排骨怎么做好吃_排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法
大锅炖排骨的家常做法
1、炖排骨的做法原材料提前准备猪大骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。方法步骤准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中沒有菜刀叫商家帮你剁好。各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。
2、现在给大家分享一下我们老家那边炖排骨的方法。热锅加油，下入冰糖炒糖色，糖色炒好以后，下入腌好的排骨，翻炒至排骨上色以后，加上八角，桂皮，香叶等香料炒香，加入热水，大火煮开，小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖15分钟后，大火收汤汁，这样炖出来的排骨软烂脱骨，吃起来也特别的香，特别的下饭。
3、将新鲜的子排切成4cm长的小块，冷水下锅焯水后放入碗中，调入料酒，1汤匙生抽加耗油1汤匙搅匀后，封上保鲜膜，腌制25分钟。姜去切成片。香葱切花备用。锅中倒入菜籽油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油六成热时改中火，倒入排骨块(注意热油)，用锅铲边翻动边煎。排骨煎至两面金黄，将排骨捞出备用。
炖排骨家常做法
1、喜欢喝排骨汤的朋友相信尝试过了排骨汤的各种做法。但是今天小九九要跟大家介绍的，是十款比较经典的组合搭配，相信不是所有的朋友都试过的。排骨汤的烹饪技巧上篇文章讲得很详细，可以点此查阅家常排骨汤的做法很简单，但排骨汤的烹饪技巧却没几个人懂，下文就不再做具体解释。
2、排骨炖土豆【食材】：500g排骨、2个土豆、1节大葱、2g八角、2g桂皮、1块生姜、15g冰糖、2片香叶、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白糖。
3、【炖排骨汤】材料：排骨、葱结、姜片、胡萝卜、玉米、料酒、食盐、食用油排骨在买的时候，就要让老板砍一下，砍成小段拿回家，不然自己在家剁，可是麻烦了，上次竟然把家里的刀给剁坏了，声音大得还影响到了楼上邻居。排骨拿回来，用水冲洗一遍后，接着泡在水中，就这样浸泡1个小时。
4、关于炖排骨汤您都学会了吗？下面我再分享一下具体做法，以山药排骨汤为例：选择新鲜排骨，剁小块后放进水中浸泡，把血水排出，处理干净后再加面粉抓洗。然后排骨放进锅内，加入生姜片、凉水、料酒，开大火煮开，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用温水清洗。
5、将排骨扒拉到一边，小葱段入锅炒出香味。将步骤2的料汁倒入锅中。盖盖子，小火焖炖20-30分钟。大火收汁，起锅。
6、首先我们要做的就是需要把排骨放到水里边清洗干净，接下来要用盐水浸泡30分钟的时间，盐水的密度比较高，所以说能够把排骨里面的脏东西和血水浸泡出来，这样盐分也能够更加充分的进入到排骨当中，这样排骨的肉质吃起来才会很鲜嫩。
炖排骨怎么做好吃,炖排骨的家常做法
1、将排骨和调味料完全拌匀，腌制四个小时以上，如果时间来得及，入冰箱腌制一个晚上更入味;烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上。
2、红烧排骨。这是一道色香味俱佳的经典家常菜。首先将排骨焯水去血水，并用冷水漂洗干净备用。然后在锅中加入适量油，放入姜片爆香后加入红糖翻炒至溶化成红色汁液。接着倒入适量生抽、老抽、料酒、盐调味，并加足够的清水没过排骨大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠即可。干锅排骨。这是一道具有川味特色的菜品。
3、【下厨房】炖排骨栏目为您推荐炖排骨做法大全，炖排骨怎么做好吃技巧分享，炖排骨最正宗的做法和炖排骨家常做法推荐，更多炖排骨的简单做法就来下厨房。
4、第一步：冷水入锅，把切块的排骨放入焯烫，捞出来洗干净过凉水。第二步：铁棍山药切寸断，玉米切薄了，然后姜片2小片准备好。第三步：一起放入炖盅里面，然后添加适量的水，我选择隔水炖，在高压锅底部防水和蒸架，盖上上汽后转小火10分钟，最后放点盐巴就成了。
5、炒锅中不用倒油，将洗净的排骨块倒入炒锅中，加入葱，姜，蒜，一把干辣椒。调味只需倒入一包大棒骨酱汁，其它任何调料都不需要放，这个大骨棒酱汁既能调色也能调味。再放入一块桂皮，倒入一罐啤酒去腥增香。最后再添加适量的开水没过排骨，扣上盖子小火煮50分钟左右。
