牛肉锅贴_牛肉锅贴的家常做法
牛肉锅贴怎么做
1、牛肉锅贴的做法步骤将面粉用70度左右热水和成光面团，放至一旁醒着。步骤将牛肉切成小块入料理机打成肉泥，加老抽，大半碗清水，盐，少许糖，葱花和姜末以及料酒和食用油，顺一个方向搅打均匀。这里想说下，食用油的量比平时拌饺子馅多一倍，这样能改善牛肉发柴的现象。最好用菜籽油为最佳。
2、第1步、将鸡蛋打入碗里。第2步、打散。第3步、锅里放适量油，中火烧热，倒入蛋液。第4步、用筷子快速划散，转小火。第5步、加入虾皮。第6步、翻炒均匀，关火。第7步、韭菜切末。第8步、倒入锅里，搅拌均匀。第9步、加入盐、白糖和耗油，搅拌均匀。第10步、加入热油。第11步、搅拌均匀，冷却备用。
3、第1步、面粉中加入温水搅拌成面絮。第2步、和成面团醒十分钟。第3步、肉馅中加入葱姜末，加入一个鸡蛋。第4步、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，十三香。第5步、加入香油和食用油搅拌均匀。第6步、醒好的面团分成小剂子。第7步、擀成饺子皮放上肉馅。第8步、全部包好如图。
4、主料合影（调料腼腆，没上镜）肉馅里放入胡萝卜碎、香菇碎、玉米粒，+所有调料和泡发的海米水，搅拌上劲，备用。用饺子皮包好如图（饺子皮一边沾水，不然捏不严实）饼铛预热后，薄薄地刷一层油，开始煎锅贴。待一面金黄后逐个翻面，煎另一面，然后，淋入一层薄薄的淀粉水，盖盖焖5分钟。
5、[南瓜猪肉馅锅贴]原料：南瓜小半个（可根据自家人口用量）调料：猪肉馅、葱姜末、自制五香粉、白胡椒粉、盐、植物油、香油、生抽、老抽、蚝油、适量清水面粉水：面粉少许、凉水一小碗制作过程：先把面团和好，盖上保鲜膜饧上。南瓜洗净，不用去皮，把瓤和籽去掉。
6、[早餐也能吃上锅贴]食材：面粉、西葫芦、胡萝卜、虾皮、鸡蛋适量调料：蚝油、食用油、花椒粉、盐、香油制作过程：晚上先把所需面粉倒入盆中，用清水边倒边用筷子搅拌成面絮状，然后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏。面团回暖后，搓成长条，制作面剂子。
牛肉锅贴的做法
1、锅贴是我们的一种传统小吃，主要是用煎或者是烙熟，因为外表金黄酥脆，馅料鲜嫩爽口，吃起来非常的过瘾。锅贴不管是作为主食还是饭后小吃来讲，都非常的可口，一般吃完饭后，只要有锅贴摆上桌，还是会忍不住吃吃它，因为锅贴实在太美味了。
2、这道锅贴味道特别鲜美，喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！【所需材料】300克面粉，180毫升温水，10毫升食用油，一块猪肉，一把韭菜，盐，十三香，胡椒粉，适量蚝油，适量生抽，适量葱姜末，适量热油，1个鸡蛋。
3、做法步骤主料合影（调料腼腆，没上镜）肉馅里放入胡萝卜碎、香菇碎、玉米粒，+所有调料和泡发的海米水，搅拌上劲，备用。用饺子皮包好如图（饺子皮一边沾水，不然捏不严实）饼铛预热后，薄薄地刷一层油，开始煎锅贴。
4、如果你决定做这批锅贴，这里有一些灌装的小窍门。饺子不是在水里煮的，而是用油煎的，同样的馅料味道会更重，质地会更油腻。为了解决这个问题，我有两个建议：少吃盐，多吃蔬菜。材料填充：250克猪肉碎(加少许肥肉);韭菜30-500克(去硬端);一个鸡蛋;1汤匙。
5、这个素馅锅贴我们吃一次爱一次，咬一口又鲜又酥脆，调面糊是关键，学会了自己在家做，比外面卖的既好吃又干净。原料：韭菜、面粉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、小葱、生姜、红薯粉条、盐、鸡精、生抽、红烧酱油、蚝油、花椒粉、花生油、芝麻油。
牛肉锅贴的做法步骤图,牛肉锅贴怎么做好吃
1、第11步、锅预热，加入少许食用油，摆入锅贴胚，中火煎制。第12步、一分钟后加入水淀粉，刚没过锅贴底部就可以，盖上盖子继续中火煎制。第13步、煎制到淀粉汁快干了时，揭开盖子，用小火收汁。第14步、要转动锅子，注意观察，见边缘处发黄，微微翘起来就好了，用一个盘子扣住，倒扣锅子取出锅贴。
2、用做好的肉酱调味。取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。包好的锅贴。平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。面粉加水加醋调成汁。等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。把汁烧干，撒上香葱。出锅装盘。
3、牛肉馅里加入料酒、盐、花椒粉、擦碎的姜、现磨黑胡椒，调味后拌匀。和馅的时候用筷子朝一个方向搅打肉馅使其上劲，其间分次加入少量清水。在牛肉馅里加了一些白菜，避免太腻，如果觉得淡了可以用生抽再调一下味道。
