水煮荷包蛋怎么做

水煮荷包蛋的做法

1、第三步、接着我们开火把鸡蛋煮上2分钟即可，时间不用长，那样蛋黄就老了，不够鲜嫩，有点溏心的感觉才是最好吃的。第四步、碗中放盐鸡精，生抽、香油、葱花、香菜，虾皮，，倒入开水搅拌均匀备用。第五步、将鸡蛋盛入到料碗中，简单好吃的荷包蛋就做好了。

2、下面就给大家说一种比较实用的方法，也是饭店常用的办法，这样煮出的荷包蛋不仅不会煮烂，而且造型圆润，好看又好吃。

3、那么对于这个水煮荷包蛋来说，我们首先要做的就是把这个鸡蛋磕开，很多人都是直接把鸡蛋磕在锅里面，实际上这个做法是错误的，而是要把这个鸡蛋磕在碗里面。然后我们还可以在碗里面加入少量的清水，这样的话我们在倒入锅里的时候，可以避免鸡蛋被冲散。

4、用温水下锅煮鸡蛋用什么水煮？冷水下锅还是开水下锅？冷水下锅，煮的时间比较长，掌握不好就容易把鸡蛋煮老，口感发干；开水下锅，水剧烈沸腾，鸡蛋不停翻滚，容易让鸡蛋破壳。

5、用鲜鸡蛋做水煮鸡蛋，对鸡蛋的选用也是非常关键的，首先在购买鸡蛋的时候，一定要买新鲜的鸡蛋，那些放置时间长，且保存时间久的鸡蛋，都不要去对其进行购买，内部很有可能已经开始变质，营养价值会很低。变质鸡蛋我们要观察一下它的外表，一般都会带有一些黑点，或者是带有一些霉斑。

6、正确的做法是用等到水烧开之后关到小火，用小火来煮荷包蛋，将鸡蛋打到没有滚开的水中就不会出现沸水将鸡蛋给冲散了的现象了，做出来的荷包蛋也不容易老，鲜嫩可口又好吃。

用电饭锅水煮荷包蛋的做法

1、是用小砂锅做的，不粘锅！先往砂锅里加适量的水。开大火烧热水，加入适量白糖，让白糖慢慢溶解在水中。盖上盖子，然后把水烧开。把鸡蛋打到碗里，准备好。关小火，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样更容易成型。用小火煮它，直到它凝固。砂锅还是比较好的，不粘锅底。

2、我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。

3、起锅烧水，锅中放入较多的清水，喜欢原味的锅中就不用加盐，如果喜欢咸味的就加点盐，大火烧开。水开后，断续烧转中火，取一大勺，然后在勺子内部刷上一层食用油。然后往勺里打一个鸡蛋，勺子放入滚烫的开水中，隔水烫至定型。注意勺子不要进水，只是底部和开水接触。

4、【水煮荷包蛋】食材：鸡蛋1颗、冷开水1公升调味料：白醋8克、盐15克做法：取一锅水开小火煮水，直至锅缘冒出白烟，水中滚起小颗泡泡（水温约达摄氏70度）、尚未水滚之际。倒入白醋和盐。Tips：加白醋有助于鸡蛋浮出水面，等一下会更好捞取；盐则可缩减蛋白凝固时间。

5、---第三种做法---蒸锅中坐水，准备一个小碗，碗中加入适量热水，然后把鸡蛋打入碗中。蒸锅上汽后，把装有鸡蛋的碗放入蒸锅中，开大火蒸8分钟。鸡蛋蒸熟后，用勺子把鸡蛋从碗中剥离即可。下图从左到右依次为用勺子煮的荷包蛋、提前用热水烫过再煮的荷包蛋和用蒸锅蒸的荷包蛋。

6、【水煮荷包蛋的做法】：第一步：首先将水放入到锅中，大火将水煮到冒气后，将米醋、食用油全部放入到锅中，搅拌均匀即可。第二步：将鸡蛋壳敲碎，然后沿着锅边将鸡蛋放入到锅中，此时继续中火将鸡蛋煮2分钟左右，直到鸡蛋的蛋白完全凝结。

