家常焖黄花鱼的做法

闷黄花鱼的家常做法

1、做法黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净。再在鱼背上划上几刀。大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末。热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤）。

2、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。

3、做法：准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。接着倒入料酒烹香。再加入生抽、盐，炒匀。倒入一碗清水。在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。把鱼下到锅内，码放整齐。

4、小黄鱼是我家常囤的一款食材，用来清蒸油炸红烧都是很不错得，今天我就用香菇豆豉酱来焖了一下，同样是鲜的不得了，用来配饭真的是很棒哦。原料：小黄鱼、玉米油、姜、葱、酱油、豆豉香菇酱。做法步骤：第1步、备好所用食材。第2步、将小黄鱼用细盐先腌制一下。

5、小黄鱼首先去掉鱼鳃，剪开肚子，把内脏去掉，小黄鱼的鱼鳞很小不需要刮鳞，用清清水洗净鱼肚内和外面。洗干净的小黄鱼淋上少许料酒，腌制5分钟。将腌制好的小黄放在另一个盘子里，每条鱼底部垫上3片姜，蒸锅冒气把小黄放入蒸锅，大火蒸7分钟即可出锅。

6、[烹饪过程]：准备好上面所需要的食材。小黄鱼可以去市场上买新鲜的，也可以买处理好了的。数量就根据家里的人口数来决定，喜欢吃的就多买一些。将小黄鱼放在清水中清洗，记得要多清洗几次。洗好之后将鱼的内脏去除，再次冲洗之后放到盆中，加入适量的盐腌制一会儿。盐的量要掌握好，一点点就足够。

家炖小黄花鱼的家常做法大全

1、家炖小黄鱼家炖小黄鱼的做法洗净小黄鱼，去肠去腮去鳞加盐料酒姜腌制一会儿其它佐料加水和好热好油倒入料汁烧开小黄鱼冲洗一下，不锅再烧开出锅小贴士爱辣的朋友可以加一些辣椒，我们这里不爱吃，所以没有添加。

2、菜品：家常炖黄花鱼配料：黄花鱼，植物油，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，花椒粉，糖，八角，香菜烹饪步骤：先要挑选新鲜的小黄花鱼，可以在买的时候就让卖家处理好，这样回去能省事很多。处理好的黄花鱼回去后清洗干净，因为体积比较小，所以要多准备几条鱼，这样才能炖出来一盘。

3、做法步骤小黄花鱼去磷破肚清洗干净，也可以斜着打上三下花刀，更容易入味，今天鱼小，我没有打花刀葱姜蒜小米辣准备好准备一个鸡蛋打入大碗中，看厨友说蘸了鸡蛋的鱼不易掉皮，今天我也试试。鸡蛋充分搅匀小鱼放入碗中沾一下蛋液，为啥选大碗，就是为了多装几条鱼。

4、【下厨房】炖黄花鱼栏目为您推荐炖黄花鱼的做法大全，炖黄花鱼怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的炖黄花鱼的家常做法就来下厨房。

5、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。第2步、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。第3步、煎制两面金黄，先推一边。第4步、放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。第5步、加入热水，没过鱼身既可。第6步、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。

6、家炖黄花鱼我做鱼不放盐和味精，因为我觉得没必要。原料：黄花鱼、葱段、姜块、大蒜、大料、酱油、料酒、陈醋、啤酒。做法步骤：第1步、黄花鱼一条。第2步、葱段、姜块、蒜瓣、大料、啤酒。第3步、开大火，锅内加油，烧十分热，鱼表面的水擦干。鱼下锅，过油。两面都要变成金黄色。出锅备用。

酱焖黄花鱼的家常做法大全怎么做好

1、述（最多18字黄皮焖鱼肉原材料：鱼肉、黄皮酱、米酒、姜、生抽、盐、油、蚝油黄花鱼清理干净，切成小块，用米酒、盐、姜腌渍10min。锅里下油，把鱼往下压，小火煎略微变黄，倒进生抽、蚝油，放进适量冷水炖煮。加入黄皮酱，加少许的糖，炖煮至成熟，加入适量盐就可以出锅了。

2、所需材料备齐。鱼去内脏洗净，鱼身切几刀，为了鱼更入味。把葱姜蒜切好备用，此处忘拍照了。开火倒入油。油热后倒入鱼，双面煎。翻面时倒入生抽。再翻面时倒入料酒。鱼煎到双面金黄是倒入切好的葱姜蒜爆香。倒入白酒去腥味。翻面后加一大碗水。1倒入五香粉。1加入盐。

