发糕的做法_发糕的做法家常做法
朝鲜族发糕的做法,越详尽越好。
1、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
2、朝鲜打糕是朝鲜族的传统小吃，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，吃起来筋道，味香。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
3、“玉米面发糕”制作技巧使用温水来和面可以更好地进行发酵，但是水温不可过高36度最佳。过高的水温会将酵母菌烫死，而不能起发酵的作用。加入面粉中温水的量很重要，因为面粉的吸水性不一，所以只能多次少量慢慢加入搅拌，不能干也不能太稀。将面浆放在一旁静置发酵，这样制作出来的成品才蓬松柔软。
4、用料玉米面150克普通面粉150克酵母3克木糖醇（或者白糖）30克鸡蛋1个开水50毫升温牛奶100毫升大枣3颗蔓越莓干、枸杞、或者葡萄干都可以少量食用油少许也可不用做法步骤所有材料的都在这了，果干随意，想放啥就来啥吧，简单粗暴。
5、做法将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
6、发糕的做法也是特别简单的，虽然是面食但是免去了馒头揉面的步骤，按照配方搅一搅面糊等上发酵好就能直接上锅蒸了，面糊一定要做的黏稠一些这样成功率会更高一些，吃起来的口感也是不粘牙又松软的。
发糕做法大全家常做法
1、【下厨房】蒸发糕栏目为您推荐蒸发糕做法大全，蒸发糕怎么做好吃技巧分享，蒸发糕最正宗的做法和蒸发糕家常做法推荐，更多蒸发糕的简单做法就来下厨房。
2、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
3、红枣切成小粒。也可以不切，直接放整粒红枣，但吃发糕的时候要吐籽……将红枣洒在发糕面团上，压紧。用东西盖住大碗，等待发糕发酵到两倍大。天冷的话，可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度，然后关火，放进发糕发酵到两倍大。1凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。
4、大米发糕的做法其实也不难，比面包蛋糕做法简单多了，就是小细节要注意好，酵母必须用温水溶解，和面也是温水，普通的模具要先刷层油避免沾粘，做到以上几点，好吃又营养的大米发糕，轻松做出来。
5、[红糖发糕]：首先准备一个大碗。用纸杯或者家里的水杯都用，倒入一杯温水，半杯红糖，搅拌均匀，让红糖的颗粒全部化开。再倒入同样杯子的两杯面粉。再向里面加入两个鸡蛋，三克酵母粉，一克小苏打。把所有食材全部搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就行，最后的面糊是这样的比较黏稠的。
6、1，300克细玉米粉中倒入300毫升开水，用筷子搅拌均匀，这样开水烫过的玉米面做出的发糕口感不粗糙，味道更香。2，把烫好的玉米面凉至温热，打入两个鸡蛋，倒入20克白糖和5克酵母，用筷子搅拌均匀，可以多搅拌一会，让酵母全部融化。
发糕的家常做法大全
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2、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
3、红枣切成小粒。也可以不切，直接放整粒红枣，但吃发糕的时候要吐籽……将红枣洒在发糕面团上，压紧。用东西盖住大碗，等待发糕发酵到两倍大。天冷的话，可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度，然后关火，放进发糕发酵到两倍大。1凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。
4、[红糖发糕]：首先准备一个大碗。用纸杯或者家里的水杯都用，倒入一杯温水，半杯红糖，搅拌均匀，让红糖的颗粒全部化开。再倒入同样杯子的两杯面粉。再向里面加入两个鸡蛋，三克酵母粉，一克小苏打。把所有食材全部搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就行，最后的面糊是这样的比较黏稠的。
