炒螃蟹的做法_炒螃蟹的做法和步骤

如何炒螃蟹的做法

1、做法步骤：先把螃蟹处理干净，表面用刷子刷一刷，蟹腿也别忘了刷到。再把螃蟹肚子那面的三角形揪下来不要，然后把蟹壳分离下来，去掉蟹鳃。蟹壳里藏着蟹胃，看起来是一个包着水的样子，也去掉不要。把蟹肉切成小块备用。再来准备点葱姜蒜，去腥三件套。锅内倒油，把葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

2、步骤先将螃蟹洗净对半切成块，然后把甜椒洋葱蒜姜洗净切好备用。再将一个鸡蛋打成蛋液备用。步骤上锅入适量油，爆香姜片，再将螃蟹煎至变红色，煎好的螃蟹盛出。锅里留底油，加入甜椒洋葱蒜、炒出香味。步骤加入炒好的螃蟹拌炒均匀，再加入露莎士咖喱酱炒均。（分量随意）再加入半碗水煮开做勾芡。

3、▍姜葱炒花蟹—材料单：〔主材料〕：花蟹4只，葱姜蒜，小米椒〔调味料〕：料汁(蚝油/生抽/白砂糖/玉米淀粉)，玉米淀粉油炸用，料酒▍食材准备先把花蟹宰杀好，步骤如下：肚皮向上，肚脐那块壳挑起剔除，螃蟹大壳轻轻拉扯即口撬开，然后把螃蟹五官与蟹腮剔除，把螃蟹脚砍件细分为小块，放盘备用。

4、第2步、将开好的螃蟹肉和壳均匀的裹上生粉（螃蟹脚不用裹生粉）。第3步、起锅烧油，油温七八成热的时候放入螃蟹肉去炸。第4步、之后再放螃蟹脚和壳下去炸这金黄盛出备用。第5步、另起锅烧油，温油七八成热下姜丝和葱头段爆香。第6步、加入刚刚炸好的螃蟹翻炒。

5、做法步骤梭子蟹处理干净热锅冷油，放蒜末辣椒爆香放入梭子蟹炒红加盐，料酒，豆瓣酱，甜面酱，生抽，加水没过食材大火煮开收汁撒上葱花即可美味即成梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

6、起锅烧油，油热后放入裹好淀粉的螃蟹炸至9分熟或者全熟，捞出来备用。tips：用平底锅炸蟹没那么费油步骤0葱切段，姜切丝，干辣椒切段，备用；热油下锅，将其爆香后，再倒入梭子蟹翻炒，放些许盐和生抽调味。tips：用炸蟹剩的底油炒菜即可；盐和生抽尽量少放。

炒螃蟹的做法家常

1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

2、炒螃蟹的做法用材：大闸蟹3只葱2根姜3片朝天椒1个蒜头2颗生抽少量盐、糖、小麦面粉少量作法流程：1把大闸蟹水冲，活的我害怕立即切，自来水过一下。2在锅中放水烧开，放进大闸蟹，色调发红了就捞出来，待凉后掀开大闸蟹，壳除掉，随后把大闸蟹切割成两截。3大闸蟹扒好以后，用小麦面粉把大闸蟹裹一下。

3、步骤先将螃蟹洗净对半切成块，然后把甜椒洋葱蒜姜洗净切好备用。再将一个鸡蛋打成蛋液备用。步骤上锅入适量油，爆香姜片，再将螃蟹煎至变红色，煎好的螃蟹盛出。锅里留底油，加入甜椒洋葱蒜、炒出香味。步骤加入炒好的螃蟹拌炒均匀，再加入露莎士咖喱酱炒均。

4、做法步骤：第1步、将买来的螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净，斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。第2步、热锅，然后放适量的食用油。

