牛肉炖土豆_牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
土豆炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
1、第1步、将土豆洗净，去皮，切块。第2步、牛肉备用。第3步、将牛肉切成四方小块。第4步、山楂洗净，辣椒切段，姜切片。第5步、葱切碎。第6步、牛肉冷水下锅。第7步、水烧开后，撇去浮沫，煮变色，捞出，过凉水再捞出，沥干。
2、【下厨房】土豆炖牛肉栏目为您推荐土豆炖牛肉做法大全，土豆炖牛肉怎么做好吃技巧分享，土豆炖牛肉最正宗的做法和土豆炖牛肉家常做法推荐，更多土豆炖牛肉的简单做法就来下厨房。
3、第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。
4、我们在切牛肉的时候稍微切得小一点，这样炖的时候容易熟。牛肉在炖之前要焯一下水，焯过水的牛肉吃起来非常干净，无腥味。土豆也要放点食盐焯一下水，会使土豆很软烂，入味。
5、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。加入清水，和一勺生抽或者酱油。加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。
6、【土豆烧牛肉】需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量做法步骤：选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。土豆削皮后，切成滚刀块。
牛肉土豆怎么炖好吃又烂
1、牛肉怎么炖好吃又烂选择好料想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。不焯水炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。
2、第10步、小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。第11步、土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。第12步、取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。第13步、炖至土豆绵软，大火收汁。第14步、把汤汁收浓即可盛出。
3、倒入适量的开水或啤酒，并加入山楂或山楂片，大火煮开后转小火炖煮40分钟，或者倒入高压锅煮20分钟，直至牛腩变软烂。如有需要，可以延长炖煮时间，以便让牛腩更加入味。Step加入土豆和西红柿牛腩变得软烂后，加入土豆块和西红柿块，用铲子翻炒均匀，加入适量食盐，继续炖煮20分钟，直至土豆软烂。
4、将焯水后的牛肉改刀成大块，净锅上火加入适量的油，然后倒入牛肉，用中火炒至表面微黄，然后加入切好的葱姜蒜、花椒、八角等调料，煸炒出香味后加入适量的黄面酱和辣椒，翻炒均匀后加入适量的热水。用大火烧开后转小火炖煮5-2小时，直到牛肉变得软烂入味。在炖煮过程中，需注意观察锅中水量，以免烧干。
5、【食材准备】牛肉，啤酒，山楂，生抽，老抽，盐，鸡精，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，白糖。【烹饪步骤】炖牛肉，选择大一点的牛腱子肉来制作，吃起来会更加过瘾，把一块大的牛肉先放入大一些的盆子里，加入清水，清水的用量要超过牛肉5倍，然后去浸泡三个小时，泡出里面的血腥水。
6、【牛肉烧土豆】所需材料：牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、做法步骤：把牛腩切成2-3厘米的块。
土豆炖牛肉怎么做好吃又烂
1、牛腩怎么炖好吃又烂，在外面饭店吃的牛腩既好吃又烂，而我们自己做出来的却又硬还咬不断，心里干着急，想吃又吃不到，那有什么方法可以使炖煮的牛腩既美味又易烂呢？现在我就来分享一篇经验，希望对大家有所帮助。
2、准备好原材料。将牛肉切成小块。可以用牛腩肉，也可以用牛腱子肉，牛腩肉脂肪含量高一些，炖出来口感好一点，老年人群和减肥人群更适合用牛腱子肉来炖。将土豆切成滚刀块。锅里加入足量水，放入牛肉、香叶、桂皮、八角、姜片、大葱段，加入适量花雕酒，煮开后再煮十来分钟，然后捞出牛肉。
3、牛肉炖土豆的做法步骤先准备好今天要做的食材。步骤牛肉要这样切大块的，西红柿也是这样切大块的。步骤土豆和胡萝卜，这样切滚刀块的。步骤开始煮，先热锅倒油，接着放葱姜爆香。步骤然后放入牛肉，再加上一小勺多蚝油步骤再放1小勺酱油。步骤再放1小勺的红烧酱油，上色的。
