怎么做山楂糕_怎么做山楂糕视频教程
山楂糕的做法窍门
1、自制山楂糕的做法小贴士处理山楂过程中可以少量加一些柠檬醋，防止山楂氧化。1000g山楂，一大碗水，300g冰糖，基本是比较合适的比例，料理机搅打过程如果吃力需加适量水，如果喜欢甜一些的，就增加糖的比例。因为没有鱼胶粉之类凝固作用的添加剂，完全依靠糖分的粘稠作用，所以不能减糖的分量，否则就是山楂酱了。
2、雪梨山楂糕·准备食材·雪梨450g/山楂干90g蜂蜜180g/清水1000ml·制作工具·料理机/网筛制作步骤雪梨洗净切成小块，不用去皮；和山楂干一起倒入锅中，加1000ml清水中火，煮30分钟；也可以用新鲜山楂，但是要记得提前去核哦。
3、将去核的山楂洗净，去核和黑蒂，切成小丁;请0点击山楂倒入锅内，加入冰糖、柠檬汁，适量的水(没过山楂)，少许的盐提味，开始熬煮，中火。刚开始的时候慢慢变色，会有浮沫，要拂去泡沫;随着熬煮，开始冒小泡，这时候一定要注意，小心小泡一爆裂果酱溅出。小心一点防止烫伤。
4、做法：山楂去核，然后再切成两半备用，家里如果没有去核的器具，可以直接从四周切下，把中间核留下。锅内放适量水，末过山楂一些就可以了，把切好的山楂在锅内煮，大火煮开后，改小火在煮10分钟左右，看山楂变颜色熟透就可以捞出了控干水份。
5、在锅中加入适量的水，然后加入白糖和柠檬汁，大火煮沸后转小火慢慢熬制。注意观察糖浆的颜色变化，当糖浆变成琥珀色时，迅速倒入山楂糊中。然后快速搅拌均匀，使糖浆和山楂糊充分融合。定型与切块将搅拌好的山楂糊倒入模具中，用保鲜膜覆盖表面，放入冰箱冷藏室定型。待山楂糕完全冷却后，取出脱模并切成小块。
6、在锅中加入适量清水，淹没山楂块。先大火煮开再调小火慢熬至熟透。将煮熟的山楂块放入料理机中打成泥状。再取干净锅，加入适量清水和白糖，加热至白糖溶化。将打好的山楂泥倒入锅中，加入适量柠檬汁和盐，搅拌均匀。继续加热，不断搅拌，直到山楂糕变得粘稠，能够挂在勺子上。
山楂糕怎么熬
1、山楂打好以后直接倒入炒锅中，里面再加入300克的白糖，150克的冰糖，全程要中小火熬制，不停的搅拌就行了，慢慢的你会发现越来越黏稠，呈透明状，一直熬到山楂挂到铲子上不流下来就可以装入提前准备好的容器中，容器里面要提前刷上食用油，这样更加的好脱模。
2、第1步、首先把山楂清洗干净，最好用盐水浸泡十分钟。第2步、用勺子柄挖出蒂部。第3步、准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可，大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸1-2分钟就差不多了。第4步、煮好的山楂捞出来，过下冷水。第5步、去核，并且把筋也一并去掉。
3、第一步：准备适量鲜山楂，注意挑拣一下，把坏的山楂要挑出来。然后用清水清洗干净，把山楂的尾部去掉，这里比较脏。全部处理完之后，放进不粘锅中，煮水开之后煮5分钟，山楂的表皮微微有裂开就行了。第二步：煮好的山楂捞出来晾凉，把山楂蒂一揪，就可以去掉山楂核以及内部的粗纤维，炒出来的山楂糕口感更细腻。
4、锅内放适量水，末过山楂一些就可以了，把切好的山楂在锅内煮，大火煮开后，改小火在煮10分钟左右，看山楂变颜色熟透就可以捞出了控干水份。把捞出的山楂，稍微晾凉放入搅馅机搅成细腻的酱，如果没有搅馅机可以直接用铲子压碎。
5、在容器内涂抹一层薄油，倒入山楂泥，均匀铺平。油纸上抹薄薄一层山楂泥，均匀摊开，使之厚薄均匀。待山楂完全干了，油纸上的山楂泥可以用刮刀铲起，小心卷起，然后切成合适的大小，这就是山楂卷。容器里的山楂脱模，然后切成块，就是山楂糕。
6、山楂放至温热，将山楂去核去柄。（去柄的同时会有筋带出，这个筋不取掉也会影响山楂糕的口感）山楂果肉放入破壁机内，加入适量煮山楂的水，打成细腻的山楂泥。打好的山楂泥倒入细筛，用刮刀或铲子按压滤到锅内。锅开中小火，加白糖和冰糖熬制，一直熬到山楂泥挂在铲子上滴落缓慢即可。
山楂糕怎么做
