肉片汤的做法大全
老式肉片汤的做法大全
1、肉片汤还可根据个人体质添加药膳来煮。比如女性喝可以用1-2片当归先熬煮5分钟，再下入肉片煮熟，加盐调味即可，营养丰富补气血。肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。
2、实话去皮切薄片，猪肉切薄片加入料酒，淀粉抓拌均匀备用油热倒入姜丝炒香，加入丝瓜翻炒几下，倒入适量水煮开，加入肉片煮熟调味即可。
3、首先把十块一斤的里脊肉切成片，里脊肉的组织比较嫩，做好的汤更加滑嫩。然后将两面均匀的裹上淀粉，用擀面杖使劲地敲打。敲得越大越薄，吃起来越嫩，把肉片打成半透明状，像这个样子就行了。把所有的肉片都敲打好，放入盘中备用。
4、肉片汤制作教程第一步，里脊肉切成薄片裹上淀粉，用擀面杖敲开敲薄。第二步，碗中放入紫菜、香菜、虾皮、芝麻，加入盐、生抽、香醋、麻油。第三步，锅中水开下入肉片烫60秒捞出放入碗中，加原汤。肉片汤制作完成。肉片汤汤鲜味美，孩子们特别喜爱。
5、【肉片汤】食材：猪里脊肉150克，干黄花菜1小把，木耳10克，胡萝卜1小节，菠菜1小棵，香菜1棵，葱姜适量，胡椒粉1小勺，盐2克，水淀粉适量，鸡蛋1个，油适量。过程：干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。
滑溜肉片汤的做法大全
1、滑溜肉片汤滑溜肉片汤是一道菜品，主料是瘦肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳、蛋饼，辅料是盐、蛋清、淀粉、料酒、鸡精、醋、黑胡椒面、香油、香菜。
2、豆腐肉片汤的做法：【主料】：里脊肉160克、嫩豆腐（南豆腐）500克。【配料】：蟹味菇100克、生姜6克、小葱10克。【调料】：食用盐10克（泡水）、食用盐1克（腌肉）、食用盐8克、鸡精1克（腌肉）、鸡精2克、白胡椒粉1克、黄酒5克（腌肉）、红薯淀粉35克、玉米淀粉15克、花生油20克、芝麻香油5克。
3、魔芋粉淘洗一下备用。白玉菇切去根部洗干净备用。小葱切成段，生姜切成丝。炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜爆香。加入酸汤肥牛酱炒出香味。1加入两碗开水煮一分钟。1下入白玉菇和木耳煮开，再下入魔芋粉煮2分钟。1下入腌制好的肉片大火煮熟关火。
4、做法步骤：第一步，把里脊肉洗净切成薄片，置入干净的盆中。接着，加入一小半勺食盐、一大勺料酒，再倒入分离好的蛋清，开始用手抓拌均匀，肉片得沾上调味的影子，腌制上个四分之一小时的时间。第二步，趁着肉片腌制，不妨忙活点别的。
5、第八步：加上少许味极鲜，加上鸡精半勺，调入适量食盐调味，加上胡椒粉少许，滴入香油，放入一些葱花，关火出锅，这款黄瓜蘑菇牛肉汤就制作完成了。黄瓜蘑菇牛肉汤是我们家每周必喝的鲜汤，食材种类非常丰富，汤汁鲜美倍增，不会感觉很油腻，肉片爽滑细腻，解油腻，提供日常所需的营养，保证夏天能够顺利度过。
6、做法：1，准备好买回来的梅花肉清洗干净放入冰箱冷冻一个小时，冷冻好之后切成薄片。（做肉片汤首选的就是梅花肉，肉质鲜嫩，煮久了也不会老）2，准备一个小碗倒入玉米淀粉，放入肉片，使肉片两边都完全的裹上淀粉。3，裹好淀粉的肉片放到桌子上，用擀面杖不停地捶打，多锤一会将肉片锤薄，锤成半透明状即可。
肉片汤的家常做法
1、【肉片青菜汤】主要食材：瘦肉，山芋粉，青菜具体做法：瘦肉洗干净切成薄片，不需要太薄，但比平时烧菜的时候厚一点。在切好的肉上倒一些山芋粉，没有山芋粉就在淀粉代替。家里没有铁锤，只能借用别的工具了。
