虾滑的做法_虾滑的做法最正宗的做法
好吃的虾滑做法,虾滑怎样进行调味
1、虾滑的做法虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。小贴士虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散。
2、紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟;撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。
3、在虾滑中增加蒜末、香菜等调味料。可以根据自己做菜的需要，将虾滑泥挤成小球，放入开水中煮至浮起，捞出备用。可以将煮好的虾滑球放入油锅中，煎至金黄色。也可以在虾滑球裹上面包糠进行炸制，口感更加香脆。
4、第四步，虾滑比较容易熟，所以在放入虾滑之后，顺便加盐调味，等个大概2分钟，虾滑就会浮上来了，这个时候就可以出锅了。出锅之后趁热放上一点点猪油(或者香油)调香，然后撒上葱花，就做好啦~这道紫菜虾滑汤其实非常简单，想必之前的一些菜，虾滑汤反而更是简单易操作，还特别鲜美，适合在晚上的时候煮一碗来吃。
5、做法步骤买回来的大虾洗干净后，去头去尾剥掉壳，留下的虾仁挑去虾线，再次清洗干净，剁成虾泥(或者用料理机搅碎)备用。猪肥肉一小块，切成细丝后也剁成肉泥备用。葱姜切细丝，放少许凉水浸泡，抓捏出汁，做成为葱姜水。
6、把虾仁和调料搅拌均匀，倒入破壁机，只需20秒，就能倒出细腻光滑的虾滑。【第二步】加入蛋清、玉米淀粉，虾滑要冷藏1小时加入蛋清、玉米淀粉的目的也是为了使做出来的虾滑不松散，同时里面的蛋清能增加虾肉的爽滑和鲜嫩。还可以根据个人的喜好，加入适量的胡椒粉。
虾滑的正宗做法,虾滑怎样做才好吃的做法步骤
1、虾滑的做法虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。小贴士虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散。
2、然后再用筷子，往同一个方向搅拌五分钟就可以。这样做出来的虾滑很有弹性。再用手将虾滑摔打几次，这样虾滑粘性会非常的好，最后再倒入一个盘子里面。然后再用勺子抹平。加上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个多小时。
3、做法步骤：将虾去掉虾壳和虾线清洗干净后，然后用机器将虾仁肉打成泥状。在空碗中加入生姜、小葱，再加入清水，制成葱姜水，然后去掉葱和姜。将葱姜水倒入虾泥中，再加入盐、胡椒粉和鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。锅中烧水，用勺子将虾泥下入到锅中即可食用。
4、下面一起来看看怎么做茄汁虾滑吧。首先准备一下青虾仁，新鲜的青虾仁先洗净去皮后挑出虾线，冰冻的青虾仁先解冻后清洗干净。将分离好的蛋清倒进虾仁里面。接着再倒入一半料酒去腥，撒上一些盐调味，给它搅拌均匀后腌制15分钟。
5、【做法】：起锅烧油，油热挤入虾滑，煎至两面金黄微焦，盛出切成小段备用起锅烧油，油热下蒜末、洋葱、小米辣炒香，随后倒入虾滑、2勺生抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可关注，收藏，点点赞，一起做起来吧！感谢朋友们的支持麻烦点赞、收藏，一键三连。
6、做法：处理虾，用剪刀把虾从后背剪开，去掉虾头，虾壳，挑去虾线，进行备用。冲洗干净，用刀面把虾仁拍扁，切碎，碎粒可大可小根据自己的喜好决定；剁成虾泥，不用太碎，剁到感觉很粘手的时候即可。虾滑不是虾泥，这就如同饺子馅的道理一样。真正好的虾滑既要吃出虾仁的感觉，也要保留虾滑的黏性。
虾滑的做法
1、紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟;撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。
2、做法步骤：第1步、我用的很大的牡丹虾，你可以用你自己能买到的虾，最好自己剥壳，剥壳后净重是180g，中间切开去掉虾线。第2步、葱片加水加虾浸泡去除腥味，大概15-30分钟。第3步、把虾拿出来挤干水分，用刀压成泥。
3、做法步骤：第1步、虾子去头剥壳，侧切虾，去虾线。第2步、剥壳去虾线的虾子。第3步、一半的虾切小丁，一半的虾切泥(虾泥多切几下)第4步、加适量淀粉，盐，白胡椒粉。第5步、加蛋清搅拌均匀。(多搅拌几下)第6步、放入模具里(这是虾滑里的盒子)冷冻。第7步、冷冻好的虾滑。
