肉夹馍的做法和配方
肉夹馍的做法和配方是什么
1、【肉夹馍】主要食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，清水160克，白糖2克，酵母粉3克，牛肉300克，生姜、葱、八角、香叶、白芷、桂皮、小茴，生抽、老抽、冰糖，食用油。【具体做法】面粉中加入酵母粉和白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵。加入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
2、将炖煮好的五花肉捞出，去掉骨头和调料，将瘦肉切成碎末状。取一个馍，用刀从中间切开，但不要切断，将切好的五花肉末放入馍中，再加入适量炖肉的汤汁和香菜末。出品将组装好的肉夹馍放入盘中，一份色香味俱佳的陕西特色小吃肉夹馍就完成了。可以根据个人口味添加辣椒酱或者豆瓣酱增添风味。
3、【下厨房】肉夹馍栏目为您推荐肉夹馍做法大全，肉夹馍怎么做好吃技巧分享，肉夹馍最正宗的做法和肉夹馍家常做法推荐，更多肉夹馍的简单做法就来下厨房。
4、【肉夹馍】制作配料：清水270克干酵母5克普通面粉500克五花肉2块鸡蛋4个冰糖几个生姜2片生抽2勺老抽1勺料酒1勺白胡椒粉少量盐1勺半大料1个香叶1片小葱2根制作方法：今天我们来吃肉夹馍，相信吃了自己做的，外面的再也不香了。
5、《一》肉夹馍酱肉配方及制作流程：香料配比：小茴香250克，八角50克，花椒75克，肉豆蔻70克，桂皮25克，草豆蔻20克，香叶10片，丁香5粒，生姜20克。调料配比：生抽250克，老抽15克，盐300克。原料：猪五花肉5000克，猪肘子5000克。酱肉制作流程：用刀把肉切成5厘米大块，倒入盆中倒入清水浸泡，洗净血水。
6、肉夹馍肉夹馍的做法健康功效五花肉：养血青椒：活血化瘀按照配料表准备卯肉的食材，五花肉切5厘米方块。五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒。水开撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。按照配料表准备卤肉食材。锅中加少许油，炒化冰糖。加入五花肉，上色均匀。
灵宝肉夹馍的做法和配方饼的做法
1、炖肉的时候开始准备白馍。取半斤面粉，加适量温水和酵母，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面半小时。把面团分成小块，处理成圆形饼状。烧热平底锅，直接把面饼贴在锅底加盖焖。这个过程要注意别糊了，经常翻动，带面饼两面金黄就可以关火了。
2、灵宝肉夹馍的饼怎么做的点灯的心灵精选回答主料：面粉250克、五花肉500克;辅料：酵母粉2克;调料：食盐1小匙、冰糖50克、葱2段、姜2片、桂皮1小块、老抽1大匙。做法：把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。
3、灵宝肉夹馍和配方饼的做法：、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团，盖上布醒40--50分钟，待面团完全膨胀。、然...灵宝肉夹馍饼的做法？做法：把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。
4、肉夹馍的肉应该不叫卤肉，叫腊汁肉。2024-06-131回复勇哥面食z面点：每个地方的叫法不一样，我们这边叫的话就叫卤肉。2024-06-13回复自由平等yl肉香王是什么？害人啊再说你这口音有点东北腔啊2024-06-132回复勇哥面食z面点：我害到你没，不想看你就别看，没人让你看。
5、老灵宝肉夹馍与其它肉夹馍的区辨重点主要是烧饼的不一样。这烧饼做法特有：用精采白面加暖水、碱面和起酥油搅拌，搅和成面团，弄成条，制成饼，在特其他烤炉内烤制，待纹路匀和，饼泛鹅黄时拿出。才取出的多层烧饼里面是一层层的，皮薄酥脆，像油酥饼。用一下，掉渣烫嘴，香味极佳。
肉夹馍的肉做法和配方
1、【肉夹馍】主要食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，清水160克，白糖2克，酵母粉3克，牛肉300克，生姜、葱、八角、香叶、白芷、桂皮、小茴，生抽、老抽、冰糖，食用油。【具体做法】面粉中加入酵母粉和白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵。加入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
2、【下厨房】肉夹馍栏目为您推荐肉夹馍做法大全，肉夹馍怎么做好吃技巧分享，肉夹馍最正宗的做法和肉夹馍家常做法推荐，更多肉夹馍的简单做法就来下厨房。
