土豆炖鸭肉_土豆炖鸭肉家常做法
鸭肉炖土豆怎么做
1、1煮到筷子能够轻松扎透鸭身就熟了，这时候锅里的汤汁也收得不多了，鸭腿儿和鸭翅轻轻地一扯就下来了，鸭肉已经煮的非常软烂了，接着把鸭身砍成小块儿就可以了。1冬天吃当然是少不了热乎乎的一锅，我们可以用砂锅边炖边吃，土豆铺底，再把鸭肉加进来，最后淋上酱汁边煮边吃。
2、【食材】鸭肉、土豆、啤酒、姜、八角、花椒、盐、老抽、生抽、白糖【具体做法】1，鸭肉剁成小块，先用清水抓洗两遍。然后凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮1~2分钟捞出。2，炒锅倒入少许油，放入处理好的鸭肉大火快速翻炒，炒干表面的水汽，再中小火炒至鸭肉表面微黄。
3、步骤1｜先把鸭肉处理好，剁成小块之后，洗一洗再放进清水中，往里加入2勺白醋搅拌，然后让其浸泡在白醋水中30分钟，而后控水捞起洗净，再冷水入锅，放入姜片、淋适量料酒辅助除肉膻，大火煮开，把溢出的浮沫撇除干净，继续烹煮约5分钟，让鸭肉煮至断生，捞出洗净。
4、鸭肉炖土豆鸭肉炖土豆原料：鸭子、土豆、盐、料酒、鲜酱油、老抽、姜蒜、干辣椒、白糖、鸡精、葱花。做法步骤：第1步、锅内少放点油烧热，下鸭肉煸炒出水分，炒出鸭油。第2步、下姜蒜干辣椒炒香。第3步、加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。第4步、下土豆块翻炒几下。第5步、加入开水。
5、土豆炖鸭子的做法鸭子一只，切块过开水，冲洗干净，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。食用油，白糖，熬糖色至起沫，糖色即可，倒入鸭子翻炒加入盐，五香粉，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒加入开水，烧开，文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆，小火焖十分钟即可。
6、鸭肉准备好。土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好。连骨带肉剁小块。姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐。充分拌匀，腌15分钟。土豆、胡萝卜切滚刀块。青蒜切小块。
鸭肉炖土豆怎样做好吃
1、简单易得的土豆炖麻鸭，美味满溢准备工作：将麻鸭切块。然后将鸭肉放入水中煮沸，加入几片姜，焯一下血水。注意，煮鸭肉的时候会有很多浮沫产生，所以在焯水后，最好用清水再冲洗一遍，以确保鸭肉的干净卫生。翻炒鸭肉：先爆香姜蒜，然后将鸭肉放入锅中翻炒至出油。
2、第1步、锅内少放点油烧热，下鸭肉煸炒出水分，炒出鸭油。第2步、下姜蒜干辣椒炒香。第3步、加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。第4步、下土豆块翻炒几下。第5步、加入开水。第6步、盖盖煮七八分钟，中途加盐。第7步、汤汁收干加白糖鸡精调味，入葱花即可。来自美食天下香香的小厨房的作品。
3、第5步、养生锅中加一点儿水，放上鸭块，把排骨酱倒入锅中，大火把锅中汤汁烧开，第6步、转小火炖一小时。第7步、炖到四十分钟的时候，开锅放上芋头块，继续盖盖炖煮。第8步、最后打开锅盖转大火煮几分钟，收一下汁，然后关火加上一把蒜苗和香菜碎就成了。
4、鸭子一只，切块过开水，冲洗干净，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。食用油，白糖，熬糖色至起沫，糖色即可，倒入鸭子翻炒加入盐，五香粉，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒加入开水，烧开，文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆，小火焖十分钟即可。
5、土豆炖鸭肉是以土豆、鸭腿等为主料做成的一道菜，辅料有八角、桂皮、小茴香等，烹饪简单，营养丰富，口味鲜美，鸭肉软烂，土豆软糯，夏季适合食用。
6、【老汤炖鸭腿】冬天易上火，鸭肉属于凉性的（也有说温性的），多吃鸭肉不上火，还有清热。5年的老鸭，其效果更佳。
鸭肉炖土豆怎么做好吃
