鲤鱼豆腐汤的做法

鲤鱼豆腐汤怎么做

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

2、原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、花椒、盐、油、料酒。做法步骤：第1步、所需的材料第2步、鲫鱼洗净处理好（可以用小刀刮下鱼皮，把鱼皮上的粘液刮去，这是腥味的，鱼肚的黑膜也要洗干净）。在鱼身切几条刀口，便于入味。

3、【鲫鱼豆腐汤】【制作食材】：鲫鱼，食盐，开水，小葱，胡椒粉，鸡精，豆腐【方法及步骤】首先我们要准备一小块的豆腐，在市场上对豆腐进行购买的时候，首先看一看豆腐的颜色，颜色发黄的豆腐才是好豆腐，那种一眼看起来就特别白的豆腐最好别买。

4、油锅中放入一勺盐。油热后放入洗净的鲤鱼。放入十三香，煎至双面焦黄。倒入适量开水，放入胡椒粉、姜片、八角。大火炖5分钟后放入豆腐块。大火再炖15分钟。

5、鲤鱼豆腐汤的详细做法步骤：准备食材。准备调料。锅内放油烧热，把鱼汤鱼尾放里面煎一下，两面都煎至金黄即可。

6、鲤鱼豆腐汤的做法，鲤鱼豆腐汤怎么做请看步骤：把鱼去鳞切段，油加热，放入油锅中略煎至金黄色。捞出将煎好的鱼放入锅中加水漫过雨2cm左右。加入葱、姜。煮20分钟左右加入豆腐。

山药豆腐鲤鱼汤怎么做

1、步骤先把鱼洗干净，左右划三刀，用盐巴均匀抹上腌制。步骤两面煎至金黄色。步骤另外一面也要煎下的噢。步骤.煎好鱼后，把蒜头和姜放进有鱼的油锅里面煸下。

2、主要食材：鲫鱼、淮山药、豆腐。辅助食材：葱、姜、枸杞。山药去皮，切块，放在清水里泡着，以免氧化。豆腐切成麻将块大小，焯水，再过凉水。枸杞清洗干净，泡1分钟即可。锅热后放入1勺油，润一下锅，双手拎着鱼头、鱼尾，轻轻放到锅里。中火将鱼的两面煎至金黄。

3、主要食材：鲫鱼、淮山药、豆腐。辅助食材：葱、姜、枸杞。鲫鱼刮麟，去内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼身体两面各划几个斜刀，目的是以防鱼遇热时表皮破裂，影响菜品品相（不划刀也可以）。山药去皮，切块，放在清水里泡着，以免氧化。

4、做法：①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②将山药切成块备用③鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。④器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后倒点料酒，然后放开水，一定要开水，开大火，这样出来的汤才会白白的。再投入豆腐片、山药，大火3分钟后转小火10分钟。

清汤白豆腐煮鱼的做法

1、做法步骤：第1步、鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。第2步、豆腐切块备用。第3步、姜蒜切末，葱，香菜切段。第4步、锅中油热放入姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。第5步、锅中倒入冷水。第6步、放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。第7步、煮开后放入豆腐煮。

2、草鱼豆腐的做法：第一步，我们把豆腐切半寸见方、四分厚的块;草鱼去鳞和内脏，洗净，斩成三段;雪里红泡洗干净，切成小粒;青蒜洗净，切成小段;第二步，我们把烧热油至冒烟时，下草鱼段、雪里红粒，接着加酒、砂糖、酱油、汤，盖锅烧滚，下豆腐块，改用慢火煮五分钟左右，待豆腐浮起，加青蒜段、猪油即成。

3、做法步骤：第1步、材料：胖头鱼鱼头（已洗净）第2步、老豆腐、姜片、葱段第3步、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入已洗净的胖头鱼鱼头煎一下。第5步、随后，搁入姜片，加少许料酒。第6步、接着，合入切成小块的老豆腐，加入适量的清水煮开。

4、放一点料酒去腥，加一点醋，放点姜片，之后加入没过鲫鱼的开水，加入豆腐加一点大葱，大火烧开以后转小火放到砂锅里。现在不用放盐，煮好以后出锅前再来调味，转小火，盖上盖子，炖20分钟左右。现在我们开始来调味，放10克左右的盐，白胡椒粉放1克左右，放一两克左右的蚝油，然后开大火煮开一两分钟就可以了。