1、自制山楂糕的做法小贴士处理山楂过程中可以少量加一些柠檬醋，防止山楂氧化。1000g山楂，一大碗水，300g冰糖，基本是比较合适的比例，料理机搅打过程如果吃力需加适量水，如果喜欢甜一些的，就增加糖的比例。因为没有鱼胶粉之类凝固作用的添加剂，完全依靠糖分的粘稠作用，所以不能减糖的分量，否则就是山楂酱了。
2、准备材料新鲜山楂：500克白糖：250克清水：适量柠檬汁：适量盐：适量制作流程将新鲜山楂用盐搓洗干净，再用清水冲洗干净山楂表皮的盐分。把山楂去核、去蒂，再切成小块。在锅中加入适量清水，淹没山楂块。先大火煮开再调小火慢熬至熟透。
3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱倒入锅中，开小火加热倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃小火，不停地搅拌，直至浓稠。
4、我们先准备1大碗清水，水里加入一小勺的盐，把2斤山楂倒进来浸泡5分钟，5分钟之后再把山楂洗一洗，捞出来控干水分，装入一个大碗里面：把山楂顶部用刀挖掉，再对半切开去籽，把他的小尾巴也取下来，全部处理好，倒入炒锅中锅中再加入500毫升的清水，开火，水开以后煮3分钟。
5、第11步、将炒好的山楂糊倒入碗中，震动一下碗，表面抹平，放置室温冷却就好了。第12步、将冷却好的山楂糕取出来，切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃，饭后吃两块，清爽解油腻。
6、山楂糕的做法准备新鲜的山楂。用水多洗几遍，用盐水泡一下。用小刀挖去两头结蒂，我用的是最笨的方法。把山楂拦腰切一圈，掰开，很轻松的就能把核取下来。每处理干净一个就扔到盐水浸泡，以免氧化。山楂放到不锈钢锅里，倒入水，放上冰糖白糖同煮。
家庭制作山楂糕怎样做
1、自制山楂糕的做法小贴士处理山楂过程中可以少量加一些柠檬醋，防止山楂氧化。1000g山楂，一大碗水，300g冰糖，基本是比较合适的比例，料理机搅打过程如果吃力需加适量水，如果喜欢甜一些的，就增加糖的比例。因为没有鱼胶粉之类凝固作用的添加剂，完全依靠糖分的粘稠作用，所以不能减糖的分量，否则就是山楂酱了。
2、雪梨山楂糕·准备食材·雪梨450g/山楂干90g蜂蜜180g/清水1000ml·制作工具·料理机/网筛制作步骤雪梨洗净切成小块，不用去皮；和山楂干一起倒入锅中，加1000ml清水中火，煮30分钟；也可以用新鲜山楂，但是要记得提前去核哦。
3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱倒入锅中，开小火加热倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃小火，不停地搅拌，直至浓稠。
4、我们先准备1大碗清水，水里加入一小勺的盐，把2斤山楂倒进来浸泡5分钟，5分钟之后再把山楂洗一洗，捞出来控干水分，装入一个大碗里面：把山楂顶部用刀挖掉，再对半切开去籽，把他的小尾巴也取下来，全部处理好，倒入炒锅中锅中再加入500毫升的清水，开火，水开以后煮3分钟。
5、山楂糕的做法山楂洗净，剥去果皮，去柄，当中切开挖去果核，得到完整的果肉，这样可以保留更多的纤维素。锅内加入清水，没过山楂即可，挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，用中火煮软，晾至温热。将煮软的山楂放进搅拌机搅拌，搅拌后山楂趁热过筛，得到一盆细腻的山楂果泥。
6、如果实在想吃山楂糕之类的食品，可以买一些山楂回家自己做，毕竟山楂糕的自制方法也很简单。食谱：自制山楂糕材料：山楂1300克。调料：清水1000毫升，糖600克。做法：山楂加入适量的清水，水里加1小勺盐，浸泡几分钟后，清洗掉山楂上的尘土。山楂洗干净后，用去核刀，先去掉山楂蒂去掉山楂的果核。
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