炸面果的做法和配方
炸果条做法和配方
1、想要用火龙果汁和面炸油条不变色，那在和面之前你一定要多加这一步，首先把果肉用勺子挖出来，放在一块纱布上，戴上手套，再把火龙果汁挤出来，这里建议大家不要用榨汁机，因为那样会把火龙果中的小黑籽炸碎，影响面食的颜色。火龙果汁准备好后，一定滴入几滴柠檬汁，这是用它做面食不变色的关键。
2、1油温5成热，沿着锅边放入锅中，开中小火慢炸，待底部定型后再翻动。多翻动让每个果子条受热均匀。1一定要炸熟炸透，吃起来才酥脆，炸至金黄捞出控油装盘备用。
3、我按照1碗面的比例做，找一个空碗，打入一个笨鸡蛋，放入20克小苏打。放入适量的咸盐（或者糖，根据自己喜好，喜欢甜的放入糖），然后在倒入牛奶100克。最核心的是如果有牛油，放入30克牛油，要是没有羊油也可以，如果做的没有羊油，那就色拉油也可以。
4、步骤：1将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上2将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口3醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼4将大面饼切成细细的长条。
5、做法步骤我们先把低筋面粉80克、玉米淀粉10克，过筛一下，放一边备用。然后把清水150克、无盐黄油40克、白砂糖10克、盐2克，放一起。煮沸后离火。加入筛好的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀快速拌匀。继续开小火，慢慢炒至所有粉类混合均匀，面团炒至有光泽即可。
6、第三步：加入1的面粉和玉米淀粉，打入一个鸡蛋，放入少许食用盐，搅拌均匀。这样的搭配，炸出的小虾酥脆好吃不成坨。第四步：锅里放入花生油，烧至7成热，把搅拌好面糊的小虾用筷子三个两个地挑进锅中，中小火慢慢炸至金黄色。第五步：炸制成金黄色之后，用漏勺捞出，控去多余的油脂。
炸果子的做法和配方
1、把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。油炸小河虾材料准备河虾不少于250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。做法小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。
2、将发酵好的面团取出，放在案板上，略微撒些干面粉以防粘连。用擀面杖将面团擀成厚度约为2-3毫米的薄片。然后将薄片切成大小相同的长条。技巧提示：在切割面团时，可以利用刀的两面压紧面条的底部，然后用筷子在中间轻轻按下，让两个面条自然分开。这样在炸制过程中，油条会更容易膨胀，形成空心的蓬松口感。
3、起锅倒入食用油，油温至5成热时离火，下入拌好的鸡丁，用勺子轻轻翻动，使鸡丁受热均匀，开小火炸3分钟左右，炸至鸡丁金黄酥脆时，即可捞出控油。3，油温升至6成热时，下入鸡丁复炸20秒，捞出控油；盘子里放入几片生菜垫底，再放上一个小碗，放上炸好的鸡米花即可上桌食用。
4、炸麻叶做法：盆内放入白糖、黑芝麻、面粉搅拌均匀，划分为两部分，一部分加开水搅拌均匀，另一部分加凉水搅拌成面絮，再揉在一起，变成光滑的面团。处理好后，盖上盖子，静置半个小时。接着取出面团，擀成薄薄一层，再切成菱形片。
5、大家好我是小玲过年少不了炸果子，学会这样做不用一滴水，炸出来的果子又酥又软根根蓬松比麻花还简单比麻花还好吃，看看我是怎么做的吧。
6、热锅烧油，油温4成热时开始下锅炸，果子浮上来以后翻个面，炸的过程中火候不要太大，中小火就行。一只炸至金黄色就可以出锅了。捞出来控一下油分。油炸果子就做好了。
东北炸果子做法和配方
1、准备材料。制作炸馓子的材料并不复杂，只需将面粉、水和少许食盐混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，切成小块即可。然后，将小块的面团放入锅中炸至金黄色即可。简单的制作过程让人不禁感叹，原来制作炸馓子如此容易！关键在于技巧。虽然制作炸馓子的过程简单，但要做出酥脆可口的炸馓子却并非易事。
2、把干豆腐换成薄油饼，内里的蔬菜就要变成土豆丝，鸡蛋酱要炒得辣一些，淡一些，香菜葱段巍然不动。祖籍山东的东北人，也爱用煎饼搭配着卷，需用力撕扯，方可大快朵颐。拌：最熨帖的陪伴东北的鸡蛋酱也属于无数个清晨和夜晚，以“拌”的方式。鸡蛋酱挂面。
3、东北炸鸡蛋酱所需材料：黄豆酱1袋、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、尖椒2个、做法步骤把小葱切成葱花，尖椒去蒂去籽，切成小丁。买来的黄豆酱一般比较干，需要加少许水把它调和一些，稀释一下，不容易糊锅底。把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
