糍粑鱼的做法_糍粑鱼的做法 家常
糍粑鱼做法
1、详细做法步骤：将草鱼宰杀处理干净，切头去尾，从中间沿脊椎骨分割开，把草鱼肉切大约3厘米宽的段，切好后放入清水中清洗干净，捞出，控干水分，备用。
2、那么我们在做这个糍粑鱼的时候，要首先准备一条草鱼，还要准备一些料酒，食用盐，生姜，大蒜，花椒，干红辣椒，葱花，香醋，老抽，生抽，白糖和白芝麻就可以了。那么当我们把这些全部都准备好之后，就可以开始制作，首先就是要把这个草鱼给处理一下，去掉鱼鳞鱼鳃鱼鳍，并且去掉鱼腥蟹，然后要把它再次清洗干净之后切成块。
3、干煸糍粑鱼主料：草鱼辅料：辣椒，花椒，生姜丝，葱节，白芝麻操作：草鱼剁成条形块，放适量盐，胡椒粉，料酒，干辣椒，花椒腌制一小时以上。
4、腌好后放簸箕上排排开，晾晒一天，晒好就是干干的状态！锅里油稍微多一点，半煎炸的状态，炸到鱼表面焦焦的，干香的效果就出来了。这个时候都可以直接就吃了，外焦里嫩，干香入味！另起锅，先把配料炒香。然后放煎好的鱼和调料，大火翻炒均匀即可出锅。
5、做法将草鱼处理干净，洗净，切块，放入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌30分钟。将姜蒜从切末，辣椒剪短，花椒冲洗一下，全部倒入鱼块里，翻拌均匀后装入保鲜袋，送入冰箱冷冻层，放12个小时，这个过程是让鱼肉慢慢入味。
6、“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。
糍粑鱼的做法
1、-辣椒：适量（根据口味调整）-盐：适量-料酒：适量-生抽（酱油）：适量-老抽（可选）：少许-白糖：少许-花椒：适量-八角：适量-桂皮：适量-香叶：适量-植物油：适量###做法：准备鱼：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，从背部切开，去掉鱼骨，切成厚片或块状。
2、将草鱼宰杀处理干净，切头去尾，从中间沿脊椎骨分割开，把草鱼肉切大约3厘米宽的段，切好后放入清水中清洗干净，捞出，控干水分，备用。把控干水分的草鱼肉放入容器中，加入生抽30克、葱段25克、姜丝25克、花椒6克、食盐3克、干辣椒节3克、白胡椒粉1克，最后加入高度白酒35克，抓拌均匀，冷藏腌制一夜。
3、做法将草鱼处理干净，洗净，切块，放入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌30分钟。将姜蒜从切末，辣椒剪短，花椒冲洗一下，全部倒入鱼块里，翻拌均匀后装入保鲜袋，送入冰箱冷冻层，放12个小时，这个过程是让鱼肉慢慢入味。
4、腌好后的鱼块，放置于通风处风干。有太阳的话，晒干也行。不过要注意不能晒得太久，半干就成。腌好的鱼肉先用小火煎香，再加入香辣调料一起煮，如此煎煮出来的糍粑鱼香气扑鼻，外酥里嫩，一定要备足米饭，它可是米饭杀手。如果你喜欢喝点小酒，它也是当之无愧的下酒好菜。
5、那么我们在做这个糍粑鱼的时候，要首先准备一条草鱼，还要准备一些料酒，食用盐，生姜，大蒜，花椒，干红辣椒，葱花，香醋，老抽，生抽，白糖和白芝麻就可以了。那么当我们把这些全部都准备好之后，就可以开始制作，首先就是要把这个草鱼给处理一下，去掉鱼鳞鱼鳃鱼鳍，并且去掉鱼腥蟹，然后要把它再次清洗干净之后切成块。
6、“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。
湖北糍粑鱼的做法
1、那么我们在做这个糍粑鱼的时候，要首先准备一条草鱼，还要准备一些料酒，食用盐，生姜，大蒜，花椒，干红辣椒，葱花，香醋，老抽，生抽，白糖和白芝麻就可以了。那么当我们把这些全部都准备好之后，就可以开始制作，首先就是要把这个草鱼给处理一下，去掉鱼鳞鱼鳃鱼鳍，并且去掉鱼腥蟹，然后要把它再次清洗干净之后切成块。
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3、干煸糍粑鱼主料：草鱼辅料：辣椒，花椒，生姜丝，葱节，白芝麻操作：草鱼剁成条形块，放适量盐，胡椒粉，料酒，干辣椒，花椒腌制一小时以上。
4、糍粑鱼1条草鱼、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、酒酿白醋、生抽、料酒、花椒、白糖、盐▽草鱼肉质细腻，味道鲜美，做成糍粑鱼特别开胃。我们先将鱼头去掉。▽把鱼肉和鱼骨分离，切成3厘米的长块，这样做出来的肉会更加软糯。
5、湖北是一个特别会吃鱼的地方，武昌鱼就是他们的特色美食，不过今天要做的不是武昌鱼，这种鱼最好抓当地的鱼来做才能吃出武昌鱼的感觉。今天要做的是糍粑鱼，他虽然名字叫糍粑，但是鱼里边并没有糍粑。
