羊肚菌煲汤的做法

羊肚菌炖汤最佳做法

1、羊肚菌属于百搭的煲汤食材，可以和母鸡、排骨、牛肉等各种食材搭配炖汤，做法也非常简单，不仅汤味鲜味，而且养胃，让人胃口大开。-羊肚菌排骨汤-用料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

2、将口蘑的根部去除掉，随后放到水中浸泡一段时间，清洗干净。锅内放入少许的食用油，将油加热之后，把鸡肉放入锅中翻炒。一直翻炒到鸡肉变色，然后把鸡肉装起来，放到砂锅中，加入适量的水，开小火炖鸡肉。利用锅内剩下的底油，将口蘑煎至金黄，随后一起放入砂锅中炖煮。

3、做法步骤：乌鸡清洗干净之后冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。黑豆和黑米提前浸泡三个小时，然后清洗干净。将乌鸡、黑豆、黑米、黑芝麻、红枣、姜片放入炖锅中，加入适量清水，炖煮5个小时。最后加入一点点的食盐调一下味道就可以出锅了。

4、将猪肚用清水冲洗干净，确保没有血水和杂质，这样煮出来的汤更加干净美味。然后，将猪肚放入开水中焯烫一下，这样可以去除腥味和部分脂肪。接下来，将焯烫好的猪肚用清水浸泡10分钟，再加入姜片和一些白胡椒粒，这样可以进一步去除腥味并提鲜。用文火慢慢炖煮5-2小时，直到猪肚变得软烂入味。

5、第三步：锅里烧油，先把葱花和西红柿下锅翻炒，炒出西红柿的汤汁时最佳。而后加入蟹味菇翻炒均匀。第四步：加入开水足量，烧开后将内酯豆腐块加入锅中，而后加入食盐调味，略煮2分钟。

6、羊肚菌煲汤的做法：先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。筒骨洗净，生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。

羊肚菌配什么材料煲汤最好

1、黄花胶羊肚菌汤食材：羊肚菌、黄花胶、鸡腿肉、红枣、生姜制作步骤：将羊肚菌和黄花胶泡发清洗干净；将鸡腿肉焯水，去除血水；将所有食材放入汤锅中，加足够的水；大火煮沸后转小火慢炖2个小时，最后加入适量盐进行调味。

2、肉食：例如排骨、猪蹄、鸡肉、牛肉、鸡肉等，这些可以和羊肚菌加一起煲汤喝，能补充优质蛋白。果蔬：例如胡萝卜、白萝卜、菠菜、娃娃菜等，这些果蔬类也可和羊肚菌煲汤，可补充多种维生素。菇类：例如蘑菇、香菇、杏鲍菇、茶树菇等，这些菇类含有大量的硒元素，和羊肚菌搭配比较营养。

3、羊肚菌与鸡肉、排骨等食材搭配煲汤效果最佳。鸡肉富含优质蛋白质、脂肪和矿物质，与羊肚菌一起煲汤，口感鲜美，营养丰富。排骨中含有大量的骨胶原，与羊肚菌搭配，有助于增强免疫力，提高身体素质。羊肚菌还可以与豆腐、蔬菜等食材搭配煲汤。

4、看看，羊肚菌、竹荪、杏鲍菇、姬松茸、平菇、虫草花、鸡油菌，你都认识吗？除了菌菇，还有红枣呢。菌菇是干货，炖汤前稍微冲洗下，加水浸泡，大约半小时，满满一大碗。我的乌鸡是宰杀干净的，稍微清洗一下就好。脚趾甲最好剪一下，鸡屁股我也剪了。鸡的里面有一些皮下脂肪和淋巴结，我也把它们撕掉了。

5、此款松茸羊肚菌乌鸡汤以松茸、羊肚菌和乌鸡为主要食材，汤味鲜美，营养丰富，是冬季食用的理想选择。在制作过程中，注意准备食材、处理食材、煲汤步骤以及个人口味调整等方面的细节，既能保证汤的风味美味，又能让汤的营养更为全面。希望这道汤能为大家在寒冷的冬季带来温暖与滋养。

6、食材准备：西洋参、羊肚菌、鹿茸菇、猴头菇、香菇、虫草花、猪骨头、姜片、葱段。做法流程：猪骨头剁成小块，清洗好，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净羊肚菌、鹿茸菇，猴头菇、香菇、虫草花和西洋参，然后一起放入炖锅中。

羊肚菌煲汤最佳做法

1、将排骨洗净，切成段，用开水焯水去腥备用。羊肚菌用温水泡发，去除杂质，清洗干净。虫草花用清水泡发备用。锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。加入泡发好的羊肚菌和虫草花，继续炖煮20分钟至羊肚菌熟透。最后加入适量的盐调味，即可食用。

2、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。筒骨洗净，生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。

