皮皮虾的做法_皮皮虾的做法 家常
皮皮虾的做法及家常小窍门
1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
2、下厨房为您提供皮皮虾怎么做好吃，皮皮虾的做法大全，皮皮虾家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多皮皮虾菜谱大全就来下厨房。
3、水煮皮皮虾时不要煮全熟，不然皮皮虾的鲜味溶到锅中炸熟后就逊色不少。煎炸皮皮虾时温度不要过高，因为我们这道菜属于小煎小炒，煎炸时要盯着平底锅及时翻面以免炸糊。
4、首先从市场购入新鲜的皮皮虾和其他海鲜，小编还买了螃蟹，可以让老板帮忙清理一下皮皮虾在带回家。回家之后，将海鲜清洗干净放在容器中备用。准备一块生姜切片备用。取出锅倒入适量的清水，放入生姜和适量的盐煮沸。煮至沸腾之后放入皮皮虾和螃蟹，盐和生姜可以去除腥味。
5、将食材准备好，将皮皮虾的头部剪掉，尾部尖利的部分剪掉，清洗几遍皮皮虾，然后用清水浸泡半小时，将小葱洗干净后去除根部，切成小段，生姜和大蒜分别切成薄片。将干辣椒切碎，和干花椒混合放在碗里。准备研磨好的玫瑰海盐，放在双椒碗中。
6、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
皮皮虾的做法家常
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2、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。香辣皮皮虾食材：皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量。
3、第一种：水煮皮皮虾食材：皮皮虾、蚝油、葱、生抽制作方法：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，炒香捞出放入切好的皮皮虾翻炒均匀。加入适量生抽，适量蚝油，适量的盐翻炒均匀，翻炒均匀后放入炒好的葱姜。之后往锅中加入适量的水，水淹过皮皮虾就可以了，用勺子把它们翻炒均匀。
4、制作工艺：首先来处理大虾，将大虾剥去虾头虾身，留下虾尾部位，随后剔除虾线，用刀在虾身轻轻剁上几刀，【目的是：便于入味，其次是炸制时不卷曲起来。】将大虾用葱姜，干花椒，料酒，生抽少许抓拌均匀，腌制十分钟。将鲜青花椒与小葱加在一起用刀剁成碎末，制成椒麻碎备用。
5、皮皮虾的做法家常冰冻的皮皮虾冷水解冻，剪去虾头、虾爪，清洗干净。锅里水开后放虾，再次开锅后捞出过冷水。土豆切粗条，胡萝卜切片儿，焯熟过凉水。一根熟玉米剁段儿。青椒切滚刀块。切葱姜蒜葱头。锅里油热放姜蒜和一半的葱段，爆炒。
6、转至小火焖煮3-5分钟左右，这样可以最大限度地保存皮皮虾的鲜味和营养。将煮好的皮皮虾和螃蟹放入事先准备好的盘里摆放好。接下来就是调酱汁，将葱花，蒜末，酱油和醋放到小料盘里，搅拌均匀就可以了。最后将煮好的海鲜和调好的酱汁摆上餐桌就可以享用啦。
皮皮虾的做法
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2、第一种：水煮皮皮虾食材：皮皮虾、蚝油、葱、生抽制作方法：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，炒香捞出放入切好的皮皮虾翻炒均匀。加入适量生抽，适量蚝油，适量的盐翻炒均匀，翻炒均匀后放入炒好的葱姜。之后往锅中加入适量的水，水淹过皮皮虾就可以了，用勺子把它们翻炒均匀。
3、皮皮虾的做法家常冰冻的皮皮虾冷水解冻，剪去虾头、虾爪，清洗干净。锅里水开后放虾，再次开锅后捞出过冷水。土豆切粗条，胡萝卜切片儿，焯熟过凉水。一根熟玉米剁段儿。青椒切滚刀块。切葱姜蒜葱头。锅里油热放姜蒜和一半的葱段，爆炒。
4、做法步骤：第1步、虾蛄（已剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗）、姜片、香葱。第2步、起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。第3步、接着，下入虾蛄翻炒一下。第4步、然后，加适量的清水。第5步、加适量的料酒。第6步、加适量的酱油。第7步、加适量的盐。第8步、加适量的白糖。