4、再来把刚刚煮好的土豆倒入锅中，一起来翻翻一下，再来盖上锅盖，小火炖煮5分钟。差不多。可以了，我们开盖。好。用勺子来翻动一下，出国之前少来一点点水淀粉，勾践一下把汤汁收浓稠，出锅装盘即可，今天的土豆炖牛肉就做好了，牛肉软烂入味，土豆也相当的入味好吃，大家喜欢可以吃在一起做一下。
5、第5步、把牛肉倒入锅中大火炒至变色。第6步、里面加生抽和料酒翻炒均匀。第7步、再倒入西红柿翻炒均匀。第8步、里面倒入没过牛肉的开水。第9步、把香叶和八角放进去大火烧开，转中小火炖煮40到50分钟。第10步、把土豆倒进去再炖20分钟。第11步、最后里面加盐，鸡精，小葱拌均匀即可出锅开吃了。
牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
1、牛肉怎么炖好吃又烂选择好料想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。不焯水炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。
2、1小时后加入土豆块，下盐调味，烧开之后继续炖煮，煮到土豆块熟透，牛肉基本也酥烂了，尝下味道补一点盐、糖，略微大火将汤汁收浓，一份美味鲜香的炖牛肉就完成了。
3、焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。因为夏天贪省事，所以用高压锅来炖。其实普通锅炖的更好吃。普通锅做法是：牛肉炒后好，多加一些热水，然后先在火上炖40分钟，再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。
4、绝对够味，太好喝了！土豆牛肉汤原料：牛肉、土豆、姜、八角、葱。做法步骤：第1步、牛肉洗净后焯水。第2步、将焯水后的牛肉再次洗净后放入电饭煲中将葱姜和八角放入。第3步、土豆剥皮切块。第4步、炖至八分熟后放入土豆。第5步、炖至土豆软烂即可。第6步、成品来自美食天下鸣翠燕的作品。
5、有些人喜欢吃炖肉，但是炖的不太好吃不够入味怎么办，这其中需要一些不一样的技巧，下面就教你如何做出又烂又好吃的牛肉做法吧。
6、牛肉炖土豆食材牛腩500克、土豆2个、胡萝卜半根、洋葱适量、香葱碎适量、大蒜3瓣、大葱1小段、生姜片适量、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖适量、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒几个、草果1个、色拉油适量、黄豆酱1汤匙、桂皮1小段。
土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢
1、第1步、牛肉切块，放入锅中焯水备用。第2步、起锅烧油炒糖。第3步、糖炒至枣红色冒小泡。第4步、倒入牛肉翻炒均匀。第5步、加入开水没过牛肉，倒入生抽，料酒，蚝油，红烧酱油，花椒，大料，草果，干辣椒，香叶等配料。大火烧开转小火炖2小时。第6步、汤汁未收尽时加入土豆。
2、牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次换水，避免泡臭了；牛肉焯水时要冷水入锅，炖煮时要加开水；香料不需要太多，不然会喧宾夺主；炖牛肉一定要炖够时间，时间不够牛肉不会软；土豆容易熟不能太早放；盐不要放太早，牛肉炖熟后放最合适，不会影响口感。
3、土豆和胡萝卜切滚刀块。牛肉洗净切块。牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。加入清水，和一勺生抽或者酱油。
4、——老井说——用普通的铁锅也可以，时间加倍就行了，做法都是一样的，用高压锅会更加节省时间，但无论哪种方法来做这道菜，都不要把土豆和牛肉一起放锅里炖煮，否则牛肉也不容易熟，土豆会炖得稀烂，影响菜的品质。
5、土豆炖牛肉，软烂入味，超级下饭土豆炖牛肉By髅小彬原料：牛腩、土豆、植物油、小葱、姜、蒜、八角、草果、白芷、丁香、山楂干、料酒、生抽、老抽、海鲜酱。做法步骤：第1步、牛腩切块。第2步、土豆去皮切块。第3步、牛肉放入锅中焯水后捞出。第4步、锅中加入植物油，放入牛肉块翻炒1分钟。
6、【下厨房】土豆炖牛肉栏目为您推荐土豆炖牛肉做法大全，土豆炖牛肉怎么做好吃技巧分享，土豆炖牛肉最正宗的做法和土豆炖牛肉家常做法推荐，更多土豆炖牛肉的简单做法就来下厨房。
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