鸡蛋闷子的做法
蒸鸡蛋闷子用放水吗
1、尤其对于孩子来说，蒸蛋是最佳的选择，既能补充蛋白质和人体必须的氨基酸，还不会对消化系统造成负担。按照我的方法来说水蒸蛋，没有气孔，滑嫩像布丁一样。将鸡蛋打入碗内，再加入少许盐(口味淡可以不加)，用打蛋器打散;然后加入鸡蛋量2倍的温水。(也就是说一个鸡蛋放蛋液两倍的温水就足够。
2、蒸鸡蛋有的人用冷水，有的人用热水，很多人都被弄糊涂了，究竟该加什么水呢？其实都不对，来看看正确的做法吧。首先给蒸锅里加入一些清水，开大火把水烧开，因为蒸鸡蛋需要水开之后再上锅，所以为了节约时间，我一般都会先烧水。
3、加水的时候，建议大家加温水。因为凉水里面有空气，加热后空气就会跑出来造成气泡和凹陷。而温水能和鸡蛋液更好地融合。放入温水和蛋液的比例为1。蒸蛋用的火最好用小火。如果用大火来蒸，掌握不好时间的话很容易把蛋给蒸老。
4、要加水，但不宜加过多的水，适量就好。鸡蛋焖子做法：食材准备，鸡蛋2个，大酱一小勺，葱花少许，植物油，水少许。鸡蛋打散备用，将打散的鸡蛋加入大酱、少许植物油、葱花以及少量的水。然后撒上葱花，记得是要用毛葱。最后上锅蒸15分钟左右即可。
5、很多人买了鸡蛋都是放在冰箱里保存，一放就是半个月，蒸出来的鸡蛋羹口感就不好。鸡蛋放的时间越长，质地就越稀，没有新鲜鸡蛋那么浓稠，所以想要蒸出细腻的鸡蛋羹，要用新鲜鸡蛋。⑴鸡蛋液要充分搅拌均匀。蒸鸡蛋的步骤简单，就是鸡蛋加上水蒸熟即可，但细节决定了口感。
6、用滤网把鸡蛋液过滤一下，会发现蛋液中还有很多的杂质，会影响鸡蛋羹的口感，过滤后就会变得嫩嫩滑滑的。蒸锅里加水烧开，一定要等水烧开了再放入鸡蛋，盖上盖子后小火蒸8~10分钟，鸡蛋羹就蒸熟了。出锅后，浇一些生抽、香油，再撒一些葱花，就可以吃了。
鸡蛋焖子怎样做好吃
1、做法步骤：第1步、取4个鸡蛋打入盆中，鸡蛋多少看多少人吃，我们6个人吃的。第2步、尖椒，小葱切碎了备用。第3步、把切碎的尖椒，小葱，咸盐，大酱一起放入打碎的鸡蛋中搅拌均匀了，放入锅中蒸20分钟。第4步、20分钟后漂亮的鸡蛋焖子就可以吃了，拌饭，拌面。来自美食天下心有多大的作品。
2、第1步、准备好食材。也可以根据个人喜欢用其他的东北大酱。第2步、辣椒切碎，打入两个鸡蛋，适量香其酱，十三香适量，加入食用油。第3步、搅拌均匀倒入盘中。第4步、水开上锅蒸8到10分钟，表面鼓起就好了。第5步、很有食欲的一道东北特色菜。第6步、很费饭的一道菜。来自美食天下在水一方爱美食的作品。
3、加盐和白开水调开，加适量生抽和香醋，再和芝麻酱拌匀，可以稍微稀一点。淋在煎好的焖子上，再加一点辣椒酱就更好吃了。“二月二吃焖子，教你做特色的红薯焖子，简单易做，Q弹细腻”以上由“湘湘的厨房”原创。
4、鸡蛋焖子，简单快手，好吃下饭鸡蛋焖子By张立鹏、鸡蛋焖子是一道东北菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。原料：鸡蛋、辣椒、大酱、花椒、味素、十三香、豆油。做法步骤：第1步、辣椒洗净去蒂。第2步、切碎。第3步、搅鸡蛋。
5、首先要为鸡蛋焖子准备大米，选用新鲜的粳米，放入清水中浸泡半个小时，然后把浸泡过的水倒出，新鲜的凉水添加到锅中，大米放进去，用手揉搓一下，让杂质和棉絮之类的东西排出来，最后再用清水洗净。步骤煮大米将洗好的米倒入锅中，加入适量的清水，水面要比大米多1-5cm。
6、【鸡蛋焖子】所需材料：鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙、做法步骤：准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。
鸡蛋闷子怎么做
