大闸蟹的吃法图解
大闸蟹怎么吃图解指示
1、最简单、方便、最能保留原汁原味的传统做法为清蒸，一般开锅后蒸1分钟后关火，闷分钟即可装盘；除了清蒸，还有姜葱炒蟹、咖喱蟹、口味蟹等做法。
2、大闸蟹也是中国饮食文化中的重要组成部分，在国际上享有盛誉，被誉为“中国餐桌上的明珠”。口感特色大闸蟹的肉质鲜美、口感独特，被誉为“软绵绵的黄金”。大闸蟹的黄油是其最大的特色之一，其黄油呈深黄色，且质地十分细腻。在食用时，将蟹膏舀出后涂在馒头上，绝对是一种美味的享受。
3、想吃好，得学会挑分辨公母，吃你想吃的尖肚脐的是公蟹，蟹膏呈半透明，体型更大圆肚脐的是母蟹，蟹膏金黄色，爱吃蟹黄的首选如何判断蟹优质的大闸蟹有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。其个大体肥，肉质饱满，鲜甜细嫩，最值得一提的是大闸蟹的蟹黄，简直犹如金黄色的流沙，鲜美得无与伦比。
4、螃蟹好吃，怎么才能“吃好”呢？买螃蟹，请认准活蟹挑选新鲜肥美的螃蟹是门技术活，挑选健康螃蟹可遵循以下几点：一捏：用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚挺并自行摆动的是活蟹。
5、将剥好的蟹肉摆入盘中，再浇上一些姜醋汁拌一拌，给孩子吃就很方便了。鲜香美味的大闸蟹真是太好吃了，是这个时间里最好吃的食材了，最近这个螃蟹真是很火热呀。大家很熟悉的一句“秋风起，蟹脚痒”意思就是说现在正是一年一度吃蟹的好时候，大家别错过哦。
6、将大闸蟹放到蒸锅中的蒸笼上，记得一定要肚皮向上哟，盖上锅盖大约蒸十几分钟大闸蟹就差不多就能够蒸熟了。这样蒸出来的螃蟹肉质非常的鲜美，而且蟹黄满满不会漏掉，吃起来非常过瘾。
大闸蟹正确吃法图解视频
1、取一只干净的容器，放入蒸好的大闸蟹，捞出料汁里的姜片和料包，把纯净的料汁倒入容器中，用保鲜膜密封容器，放入冰箱冷藏24小时即可。
2、正确的做法是，先用大火蒸5~8分钟，等锅中清水完全烧开以后，再转成小火，给它蒸上15分钟，最后关火焖上5分钟，就可以出锅食用了。料汁别乱调蒸好的螃蟹，一定要搭配一碗最简单的料汁，准备多一点生姜末，给它装入大碗中，然后再加入适量陈醋，最后再来加入一勺白糖，提升鲜味就可以了。
3、下面就随我一起来看一看，蒸螃蟹的正确做法吧，不要直接蒸哦，这样做才正确。【蒸螃蟹】原料：螃蟹，生姜，食盐，白酒，白糖，生抽，老抽制作：首先我们要把买回来的螃蟹装入大碗中，然后往里面加入一些清水，再加入一勺盐、一大勺白酒，把螃蟹浸泡半小时。
4、第一，我们把螃蟹腹部的像小盖子一样的东西给扒下来，这个部位是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能够吃的。第二，我们再把蟹壳扒开，可以看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，这个部位是螃蟹身上最脏的地方，其中含有大量的微生物，也是不能吃。
大闸蟹母蟹怎么吃图解
1、梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、对爱吃蟹的人来说，吃螃蟹是一个享受的过程，因此过程很重要。重点便是：趁热吃！大闸蟹在放凉之后，不仅肉质口感会大幅下降，还会出现腥味。其次是吃的顺序，一般根据个人的喜好来决定。喜欢第一时间享受蟹黄蟹膏的滋味的，那就先吃黄膏;如果喜欢留到最后享受的，那便先吃蟹脚与蟹肉，最后再吃黄膏。
3、我真的是有点无地自容啊，看看人家是如何吃螃蟹的，将螃蟹的蟹腿剪掉之后，掰开蟹背，将蟹的蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹鳃去掉之后吃蟹黄，蟹黄吃过吃蟹腿，蟹腿和蟹钳吃着也是很讲究，都是分三节，将肉剥好了之后，剩下的蟹壳又摆成了一个螃蟹，我将螃蟹吃完，剩下一推垃圾。
4、螃蟹有公母，肚子是圆的就是母蟹，尖的就是公蟹。一般来说，做酒蒸螃蟹用母蟹比较好吃，蟹膏足，沁入酒香之后那就一个美味！清洗螃蟹之前，为了防止螃蟹挣扎，可以先把它泡到冰水里10分钟，或是直接放冰箱冷冻20分钟，这样螃蟹就给冻傻了。接着，用剪刀把螃蟹肚子上的壳剪掉。