2、首先我们准备一块猪肉，肥瘦比例是：8，给他切成片儿，再切成小块儿，最后给他剁成肉馅儿，剁好之后放入大碗里。准备一颗大葱，先给对半切开，改刀切成葱末，准备一块儿生姜，切成姜丝去，切好之后放入小碗里，再加入一碗热水，然后用手把它抓一下，把葱姜汁抓出来，我们用葱姜汁来代替葱姜。
3、用料里脊肉300克白萝卜2个姜4片葱2根胡椒粉1勺盐、鸡精适量红薯粉3勺做法步骤准备以上食材。白萝卜去皮洗净切片。里脊肉切条鸡蛋蛋黄蛋白分离。姜切片，葱切葱花。锅中放油炒香姜片。加入适量清水，水开后放入白萝卜，加入胡椒粉、盐和鸡精调味。
4、吃过太多的美食，但是始终忘不了上世纪八十年代家乡的一种美食---肉片汤！五花肉切成薄片，起锅烧油，葱姜蒜.大料下锅，炒出香味，二两切的薄薄的五花肉片下锅爆炒，两分钟后加上一大海碗白开水，开锅后放上一大把洗好的菠菜，放上几片木耳，几根泡好的干黄花，大勺在锅里翻两下，起锅盛到大海碗里。
河南肉片汤的做法大全家常
1、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。配菜处理一下，我还放了点胡萝卜，配色好看点。胡萝卜切成丝，菠菜切小段，香菜和葱姜切成末。
2、实话去皮切薄片，猪肉切薄片加入料酒，淀粉抓拌均匀备用油热倒入姜丝炒香，加入丝瓜翻炒几下，倒入适量水煮开，加入肉片煮熟调味即可。
3、肉片汤还可根据个人体质添加药膳来煮。比如女性喝可以用1-2片当归先熬煮5分钟，再下入肉片煮熟，加盐调味即可，营养丰富补气血。肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。
4、家常肉片汤是一道美食，汤汁鲜嫩，色彩鲜艳，清香宜人，主要材料上浆肉片100克，水发金针菜段20克，菠菜150克，春笋片40克，水发木耳20克，水粉丝80克，绍酒3克，盐2克，味精1克，熟猪油20克，肉汤250克。
怎样做肉片汤家常做法
1、肉片汤还可根据个人体质添加药膳来煮。比如女性喝可以用1-2片当归先熬煮5分钟，再下入肉片煮熟，加盐调味即可，营养丰富补气血。肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。
2、做法：猪肉洗净加入淀粉抓拌均匀备用，冬瓜去皮切薄片油热倒入冬瓜炒至变色，倒入适量开水煮沸，倒入肉片煮熟，调味即可。
3、放入炸好的肉片，放入加入一勺水淀粉，再次煮开。加盐、胡椒粉调味，再加入菠菜和香菜末，最后淋入少许芝麻油，好吃的河南风味肉片汤就做好啦，超级美味。小贴士：酸辣是河南肉片汤的特色，如果不喜欢太辣可以少放胡椒粉，味道会变得柔和。勾薄欠就行，爽口美味。
4、清水肉片汤的做法简介家里好像很久没有吃肉了，老公念叨好几天说要吃肉了，哈哈，那就来份清水煮肉吧。这样不油腻，肉的香味完全的散发出来了。食材猪肘（后肘）1块香菜1棵葱1棵八角1个盐适量蒜瓣1个步骤/方法准备好所有材料，肉，香菜，葱，蒜，八角。
5、今晚就做个农家鲜笋肉片汤送给大家！原料：鲜竹笋、猪肉、葱、胡椒粉、姜、鸡精、盐、清水。做法步骤：第1步、挖回的笋宝，老爸已经褪掉了带毛毛的笋壳！第2步、切片，泡在清水里备用！第3步、取少许猪肉，切片！第4步、坐锅，热油，下猪肉，加少许盐，翻炒出香味。第5步、竹笋沥干水份，下锅翻炒。
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