3、《二》肉夹馍馍制作流程原料：中筋面粉5千克，老酵母面500克。制作流程：水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时。静置好的面团分割一小块出来，剩余的大块搓成长条，擀开成薄片，擀开的面片刷上熬好的大料油。
4、1~把肉挑出来并剁成小碎丁，把香料挑出来，再把卤肉汁盛到碗里，切点青椒、香葱。把南瓜馍片开，片到三分之二处就差不多了，不要片到底；2~加上肉碎、青椒香葱，浇点卤肉汁，肉夹馍就做好了。南瓜馍外焦里软，松软好吃好消化，无油低脂更健康。
5、将南瓜馍切开，放入烤箱中烤至表面微黄。将烤好的南瓜馍切开，夹入适量的卤肉丁。可加入自己喜欢的蔬菜，如生菜、黄瓜等。也可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、蒜泥等调味品。最后将夹好的肉夹馍封口，即可食用。
6、做法步骤五花肉无需去猪皮，把猪皮朝下用火烧几下，然后用清水边冲洗边用刀刮干净表面的油脂五花肉切大块，放入凉水焯水，加四五片姜片，水开关火，捞出肉用凉水冲洗干净把食材全部放入砂锅内，加入冰糖生抽老抽酱油料酒耗油，一段干辣椒。放入清水(凉水)没过食材，再多加一点。
正宗肉夹馍的做法和配方
1、接着，调油酥：碗中加入两勺面粉，淋一些食用油，搅拌均匀，调成稠一些的油酥备用。然后，制作馍中夹的肉：锅中倒油，油烧热以后，倒入提前剁好的肉馅。快速地划散，炒至肉丁变白，加点料酒，蒜末炒出香味，放上青红辣椒圈。
2、肉夹馍的面粉，最好要用四星或者以上的高筋面粉，这样的面粉做的肉夹馍口感才更好。和面的时候，要先把面粉，水，发酵粉加到一起，然后搅拌成雪花状，拌成絮状，然后再揉成面团通常一斤面粉是做6-7个左右的饼子，肉夹馍的重量是120-150克左右，具体可以根据成本核算，卖价来调节合适的大小。
3、正宗肉夹馍商用配方肉夹馍原料：面粉1斤、酵母6克、泡打粉4克、白糖5克、面碱2克(温水中化开)、温水5两做法：把所有料放入面粉中，搅拌均匀，和成面团，醒发一倍大，切成100克剂子，擀成长条卷起，醒发5分钟，擀成圆形下锅，锅温上铛160下铛170。
4、【肉夹馍】主要食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，清水160克，白糖2克，酵母粉3克，牛肉300克，生姜、葱、八角、香叶、白芷、桂皮、小茴，生抽、老抽、冰糖，食用油。【具体做法】面粉中加入酵母粉和白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵。加入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
5、做法往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。
6、1这边厢，肉也炖好了，夹出几块浸泡在肉汤里的肉1在菜板上将肉切或剁成碎块，我家帆少喜欢吃稍微大块一点的肉，有满足感。
宁夏肉夹馍的做法和配方
1、陕西肉夹馍用料酵母7g、泡打粉3g、盐3g、水270g、盐3g、酱油30g、冰糖10g、老抽15g、姜3片、蒜适量、八角2颗、葱3段。
2、适当老抽上色。再加入适量的热水。水量要比平时做红烧肉多一些。接下来加入半块腐乳，加腐乳可以让五花肉颜色红亮，后味无穷。最后加入八角，香叶，桂皮，一个辣椒去腥，小火炖一个小时以上。等白吉馍做好了，就可以用了。
3、【肉夹馍】主要食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，清水160克，白糖2克，酵母粉3克，牛肉300克，生姜、葱、八角、香叶、白芷、桂皮、小茴，生抽、老抽、冰糖，食用油。【具体做法】面粉中加入酵母粉和白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵。加入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
4、现在跟大家说的是用蒲公英加上肉跟饼的组合，做出来的野菜肉夹馍，我们一起来看一下吧。我们需要准备普通面粉200克，精细玉米粉100克，酱肉500克，蒲公英400克，豆瓣酱两勺，香葱三根，酵母三克。把我们准备好的面粉200克，玉米粉100克，酵母三克，大约加上温水200克，和成光滑的面团。
5、1这边厢，肉也炖好了，夹出几块浸泡在肉汤里的肉1在菜板上将肉切或剁成碎块，我家帆少喜欢吃稍微大块一点的肉，有满足感。
6、将炖煮好的五花肉捞出，去掉骨头和调料，将瘦肉切成碎末状。取一个馍，用刀从中间切开，但不要切断，将切好的五花肉末放入馍中，再加入适量炖肉的汤汁和香菜末。出品将组装好的肉夹馍放入盘中，一份色香味俱佳的陕西特色小吃肉夹馍就完成了。可以根据个人口味添加辣椒酱或者豆瓣酱增添风味。
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