河南焖面的家常做法
河南焖面/笼面/蒸面的家常做法大全怎么做
1、做法是先将番茄和土豆切块，用油炒熟，加入蚝油、生抽、番茄酱、盐、白糖等调味，加入适量的水，大火煮开，转小火煮10分钟。然后将面条放入锅中，用筷子拌匀，盖上锅盖，小火焖15分钟，用筷子翻拌均匀，出锅即可。鸡蛋焖面。
2、接着把拌好的面条重新摊在篦子上面，倒入多余配菜，盖上锅盖，改大火连续蒸5分钟。5分钟过后关火，取出蒸好的面条，装入盘中，即可食用。这道香软筋道的蒸面条就做好了。
3、煮面的时候，不能做得过厚，不然会很难下咽，如果是生的，就会被长辈们从里到外捏一捏，这样才能更好的吃。把面条放进蒸笼里，放上水蒸气，然后用火蒸8到10分钟。一边蒸面条，一边做炒面的配菜，倒入油，将猪肉放进去多炒几下，待出油后倒入葱姜蒜，再下点盐，搅拌至匀。
4、做法步骤自己压了2种面条，宽的用来做焖面，细的下次做汤面面条先倒入2小勺油，搅拌一下，预防面条粘在一起准备菜和肉，目前这些物资都紧张，所以放的比较少。
5、做法步骤：第1步、四季豆去筋，洗净，沥干水分，切好备用，如图所示。第2步、肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制15分钟左右。第3步、泡发好的木耳，备用。第4步、切丝。第5步、蒜切碎。第6步、姜切丝。第7步、鲜面条备用。第8步、鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。第9步、取出趁热抖散晾凉备用。
6、做法：我今天选用的面条是圆面条，因为我觉得圆面条在最后几步比较好操作还不粘。虽说正经的焖面面条用的是细的扁面条，但是操作方法也是一样的。喜欢用扁面条的可以更换。家常焖面制作步骤图五花肉清洗干净切成肉片。做焖面用五花肉比较香，如果是使用纯瘦肉，香味稍减。
河南焖面怎么做,急!
1、首先在于选料上，五花肉不可或缺；在于火候，先用大火抄，再用小火焖；再次，兑水很关键，要根据面条重量按照一定比例放水，多了会煮糊，少则太干。最关键的是用油，焖面加点香油出来，刚做好的焖面冒着热气，金灿灿油光光的，葱香、蒜香和姜香扑鼻而来，让人心动不已。面条根根分明，看起来油油润润。
2、十打开孩子，把上面特意倒出来的汤倒在面条上，用筷子搅动面条；十把面条完全焖熟，用筷子搅拌几下，就做好了，可以装盘端上饭桌了。
3、取一个面剂子，用手轻轻按压，接着用擀面杖，从中间向上下两边擀开，使面剂子呈牛舌状，然后正反两面都涂上一层薄油，防止水分蒸发，同时也能增加烩面的筋性，最后用筷子在中间按压出一条线，方便扯面时，面条分开，这样一个烩面丕就做好了。
4、面条混合均匀之后，为了让味道更加香浓，此时可以在里面加入适量的香油和蒜末，这些都是为了提升香味，如果喜欢的话还可以在里面加入一些香葱末，这样味道就更加香了。
5、首先我们就是要买一把新鲜的面条，我们选用的面条一定是要现压好的湿面条，干面条不适合用来做焖面。我们选用带皮的五花肉，五花肉的量不是固定的，喜欢吃肉的朋友可以多放些。五花肉要切成薄片，将切成薄片的五花肉放入盆中，然后我们再交蒜切片，半个洋葱切片，生姜切片，葱切成段，放置一旁备用。
6、在面条上多撒点面粉，这样面条汤浓糊糊的才好喝，不撒面的话做出来稀汤寡水的没有口感也不是那味。面条太长了给它拽短点。
焖面怎么做
1、吃之前翻拌翻拌，每根面条上都包裹着浓浓的汤汁和鲜香，真的是超级入味儿好吃。虽然是焖面，但完全一点都不粘连，而且还非常的劲道，喜欢就赶紧试试吧！蓉儿贴心小提示：炖豆角中，加入的水一定要超过豆角，如果加多了，最后可以开大火收汁！豆角一定要炖熟后，才可以吃。
2、四季豆焖面By雅蓝澜原料：四季豆、湿面条、猪肉、大葱叶、小葱、盐、生抽、老抽。做法步骤：第1步、四季豆去筋洗净掰断。第2步、肥肉切成丝，瘦肉切成片。第3步、大葱切成葱花。第4步、锅内放油，下肥肉进去小火煸炒至出油。第5步、下瘦肉，葱花，十三香翻炒。第6步、加四季豆，生抽，盐，翻炒。
3、五花肉一定炒出油，这样做出的豆角焖面才香但又不油腻。倒入弄好的豆角，翻炒至断生。1倒入1匙蚝油，1匙生抽，1匙料酒，1匙老抽，翻炒均匀。1倒入适量的热水，水量漫过豆角，1匙食用盐，1匙味精，1匙十三香翻炒均匀，大火煮5分钟。
4、【焖面的具体做法】第1步，首先这里所指的面条都是手擀面，也就是自己手工制作的面条，这样的面条吃起来的口感，还能更好的吸收菜汤让味道得到提升，再就是把买回来的五花肉洗净，用刀剁成碎末，喜欢吃蔬菜的朋友，还可以往里面加入一些自己喜欢的蔬菜，比如小编选择的就是豆角，青菜，把食材用清水洗净再切成小块。
