番茄鱼的做法_番茄鱼的做法家常做法

番茄鱼的做法最正宗的做法

1、最简单的就是在卖鱼的时候，让老板帮忙片一下。鱼片切好，剩下的把配料准备好那做出的味道就是不会差了。食材：番茄三个，洋葱半个，鲈鱼一条，金针菇一小把，姜一块制作步骤将洋葱切条，番茄底部划十字刀用开水烫过然后剥皮切丁。鱼片用白糖，盐，胡椒粉，鸡蛋汤，生粉依次放入拌均匀腌制。

2、1，鱼片是我弟切好给我的，所以我不用再另外切了。做番茄鱼片的第一步是腌制鱼片，这一步不能少。腌制鱼片的时候，放入葱姜末，胡椒粉，适量的料酒，淀粉，用手抓匀。抓鱼的时候注意一下，防止鱼刺扎手。2，腌制鱼片的时候，我们可以准备一些配菜。番茄削皮切成小块，香菜切碎，葱姜切末。

3、做法：将葱切成大段，姜切成片，蒜瓣切成片备用。这是做菜的最天然的调味品，几乎每次炒菜都会用到。西红柿一个，去皮与否看个人的喜好，将西红柿分成两部分，一半剁碎成丁熬汤汁，另一半切成花瓣状做点缀。

4、先在锅里面倒上油，炒一下，葱段，还有姜丝，然后把鱼骨放进去煎一下，再倒两碗冷水，等水沸腾，这个时候我们应该另起一锅，一直炒到番茄，有很多汁出来。然后再倒进烧好的鱼汤里。，再把鱼片放进去，炖20分钟，然后撒上胡椒粉，加上两勺糖，还有盐，味道合适再撒上葱花就可以出锅了。

5、做法步骤：第1步、巴沙鱼提前解冻，准备好食材。第2步、巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。第3步、巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。第4步、锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。第5步、西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。

6、番茄鱼起锅时需要添加这些料头来增加复合鲜麻香气自制鸡油熬油法鸡肥油5千克切块，洗净后倒入锅中，加少许清水煮沸，大火氽掉腥气，倒入色拉油5千克大火继续熬制，待水汽将干时下海南金瓜条、胡萝ト条、葱丝、姜丝共1千克，中火熬至油色黄亮清澈，此时蔬菜全部被炸香炸干，滤出料渣即得鸡油。

正宗的番茄鱼做法

1、草鱼一条、番茄制作详解：首先把买回来的草鱼宰杀，把鱼鳞和内脏去除干净，然后抠出鱼鳃和牙齿，并把鱼清洗干净(也可以买鱼的时候直接宰杀好)。下面我们开始把鱼片成鱼片，鱼头去掉，大骨剔除，片去鱼肉上面的大刺，再把鱼肉片成薄厚均匀的鱼片，片鱼肉之前要保证刀一定要锋利，这样鱼片才能薄厚均匀，鱼片完整。

2、做法步骤：第1步、把鱼一处理好，鱼骨鱼肉分开，把鱼骨切段，鱼肉去皮切条(切片好看一些)第2步、把鱼肉加蛋清盐料酒胡椒粉抓匀，腌制20分。第3步、把番茄去皮，切成丁，去皮小妙招：把番茄表面用刀画个十字，放到热水里面汆烫一分钟，很轻松就能去皮。第4步、把番茄丁放入锅中，中火翻炒至出汁，盛出备用。

3、步骤/方法草鱼洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄切块，蒜切片，生姜切粒，香葱切段。草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。碗内放入红薯淀粉，将鱼块粘上薄薄的红薯淀粉。平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。

4、番茄鱼番茄鱼啦啦啦。原料：黑鱼、番茄、葱、生粉、金针菇、娃娃菜、豆腐泡、姜、蒜、糖、酱油。做法步骤：第1步、番茄，洗干净，用热水过一下，剥皮简单。然后金针菇洗好，一小撮这样。第2步、配料都搞好准备备用。第3步、因为我喜欢比较软的娃娃菜，所以提前把娃娃菜用热水过一遍。

5、番茄鱼番茄鱼的做法原料，草鱼一条，番茄两个。先讲草鱼，剔骨。这条鱼差不多3斤，剔骨后，用一半的鱼头鱼骨和鱼肉就可以了。鱼头斩下，鱼骨切断，放入碗中备用。鱼肉片下来，放入另一碗中。鱼肉片的稍微薄一些。处理好的草鱼。鱼肉、鱼骨部分用蒜瓣与生姜丝腌制半小时即可。

番茄鱼怎么做好吃又简单

1、鱼处理干净，沥干水分。鱼背两边各斜开了四刀，腌制一下，放了点姜末和蒜末，少量的食盐，腌制15分钟后。炒锅上火，加适量油，油热后下入鱼煎一下。一面煎至微微金黄色后翻面将另一面再煎一下。两面金黄色，整出待用。锅中留少许底油，烧至四成热，改小火下姜末、蒜末、花椒和干辣椒炒出香味。

