水煮片片鱼的精选做法
水煮鱼片的怎么做
1、水煮鱼片的做法步骤片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排留做做其他的菜，再准备好其他菜豆芽，切好的青笋，芹菜，蒜苗放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
2、步骤/方法买好草鱼，在市场基本可帮忙按要求将鱼肉处理片好鱼片。回家将鱼肉充分冲洗干净后将鱼肉鱼片分开。建议：再用盐水将鱼片揉搓清洗几次，到鱼片呈现半透明状为宜清洗干净的鱼片加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉和一个蛋清，用手抓捏均匀后静置20分钟备用。
3、做法步骤：第1步、桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。第2步、鱼骨和鱼片腌制时，准备清洗各种蔬菜并切断，如果想更入味，可以先把蔬菜放少量油和盐炒半熟。第3步、准备佐料，清洗并切段。
4、水煮鱼片By苹果的萍粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！原料：草鱼、绿豆芽、干辣椒、花椒、香葱、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、火锅底料。做法步骤：第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。
5、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
6、鱼让卖鱼的片好，骨肉分离。鱼片加点搓洗，清水洗个五六遍，这样鱼肉不会腥鱼肉洗好了，加入少许盐，鸡精，料酒，蛋清，少许油。顺着一个方向搅匀，方便上浆。接着加入生粉（玉米淀粉或者马铃薯淀粉也可以）一个方向搅匀。
水煮片片鱼的正宗做法
1、水煮片片鱼水煮片片鱼的做法将青椒洗净去籽切条状、鸡腿菇洗净去掉黑头切成半圆状，放于一盘中，以备待用。胡萝卜削皮切成圆状，土豆洗净削皮也切成圆状，放于一盘中，以备待用。将铁锅中烧一大锅水，水烧开后立即加入土豆、胡萝卜、鸡腿菇、青椒，进行水煮。
2、鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。备用。鱼让卖鱼老板宰好，洗干净，鱼片挑出来装在碗里，鱼头和鱼骨装在另外一个碗里备用。分别给这两碗加鸡蛋清、料酒、盐和生粉，腌制片刻。黄豆芽洗干净，小米椒、干红辣椒分别洗干净切小块，生姜洗干净切片，葱洗干净，葱白切长断，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。
3、做法步骤：第1步、桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。第2步、鱼骨和鱼片腌制时，准备清洗各种蔬菜并切断，如果想更入味，可以先把蔬菜放少量油和盐炒半熟。第3步、准备佐料，清洗并切段。
4、做法步骤：第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。第3步、洗干净的鱼片吸干水分后放白酒、盐、淀粉抓匀腌渍半个小时。第4步、绿豆芽绰水平铺碗底。
5、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
6、水煮鱼片的做法用料：黄豆芽适量，千张适量，草鱼一条，小葱，姜，蒜，干红椒段。调料：红99火锅底料，辣妹子，豆瓣酱，野山椒水，胡椒粉，花椒油，藤椒油，鸡精，味精，盐。
在家做水煮鱼时,鱼片怎么切才能切出薄片呢
1、先把鱼片和鱼骨清洗干净，鱼片上的黑膜一定要刮干净，这个会比较腥。把鱼片和鱼骨分别腌制，鱼骨里加入料酒，胡椒粉，食盐一起抓拌均匀，鱼片里加入料酒，食盐，胡椒粉，蛋清，淀粉一起抓拌均匀，多抓一会，这样鱼片口感会更滑嫩。
2、水煮鱼的鱼片怎么切首先将鱼的内脏清理掉，特别是鱼腹里面清理干净，然后把鱼头去掉，从鱼头处顺着鱼脊骨向尾巴处切去，然后一片完整的鱼肉已经取下来了，然后把另一面也是从鱼头处下到，用同样的方法切下另一片鱼肉。
