青蚕豆的做法大全_青蚕豆的做法大全家常菜

蚕豆的做法大全窍门

1、备料：新鲜蚕豆拨开很容易老，所以最好现用现剥，剥好之后洗净沥干水分备用；葱切葱花。炒制：起锅加热，倒入适量食用油，油七八层热撒一半小葱爆香，放入蚕豆翻炒均匀。

2、蚕豆焖面材料：蚕豆200克、面条200克、姜片2片、葱花适量、盐适量做法：将蚕豆剥去硬壳，泡水洗净备用。锅中放水烧开，将面条放入煮熟。锅中倒入适量的油烧热，放入姜片、葱花煸炒出香味。倒入蚕豆煸炒，加入适量的盐和清水，加盖焖煮10分钟左右。

3、焯水技巧：蚕豆焯水后更容易熟烂，口感更嫩滑。火候掌握：鸡胸肉和蚕豆都宜炒至八分熟，确保口感鲜嫩。调味品用量：调味时适量生抽和胡椒粉，使味道更为鲜美。

4、倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味。炒至颜色均匀即可关火装盘。肉末雪菜炒蚕豆米食材肉末50克、雪菜50克、姜末适量、蒜末适量、蚕豆米200克、红椒2个、油适量、盐适量。

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6、清炒蚕豆这种做法非常简单快捷，清淡不油腻，适合春天里多吃。准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，再将外皮剥掉，如果非常嫩的话不剥也可以，只是后面制作时稍微要延长一点时间。清洗一下，锅内加水煮开，把蚕豆米放进锅内，剥皮的蚕豆米煮两三分钟就好，捞出过凉，若是没有剥皮，要多煮一会儿，把蚕豆煮熟。

嫩蚕豆的做法大全家常菜

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2、准备食材：鸡胸肉切成均匀的小丁，蚕豆去皮，青椒、红椒切丝备用。蚕豆处理：将蚕豆放入开水中焯水，使其变得嫩熟，焯水时间约1-2分钟。鸡胸肉处理：鸡胸肉均匀撒上一些盐，加入适量料酒拌匀，提升鸡肉的鲜嫩口感。炒鸡胸肉：热锅凉油，将鸡胸肉放入煸炒至变色。

3、鲜蚕豆炒鸡蛋材料：新鲜蚕豆200克，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，食用油适量。步骤：新鲜蚕豆去皮，洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀。热锅凉油，放入蚕豆炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固。炒至蛋液凝固，即可出锅。

4、这道菜的做法比较简单，食材也很简单，准备新鲜的蚕豆和两个鸡蛋，还有一小块胡萝卜。提前将蚕豆剥壳去皮，然后放入碗中备用。胡萝卜洗净之后切成小丁装入碗中备用。将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用。

5、做法准备材料：将蚕豆去壳，清洗干净；鸡蛋打散备用；大蒜切片或拍碎。新鲜的蚕豆，饱满而翠绿，是这道菜的关键。炒蚕豆：在锅中加入适量的油，油热后加入大蒜炒香，再加入蚕豆翻炒。这里的油量要适中，既能炒香大蒜，又能包裹住蚕豆。加水焖煮：加入适量的水，水量大约没过蚕豆即可。

6、材料：蚕豆适量；青椒1个（切段）；生姜适量（切末）；大蒜适量（切末）；食用油适量；盐适量；醋适量；白糖适量；生抽适量；水淀粉适量（水淀粉的做法：将淀粉加水搅拌均匀）步骤：蚕豆剥去外皮，将内部的嫩豆子取出备用。锅中放入适量水，烧开后加入蚕豆焯水，至蚕豆变色后捞出备用。

新鲜蚕豆的做法大全家常菜

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2、鲜蚕豆炒鸡蛋材料：新鲜蚕豆200克，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，食用油适量。步骤：新鲜蚕豆去皮，洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀。热锅凉油，放入蚕豆炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固。炒至蛋液凝固，即可出锅。

3、蚕豆拌凉面：材料：凉面：200克；蚕豆：150克；黄瓜：1根；生姜：1块；大葱：1根；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；香醋：适量；糖：适量；蒜蓉：适量；辣椒油：适量（可选）步骤：准备工作：将蚕豆去壳，黄瓜切丝，生姜切末，大葱切段。