1、做法步骤：第1步、取4个鸡蛋打入盆中，鸡蛋多少看多少人吃，我们6个人吃的。第2步、尖椒，小葱切碎了备用。第3步、把切碎的尖椒，小葱，咸盐，大酱一起放入打碎的鸡蛋中搅拌均匀了，放入锅中蒸20分钟。第4步、20分钟后漂亮的鸡蛋焖子就可以吃了，拌饭，拌面。来自美食天下心有多大的作品。
2、做法步骤：第1步、准备好食材。也可以根据个人喜欢用其他的东北大酱。第2步、辣椒切碎，打入两个鸡蛋，适量香其酱，十三香适量，加入食用油。第3步、搅拌均匀倒入盘中。第4步、水开上锅蒸8到10分钟，表面鼓起就好了。第5步、很有食欲的一道东北特色菜。第6步、很费饭的一道菜。
3、取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。
4、步骤这蛏子炒鸡蛋用的蛏子不用太多，借个鲜美滋味。烧开少许水，把洗干净的蛏子入水中焯烫一下，立刻捞出。步骤蛏子最好能在壳的连接处割一刀，这样开水焯烫之后壳不会打开了，能够最大程度保留汁子的汁水。步骤蛏子烫熟以后剥出蛏肉，拉去黑线。小葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒调味。
5、现在只能去郊区的农家乐饭店，才能体会这种简单的快乐了。在家里只能用蒸锅做一点尝尝，但是感觉怎么都没有大铁锅做的香呢。大概吃起来的还是当初的情怀吧。原料：尖椒、鸡蛋、黄豆酱、蚝油、十三香步骤～取尖椒四根，洗净备用。把尖椒切成小块，尽量碎一些。取鸡蛋，准备两个打散，两个备用。
6、蛏子、鸡蛋、小葱、食盐、白醋、生姜、料酒先把新鲜的蛏子放入锅中烫一下，再放入姜片和料酒去腥，焯水三分钟左右就可以捞出来了，时间太长会把里面鲜味流失掉，捞出后冲凉备用再把蛏子肉分离出来，特别注意旁边一层黑膜一定要拉掉丢弃不用，蛏子肉剥好以后，再用清水冲洗一下备用。小葱切末。
聊城闷子的做法
1、【食材】：红薯粉，葱姜，猪肉，生抽，蚝油，香醋，青红椒，花椒粉等【具体做法】在盆中倒入400克红薯粉，用300毫升的凉水和面，分次加入，每加入一次就要搅拌均匀一次，一直搅拌至没有干面粉的时候就可以了，放在一旁备用。蒸焖子准备一块五花肉先切成肉片再切成肉丁装在碗中，再准备点葱姜末装在碗中备用。
2、第一种煎焖子这也是大连大排档最常见的做法。一块铁板，老板把焖子切成碎块，煎的焦黄的，用铲子盛到小碗里，浇上调好的芝麻汁，蒜酱，生抽，站到旁边用叉子插着吃吧，外面一层是脆的，里面是软的，蒜香配着芝麻的香气，绝了。
3、先把尖椒切碎，最好挑辣一点的尖椒，做出来的辣椒焖子才好吃。葱半根切碎。取一个大碗，放入尖椒碎和葱花，打入两个鸡蛋，加入味精、花椒粉、食用油和大酱搅拌均匀，放入笼屉中。我又洗了几个茄子放入锅中一起蒸熟，还可以放土豆一起蒸也特别好吃，只是最近老公节食，土豆淀粉含量太高，就不放了吧。
4、做法步骤准备食材。焖子切块，豆皮切条，香菜切碎。备用。锅中烧水，水开后加入豆皮和牛肉丸，煮熟。电饼档中加入食用油，倒入焖子。煎至表面变色，依据个人喜好，可煎轻一些，也可煎至出ge。碗中加入食材，加入酱油和少许老抽。搅拌均匀后加入香菜碎即可。
5、中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个民族，每个民族都有自己的特色美食。聪慧善营的昌黎人将碣石文化、滦河文化和老奤文化融入到美食之中，创造出属于自己独有的饕餮美食。
6、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、我今天用的辣椒比较辣，所以去掉籽和白筋，如果喜欢特别吃辣可以不去。第3步、辣椒切成细丝，不用切成碎丁，切丝吃的时候比较容易夹起。第4步、鸡蛋加五香粉打匀。第5步、保鲜盒中加入辣椒丝和鸡蛋液，加入鸡精、味精、食用油，搅拌均匀。第6步、放入蒸箱。
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