凉粉的做法_凉粉的做法家常做法
热凉粉的做法
1、这个时间我们来准备其他的，锅中倒入适量的食用油，油热之后将花生米放入锅中，再加入少量的食用盐，炒熟以后盛出晾凉备用。晾凉之后装入保鲜袋，再用擀面杖敲碎，不需要太碎。
2、将凉粉取出来，晃动之后，凉粉很容易脱模了，将它取出来切成长条或者块状，倒入调料水，这样一份冰凉好吃的红薯凉粉就做好了，透亮劲道，真是完美，这就是我小时候吃的味道，你也快来尝尝。
3、5，取一空碗调汁，碗中放入辣椒面，食盐，味精，锅中把油烧热，浇到辣椒面上，用筷子搅匀，辣椒油就调好了，再倒入生抽，醋，白糖，麻椒油，搅拌均匀。再把料汁倒入切好的凉粉中。喜欢吃蒜的朋友还可以捣点蒜泥进去。
4、【做法步骤】：将白凉粉和部分清水调匀，最后加入剩余的清水搅匀煮开。煮开后倒入碗中晾凉凝固后，用刀子划成小块备用。芒果去皮切成和凉粉一样的小块，铺到凉粉上面，再倒入椰浆和炼奶即可享用。
5、天一热，就会特别想吃一碗凉粉。以下，先给大家推荐3种凉粉的做法，喜欢的亲们不妨试试哦。通常在外面买一碗凉粉就要几块钱，在家做1碗淀粉可以做不少，比买的要实惠许多。做好的凉粉还可以按自己的喜好来调味，总之比外面买的更好吃。第一道：绿豆凉粉绿豆有清热解毒、开胃之效。
6、锅中倒油烧热，油温五层热，放入豌豆凉粉，油炸至表面金黄酥脆时就可以捞出。炸好的凉粉盛入盘中，吃时蘸一些酸酸甜甜的番茄酱食用。温馨小提示：用来油炸的凉粉必须是豌豆凉粉口感才好，豌豆凉粉有些地方也叫豌豆黄，是豌豆用水泡发，打成豆浆后熬至成的凉粉。
凉粉的做法家常做法
1、第五步：将做好的淀粉糊倒入模具里（盆或碗都可以），然后晾凉。（冷却后也可以放到冰箱中冷藏，或者放到凉水中浸泡一会儿，这样可以让凉粉吃起来更冰凉爽口。
2、1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。3依次加入其余调味料，拌匀即可。
3、制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。所以凉粉是一个四季皆宜的美食。
4、凉粉原料：绿豆淀粉、水。做法步骤：第1步、沙淋绿豆粉（不可以用玉米淀粉，口感不好)。第2步、1碗水+1碗粉调匀。第3步、5碗水烧开，粉浆缓缓倒入开水中，一边倒一边搅拌，调小火，不停搅动3-5分钟，看到锅内粉透明并冒发泡，关火。第4步、倒入盘内，冷却后盖保鲜膜，放冰箱冷藏。
5、今天我们就试着来做一下酸辣的伤心凉粉，只要掌握其配方和比例，这样做出来成品既不过软，也不容易夹断，而且口感细腻。
做凉粉的方法和步骤
1、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。
2、【烹饪步骤】这样做出来凉粉非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来准备一下家庭版凉粉需要用到的烹饪食材，先准备300克豌豆淀粉，再准备3~5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，在准备调味料的时候，比如陈醋，辣椒油等都要根据自己的口味来进行准备。
3、凉粉原料：土豆粉、水、白矾、蒜沫、豆腐干、盐、味精、蚝油、辣椒油、陈醋。做法步骤：第1步、土豆粉一小碗。第2步、水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。第3步、白矾加少许水融化，待用。第4步、水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。
4、取200克豌豆淀粉倒入碗中，然后加入一匙食盐，400克凉开水，边加水边搅拌，要多搅拌一会，搅拌至豌豆淀粉完全化开，呈无颗粒的糊状即可。加盐一是为了增加底味，二是增加筋性，使做好的凉粉更筋道。
山西凉粉的做法与配方
1、取200克豌豆淀粉倒入碗中，然后加入一匙食盐，400克凉开水，边加水边搅拌，要多搅拌一会，搅拌至豌豆淀粉完全化开，呈无颗粒的糊状即可。加盐一是为了增加底味，二是增加筋性，使做好的凉粉更筋道。
2、凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用；绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用；所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。
3、【做法】用刮刨把做好的凉粉刮成长条，没有刮刀的话就用刀切。黄瓜洗净后切丝，花生米炒熟后去皮，大蒜切蒜末，香菜切末。小碗里加入食盐、生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油。把凉粉放入碗中，摆上黄瓜丝、花生米、蒜末、香菜末，浇入小碗里的料汁，用筷子翻拌均匀，就可以吃了。
4、其实，凉粉、粉条、粉丝的做法都是一样的，先搅拌成淀粉糊，然后把淀粉糊煮熟就行了，只是粉条、粉丝、粉皮等用工具漏下来，就成了这样的形状。注意，做凉粉只要记住比例就行了，淀粉和水的比例是8，一碗水用来调淀粉糊，其它7碗水来煮淀粉糊，就做出了爽滑可口的凉粉了。
5、家常凉粉的制作方法与步骤凉粉是一种以淀粉为主要原料制成的传统食品，口感爽滑，做法简单，是夏季消暑的好选择。下面将介绍家常凉粉的制作方法与步骤。准备材料淀粉：500克（土豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等均可，根据个人口感选择）。水：适量。盐：适量。
6、焖好后，将做好的凉粉倒入盆中，等到凉粉完全凉透，彻底凝固，凉粉就做好了。想要吃得更加冰凉爽口，可以将凉粉放冰箱里冷藏一会儿，我们再来做一碗调料水，碗中放蒜末、辣椒丁、生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精、花椒油，搅拌均匀。
凉粉的做法
1、传统豆粉冰凉粉：使用豆粉和淀粉的基础糊状浆，可与花生碎、黄瓜丝、蒜末、辣酱油等配料一起食用。这种传统豆粉冰凉粉口感鲜美，清爽适口，是最常见的冰凉粉配方之一。芝麻豆浆冰凉粉：在基础糊状浆中添加芝麻和适量的豆浆，搅拌均匀后凝固切块。这种冰凉粉口感柔滑且带有芝麻的香气，更加丰富和滋补。
2、做法步骤：第1步、配菜。第2步、油热后直接下入凉粉。第3步、大火翻炒。第4步、随后依次放入盐、十三香、老抽、料酒。第5步、翻炒均匀。第6步、放入葱姜蒜、干辣椒。第7步、翻匀炒香。第8步、最后放入味精、生抽。第9步、炒匀即可出锅。小贴士：凉粉爆炒之后再放菜码。
3、凉粉做法：先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀，剩下的水放在锅中煮热（别开），然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。
4、半个小时之后将土豆浆上面的一层水去掉，接下来就用剩下的土豆浆来制作凉粉，在土豆浆中加入100克左右的凉水，多搅拌一会儿，让淀粉完全化开。
5、取200克豌豆淀粉倒入碗中，然后加入一匙食盐，400克凉开水，边加水边搅拌，要多搅拌一会，搅拌至豌豆淀粉完全化开，呈无颗粒的糊状即可。加盐一是为了增加底味，二是增加筋性，使做好的凉粉更筋道。
6、这样做出来凉粉非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来准备一下家庭版凉粉需要用到的烹饪食材，先准备300克豌豆淀粉，再准备3~5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，在准备调味料的时候，比如陈醋，辣椒油等都要根据自己的口味来进行准备。
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