5、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
6、吃蟹钳子。主要是指公蟹子的大钳子，用牙齿磕开中间的部分，掰下钳子的另外一边，用蟹尖把蟹肉刮下来，就可以吃了。好了，一直完整的是螃蟹就这样吃完了，阿撩在吃的时候，用手机记录了一下时间，吃完一个母螃蟹大概需要是5分钟，一只公螃蟹用时会久一点，因为公螃蟹还有一对大钳子要啃。
清蒸大闸蟹怎么吃图解
1、然后取出一口锅，擦拭干净之后，倒入些许的清水，放上蒸笼，再把盆放在蒸笼上，用一个盘子盖住，开火清蒸。大概蒸15分钟左右，就可以翻开盘子，毛蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，毛蟹肉就会变老发柴。然后关火，将蒸好的毛蟹整齐的放入准备好的盘子里。
2、食材的选择很重要，我们一定要选择新鲜的螃蟹，因为清蒸讲究的是原汁原味的口感，所以我们一定要确保食材新鲜，这样蒸出来的蟹肉才会鲜甜。食材准备好之后，我们一定要用刷子，将螃蟹的爪子以及一些犄角旮旯里，用刷子将其清洗干净。
3、除了吃月饼，还要吃螃蟹。因为中秋节前后的螃蟹，膏满黄肥，鲜嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鲜的做法就是清蒸，但容易掉腿流黄，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上锅，多加“1步”，不掉腿不流黄。首先说，为什么会断腿和流黄呢？因为螃蟹本身有“断肢再生”的能力，而且遇到“危险”的情况，就会自动断肢自救。
4、第五步：将螃蟹装盘，将不能食用的螃蟹部位去掉，然后蘸上酱料，吃起来特别美味。【螃蟹的这几个部位不能食用】都知道螃蟹是富含超高的营养价值，其实有很多地方都不可以食用，比方说蟹胃，蟹肠和蟹心，还有蟹腮，里面含有一些寄生虫，都是螃蟹的消化系统，脏东西很多，不建议食用。
5、在众多螃蟹的烹饪方法中，我个人认为清蒸最能保留其原汁原味，而非大量的调料。许多人发现在蒸煮过程中螃蟹的蟹腿容易掉落，蟹黄也会流失，这是因为没有掌握正确的蒸煮方法。本文将告诉大家重要的三个注意点，确保螃蟹不掉腿不流黄，每一只都鲜嫩可口。
6、今天分享蒸大闸蟹的新姿势，这样做出来的清蒸大闸蟹，蟹膏不外泄，蟹肉特鲜美，就是吃完一只还想吃的那种哦。具体操作：首先把大闸蟹放入容器里，加入适量的清水，然后加入适量的白酒，把大闸蟹浸泡5分钟。白酒有杀菌的作用，还可以去腥，间接提高大闸蟹的鲜味。
大闸蟹怎么吃图解
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2、第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属，多吃易中毒。)第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
3、第一步：将大闸蟹的八只脚和两只大钳剪掉。第二步：将大闸蟹的肠子全部去掉，值得注意的是，大闸蟹的内脏一点也不能吃。里面含有重金属等，对人体伤害很大。第三步：将蟹盖打开后，将蟹盖上面三角形位置的蟹胃掏出来扔掉，就可以吃到蟹黄了。第四步：将蟹身弄成两半，顺着蟹脚的方向撕开蟹肉即可。
4、蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，汁多味美，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。
5、推荐盐焗大闸蟹所需食材：大闸蟹，花椒粒，粗盐。菜谱做法：锅内倒入粗盐和花椒粒炒香，炒到锅内的盐非常的干，微微发黄，将炒好的粗盐盛出来一半。螃蟹需要刷洗干净，将螃蟹放入粗盐里，再覆盖一层刚才炒好的粗盐，盖上锅盖，小火焗8分钟。焗好以后拨掉上面的盐粒，取出里面的螃蟹就可以吃了。
6、大闸蟹最简单易上手的烹饪方式便是“清蒸”，既能保留蟹的鲜味，又能保留最高的营养价值。说到“吃蟹“，里面还有很大的学问和讲究，今天礼手琦大可就跟你一一道来。？第一步，将螃蟹的脐部掰开。？拿剪刀把蟹的8只蟹腿和2个蟹钳剪下来。
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