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1、做法步骤：第1步、选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。第2步、将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。第3步、准备姜蒜、剁椒酱、花椒。第4步、锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
2、腌好后的鱼块，放置于通风处风干。有太阳的话，晒干也行。不过要注意不能晒得太久，半干就成。腌好的鱼肉先用小火煎香，再加入香辣调料一起煮，如此煎煮出来的糍粑鱼香气扑鼻，外酥里嫩，一定要备足米饭，它可是米饭杀手。如果你喜欢喝点小酒，它也是当之无愧的下酒好菜。
3、材料准备草鱼条（约50克）姜末1克蒜末1克葱末1克盐适量料酒勺生抽勺老抽1/勺白糖1/勺鸡精少许干辣椒段适量（可选）制作步骤将草鱼去鳞、去内脏，切成块状，用清水冲洗干净。
4、糍粑鱼tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据煎麻辣味<15分钟较低热量初级入门主料：鱼肉姜片干辣椒末黄酒大葱白芝麻醋花椒。做法：将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料。
5、取糍粑鱼400g洗净切成块备用；将葱10g洗净切好备用；将姜5g、干辣椒4g洗净切好备用；在锅中放入3g色拉油；将糍粑鱼放入锅中；两面煎至金黄酥脆；加入切好的姜和干辣椒；加入4g酱油；加入切好的葱花；1加入3g鸡精；1起锅，美味的糍粑鱼就做好了。
6、糍粑鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的糍粑鱼的家常做法，糍粑鱼的做法步骤图解，更多家常糍粑鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。糍粑鱼的做法大图制作步骤，草鱼去鳞去腮去肠。
糍粑鱼的家常做法有哪些
1、湖北人最爱吃的干煸糍粑鱼，不用油炸，出锅麻辣香酥，下酒又下饭113--2App这才是糍粑鱼的正确做法，鱼肉紧实，香辣入味，湖北人都爱吃7611App很多朋友都说我们江西婺源的酒糟鱼好吃，今天把教程分享给大家。
2、我们需要准备新鲜的鱼。糍粑鱼一般选用草鱼作为原料，因为草鱼的肉质鲜美，而且容易购买到。将草鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，切成块状备用。我们将开始腌制的过程。将切好的鱼块放入一个盆中，加入适量的盐、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽等调料，充分搅拌均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。
3、做法步骤：第1步、选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。第2步、将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。第3步、准备姜蒜、剁椒酱、花椒。第4步、锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
4、糍粑鱼tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据煎麻辣味<15分钟较低热量初级入门主料：鱼肉姜片干辣椒末黄酒大葱白芝麻醋花椒。做法：将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料。
5、取糍粑鱼400g洗净切成块备用；将葱10g洗净切好备用；将姜5g、干辣椒4g洗净切好备用；在锅中放入3g色拉油；将糍粑鱼放入锅中；两面煎至金黄酥脆；加入切好的姜和干辣椒；加入4g酱油；加入切好的葱花；1加入3g鸡精；1起锅，美味的糍粑鱼就做好了。
6、做好的糍粑鱼，外焦里嫩，金黄酥脆，香气诱人，糍粑鱼其实做法很简单，学会了我们在家也可以轻松做出美味的糍粑鱼，有兴趣的朋友跟我一起来看看吧！【干煸糍粑鱼】所需食材：草鱼块适量，干辣椒适量，小米椒两个，香葱两根，花椒适量，生姜一块，大蒜三瓣，白芝麻适量。
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