5、材料：石蟹、蒜、姜、葱、玉米淀粉、辣椒、豆豉、糖、盐做法：大蒜切碎，起油锅，烧至8成熟，下蒜粒中火炸至金黄。捞出备用。螃蟹洗净，去腮和胃，斩块，蟹钳拍开。先蒸熟，再裹稀面糊，下油锅炸至金黄酥脆。锅入油，爆香豆豉，姜片和干辣椒，倒入蒜酥、盐和糖中小火翻炒。

6、做法步骤洗干净，切两半辣椒，姜，蒜后来剥的，图片没有倒油放辣椒，姜倒螃蟹翻炒变色，放盐，倒料酒，生抽，醋，花椒加水煮，中火大概8分钟左右最后放蒜出锅大闸蟹的营养功效对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

清炒螃蟹的做法

1、葱相克食物炒螃蟹的做法准备好的用料。清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。咸鲜味美的清炒螃蟹就做好了。

2、第1步、准备三只三点蟹，这种蟹肉多，鲜嫩，海鲜市场卖60一斤，店铺可能要贵些，我在厦门吃的一次100多一斤，所以自己学会做最好。第2步、去掉蟹下面的壳和毛，用牙刷刷一下壳。第3步、然后把壳掰开。第4步、这里的大壳我没要，也没肉，自己家里吃可以不要，其实壳上的肉也可以吃。

3、做法步骤：第1步、梭子蟹清洗干净。第2步、把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。第3步、准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。第4步、处理干净葱姜蒜。第5步、油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。第6步、放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。

4、当然肯定有朋友会说，好蟹只有清蒸水煮才好吃这个话题，我就不多作解释了，水煮有水煮的味道，葱姜炒有葱姜炒的味道。

5、做法步骤：第1步、透着冰箱门看看你，今晚就来消灭你，帝王蟹。第2步、帝王蟹太大了，网上买的，有2斤多，还有4斤的没敢下手。所以只切了一半做做看。

6、清炒佛手瓜原料：佛手瓜、酱油、蚝油、蒜。做法步骤：第1步、佛手2个，切片。第2步、锅中放底油，加蒜末。第3步、放入佛手片，翻炒。第4步、加入耗油和酱油。第5步、成品。来自美食天下柳絮198的作品。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。

家常爆炒螃蟹的做法

1、挑选膏足的螃蟹，摸上去壳硬硬的，尾部比较厚的准备处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。

2、吃蟹已经成为了很多人的一种生活方式，姜葱炒蟹则是螃蟹菜肴中的翘楚之一。今天，我来分享一下姜葱炒蟹的具体做法，让你可以轻松地在家中制作出一道口感香醇、味道鲜美的佳肴。

3、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。

4、做法步骤：第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。

5、做法步骤：第1步、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。第2步、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。第3步、热锅下油将蟹下锅油炸。第4步、炸熟后捞出控油。第5步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。第6步、热锅下油爆香姜片。第7步、放入梭子蟹下锅翻炒。第8步、加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。

炒螃蟹的家常做法

1、做法步骤：第1步、原料，反复用清水洗净。第2步、上锅蒸熟。第3步、调味料。第4步、菜籽油加香料煸炒出香味。第5步、加蒸熟的螃蟹。第6步、加豆瓣酱煸炒。第7步、加适量的水加盐。第8步、大火煮开，小火慢炖。第9步、汤汁浓稠加青红椒，味精调味即可。来自美食天下媛芷媛味的作品。

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3、做法步骤：第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。

4、葱相克食物炒螃蟹的做法准备好的用料。清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。咸鲜味美的清炒螃蟹就做好了。

5、做法步骤挑选膏足的螃蟹，摸上去壳硬硬的，尾部比较厚的准备处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。

6、做法步骤准备好葱姜蒜切好把螃蟹清洗干净炒至金黄放入螃蟹炒至金黄加入适量盐（火锅底料也可以加，真的超！！）加一丢丢水闷一下，出锅前撒一点葱花。一个人都不够吃小贴士小心油锅梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

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