番茄炖牛腩的家常做法

西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间

1、我们加入切好的西红柿块，将火调小炖煮一段时间。在炖煮的过程中，我们要不时地翻动锅中的牛腩和西红柿，让它们充分融合。当牛腩变得软糯入味时，我们就可以关火了。此时，将锅中的牛腩和西红柿捞出，放入碗中备用。将锅中的汤汁过滤掉杂质，重新倒回锅中，加入适量的盐进行调味。

2、小火一小时炖至软烂加入西红柿（高压锅20-30分钟）开小火继续炖15分钟即可加入香菜叶点缀小贴士西红柿要多过牛腩，加入西红柿后可以用锅铲把西红柿压成泥更入味。

3、我们要加入西红柿和香菜（或者香葱）来提升色彩和口感。西红柿要选新鲜的，切成大块，用开水烫一下去皮。如果你喜欢更浓郁的颜色和味道，也可以加一点番茄沙司或者番茄酱。把西红柿放入锅中和牛腩一起烧开，炖3分钟左右，让西红柿的酸味渗入汤汁中。出锅前撒上香菜或者香葱，增加香气和视觉效果。

4、炖2个小时。准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。主要食材。牛腩洗净切块。切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。西红柿洗净切块。洋葱切成大块。

5、锅内加入开水开始炖牛肉。11小火炖30分钟。11大火炖10分钟收汁。11出锅放入葱花（如果口味重可以放少许盐）11西红柿炖牛腩就做好啦。由于这道菜太下饭，我把主食换成糙米。搭配牛奶山药汁绝绝子，这个必须配套来一杯。

6、第12步、放入牛腩。第13步、翻炒均匀。第14步、加入没过食材的开水，加入一勺老抽。第15步、水开后，改小火。第16步、炖煮一小时，牛肉炖烂。第17步、放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。第18步、上桌撒少许香菜点缀。第19步、西红柿炖牛腩。来自美食天下敏zhu的作品。

西红柿炖牛腩的做法家常做法

1、做法：牛腩切块凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。西红柿顶部划开十字，倒入开水2分钟，剥去西红柿皮切块待用。锅中放入食用油烧热放入葱姜翻炒2分钟。把牛腩放入锅中，翻炒。放入西红柿、加入适量的开水以及适量的番茄酱翻搅均匀。

2、11小火炖30分钟。11大火炖10分钟收汁。11出锅放入葱花（如果口味重可以放少许盐）11西红柿炖牛腩就做好啦。由于这道菜太下饭，我把主食换成糙米。搭配牛奶山药汁绝绝子，这个必须配套来一杯。

3、西红柿炖牛腩By敏zhu酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。做法步骤：第1步、食材备好。第2步、牛腩冷水下锅，准备焯水。第3步、打掉血沫，保持中火一分钟。第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。

4、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。

5、做法步骤：第1步、牛腩切块，放入水中焯烫。第2步、焯烫好后捞出。第3步、锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色第4步、放入牛腩翻炒。第5步、放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。第6步、放入切好的番茄。第7步、放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上。第8步、准备好海底捞番茄火锅底料。

6、原料：牛腩、西红柿、八角、桂皮、花椒、姜黄、姜、蒜、葱。做法步骤：第1步、牛腩切3厘米左右大块。第2步、烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。第3步、准备一些调料，不固定，少量放。第4步、油烧热，放冰糖。第5步、汆好的牛肉下锅炒。第6步、放入调料，继续炒。

西红柿炖牛腩做法

1、第1步、牛肉，最后是肥瘦相间的牛腩，我就用这块有机肉了。第2步、切块。第3步、冷水下锅。第4步、烧开捞出肉。第5步、嗯嗯，有点瘦。第6步、高压锅倒入开水，加葱姜八角。第7步、番茄洗净。第8步、去皮切块。第9步、锅中加油爆香葱蒜。第10步、加番茄。第11步、炖烂出汁。

2、西红柿炖牛腩By红袖添饭＊我喜欢把买来的牛腩肉提前用压力锅煮熟，再配上其它蔬菜或炒或炖，这样做简单、方便、快捷省时间。原料：西红柿、牛腩肉、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、牛腩用压力锅煮好备用，西红柿洗净切大块，葱姜蒜适量。第2步、锅中倒油爆香葱姜蒜。第3步、放入西红柿炒出水。