6、炖排骨：炖排骨是中国传统的烹饪方式之一，它将排骨与各种食材一同炖煮，汤汁醇厚，滋补有道。我们将深入介绍炖排骨的基本做法，以及一些变化，如红烧排骨、莲藕炖排骨等，提供口味的选择。煮排骨：煮排骨是一种非常简单且快捷的烹饪方式，特别适合烹饪新手。
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1、将煮过的排骨捞出控水;排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水;大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈;盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右;煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中;在最后加盐调味即可，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。
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3、【砂锅炖排骨】所需材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。
4、一般我们的家中，最常用的调料，就这几样儿：花椒，八角(大料)，桂皮，香叶，小茴香，所有香料在超市的调料区都有售。记得在炖排骨，或者炖肉时，一定用小火。越用大火炖，肉越不容易软烂。只有最后收汤的步骤，才需要用大火，这是一个最基本的炖肉经验。
5、做法步骤：第1步、排骨凉水下锅，加料酒焯出血末。第2步、起锅烧油放一勺白糖小火慢慢炒。第3步、炒制香油色。第4步、下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜。第5步、加水没过排骨。倒入高压锅。第6步、加料酒，生抽，老抽，盐。第7步、加花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。第8步、加黄豆酱，高压锅压20分钟。
6、最后再添加适量的开水没过排骨，扣上盖子小火煮50分钟左右。排骨炖制软烂入味后开大火收汁，等锅中汤汁收至浓稠时，即可出锅装盘。一道色香味俱全的酱香排骨就做好了，按照这个方法，在家里做出来的酱排骨，色泽红润，软烂入味，酱香浓郁，上桌后大人孩子都抢着吃。
炖排骨怎么做好吃
1、将蒜姜末、红椒圈、蒸鱼豉油、蚝油、糖调成酱汁，倒入洗净的排骨中；抓抹均匀覆上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时。烤盘垫上铝箔纸，依次放上腌好的排骨（连酱汁一起），热油爆香大量蒜末，淋至排骨上。盖上铝箔纸，放入烤箱，上下火230℃烤25分钟；再取走掉铝箔纸，重新放入烤箱烤15分钟即可。
2、椒盐排骨主要食材：排骨、蒜末、芹菜碎、生抽、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉。制作步骤：排骨提前浸泡20分钟并沥干水分放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、蒜末、少许白砂糖和盐、3勺玉米淀粉、半茶匙胡椒粉，搅拌均匀腌制60分钟以上。
3、倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约15分钟即可成品图豇豆炖排骨的烹饪技巧食肉动物真心觉得排骨怎么做都好吃。我家儿子比较喜欢吃纯排骨，不喜欢里面加别的原料，觉得这样大块的吃起来才过瘾。
4、喜欢喝排骨汤的朋友相信尝试过了排骨汤的各种做法。但是今天小九九要跟大家介绍的，是十款比较经典的组合搭配，相信不是所有的朋友都试过的。排骨汤的烹饪技巧上篇文章讲得很详细，可以点此查阅家常排骨汤的做法很简单，但排骨汤的烹饪技巧却没几个人懂，下文就不再做具体解释。
5、6，按排骨键就可以了，半小时就出锅，软糯喷香好吃不腥气，就这么简单。7，直接装盘上桌即可，每次炖上一锅，吃得好过瘾，喜欢，你也试试吧。峰儿话语：1，排骨要买新鲜的，看起来颜色正常，不要发紫发暗的，那样的不新鲜，猪也有问题。2，这样做排骨不用焯水，直接浸泡出排骨里的血水就可以。
6、把排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净红参和红枣，然后去除红枣内核，在一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
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