3、羊肚菌洗净，用温水泡发；排骨切段，用开水烫去血水，沥干备用。锅中加水，放入姜片、料酒和排骨，煮沸后转小火煮约1小时。加入羊肚菌再煮30分钟，最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱段即可。

4、做法步骤：第1步、龙骨提前焯水后洗净放入炖盅内。第2步、羊肚菌和无花果洗净备用。第3步、将洗净的羊肚菌和无花果放入炖盅。第4步、加入适量的温开水。第5步、隔水炖煮2~3小时。第6步、出锅前少许盐调味即可。第7步、成品。第8步、成品。第9步、成品。来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。

5、羊肚菌花胶乌鸡汤步骤准备食材羊肚菌：30克花胶：20克乌鸡：1只姜片：适量料酒：适量步骤烹饪过程将乌鸡宰杀，焯水去腥。将所有食材放入炖盅中，加入适量水，再加入料酒。用慢火炖煮2小时，加盖保持汤汁浓郁。步骤享受美味羊肚菌花胶乌鸡汤不仅美味，还具有滋补养颜的功效。

6、我们需要准备以下食材：羊肚菌、猪瘦肉、生姜、盐、胡椒粉。接下来，让我们开始制作这道美食：将羊肚菌用温水泡发，捞出洗净备用。猪瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。将焯水后的猪瘦肉和羊肚菌放入炖盅中，加入适量的清水和拍碎的生姜。

羊肚菌怎样煲汤

1、提前选购好山药，羊肚菌，前腿肉和其他食材，先把羊肚菌放在器皿中，加上适量温水，将其泡发15分钟，去掉一些多余的部位，洗净控干表面水分。提前把山药外皮的泥土洗净，顺着山药皮去皮，将其反复清洗干净，改刀斜切成片状，不能切太薄了，山药片可以用盐水泡一泡，防止出现氧化的情况。

2、鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净羊肚菌和红枣，去除红枣内核，然后一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。

3、将老母鸡宰杀洗净，切块备用；羊肚菌清洗干净，沥干水分。锅中加入适量清水，放入鸡块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。转小火炖煮1小时，至鸡肉熟烂。加入羊肚菌和枸杞，继续炖煮20分钟。根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅享用。羊肚菌的食用禁忌羊肚菌虽好，却并非人人皆宜。

4、-羊肚菌：选购几个优质羊肚菌，将其放入碗中，加入适量温水泡发，去除根部，洗净控干水分；-虫草花：用温水泡发，控干水分；-山药：去掉两头，削去外皮后切成小块，用清水浸泡，捞出控干水分；-猪骨：剁成块状后反复清洗，放入冷水中焯水处理，去除血腥物质，用温水冲洗几次备用。

5、羊肚菌山药排骨汤准备食材：羊肚菌、山药、排骨、枸杞、姜片、清水。步骤：将羊肚菌用温水泡发，山药去皮切段，排骨焯水备用。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。炖至汤色浓郁，食材软烂，加入适量盐调味即可。营养价值：此汤具有健脾养胃、补中益气、增强免疫力的功效。

6、准备食材：瘦肉、山药、鸡蛋、羊肚菌、食盐、枸杞。准备工作：将羊肚菌清洗干净，用温水浸泡半小时，然后切成合适的大小。将瘦肉剁碎，山药去皮后拍碎。混合食材：将山药和瘦肉混合在一起，加适量的食盐搅拌均匀，直至上劲。

羊肚菌汤的做法

1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖，汤鲜味美的羊肚菌煲汤的做法步骤准备食材。今天家里没有排骨了，这次用的是筒骨。筒骨洗净，生姜切片。

2、羊肚菌虫草花汤的做法所有东西一起煮至2个钟。大火滚后，最小火煮至1个半钟。要是没空就拿电饭煲煮，直接按煲汤的，我家的电饭煲就是煮好就自动跳到保温。

3、将排骨洗净，切成段，用开水焯水去腥备用。羊肚菌用温水泡发，去除杂质，清洗干净。虫草花用清水泡发备用。锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。加入泡发好的羊肚菌和虫草花，继续炖煮20分钟至羊肚菌熟透。最后加入适量的盐调味，即可食用。

4、除了以上的制作步骤外，值得注意的是，在制作过程中，山药和瘦肉最好手工剁碎，不要使用料理机。使用料理机搅拌会导致山药和瘦肉过于细碎，蒸出来的汤会变得浑浊。羊肚菌也可以根据个人的喜好替换为其他的菌菇，比如姬松茸、干香菇等。这样能够在口感和味道上增加更多的变化。

5、鲜羊肚菌汤的做法，鲜羊肚菌汤怎么做请看步骤：新鲜羊肚菌用清水泡20分钟并清洗干净，瘦肉切片用淀粉，料酒，盐腌一下。锅里烧水，煮开后下姜片和羊肚菌。十分钟后汤里下瘦肉片和红枣。待羊肚菌菌和红枣香气四溢时，加盐若干，汤成。

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