红油肚丝的做法
红油肚丝做法推荐
1、红油肚丝的做法准备材料：牛肚切丝，黄瓜切丝，姜、蒜切粒，小米椒切圈。葱切粒热锅放油，加入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。加入辣椒粉加入老干妈，生抽、醋、胡椒粉翻炒几下，红油熬好了。加入熟白芝麻，关火加入牛肚丝和黄瓜丝拌匀，撒上葱花。
2、猪肚胡椒汤是一道经典的猪肚菜品，在寒冷的冬天里喝上一大碗，暖胃又补身。猪肚以及配料的炖煮，既保留了猪肚的脆嫩口感，又让汤汁鲜美浓郁。小时候家境不富裕，过年才有机会品尝到这碗猪肚胡椒汤，因此我对它的记忆格外深刻。
3、先把刚从菜市场买来的牛肚改刀切成如下图一样的丝，放入清水中清洗几遍。然后把肚丝凉水下锅，加一点料酒，焯烫至开锅，捞出过凉清洗几遍，去掉异味。再把肚丝攥干水分，放入大碗中，就可以开拌啦。取半根胡萝卜，半根黄瓜，分别切丝、放到牛肚丝上边。再来半头大蒜去皮剁成大蒜末，倒入大碗中。
4、第六步：锅底烧热加上冷油，油温烧至7成热，加上葱姜蒜爆香，倒入洋葱丝和胡萝卜片，将其炒至断生。第七步：最后放入一些猪肚丝，调到大火快速爆炒，均匀翻炒2分钟，配上一些青椒丝或小米椒。
红油肚丝的怎么做
1、混合油，肚丝，蒜片，姜丝，小米椒条，盐，生抽，鸡精，料酒，青红辣椒丝，鸡油，高汤。做法猪肚先后用川盐、醋和小苏打反复搓洗至少3遍，将猪肚基本上清洗干净。火上烧一锅水，放入一小把胡椒，待水开后，把猪肚放进锅中焯水后捞出，趁热用淀粉均匀地涂抹揉搓，用清水彻底将猪肚洗净，捞出备用。
2、红油肚丝的做法准备材料：牛肚切丝，黄瓜切丝，姜、蒜切粒，小米椒切圈。葱切粒热锅放油，加入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。加入辣椒粉加入老干妈，生抽、醋、胡椒粉翻炒几下，红油熬好了。加入熟白芝麻，关火加入牛肚丝和黄瓜丝拌匀，撒上葱花。
3、先把刚从菜市场买来的牛肚改刀切成如下图一样的丝，放入清水中清洗几遍。然后把肚丝凉水下锅，加一点料酒，焯烫至开锅，捞出过凉清洗几遍，去掉异味。再把肚丝攥干水分，放入大碗中，就可以开拌啦。取半根胡萝卜，半根黄瓜，分别切丝、放到牛肚丝上边。再来半头大蒜去皮剁成大蒜末，倒入大碗中。
4、下面开始上火制作，锅上火加入适量的清水，下入肚丝、豆腐丝汆水，水开后倒入木耳煮至5秒左右倒出控水。锅内再次加入适量的清水，水开后下入肚丝豆腐丝、葱姜丝、青红椒丝，然后加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再加入少许的酱油调一下颜色.水开后加适量的陈醋调味，然后勾芡至汤汁粘稠即可。
5、(汤水是要做一汤碗的量)放入适量的盐，鸡精，胡椒粉调味。水煮开后烧煮5分钟左右，用漏勺，捞出里面的杂质。下入切好的羊肚丝，木耳丝和泡好的黄花菜。煮两分钟左右。玉米淀粉用水稀释后，搅在汤里面，使汤的浓度变得稍微稠一点。这时候放入少量的白糖提鲜和一两的高度白酒增加热量和辣味。
李先生牛肉面的红油肚丝是怎么做的
1、肉臊面：借用云南人“帽子”的说法，戴了一顶味道和体积都明显相当厚重的肉臊帽。鸡杂面：鸡杂的分量似乎有点抠门，但红油的香辣底味不含糊。牛肉豌杂面：看卖相更台湾版的牛肉分量差不多，但口味之霸道不是“台湾牛肉面”那种温吞感可比的。酸菜火腿面：其实不加火腿也可以，酸菜跟辣味真的很搭。
2、1取煮熟放凉的肚子250克切成丝。1放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。1大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。1香菜切段，和蒜泥一起放在肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。
3、猪肚一个面粉适量香菜适量花生米适量姜片适量胡椒一小包生抽适量陈醋适量辣椒油适量花椒粉适量香油适量盐适量白糖适量红油肚丝里的红油，就是指辣椒油。
4、？将牛肉从冰箱拿出清洗干净，切成一小块一小块，锅内倒入冷水下锅，加入姜片、料酒，开火煮开，捞出沥干水。将葱切成一小段一小段，葱蒜切碎放置一边备用。往锅内放入适量的食用油（最好是牛油），将油温热下入刚刚切好的葱段、蒜片、姜片炝锅爆香。