3、首先今天准备一条草鱼，先收拾干净，后去头去尾。再顺着脊背把鱼肉片切下来，把鱼骨砍成小段，鱼头也切成两半。把鱼肉斜刀切成片状，再加点盐和少量料酒，抓匀后加一勺淀粉，打上一个蛋清抓均匀，这样鱼肉片就简单的喂制好了。
4、我们需要从市场买一条重达3斤的草鱼，购鱼时，要让老板帮忙处理好鱼鳞和内脏。回到家后，我们要先把草鱼进行初步处理。用刀将鱼身上的黏液刮净，同时清洗干净鱼腹内的黑膜。还要抠掉鱼牙齿，因为它们带有浓厚的腥味。处理完鱼身后，将鱼头切下来，并将鱼头劈成两半放入盆中。
5、把鱼骨切成小块，用斜刀把鱼切成薄片，把鱼片切成薄片，先从鱼尾开始，然后我们可以用推拉刀把鱼尾切成大块，你可以控制厚度。然后用我们的自来水把他洗干净，放到碗里，都给他干水。
6、选择一条合适的鱼，一般来说水煮鱼多选用草鱼、黔鱼、鲢鱼等；去鱼腥线、洗去鱼腹内的黑膜、剁去鱼鳍，切下鱼头和鱼尾。去掉黑膜能更有效地去除鱼腥味；将鱼抚平摆放，一手按住鱼身，在尾部切一刀；注意方向，要从鱼尾向鱼头方向切。
水煮肉片简单又好吃,鱼片的做法也是这样吗
1、水煮肉片，最好吃的莫过于里面的菜。By諾筱尛用料巴沙鱼（也可用草鱼）250g郫县豆瓣酱两勺花椒1小把生姜1大块大蒜2个白胡椒粉少许番薯淀粉两茶匙干辣椒面2勺蒜苗4根豆芽100克莴笋尖2根做法步骤莴笋尖切条，蒜苗切长段（约2寸），黄豆芽洗净。
2、准备所有辅料。鱼骨和鱼片分开（买鱼师傅给片的鱼片）。用少量清水和盐把鱼骨抓拌均匀去掉血水，里面加少许盐，白糖，鸡精和料酒用手抓拌均匀。
3、水煮鱼片的做法简介肉质滑嫩，香辣爽口，味美汤鲜！这道菜谱简单易做，又不花时间，冬日里适合做来吃哦。食材草鱼1条鸡蛋一个花椒油适量食用油2勺黄豆芽100克生姜1小块小米椒6个干红辣椒6个葱1根生粉适量料酒一勺盐适量步骤/方法鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。
4、美中不足的是，今天的时间比较着急，鱼片削的有点厚，其实，片鱼片是有技巧的，刀要尽量压着鱼肉切，这样，切出的鱼片又大又薄，一片一片有条不紊的下鱼片，不仅鱼片不会粘连，煮出来的鱼片也不容易散开，吃起来爽口鲜滑，一点也不输给饭店的水煮鱼片。
5、起锅倒入之前放菜的碗中，撒干辣椒面，注意撒匀。步骤锅洗净，烧热油，热油淋上去，注意每个地方都要淋到，水煮鱼片就做好啦！水煮鱼片的烹饪技巧鱼片可以按个人喜好换成猪肉，牛肉，鸡胸肉，做法都一样的。
6、今天我家小孩又点名要吃水煮肉片，所以我就和大家分享一下水煮肉片的做法步骤。肉片嫩滑又好吃，最主要是做法非常简单，厨房小白一看就会。想吃什么配菜？就加什么配菜，我家小孩最喜欢吃豆芽和莴笋了，所以我就加了豆芽和莴笋，还有香菜等，煮一煮就出锅。
水煮青鱼片的做法大全
1、简单水煮鱼。原料：鱼、绿豆芽、油麦菜、水煮鱼调料。做法步骤：第1步、鱼肉鱼骨分开改刀，准备一点自己喜欢的蔬菜。第2步、成品调料超市有卖，拿出腌料包，把鱼肉鱼骨腌上。第3步、锅里放油炒香酱料包（全程不放盐，酱料包味道够了）。第4步、水开后煮两分钟，捞出锅内料渣，放入蔬菜烫熟。
2、首先我们要准备的是制作水煮鱼的食材，一条青鱼，大蒜一头，干辣椒12根，葱一片姜一片，白菜半根，红辣椒2个，接着放适量的食用油，玉米淀粉，盐和胡椒，适量的豆瓣酱，料酒，花椒，辣椒。如果你不喜欢辣，那就别加太多的辣味了。
3、锅里多倒一点油，把腌制好的鱼片倒进来。中小火一边砸一边筷子轻轻的拨动均匀，火太大一片容易炸糊，而且不露华砸成鱼片熟透烙金配在碗里。另起锅倒油，油热加入一勺姜牧养着树木火锅底料，两勺豆瓣酱炒作红油。制火锅底料完全融化加入开水。好友。
4、水煮青鱼的做法简介水煮青鱼的做法，超级好吃啊。食材青鱼400克豆芽50克芹菜40克蒜8瓣姜3片葱2根豆瓣酱1勺淀粉30克花椒10粒蛋白1个干辣椒3个盐10克啤酒100ml方法/步骤准备材料，青鱼片鱼片。鱼骨撒盐、倒啤酒，清洗干净。
5、将猪肉片放在盛器内，依次加入味精、红薯粉、松肉粉水顺时针搅拌均匀，室温下腌制3小时。将腌制好的猪肉片放入保鲜冰箱贮存即可。自制辣椒面：1000克干辣椒段，100克麻椒，用100克色拉油用慢火炒香，冷却后用机器打碎即可。
6、将鱼片自然解冻后，一片一片展开备用。将土豆粉或笋片焯水备用。锅中放猪油葱油放入姜葱蒜、泡姜、泡椒、酸菜、酸萝卜炒香、加入高汤把酸菜的乳酸味熬制出来然后在调味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