4、【下厨房】虾滑栏目为您推荐虾滑的做法大全，虾滑怎么做好吃，和虾滑的家常做法，更多虾滑的做法步骤就来下厨房。
5、做法步骤1斤的虾仁，清水冲洗干净，淋干水分后挑出虾线（挑虾线主要是为了减少腥味，如果嫌麻烦可以忽略）。放入绞肉机，我是分两次放的，一次用快速档搅拌成虾茸状（虾滑容易成型），另一次用慢速档搅拌成小颗粒的虾段（增强口感）。嫩姜拍碎，姜汁放入虾茸里，其余固体的姜碎放入锅中。
6、虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。今天老刘就来分享一下“自制虾滑”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：虾仁、风车生粉、小葱、生姜、白胡椒粉小葱切段，生姜切丝放入盘中，再加入清水，用手多揉抓会，泡成葱姜水。
虾滑怎么做法
1、虾滑的做法虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。小贴士虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散。
2、准备食材：虾、淀粉、葱、姜、蒜将虾洗净，剥壳去虾线。姜切片，葱白切碎，剁一瓣蒜泥，放置一旁备用。虾肉剁糜烂后，放入碗中。虾肉糜中加入切碎的姜末与葱末蒜泥。放入少许料酒、盐，搅拌均匀。加入一勺淀粉，半个鸡蛋清，继续搅拌。（搅拌顺序沿着一个方向）将虾泥搓成球，放在盘中。
3、然后将锅底材料、蒜瓣、葱放入锅中炒香。倒入汤锅中，加入适量的水。冷藏时间到了，水烧开后，将切片放入裱花袋中，用力挤压。虾只是一只接一只的滑溜溜的。煮一会就可以吃了。鱼在下面。自己在家做虾滑真是太美味了。它使用多种成分且无任何添加剂。您可以吃得放心，吃得开心。如果你喜欢的话，就赶紧去做吧。
4、咖喱虾滑粉丝汤【制作原料】：咖喱1块虾仁200克龙口粉丝1捆西红柿1个色拉油适量葱适量【制作方法】：准备好原料。将西红柿烫去皮，切成小块。虾仁加入料理机内，加入胡椒粉，盐，搅打成泥。手保持潮湿，这样制作虾滑不会粘手，拿出少许虾仁泥搓圆，这样就是一个虾球的状态了。
5、【做法】：起锅烧油，油热挤入虾滑，煎至两面金黄微焦，盛出切成小段备用起锅烧油，油热下蒜末、洋葱、小米辣炒香，随后倒入虾滑、2勺生抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可关注，收藏，点点赞，一起做起来吧！感谢朋友们的支持麻烦点赞、收藏，一键三连。
虾滑的家常做法
1、【下厨房】虾滑栏目为您推荐虾滑的做法大全，虾滑怎么做好吃，和虾滑的家常做法，更多虾滑的做法步骤就来下厨房。
2、虾滑的做法虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。小贴士虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散。
3、纯手工虾滑的做法买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线虾仁用先用刀一点一点的切小，如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！等切完所有虾仁后放一起用刀剁。一把刀不行两把，两把不行就。。。
4、虾滑紫菜汤准备材料：紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴做法步骤：紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟;撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。
5、■制作虾泥。先用刀面把虾仁按扁，然后用刀背把虾仁砸成泥，直到虾蓉变得粘手，就可以放入食盐、胡椒粉、葱姜水和米酒抓拌均匀。为了让虾滑的口感更嫩，可以加入一个蛋清和少量的淀粉，顺着一个方向搅打上劲。小编碎碎念：把虾仁按扁，一方面是为了防滑，另一方面也能更快地砸成泥。
6、想要五颜六色高颜值的美味虾滑，一定要试试这种做法，准备好豌豆、南瓜和紫薯，就是绿色、黄色和紫色啦。南瓜、豌豆和紫薯先放进蒸锅中大火蒸熟，然后把虾仁按照上面的做法剁成糊糊，或者直接丢进料理机中打成泥。虾泥做好之后分成三份备用，南瓜、豌豆和紫薯蒸熟之后，就开始进行下一步。
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