4、先将青蚕豆的外壳剥去、洗净、放入小汤锅中加水没过，开火，中火煮至全部熟透;将煮熟的青蚕豆捞出，并沥干水份，装入菜盘中备用;热锅入油，炒香姜末，放蚕豆、盐翻炒;放松子和枸杞炒匀即可出锅。

5、葱油蚕豆食材：蚕豆适量、盐小勺、糖1小勺、鸡粉少许、香葱适量。步骤：蚕豆去皮成青豆粒，蚕豆洗净后可进行焯水1分钟捞出，让其颜色鲜亮。

6、做法步骤：第1步、材料：蚕豆第2步、虾仁（已清洗）第3步、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。第5步、随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。第6步、接着，合入已清洗的虾仁，加少许料酒。第7步、翻炒翻炒。第8步、然后，加少许盐。第9步、加少许鸡精。

蚕豆的做法家常菜图片

1、砂锅中加少许熟菜油和猪油，熟菜油就是菜籽油加热过之后再放凉的菜油，没有生菜油的那股味道，加猪油能让这道菜更香，下入蒜粒和洋葱，小火翻炒，翻炒出香味之后下入过凉水的蚕豆。开始调味，加一勺食盐、少许生抽、少许料酒、干辣椒倒进去，盖上盖子，焖煮大约5-6分钟。

2、蚕豆的家常做法多种多样，以下是几种简单易做的做法：蚕豆焖面材料：蚕豆200克、面条200克、姜片2片、葱花适量、盐适量做法：将蚕豆剥去硬壳，泡水洗净备用。锅中放水烧开，将面条放入煮熟。锅中倒入适量的油烧热，放入姜片、葱花煸炒出香味。

3、做法：买回来的蚕豆不光是要去除外面的壳，还把蚕豆粒外皮剥掉。大蒜切成片，小米辣也切成小片。先要将蚕豆粒烫一下，锅中放水，加一点油和盐，倒入蚕豆粒，水开后煮两三分钟，蚕豆粒大概就熟了。

4、步骤：烧沸一锅水，加入一大勺盐，放入蚕豆，加入一勺食用油，瓣汆烫熟，取出控干水分，放凉。将香葱洗净，水控干，切碎。将葱末、1/2小勺盐、芝麻油、生抽、蚝油一同放入碗中，搅拌均匀。把调制好的葱末酱料倒入放凉的蚕豆中搅拌均匀即可。

5、蚕豆有许多种做法，既可以作为主菜，也可以作为小吃或零食。下面是几种常见的蚕豆做法：煮蚕豆汤：把蚕豆煮熟，加上适量的盐和其他调味料，可以制作出一道营养丰富的蚕豆汤。烤蚕豆：将蚕豆放在烤箱中烤制，加上适量的橄榄油和海盐，可以制作出一种美味的健康零食。

6、做法：准备食材：猪骨提前用清水冲洗干净，蚕豆洗净，姜切片备用。焯水处理：将猪骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除杂质。炒姜提味：热锅凉油，将姜片爆香，加入料酒，炒一炒。炖煮：将猪骨和蚕豆一同放入炖盅或炖锅中，加入适量清水，放入焯水过的姜片。

青蚕豆的做法大全家常菜

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3、把青蚕豆壳去掉洗净，蒜苗切断洗净备用。锅烧热放油加热至7分热，倒入青蚕豆和蒜苗翻炒。加盐和少许白糖，继续翻炒，加适量清水，继续翻炒至青蚕豆的皮微裂即可出锅。

4、首先准备洗净的葱段，青蚕豆。然后热锅放油，油可略微多一点，下葱段小火炸成焦黑色，捞出葱丢弃不要，葱油好了。继续放入洗净的青蚕豆翻炒半分钟，加入盐调味。接着加入一些水，没过青蚕豆即可，大火烧开转小火焖约15分钟，煮至水还有锅底薄薄的一层即可。

5、像这样的快手家常菜简单易上手，现在做给家人吃最当时了，营养又美味，没什么难度，详做法都在下文中。【蚕豆瓣炒香菇】所需食材：青蚕豆2斤、新鲜香菇3朵、碎肉1勺、甜椒半个、生姜1片、小葱头2个、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许、食用油适量。

6、加入蚕豆：将焯水后的蚕豆加入炒好的鸡胸肉中，翻炒均匀。加入青红椒丝：加入切好的青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉进行调味，确保鸡胸肉和蚕豆的味道均匀。收汁：待青椒、红椒丝变软熟时，收汁至适当的浓稠度。

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