放料酒，盐炒入味。加少许高汤或者开水，大火收汁。起锅放胡椒粉，香油和味精和匀出锅。营养又下饭的泡椒炒血旺就做好了，简单又好吃，给肉都不换。恋尚我家原创文章，转载请注明出处。
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1、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。锅中倒入适量油，放入姜末爆香后加入豆芽快速翻炒至断生，并撒上盐、胡椒粉调味。最后加入焯水过的鸭血继续拌炒均匀即可。
2、方法/步骤将蒜苗切粒，姜也切粒，蒜取去两头切片，香菇去蒂切成小块，鸭血切块。鸭斩下头劈开，将鸭嘴斩下，鸭掌整形处理。
3、豆腐切麻将块。鸭血切麻将块。姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。蒜苗叶切碎，单独放。一勺淀粉，碗水，搅匀。锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。加姜蒜小米辣，炒出香味。
4、鸭血1盒;蒜适量;葱适量;麻椒适量;香菜适量;辣椒几个;糖适量;生抽适量;盐适量做法鸭血放在淡盐水中煮三分钟捞出锅里放油，爆香葱，辣椒，花椒锅里少量水，放少量糖和生抽，水开放入鸭血，中大火炖一会。如果不够咸，再加点盐。汤汁快收完盛出，蒜末和香菜叶放在上面，热油泼在蒜上。
5、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。
6、麻辣鸭血材料：鸭血、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜末、蒜末、葱花、盐、食用油做法：鸭血切块，用开水焯烫后捞出备用。锅中倒入食用油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱和姜蒜末煸炒出红油。加入适量清水，烧开后放入鸭血，煮至入味，加盐调味。出锅前撒上葱花即可。
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