4、做法：肉馅加入所有调味料拌匀备用。豆腐皮摊平案板上，均匀的铺上肉馅。卷成卷，收口处用面糊封口。切成大小适中的段。将豆腐皮卷放入烤盘中，表面薄薄的刷一层植物油。烤网放入锅中，将烤盘放在烤网上。启动‘自选菜单’，温度155度，时间10分钟，然后翻面再炸5分钟即可。
5、接着，在蛋液中加入少许盐，可以根据自家人的口味来调整，后续的做法就是继续进行搅拌，将盐充分地与蛋液能够在一起搅拌均匀。盐的加入可以提升炸蛋的味道，让之后做出来的炸蛋，在吃的时候会显得更加美味。
6、做法步骤油饼面团：先把面粉，十克白糖，泡打粉，少许盐搅拌均匀，后打入鸡蛋搅匀成面絮，倒入十克油，然后一点点加水，和成偏软的面团。然后把剩下的二十克油倒入，满满搋入面团，不能揉。全程搋面。就是不挺压面，一面压完反面压。直到面团光滑软但不粘手为止，铺上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
面果的做法和配方
1、首先大碗中倒入100毫升的纯牛奶再加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉充分溶解，里面再打入2颗鸡蛋加入20克的白糖，白糖的量依据个人口味增减充分的搅拌均匀。里面再加入300克的普通面粉，再次的充分搅拌均匀，搅成这种大面絮状加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉面揉成光滑细腻的面团盖上保鲜膜密封醒发两倍。
2、将红薯去皮切片，然后蒸熟。接下来，将蒸熟的红薯和白糖、清水一起打成红薯汁。然后加入酵母、木薯淀粉和中筋面粉搅拌成面糊。醒发面团后，再加入食用油和泡打粉搅拌均匀，倒入模具中蒸熟即可。这款红薯发糕口感柔软绵密，非常美味可口。
3、娥姐粉果是用澄面和生粉做皮，用猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做馅。每个粉果包馅六钱，要包得满而不实，形如榄核，捏口不留指痕，摇之有声。包好后，别具风味。
4、制作方法原料：冬果梨2个，红枣10颗，陈皮1块，冰糖适量工具：汤锅①红枣洗净，清水浸泡30分钟。②冬果梨洗净，和陈皮一起放入锅中，倒入适量清水(最好没过梨)，大火烧开。③待梨煮变色后放入冰糖，改中火继续煮30分钟。④将泡好的红枣放入锅中，改小火继续煮至筷子可以轻松扎透梨即可。
5、将揉好的光滑的面团，先搓成粗条，再切分成均等的面剂子，个头大小根据个人喜好，来灵活操作即可，我分了6份，供大家参考，如图所示。将分好的小面剂子，揉成圆形面团，均匀的抹上一层食用油，盖好保鲜膜醒发2小时以上，我一般习惯头天晚上整理好面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，如图所示。
6、不需要感的特别薄，像这样厚度在一厘米就可以了。然后用擀面杖比量着切成两厘米宽的长条。接着，把每一个长条切成小方块。在每个小方块的中间切上一刀，注意不要切断。锅内油温四成热，加入生坯炸一下。生坯飘起来以后，转成中小火慢炸，中间用筷子请翻动，防止炸糊。
炸大果子的做法和配方是什么
1、炸果子【食材】面粉、鸡蛋、芝麻、白糖【具体做法】1，大碗中打入5个鸡蛋（蛋液大概是250克），倒入40克白糖，搅拌至白糖融化。2，倒入360克面粉、10克芝麻，搅拌至没有干面粉，再倒入20克食用油。3，揉成一个软硬适中的面团，面团可以多揉一会，揉光滑。4，这个面团比较大，可以分成3等份。
2、油条（东北称为大果子）制作方法：准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。
3、先用筷子把它们搅拌成这种面絮状，再加入15毫升的食用油。然后下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团，然后盖上盖子，让它饧发至两倍大。像这样体积明显变大里面呈蜂窝状就已经饧发好啦。接着我们在面板上抹一些食用油防粘，再把面团移到面板上用手轻轻按压给它整理成一个长方形的饼皮。
4、炸果子食材：面粉350克，一大勺白糖，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，3个鸡蛋，35克食用油。步骤首先准备350克的面粉，加入一大勺白糖，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，搅拌均匀。然后打入三个鸡蛋，倒入35克的食用油，用筷子搅拌均匀，搅成这种颗粒状。
5、香酥大果子的简介香酥大果子是一种以面粉、鸡蛋、牛奶等为主要原料，通过油炸而成的早餐食品。它外皮酥脆，内部柔软，散发着诱人的香气。搭配豆浆、牛奶等饮品，让你的早餐更加美味可口。
6、油温5成热放进一根筷子冒小泡泡下入牛奶果子生坯，这时候要转中小火用筷子不停地翻动这样炸出来的牛奶果子会更加的蓬松，炸至像这样金黄色就可以控油捞出来啦。我们的牛奶果子就完成了，是不是非常的简单呢？新手也一次可以做成功。
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