5、分别是，普通面粉和高筋面粉，高筋面粉能够让发糕吃起来更有弹性，更好吃一些，如果全部都用普通面粉的话，发糕吃起来就和吃包子馒头没什么区别。面粉准备好之后在里面放入一些清水和酵母粉，将面粉打成絮状，然后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
6、1，300克细玉米粉中倒入300毫升开水，用筷子搅拌均匀，这样开水烫过的玉米面做出的发糕口感不粗糙，味道更香。2，把烫好的玉米面凉至温热，打入两个鸡蛋，倒入20克白糖和5克酵母，用筷子搅拌均匀，可以多搅拌一会，让酵母全部融化。
发糕的做法家常做法
1、准备粘米粉、一个乳酪蛋糕模具。酵母用50克清水浸泡一会儿，浸泡后的酵母液倒入米粉里。倒入牛奶。搅拌均匀成比较稀的面糊。面糊倒入模具中。盖上保鲜膜放温暖的地方发酵。发酵至2倍大的面糊。面糊表面放蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20～30分钟。
2、模具内壁上刷上一层油，便于后期脱模，将制成的小米南瓜糊倒入模具中，再撒上一层蜜豆，密封发酵20分钟左右，面糊便膨胀至原来的两倍。放入蒸锅中蒸20分钟后关火，不要立即揭盖再焖5分钟，以免发糕遇冷回缩，之后脱模切片即可。大米桂花糕准备食材：大米、牛奶、酵母粉、玉米淀粉、冰糖、干桂花。
3、冷水下锅，将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入)，蒸35-40分钟左右就好了。红糖发糕-材料-低筋面粉100g，红糖50g水80g，泡打粉3g-步骤-将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和。用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀。
4、光板红糖发糕已经炒鸡好吃了，冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉是不是很漂亮红豆沙松糕？用料主料;粘米粉100克;糯米粉40克;冷水/牛奶80毫升;糖25克;可选;红豆沙75克做法将粘米粉、糯米粉、糖、水混合，成湿粉团状态。
5、做法用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起将酵母水冲入混合粉中用筷子搅拌均匀撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀将面糊倒进抹了油的容器盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度入锅蒸20分钟，焖5分钟。
6、·做法·菠菜、紫甘蓝洗净切段，胡萝卜、南瓜、紫薯洗净蒸熟晾凉。把食材用Ergochef榨成汁，紫甘蓝加少量小苏打调成深浅两种颜色。蔬菜汁分别加入酵母温水面粉和成软硬适中的面团。
发糕做法
1、红糖红枣发糕红枣110克;白糖100克;鸡蛋4个;低粉180克;泡打粉7克;小苏打4克;玉米油70克[做法]红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
2、做法步骤：南瓜去皮切片蒸熟后，加300克面粉、2个鸡蛋、3克酵母粉，搅拌成面糊。密封醒发两倍大，放葡萄干搅面排气。盆刷油，倒入面糊，撒葡萄干，醒发10分钟。水开蒸40分钟，焖一会即可。
3、[红糖发糕]：首先准备一个大碗。用纸杯或者家里的水杯都用，倒入一杯温水，半杯红糖，搅拌均匀，让红糖的颗粒全部化开。再倒入同样杯子的两杯面粉。再向里面加入两个鸡蛋，三克酵母粉，一克小苏打。把所有食材全部搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就行，最后的面糊是这样的比较黏稠的。
4、步骤：第一步：做发糕不加水的第一个技巧加鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入白糖，酵母粉，不停搅拌，第二个诀窍就是温牛奶，温的牛奶能让酵母更好的化开。第二步：把米粉面粉用过滤网过滤，防止有不匀称的面粉。把鸡蛋，倒入在面粉上，再不断地揉面粉，知道面粉变得光滑。
5、一定要发得充分，这是发糕能否做得松软，孔洞大的关键。上屉。把蒸锅铺上屉布（因为面比较稀，不用屉布，面可能会流下去）。把发好的面倒在屉布上，盖上锅盖，静置30到60分钟。让面再发一发还可以做些装饰。我用大枣拼了个六一，结果不大成功。面粉膨胀后，字就变形了。
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