1、步骤1准备辅料：小葱切段、蒜瓣切一刀、姜切片、三个八角、三片香叶和一小块桂皮。步骤2锅中加适量的水，把剁好的鸭肉凉水下锅，加入一勺料酒、葱结和两片姜煮开后，捞出清洗几遍，洗掉表面的浮沫。步骤3土豆去皮洗净，切成块。步骤4起锅烧油，倒入姜、蒜、八角、香叶和桂皮爆香。
2、第1步、锅内少放点油烧热，下鸭肉煸炒出水分，炒出鸭油。第2步、下姜蒜干辣椒炒香。第3步、加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。第4步、下土豆块翻炒几下。第5步、加入开水。第6步、盖盖煮七八分钟，中途加盐。第7步、汤汁收干加白糖鸡精调味，入葱花即可。来自美食天下香香的小厨房的作品。
3、第1步、鸭肉剁成大小均匀的块。第2步、冷水下锅，放少许白酒，水开煮一分钟。第3步、鸭肉捞出冲洗干净，控干水分。第4步、炒锅上火，放油烧热，放花椒、八角、干辣椒爆出香味，不要爆糊。第5步、放入鸭肉，煸干水分后，放入葱姜蒜炒出香味。第6步、加入酱油，翻炒均匀。第7步、加开水炖20分钟左右。
4、盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
5、鸭子一只，切块过开水，冲洗干净，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。食用油，白糖，熬糖色至起沫，糖色即可，倒入鸭子翻炒加入盐，五香粉，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒加入开水，烧开，文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆，小火焖十分钟即可。
6、第1步、土豆去皮切滚刀块，浸泡一会儿，洗掉多余的淀粉，放入砂锅中。第2步、放入提前烧好的鸭肉。第3步、红烧鸭肉前菜谱有详细的介绍，请翻阅。（红烧鸭肉简介：鸭肉焯水冲洗干净，炒好糖色，放入鸭肉炒干水份，放葱姜蒜干辣椒，再放花椒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，加盐、酱油、开水，炖至鸭肉软烂即可。
鸭肉炖土豆的家常做法
1、鸭肉炖土豆，鲜香软烂，入味好吃，酒店特色菜招牌菜做法，视频播放量49弹幕量点赞数1投硬币枚数收藏人数1转发人数2，视频作者五味家常菜，作者简介酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸即是五味。人生百味，一直在体会。每日一道家常菜，喜欢美食的朋友欢迎关注。
2、鸭肉准备好。土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好。连骨带肉剁小块。姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐。充分拌匀，腌15分钟。土豆、胡萝卜切滚刀块。青蒜切小块。
3、羊肉的吃法无数，今天我用土豆和羊肉来煮炖。大众家常菜，人人都会喜欢。原料：羊肉、土豆、干辣椒、胡椒粒、八角、料酒、葱、姜、盐。做法步骤：第1步、羊肉切块，大约5cm左右见方就行。第2步、炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。第3步、控去水分。第4步、土豆去皮洗干净。
4、做法步骤：第1步、鸭肉焯水，土豆切条(不能太细，以免后面翻炒时易断)。第2步、葱姜蒜，辣椒切好备用。第3步、锅中下油(200g左右)，油温5成，下花椒，姜丝爆香。第4步、倒入鸭肉，土豆翻炒，均匀裹上油，料酒适量。第5步、待料酒味渐消，下豆瓣酱翻炒。
5、做法步骤：第1步、鸡肉切块入锅煮过滤一遍。第2步、鸡肉洗干净沥干水分，土豆去皮切块。第3步、葱姜蒜切好备用。第4步、油锅烧至六成熟倒入玉米，倒入大蒜，生姜，八角煸炒出香味。第5步、倒入鸡肉煸炒均匀。第6步、倒入土豆，加入少许生抽煸炒均匀。第7步、加入豆瓣酱煸炒。第8步、料酒少许。
6、做法：鸭在购买的时候已经叫档主砍开小块了，回家要煮的时候就方便多了，用清水把鸭冲洗一遍，然后放进锅里，加入冷水没过食材，大火烧开，这样就能去掉鸭本身的血水，吃的时候就不会再有一股腥味了。水烧开后把鸭捞起来，把浮沫冲洗干净。把马铃薯削皮洗干净切成小块，姜削皮洗干净切成片。
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