3、摆放鱼块：将腌制好的鱼块摆放在砂锅周围，将鱼头放在中间，再加入红椒粒做装饰。准备酱料：热锅冷油，倒入红椒粒煸炒一会儿，加入黄豆酱煸炒出酱香味，再淋入适量清水搅拌均匀。炖煮鱼块：将调好的酱料均匀浇在鱼块上面，再将调好的碗料倒入砂锅中，加入适量的清水，使水的高度与鱼块持平。

4、做法步骤：第1步、黄骨鱼去鳃洗净。第2步、将鱼改刀切段，放入调料组中所有调料，再放一些花生油，和鱼一起拌匀。第3步、生姜切沫，放入盆中拌匀，腌制20分钟。第4步、大蒜切片，砂锅放入花生油，将蒜片倒入炒香。第5步、倒入腌制好的黄骨鱼盖上盖子，焖煮七八分钟。第6步、关火，打开砂锅盖子。

5、做法辫子鱼去鳞，内脏，洗净。在鱼的两边切斜刀放入盘中加少许料酒腌制20分钟。豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。热锅下油，先放入鱼煎一下。再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，水大火烧开。转小火盖盖焖10分钟，出锅前加美极鲜调味。

6、酱焖小黄鱼的做法简介家常的做法，咸鲜的味道。再过阵子就伏季休渔了，吃不到新鲜的海鱼，只能吃些贝类和淡水鱼啦。。

酱焖黄花鱼的家常做法

1、准备酱料：热锅冷油，倒入红椒粒煸炒一会儿，加入黄豆酱煸炒出酱香味，再淋入适量清水搅拌均匀。炖煮鱼块：将调好的酱料均匀浇在鱼块上面，再将调好的碗料倒入砂锅中，加入适量的清水，使水的高度与鱼块持平。炖煮时间：开大火先将汤汁烧开，之后转至中小火焖煮约15分钟，保持鱼肉的鲜嫩口感。

2、酱焖鲫鱼准备鲫鱼两条，五花肉适量准备调料豆瓣酱，甜面酱，大葱，生姜，干辣椒，大蒜，干淀粉，枸杞，生抽，醋，白糖，食用油，花椒，大料把鲫鱼刮去鱼鳞，开膛取出内脏，清洗干净，控干水分，切出刀花。然后在鲫鱼的的表面均匀地撒上适量干淀粉。

3、要说最下饭实惠的带鱼做法，就属酱焖带鱼，甜面酱做出的味道酱香浓郁，风味十足，做法还超级简单，提前调配好料汁，一煎一焖即可。做出的带鱼鲜香下饭，老少皆宜。

4、酱焖牛排原料：牛排、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、单晶冰糖、草果、丁香、干辣椒、生抽、老抽、红酒、淘米水、盐。

5、做好这一步以后，拿出一个碗，倒入一听啤酒、半碗清水，加入2勺老抽、2勺生抽、少许胡椒粉、1勺豆瓣酱、少许花椒粉、姜汁，搅拌均匀。把搅拌好的啤酒酱汁，倒入砂锅中，刚好没过鱼肉，然后盖上盖子，中火煮沸。打开盖子，轻轻翻动下鱼肉，以免黏锅，然后中小火烹煮8分钟。

6、豉油焖黄鱼这时候的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，营养价值最高。原料：黄花鱼、蒜头、红辣椒、姜片、葱、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备好材料；第2步、黄鱼择洗干净，沥干备用。

黄花鱼的做法

1、将黄花鱼洗净，去鳞片内脏，打上花刀，葱姜蒜分别切好;锅中少许油，放入葱花和姜丝爆香，加入五香粉炒香，然后加入高汤;将鱼放入锅中，加入料酒，醋，生抽，老抽，盐和糖调味;大火烧开后炖煮18分钟左右，加水淀粉勾芡，加姜丝，葱丝和味精出锅即可。

2、准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。

3、做法：1，准备好一条黄花鱼取出内脏，里面的黑色膜比较腥一定要去掉，打掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。2，控干水分的黄花鱼打上一字花刀方便入味，倒入料酒，撒上食盐，胡椒粉，在鱼身上和鱼肚子里反复搓洗一会，放一旁腌制20分钟。

4、黄鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。锅中热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出。记得把鱼肚子拨开的地方向着里面，以免鱼肚子里的水遇油爆开，烫伤自己哦。锅中热油，放入大蒜、姜片、葱花炒香，大蒜只需要剥皮后轻轻拍一下即可，不用切碎哦。

5、做法小黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用葱段、姜片、少许盐和料酒腌渍1分钟;鸡蛋打成蛋液，与淀粉、面粉、盐和适量水搅匀成糊。将腌渍好的小黄花鱼均匀地裹上面糊。锅置火上，倒油烧至六成热，下裹好糊的小黄花鱼炸至金黄色捞出，凉凉即可。

6、准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用。准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油.做法：把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。

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