5、那么到底用冷水煮还是热水煮呢？正确的做法是用热水。话不多说，让我们一起接着往下看看，这道水煮皮皮虾是如何制作的吧。【所需食材】：皮皮虾，螃蟹，生姜，盐，蒜，酱油，醋，葱等等【烹制方法】：首先从市场购入新鲜的皮皮虾和其他海鲜，小编还买了螃蟹，可以让老板帮忙清理一下皮皮虾在带回家。
6、步骤1｜新鲜活跃的皮皮虾很难进行处理，建议先无水放盆中，放进冰箱冷藏片刻，把皮皮虾活活净挂了之后再进行操作，毕竟本期皮皮虾的做法属于酱味较浓的重口味做法，方便省事，但如果是清蒸或水煮，则建议新鲜烹煮。步骤2｜往皮皮虾中加入姜丝、盐、料酒，简单拌匀，腌制30分钟，剔除腥味。
皮皮虾肉的10种做法
1、豆果美食皮皮虾肉栏目为您推荐皮皮虾肉做法大全，皮皮虾肉怎么做好吃技巧分享，皮皮虾肉最正宗的做法和皮皮虾肉家常做法推荐，更多皮皮虾肉的简单做法就来豆果美食。
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3、第七道：莴笋炒肉【制作方法】猪肉切丝后加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。莴笋切丝，木耳提前泡发后切丝；起锅烧油，油热后加入姜蒜炒香，再加入肉丝炒变色后加入莴笋、木耳炒断生后调入盐、生抽炒匀出锅即可。
4、<做法>小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐不断翻炒，直到虾变红。加入一汤匙甜酱，继续翻炒至虾完全熟。
5、做法：将皮皮虾冲洗干净。蒸锅底部加足水，大火烧开后，在上屉放入皮皮虾，保持大火蒸12分钟关火。趁蒸皮皮虾的时间，把葱姜蒜切碎。将葱姜蒜碎和调味料放一起拌匀，再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮虾一起上桌了。蒜香皮皮虾。
6、清蒸皮皮虾备料：皮皮虾、姜、蒜、料酒、食用盐、食用油、小米辣、生抽、香醋。烹饪首先将皮皮虾处理干净。然后姜、蒜去皮切成末，小米辣切成粒备用。将清洗好的皮皮虾涂上一层料酒，放入蒸锅蒸10分钟左右。
皮皮虾仁怎么做好吃呢
1、这个糊是专门用来裹着虾肉煎炸的，我们把皮皮虾肉的两面沾上糊，让虾肉裹满粉即可。平底锅起锅烧油至6成热，也就是把竹筷子下入锅中冒气泡快一些时的温度，用筷子夹着皮皮虾肉下入锅中煎炸。一面煎炸成金黄色翻过来再炸另一面，两面都炸好后就可以关火把皮皮虾肉放在摆好的芦笋上了。
2、喜欢香菜和辣椒的朋友可以多加一下，加入适量白糖和矿泉水，放入冰箱腌制4小时以上即可。生腌偏咸，搭配白粥口感更好。【盐焗皮皮虾】准备材料：花椒、八角、香叶、姜片。配料：粗海盐一包步骤：将粗盐、花椒、八角、香叶、姜片放至锅中小火慢炒20分钟左右，将盐胜出一半备用，底下放3~4层砂纸。
3、下面先把虾仁放进水内浸泡解冻，荷兰豆抽掉筋，带筋会影响口感，把去过筋的荷兰豆放在一边备用，红椒切成菱形片。下面把解冻好的虾仁捞出来，这个虾仁是青虾仁，是已经去过虾线的，再用刀把虾仁背部划一刀，花刀是让虾仁预热翻卷，显得虾仁更大，更美观，也容易入味。
4、虾仁放在容器中，先加入盐拌和(盐要放准)又加入蛋清2只搅拌至均匀地粘在虾仁上，再洒上适量干淀粉(约30克左右)，搅拌至均匀地包粘虾仁，不见水形，形似透明薄膜。
5、皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。做法：小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
6、首先将200g虾仁放入清水中解冻，100g胡萝卜去皮后切成小丁，青豆和玉米粒各100g洗净，姜蒜各10g拍散后剁成碎末;解冻后的虾仁加入半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒，拌匀后腌制10分钟。
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