5、将准备好的豆腐洗一洗，切成小块儿，然后再加入到电热锅里，最后再撒上适量的香菜末，进行点缀，接着把电热锅加热，把豆腐煮开，和鱼肉相互融合吸收，就可以了。

鲤鱼豆腐汤的营养功效

1、豆腐的加入时机也需要把握得当。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，是菌菇荷包蛋豆腐汤中的重要营养成分。但豆腐容易碎，因此要在汤品快煮好时再加入，用勺子轻轻推动，避免豆腐破碎。豆腐的选择也很重要，要选用质地细腻、口感滑嫩的豆腐品种。

2、鲤鱼豆腐汤的功效可以补充营养、利尿消肿、清热解毒等。补充营养：鲤鱼豆腐汤不仅口感比较好，并且营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物质、植物蛋白，可以为身体补充营养。利尿消肿：鲤鱼豆腐汤能够起到比较好利尿消肿效果，通常可以用来促进身体得到代谢，对小便不利等症状能够起到辅助作用。

3、病情分析：鲫鱼具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效，对脾胃虚弱，浮肿，溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病等症均有良好的滋补食疗效果;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲤鱼豆腐汤是一种汤品，而鲫鱼与豆腐都是营养丰富的食品，鲫鱼豆腐汤的功效也是许多人爱喝鲫鱼豆腐汁的原因。

4、通常情况下，适当食用鱼豆腐汤具有补充营养、提供能量的功效与作用。如果过量食用鱼豆腐汤，可能引起消化不良、身材肥胖等后果。建议适当控制鱼豆腐汤的摄入量，以免影响身体健康。补充营养：鱼豆腐汤的营养价值丰富，其中含有蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等多种营养物质。

5、病情分析：豆腐鱼汤是一道营养丰富的汤，其中豆腐和鱼都含有许多对身体有益的营养成分。以下是一些豆腐鱼汤的好处：提供高质量的蛋白质：豆腐和鱼都是很好的蛋白质。蛋白质是身体构建和修复组织所需的基本物质，也可用于合成酶、激素和其他生化分子。

6、鱼汤炖豆腐的功效和作用鱼汤炖豆腐具有增强免疫力、通乳补脑、改善皮肤等作用。增强免疫力。鱼汤炖豆腐不仅富含蛋白质，而且很容易吸收。鱼汤炖豆腐是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质，经常吃鱼汤炖豆腐可以增强抗病能力。通乳补脑。

鲤鱼和豆腐怎么炖汤

1、腌制的时候准备一个小碗，里面倒一些开水放一些盐，把豆腐放在盐水当中浸泡，这样能够去除豆腐腥味，提鲜。油锅里倒油烧热，把鲫鱼炸一遍，鲫鱼两面炸至金黄，放入姜丝和鲫鱼一同煎炸，把开水倒在油锅里开始炖煮鲫鱼，炖煮10分钟左右把豆腐下到锅里一同炖煮，在锅里放入盐，胡椒粉。

2、鲫鱼处理好后洗干净，用料酒腌制15分钟。豆腐洗净，切成约厘米见方的块状。姜切片，葱打结。起油锅烧热，下入鲫鱼煎制。煎至鲫鱼两面焦黄。趁热加入开水，大火煮分钟。加入豆腐块、姜片、葱结，小火煮1分钟。撒入盐调味，出锅即可。

3、第八步：再给锅中加入海带苗，豆腐，转小火慢炖10分钟。第九步：鲜汤美味，奶白奶白的鲫鱼汤就这样炖好了，出锅盛上一碗放点香菜。第十步：喝上一口热腾腾的鲫鱼豆腐汤，汤鲜味美，回味无穷。

4、【下厨房】鲤鱼炖豆腐栏目为您推荐鲤鱼炖豆腐的做法大全，鲤鱼炖豆腐怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的鲤鱼炖豆腐家常做法就来下厨房。

5、油锅中放入一勺盐。油热后放入洗净的鲤鱼。放入十三香，煎至双面焦黄。倒入适量开水，放入胡椒粉、姜片、八角。大火炖5分钟后放入豆腐块。大火再炖15分钟。

6、生姜、泡椒、料酒等一起下锅煮，豆腐和青菜容易熟，所以可以慢一点放进去，煮个三分钟就可以把青菜豆腐一起放下去了，最后只要盖上锅盖坐等出锅就行了。

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