2、【步骤一】：把鱼处理干净，用刀分开鱼骨头和鱼肉，再把鱼骨头剁成块，鱼肉斜刀切成片，分别装盆，各放入2勺白酒、两勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。

3、黑鱼/番茄/鸡蛋/料酒/番茄沙司/淀粉/姜葱/熟白芝麻/盐做法一条黑鱼处理干净切成薄片(可让菜场大叔帮忙)，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。

4、第1步、把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。第2步、切好蒜片和葱花。第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。第7步、加入蕃茄翻炒。第8步、把煎过的鱼放入。

5、第七步：最后在番茄汤底中加入焯过水的巴沙鱼，小火炖煮入味，再放入准备好的青菜段，3-5分钟就可以出锅了轻松小语这道番茄巴沙鱼的做法很简单，关键就是在于番茄汤底的制作。在煸炒番茄出汁的过程中，可以用小火慢慢加水熬煮出汁，这样的汤汁非常浓郁，不用加淀粉勾芡，汤汁都是绵稠的。

6、1最后上个成品图，番茄鱼片完成，感谢收看！小贴士我这里用的是巴沙鱼，如果不喜欢巴沙鱼，可以换成其他肉多刺少的鱼。我这里为了减少油脂的摄入量，所以没有最后泼油，喜欢的小伙伴可以最后再泼些热油在鱼片上。

家常番茄鱼简单的做法窍门

1、做法步骤：第1步、番茄，洗干净，用热水过一下，剥皮简单。然后金针菇洗好，一小撮这样。第2步、配料都搞好准备备用。第3步、因为我喜欢比较软的娃娃菜，所以提前把娃娃菜用热水过一遍。第4步、葱姜蒜爆香就可以直接放番茄炒。第5步、番茄炒出汁之后加水煮。第6步、中途加了一勺番茄酱一点点白糖。

2、草鱼洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄切块，蒜切片，生姜切粒，香葱切段。草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。碗内放入红薯淀粉，将鱼块粘上薄薄的红薯淀粉。平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。

3、做法：首先将草鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃，切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁，装盘备用。将草鱼块装入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓匀，腌制10分钟备用。腌制好的鱼倒入生粉5克，用手轻轻拍匀。

4、做法步骤龙利鱼斜切薄片，清洗两遍，沥干水分，用食盐、料酒、胡椒粉抓起粘性，放一个蛋清，少许生粉陆续搅拌均匀，喷些油。腌制1小时番茄去皮切丁，锅中热油加葱白，倒入番茄，炒至软烂，加一点番茄酱，和食盐，再加一碗水。汤汁浓郁后，加龙利鱼，煮4分钟，洒葱花，麻油。

5、把鱼、番茄、葱姜蒜洗净。鱼切成片，葱切段，再切少量葱花。姜蒜切片备用。淀粉、料酒、花椒、盐、酱油放入切好的鱼中，拌好，放置15-20分钟（盐一定要放够量，不然做不出来的鱼还是会有腥味）把番茄用开水去皮，切片。

6、番茄鱼的做法把鱼洗干净以后在鱼背划几条口子撒上盐和小粉。(撒上盐的话鱼比较入味，小粉会让鱼肉更嫩)把番茄，大葱，辣椒，姜蒜洗干净切好备用。锅里放适当的油，油涨后把鱼放到锅里炸黄。锅里放少许油，把姜蒜辣椒，番茄的食材炒一下，放入少许盐和味精。

番茄鱼的家常做法

1、捞出鱼骨浮碗底，鱼汤备用另起锅，加入番茄丁翻炒，将番茄炒软炒糊。喜欢红油、泡椒等可随意添加加入鱼骨汤，同时调好味只要你的番茄足够多足够红，完全不用加番茄酱！番茄酱加与不加个人随意！外卖的番茄鱼常以番茄酱冲数，远没有纯番茄味道好。

2、番茄烧鱼味道刚好适中，加了2片柠檬突出酸甜味，压制了鱼的腥味。番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜品。原料：鲤鱼、番茄、柠檬、芹菜、豆瓣酱、姜、蒜、辣椒。

3、先在锅里面倒上油，炒一下，葱段，还有姜丝，然后把鱼骨放进去煎一下，再倒两碗冷水，等水沸腾，这个时候我们应该另起一锅，一直炒到番茄，有很多汁出来。然后再倒进烧好的鱼汤里。，再把鱼片放进去，炖20分钟，然后撒上胡椒粉，加上两勺糖，还有盐，味道合适再撒上葱花就可以出锅了。

4、番茄鱼片汤By清水淡竹原料：番茄、青鱼、姜、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、青鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、番茄切十字花刀，在沸水中烫一分钟，剥去皮。第3步、切小块。第4步、锅中放油，小火炒香姜蒜。第5步、放入番茄翻炒。

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