5、柴氏风味斋，它的牛肉真正是瘦而不柴、肥而不腻，特别是它的“筋头巴脑”的腱子肉口感是软糯香滑美味无比。配着劲道的面条再与圆白菜丝充分混合，多种香味混合后，一股浓浓的肉香随着人体每一个细胞，把身体中的感官系统都调动起来，爱吃辣的，再加上他家特制的辣椒油，酱牛肉蘸着辣椒油吃，实在太香了。
6、【完美复刻加州牛肉面红油肚丝】首先我们来制作红油。辣椒面入碗中，也可加些芝麻增香。锅烧热入油，花椒和葱段凉油下锅小火温炸出香味，葱微微泛黄花椒变色关火。
正宗的凉拌红油肚丝的做法
1、生产流程发制山笋、鲜土鸡脯肉各200克→用葱、姜、莴笋、香菜根、良姜各10克放水1kg煮开→切片→家乐鲜露8克，盐、鸡精各4克，油葱、米醋各10克，东北三省红油30克，酒鬼花生米12克，翻拌→摆盘→装点葱丝20克。
2、第13步、煮好的羊肚。第14步、取金钱肚，不够多再取点别的，改刀。第15步、热锅放花椒。第16步、放火锅油，放葱姜等。第17步、炒至红油溶化。第18步、取煮羊肚的汤。第19步、放汤放食盐。第20步、放生抽。第21步、放白糖，煮开锅。第22步、放切好的羊肚，开锅煮5分钟。第23步、芦笋去皮洗净打丝。
3、第一步，把蒜苗切成丝，把大蒜和辣椒切碎装盘备用。第二步，把煮熟的猪肚切成丝装盘备用。第三步，冷锅热油，调小火把花椒粒炒香。第四步，把花椒炒香以后倒入碗里，然后加入生抽，食醋，蚝油用筷子搅拌均匀。可以加入少量的食用盐一起搅拌。第五步，先把调好的辣椒油倒入盘子里，用筷子搅拌均匀。
4、烹饪方法：煮、凉拌烹饪时间：三十分钟制作方法将猪肚煮制成熟，放凉，改刀成丝。煮制猪肚时，放葱和姜片、黄酒去腥。2．将改刀成丝的肚丝，调入：盐、鸡精、味精、花椒油、香油、姜油、葱油、京葱丝、白糖、生抽、高汤等，调制入味后，浇入红油，搅拌均匀即可装入有黄瓜片垫底的盘内，上桌食用。
5、红油肚丝的做法准备材料：牛肚切丝，黄瓜切丝，姜、蒜切粒，小米椒切圈。葱切粒热锅放油，加入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。加入辣椒粉加入老干妈，生抽、醋、胡椒粉翻炒几下，红油熬好了。加入熟白芝麻，关火加入牛肚丝和黄瓜丝拌匀，撒上葱花。
6、辣椒，黄瓜，大葱切丝。放容器没备用。熟猪肚。切丝。很冷水下锅焯水。水开即可。焯好的肚丝冲洗去浮末，放蔬菜丝里。放食盐，生抽，白糖，醋，鸡精，香油，搅拌均匀。装盘。
红油肚丝怎么做好吃呢
1、红油肚丝的做法准备材料：牛肚切丝，黄瓜切丝，姜、蒜切粒，小米椒切圈。葱切粒热锅放油，加入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。加入辣椒粉加入老干妈，生抽、醋、胡椒粉翻炒几下，红油熬好了。加入熟白芝麻，关火加入牛肚丝和黄瓜丝拌匀，撒上葱花。
2、用食盐和醋搓洗猪肚，洗掉猪肚内的那些油，再用清水反复冲洗并洗净猪肚上的黏液。找一个大碗里面加上切好的鸡腿肉丝，再加上去掉多余油脂并且焯过水的猪皮丝，再把玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁、香菇丁以及山药丁加进碗里，然后一起搅拌均匀。
3、之后呢，就可以进行冲洗干净了，再进行剪去这个肚丝上多余的油脂，并将这个猪肚进行剪开，加上少许的姜片、葱段、料酒等调料放在碗里进行泡上。这个泡肚丝的时间呢，大概浸泡个十分钟到三十分钟这样就差不多了。
4、制作工艺：将猪肚用盐、料酒和生粉搓洗干净备用；鸡肉剁块，用开水烫一下去血水备用；将猪肚和鸡肉放入锅中加水烧开，加入姜片和料酒，中火煮15分钟，然后加入盐和胡椒粉调味，煮至鸡肉熟烂即可出锅。卤猪肚卤猪肚是一款口感鲜嫩、味道鲜美的卤菜，它的制作方法简单易学，是很多家庭喜欢的一款美食。
5、羊肚、美人椒、线椒、蒜片、红小米椒、姜片、香菜根、盐、味精、胡椒粉、二锅头、豉油、味精、水、辣椒油、红油、美极鲜、米醋、绵白糖、胡椒粉、香油、盐做法：羊肚加入葱姜料酒焯水后捞出冲洗干净，加入葱姜香料放入高压锅中小火压20分钟。开盖后取出羊肚过冰水，改刀成合适大小的块，控水备用。
6、先把刚从菜市场买来的牛肚改刀切成如下图一样的丝，放入清水中清洗几遍。然后把肚丝凉水下锅，加一点料酒，焯烫至开锅，捞出过凉清洗几遍，去掉异味。再把肚丝攥干水分，放入大碗中，就可以开拌啦。取半根胡萝卜，半根黄瓜，分别切丝、放到牛肚丝上边。再来半头大蒜去皮剁成大蒜末，倒入大碗中。
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