糖粥藕_糖粥藕的做法大全

正宗南京糖粥藕的制作方法是什么

1、步骤选藕选择新鲜、肉质饱满、无损伤的莲藕，这是制作糖粥藕的关键。藕要洗净，去掉两头，切成大约两指宽的藕段。步骤浸泡糯米将糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，一般需要浸泡4-6小时，或者可以根据糯米的品种和季节的不同调整浸泡时间，直到糯米颗粒饱满。

2、用电饭锅煮桂花糯米藕非常简便，通电之后就不用管了，而且可以多煮一会儿，选煮八宝粥这个功能，等到锅自己完成煮粥功能再开锅。做好的桂花糯米藕非常软糯，吃之前要把桂花糯米藕切成片，然后把锅中的糖浆淋在桂花糯米藕上，最后再撒上一些桂花就做好了。

3、煮之这种浓稠状士，加入豆浆，打开盖子煮，米，百合以及山药都有微微的甜味，所以我没有加冰糖，喜欢吃甜味的这一步，你加上少量冰糖，大概十分钟左右会煮到这种状态。这时候的山药已经相当的绵软，用铲子轻轻地压成大颗粒，盛出来放点枸杞点缀，拍个照就可以吃了，丝滑中带有软糯的山药，味道和口感都特别好。

4、糖粥藕是江苏南京小吃。粥中放红糖，用糯米煮成，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中。鉴于居家的条件有限，我这款糖粥藕，较比正宗的糖粥藕程序稍作调整。没有煮大节藕段，食用时，再将藕段切成薄片，拌入粥中。而是直接将莲藕切成片与糯米一起煮。这款粥的养生功效很突出。

5、糖粥藕是江苏南京小吃。粥中放红糖，用糯米煮成。再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中。鉴于居家的厨房条件，我这款糖粥藕，较比正宗的糖粥藕制作程序稍作调整。没有煮大节藕段，食用时，再将藕段切成薄片，拌入粥中。而是直接将莲藕切成片与糯米一起煮。

6、准备糯米和莲藕，糯米洗干净。莲藕洗干净去皮。准备适量白砂糖，红糖，冰糖和干桂花。莲藕两边切开，在藕孔里放入糯米。都已完成，然后两头用牙签固定。锅中放入清水。放入莲藕，加个配料。开始煮，先大火烧开，然后转中小火慢炖。这是煮了一个小时的样子，我大概煮了4-5小时。

有什么做南京糖粥藕的秘制配方推荐

1、焯水：将藕片放入沸水中焯水，加入几片姜去腥，焯水2-3分钟后捞出，沥干水分。糯米填藕：将浸泡好的糯米填入藕片的孔中，注意不要填得太满，以免煮制时糯米膨胀导致藕片破裂。煮制：在锅中加入适量清水，放入填好糯米的藕片，加入红糖、冰糖，大火烧开后转小火慢炖，炖至藕片透明，糯米熟软。

2、第1步、莲藕去皮切块，姜几片。第2步、把莲藕和姜下锅煮。莲藕煮久无所谓的。第3步、骨头烧水过一下。去除血水浮沫。第4步、夹出来骨头，有鸡有猪。第5步、把骨头也放下去煮。第6步、在煮莲藕骨头的时候洗好大米。第7步、大概莲藕煮了半个小时或者二十分钟，把米放下去。

3、推荐食谱番薯粥-材料-番薯1根，西米20克大米100克，冰糖适量-做法-西米洗干净，大米洗干净浸泡10分钟番薯洗干净切小方块全部放锅加适量水开始煮粥粥好了加上适量冰糖调味即可砂锅水果粥-材料-大米，苹果雪花梨，干桂花-做法-适量大米淘洗干净，水果去皮去核切块。

4、准备两根去好皮的莲藕，先切成厚一点的片，再改刀切成大小均匀的条，尽量切得均匀一点，这样成熟度才能一致。切好后再清洗一遍，洗掉多余的淀粉，这样藕吃起来就更加的脆爽。清洗干净后再重新的加入清水，少许白醋，防止氧化变黑。

5、tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据煲甜味<30分钟较低热量初级入门糖粥藕是江苏南京小吃。粥中放红糖，用糯米煮成。再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中。鉴于居家的厨房条件，我这款糖粥藕，较比正宗的糖粥藕制作程序稍作调整。

6、选择藕时，最好选用新鲜、肉质饱满的莲藕，这样煮出的糖藕粥口感更佳。糯米要提前泡发，这样煮的时候更容易熟透。红糖的量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放些，不喜欢太甜的可以适量减少。熬粥时要经常搅拌，防止粘锅糊底。可以根据个人喜好加入其他配料，如葡萄干、桂花等，增加风味。

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