4、牛肉锅贴的做法步骤将面粉用70度左右热水和成光面团，放至一旁醒着。步骤将牛肉切成小块入料理机打成肉泥，加老抽，大半碗清水，盐，少许糖，葱花和姜末以及料酒和食用油，顺一个方向搅打均匀。这里想说下，食用油的量比平时拌饺子馅多一倍，这样能改善牛肉发柴的现象。最好用菜籽油为最佳。
5、牛肉锅贴从和面到做馅都是有技巧滴，和面要和一半烫面，这样做出来的锅贴吃起来才会口感最佳，面皮软面底脆。和牛肉馅时一定要多加水，一边加一边向一个方向不停地搅，让肉馅充分吸收。如果不搅入大量水，肉馅就会非常硬，不好吃。按照我这个方子做出来的锅贴，保证外焦里嫩，咬一口又酥又鲜，让人吃起来好过瘾啊。
牛肉锅贴做法
1、如果吃纯肉馅直接包就好了，如果吃荤素馅，再把蔬菜处理好放进肉馅内搅拌，比如用莲藕，要把皮去掉切成碎丁，越碎越好，不要太大，再加少许油和肉馅拌匀。包锅贴之前，给平底锅里加油预热，一边包一边放，包锅贴最简单的方法是中间包馅料，然后两边捏一下捏紧，两头留口就行，不会捏褶的朋友可以这么做。
2、第11步、锅预热，加入少许食用油，摆入锅贴胚，中火煎制。第12步、一分钟后加入水淀粉，刚没过锅贴底部就可以，盖上盖子继续中火煎制。第13步、煎制到淀粉汁快干了时，揭开盖子，用小火收汁。第14步、要转动锅子，注意观察，见边缘处发黄，微微翘起来就好了，用一个盘子扣住，倒扣锅子取出锅贴。
3、牛肉锅贴By鸣翠燕原料：牛肉、姜葱、料酒、花椒、丁香、盐、糖、老抽、面粉、水、油。做法步骤：第1步、雪花牛肉块。第2步、牛肉粒洗净泡去血水。第3步、用料理机加入姜葱打成肉泥。第4步、花椒洗净后用开水浸泡出花椒水。第5步、肉末中放入料酒、花椒水、盐、糖、老抽。
4、牛肉锅贴的做法步骤牛里脊肉切小块，菜刀剁成小肉粒。步骤剁好的肉馅放在调料盆中，加入两小勺猪油，用筷子沿着同一个方向打馅儿，边打，边加入小半碗清水，肉馅儿变稀。步骤洋葱，葱姜切成碎末，加入肉馅中。步骤依次加入蚝油、黑胡椒粉、鱼露、生抽、食盐适量，糖小半勺。
5、牛肉锅贴的做法步骤将面粉用70度左右热水和成光面团，放至一旁醒着。步骤将牛肉切成小块入料理机打成肉泥，加老抽，大半碗清水，盐，少许糖，葱花和姜末以及料酒和食用油，顺一个方向搅打均匀。这里想说下，食用油的量比平时拌饺子馅多一倍，这样能改善牛肉发柴的现象。最好用菜籽油为最佳。
牛肉锅贴做法牛肉锅贴如何做
1、一定要加香油要不然馅料乾乾的。2。无论是饺子或是锅贴一定是中间先压（对半）再处理旁边。要压住黏住，不然会散开。3。包一盘冻一盘，包到最后时也差不多有冻形，再一起放入袋内。不要最后才放冷冻（空间不足）或冻太久（会黏住盘子）。
2、首先调半碗水淀粉，碗中加入1勺淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀。电饼铛提前预热，刷一层食用油，将锅贴均匀的摆放进去，中火煎至底部金黄后，将水淀粉淋入电饼铛内，保证每个锅贴底部都沾到水淀粉，然后盖上锅盖。中小火焖5分钟即可。厨房里都是洋葱肉馅的香味，特别诱人。
3、做法步骤：第1步、锅中加一小碗半清水，将香叶、八角、桂皮、花椒粒和丁香放进去大火煮开，小火煮5分钟关火。第2步、晾凉过滤掉里面的大料。第3步、准备食材。第4步、牛肉洗干净剁肉肉泥。第5步、大葱生姜切成末。第6步、五香料水倒进牛肉馅粒，朝一个方向搅拌均匀。
4、今天用马蹄给家人做一道好吃的锅贴，下面给大家分享一下我的制作方法：1，买回来的马蹄，去皮清洗干净。2，将洗净的猪肉和马蹄放入绞肉机绞成肉馅。3，往馅中加适量的姜末，葱花，盐，生抽，老抽，香油，鸡精，再打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。4，今天偷懒，没有和面，买的是馄饨皮来制作。
5、【韭菜锅贴】原料：韭菜，饺子皮，方便面，鸡蛋，食盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，面粉，香油，芝麻制作：首先我们要准备一小把韭菜，把韭菜清洗干净后，将它切成韭菜碎，并装入大碗中备用。往切好的韭菜水中，加入适量食用油，并用筷子给它搅拌混合均匀，锁住韭菜中水分，以免韭菜在烹饪时会出水。
6、酥脆鲜香，谁人不爱，牛肉锅贴～原料：牛肉馅、中筋面粉、大葱、姜、土豆淀粉、精盐、一品鲜酱油、蚝油、十三香、鸡精、调料油。做法步骤：第1步、250克面粉从中间一分为二，一半用50克开水烫面，另一半加2克盐和75克凉水搅拌。第2步、然后二种面合到一起和成一个光滑面团，醒面三十分钟。
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