5、豆角焖面原料：长豆角、五花肉、切面、花椒粒、盐、海鲜酱油、蚝油、葱、白糖、大蒜。做法步骤：第1步、豆角洗净，五花肉切薄片。第2步、锅中放入少许油，加入花椒粒爆香。第3步、放入五花肉煸炒。第4步、将五花肉煸出大部分油脂，成金黄色。第5步、放入豆角煸炒。
6、做豆角焖面，第一在“焖”的过程中一定要用中小火不能用大火，面条才会软弹，更加入味，第二在焖好后准备出锅时，一定要加一些“它”，面条就不会粘连成坨了。下面小编给大家详细介绍。【豆角焖面】材料：500g面条、300g豆角、200g五花肉、葱姜蒜各适量。调料：食盐、食用油、生抽、老抽、料酒、芝麻油。
焖面的做法大全家常
1、离火，表面撒葱花，黑胡椒粉。十剁椒羊肉酸汤焖面食材面条200克、羊肉500克、黄瓜1根、大蒜6瓣、泡椒30克、油1勺、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、牛肉浓汤宝1个、家乐鸡粉调味料1勺。做法先将羊肉用清水冲洗干净;然后切成块放入锅中;锅中烧水用大火煮沸，去出上面一层浮沫后改用小火炖。
2、香菇牛肉焖面是一道丰富多样的焖面菜肴。您可以选择新鲜的牛肉，切成薄片，然后与鲜美的香菇一同炖煮，以增添独特的风味。将焖面与浓郁的牛肉汤汁结合在一起，使面条吸收汤汁的美味。撒上一些葱花和香菜作为装饰，增添色彩和香气。五彩蔬菜炖面五彩蔬菜炖面是一道营养丰富的焖面菜肴。
3、有肉有菜有面条，十几分钟就可以出一大锅。面条非常筋道，豆角还很绵软，吃起来的每一口都特别鲜香入味，翻拌均匀后上色也非常均匀，而且面条松散不粘连，好吃到停不下来。最主要是做法真的超级简单，没有复杂的原材料，真正的菜饭一锅出，简单好做又好吃。
4、豆芽焖面原料：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐做法：木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜分别切片。炒锅倒油，油量是平常炒菜的5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入葱和生姜炒香，加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。
5、其实方法也非常简单，就是在焖面之前，将面放到碗中，在碗中加入一些香油或者是食用油，不用太多，能够把整个面给搅拌均匀就可以了，之后再放入锅中，这样因为有香油加固的原因做出来的面就会非常的顺滑，丝毫不会粘丝。
焖面的家常做法
1、焖面条的时候，一定要盖好锅盖，建议使用透明的锅盖，这样可以随时观察到锅内的情况。面条放到锅里，一定要摊开，不要堆在一起。另外，如果面条的量比较多，一定要适当的加大水的量和焖制的时间。第三道：香菇焖面这样做好的面条比传统的豆角焖面还要好吃、鲜香。
2、做法步骤：第1步、黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。第2步、焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。第3步、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。第4步、放人黄豆芽略加翻炒。第5步、放入豇豆翻炒均匀。
3、鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来。锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。
4、做法步骤：第1步、所有食材切好。第2步、和一块面，擀成薄饼状，切成条。第3步、锅中烧油，先炒鸡蛋。第4步、放入其他菜，加入生抽和盐翻炒均匀。第5步、根据面条多少，放一碗水，大火煮开，小火煮至土豆熟。第6步、蒜拍碎，韭菜切碎。第7步、把面条拉一下再放入锅中，盖上锅盖，开大火，收尽汤汁。
5、煎焖面原料：面条适量、西红柿适量、海鲜菇适量、生菜适量、小辣椒适量做法：生菜切丝、小辣椒切圈、蒜切末（蒜多点），西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。加入约一小碗量的生抽，因为此菜不放盐了，所以咸度全靠生抽来完成加入一半的蒜末，再加少许清水，拌成稍稀一点的料汁。
6、做法平菇洗净切好锅里多放点儿油，下豆瓣酱炒香放入平菇加一点儿盐烧一会儿加入水没过平菇，把面条铺上去加盖中火焖熟面条，中间开盖一次加入美极鲜和一点儿盐【豆角焖面】用料豆角;面条;五花肉;老抽，生抽;白糖;葱蒜做法五花肉切厚片，入油锅炒至变色，盛出。
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