旮旯汤_旮旯汤怎么做啊

白鲢鱼怎么做汤

1、第五步：鱼皮煎至金黄香酥后，一次性加入滚烫的开水，切记以后不再添加。10分钟后汤汁渐渐浓白鲜香，倒入萝卜、青红辣椒，加盐、胡椒粉。盖上锅盖，小火焖煮十分钟就做好了。总结与建议：这道河水煮河鱼，对鱼的鲜活非常讲究，建议大家购买时，不要在卖鱼的摊位宰杀。

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3、白炖鲢鱼汤的做法把所需的材料准备好，葵花油瓶装另外放。把鱼头洗干净对半切，豆腐切块，葱，香菜，洗净切段，蒜头，姜，切片备用。锅里倒入葵花油放入鱼头鱼尾两面煎一下变色再倒入清水，末过鱼头。放入姜片，蒜片，葱头段。然后把豆腐放入，盖上锅盖大火煲开转小火炖12分钟。

4、加入豆腐块后，盖上锅盖用小火炖20分钟，鱼油在高温下乳化，鱼汤就会变得奶白了。炖鱼汤最好用砂锅，不要用铁锅，不然汤色容易发黑，砂锅也比较保温，更节省火力。20分钟后，加入适量食盐、胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀，撒一把葱花，豆腐鲫鱼汤就做好了，非常鲜美，没有一点腥味。

5、豆腐冲洗后切块待用，再切几片生姜，炖鱼汤不需要太多调味料，越多反倒不好，尤其花椒不能放，料酒也不需要，否则都会影响汤的味道。用厨房纸巾将黄骨鱼表面的水分去掉，保持干燥，下一步操作更容易。

6、第一步：将准备好的鲫鱼做好清理，在鱼肉的两边打上花刀，建议在四刀左右，这样能够让鲫鱼的营养充分的流入汤中，当然花刀也不能够太多，不然容易在煮鱼的时候导致鱼肉散开。

旮旯汤怎么做

1、把面疙瘩倒入汤中，用筷子搅散开，把面疙瘩煮制浮起，面疙瘩即是熟了。关小火，转圈淋入鸡蛋液，待蛋液煮至成蛋花状，关火，加入盐调味，再淋入香油和白胡椒粉，香菜末，搅拌均匀，一道美味可口的面疙瘩汤就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手学做起来吧。

2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、西红柿洗净，顶部切十字花刀。第3步、放开水里烫一下，便于去皮。第4步、去皮后的西红柿切成小丁。第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。第6步、碗中加入面粉，打入鸡蛋。第7步、顺一个方向搅拌均匀。第8步、分次加入清水。第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。

3、家常旮旯汤的做法准备面粉，鸡蛋，大葱切碎备用将香菜，西红柿，黄瓜洗净备用将黄瓜切片，西红柿切片，香菜切段备用将面粉里加一个鸡蛋和水搅拌成糊状备用。大勺里加入色拉油烧热后下入葱花爆锅，加入水烧开后下入黄瓜片，西红柿，用盐，味精，鸡精调味，汤开后用大眼漏盆，将面糊淋入锅内。

4、原料：原汁蛤蜊汤、面粉、黄瓜、葱、鸡蛋、盐、鸡精。做法步骤：第1步、黄瓜切丝备用。第2步、起锅热油～爆香葱花～黄瓜翻炒几下～加入原汁原味蛤蜊汤（蛤蜊汤需要提前焯水，焯好的水就是蛤蜊汤，记住这里不放盐哦）～如果蛤蜊汤不够用，可以加入少许热水。

5、5分钟做好一锅疙瘩汤，不用筷子搅，鲜香可口，天冷喝着爽。【准备食材】面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、食盐、胡椒粉先准备2个西红柿或者番茄，清洗干净，切成不大不小的块，装入盘子里，不喜欢吃西红柿皮的可以用开水烫掉。

6、等到面疙瘩全部飘起来，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液以画圈的方式慢慢淋入锅中，用勺子推动几下。最后放入生菜煮30秒左右，出锅前淋入香油，酸爽美味的番茄鸡蛋疙瘩汤出锅了。面疙瘩口感筋道、入口滑嫩，稍微嚼几下就能吞下肚，特别适合没牙的老人和小孩吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。