3、将牛腩西红柿和油豆皮切成小块状，葱姜蒜切碎备用。将牛腩块开水下锅进行焯水后控干水分备用。炒锅热油倒进牛腩进行翻炒。再倒进番茄酱和葱姜花椒八角辣椒进行翻炒。将切好的西红柿倒进锅中翻炒至软烂出汤状态。倒入清水没过西红柿和牛肉，烹入料酒生抽和食盐煮至开锅。

4、【下厨房】番茄炖牛腩栏目为您提供番茄炖牛腩的做法大全，番茄炖牛腩怎么做好吃和番茄炖牛腩的家常做法，更多番茄炖牛腩的简易做法和做法窍门就来下厨房。

5、西红柿炖牛腩的做法，西红柿炖牛腩怎么做请看步骤：把蔬菜切好，形状多是块状的。西红柿提前热水里去皮香菜很芹菜根在油里炸出香味来，然后把炸过的菜根拿出牛腩块儿提前用冷水轻柔，冲洗后放入油里。

西红柿炖牛腩的家常做法

1、第1步、番茄和小葱洗净备用。第2步、牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。第3步、将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。第4步、锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。第5步、放入牛肉翻炒均匀。第6步、番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。第7步、加一点料酒去腥哦。

2、西红柿可以提前冷冻，拿出来后放入热水中，烫1分钟后，很轻松就可以撕掉西红柿皮，切碎备用，注意汤汁不要浪费。牛腩洗净切块，放入冷锅中，加入姜片大火煮开后焯水2分钟去去膻味，捞出用热水洗掉表面的浮沫。

3、锅内加入牛肉，一勺老抽两勺生抽翻炒均匀。锅内加入开水开始炖牛肉。11小火炖30分钟。11大火炖10分钟收汁。11出锅放入葱花（如果口味重可以放少许盐）11西红柿炖牛腩就做好啦。由于这道菜太下饭，我把主食换成糙米。搭配牛奶山药汁绝绝子，这个必须配套来一杯。

4、洗净西红柿、牛腩，备好调味。牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。牛腩放入冷水锅中，开煮。捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。

5、西红柿炖牛腩By敏zhu酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。做法步骤：第1步、食材备好。第2步、牛腩冷水下锅，准备焯水。第3步、打掉血沫，保持中火一分钟。第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。

6、做法步骤：第1步、牛腩切块，放入水中焯烫。第2步、焯烫好后捞出。第3步、锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色第4步、放入牛腩翻炒。第5步、放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。第6步、放入切好的番茄。第7步、放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上。第8步、准备好海底捞番茄火锅底料。

牛腩炖西红柿家常做法

1、第1步、牛腩洗净切成小块放入盘中，锅内放水把牛腩倒入锅内，放葱、姜、料酒，烧开后漂去血沫。第2步、捞出牛肉用水清洗干净。第3步、西红柿切块放入盘中。第4步、锅内烧油放入花椒、葱姜、香叶、桂皮爆香，然后倒入牛肉翻炒，再把西红柿倒入。第5步、西红柿炒软后倒入适量料酒、生抽，添加适量热水。

2、第1步、牛腩高压锅压45分钟盛出控干水分备用。第2步、削两个土豆。第3步、土豆切粗条。第4步、热水烫一下西红柿去皮。第5步、一个西红柿切小块一个西红柿切丁。第6步、土豆和牛肉过油。第7步、土豆7分熟左右把土豆和牛肉盛出备用。

3、第4步、下牛腩先煸去些水分---加那一堆备用料---然后炒香它们。第5步、来~~炒香后下备用的西红柿们~先——下————半！！1半1半1半不是破折号然后炒出汁水---加老抽---生抽---把他们翻炒均匀。

4、西红柿炖牛腩制作方法步骤：首先把西红柿顶部划个十字花刀，再把西红柿朝下放入开水中烫一下，把外皮扒掉。接着把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。

5、做法把牛腩切成小块，大概麻将牌大小，一定不能太小，炖好后肉会收缩，太小了就吃不到了。把西红柿这样划个十字刀，然后放在开水中烫一下，去掉皮，之后切成小块备用。切好的牛腩冷水下锅，锅里放入姜片、葱段。水开后撇出浮沫，然后捞出焯好的牛肉。

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