怎么做水煮荷包蛋

1、加食盐和醋很多人都是直接用清水把鸡蛋煮熟，其实加入2样调料更好，就是食盐、醋。蛋壳的主要成分是碳酸钙，非常坚硬，加入醋（比如米醋）后，醋酸会和碳酸钙发生反应，生成醋酸钙，蛋壳会变软，及时受到碰撞后也不易离开。蛋壳软化后，也有利于食盐进入鸡蛋内部，加速蛋白质的凝固。

2、流程：鸡蛋和鹌鹑蛋清洗干净，放入冷水锅中大火煮开，关火再焖5分钟。将煮好的蛋捞出，敲出裂纹（碎一点较好）。将所有称好的香料倒入锅中，加入茶叶，先用大火煮开，后用小火煮3分钟，让味道浸入水里。将敲好的蛋放入，开小火煮3~4小时，煮好后焖1~2小时即可。

3、【开胃荷包蛋】食材用料：鸡蛋1个、小葱1棵、轻盐酱油1勺、猪油适量、胡椒粉适量、盐适量制作过程：首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，食材超级简单，操作也很容易哈，即使新手小白也不用担心，零失败，如图所示。

4、荷包蛋煮鲫鱼By洋懿配料：鲫鱼3条、鸡蛋4个、食用油适量、小米椒4个、葱3棵、姜适量、味精适量、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量烹饪步骤：把鲫鱼去鱼鳞和内脏洗干净备用，倒入少许料酒腌一下。把所有佐料切好备用。

5、煮荷包蛋之前，我们首先把锅里加入清水，然后用大火把水烧开，之后拿出一个小碗，把事先准备好的鸡蛋打入到碗中，然后把水转成中火，这样水依然保持在微沸滕的状态，很适合煮蛋。然后拿一个小汤勺，把鸡蛋放到汤勺中，然后把汤勺放到沸腾的水里面煮，这样煮1到2分钟之后，蛋白就会完全成型，也不会散开来。

6、【水煮蛋的做法】准备鸡蛋、食盐、白醋。买一些新鲜的鸡蛋，含有丰富的水分，这样煮出来才足够鲜嫩。把鸡蛋放入清水中，用抹布擦洗干净，沥干水分备用。注意检查鸡蛋表面有没有裂纹，如果有裂纹的话，一煮就会炸裂。洗干净的鸡蛋放到冷水中浸泡5分钟，让鸡蛋吸收一些水分，口感更鲜嫩。

水煮荷包蛋做法

1、煮荷包蛋时，水一定要烧开。等水烧开后再把火调小，然后用筷子搅动水，让水具有流动性。煮之前先把鸡蛋打入碗里，轻轻地将蛋黄和蛋清分开，使蛋黄完整无裂痕。然后把鸡蛋缓缓地倒入水中，注意一定要缓缓地倒入。然后用筷子或者勺子轻轻搅拌一下，帮助荷包蛋形成球形，同时也让鸡蛋的蛋白凝固在一起。

2、下面就给大家说一种比较实用的方法，也是饭店常用的办法，这样煮出的荷包蛋不仅不会煮烂，而且造型圆润，好看又好吃。

3、还是用来补充营养，味道都是非常好吃的，做法也特别的简单。其实制作水煮荷包蛋是非常简单的，将其一个一个先打入到小碗中，其次不能在水沸腾时直接就下入鸡蛋，容易将鸡蛋冲散，最后煮鸡蛋时，火候也不能太大，防止鸡蛋被煮焦糊，里面还不熟，你学会了吗？学会的朋友赶紧动手去制作一下吧，真的特别简单。

4、2｜调成中小火，让锅中水分保持锅底冒小泡的微沸状态，把汤勺放置入开水表面，隔水煮荷包蛋，切记别让水溢进汤勺中，持续保持着画圈圈状态，让鸡蛋受热均匀。

5、第三步，煮鸡蛋的时间，冷水下锅，水煮开后大概再煮五分钟的时间，鸡蛋就熟了，不要煮太长时间，不然鸡蛋营养就煮没了。

6、烹饪小贴士：鸡蛋要选新鲜的。先打入碗中再倒入锅中，这样不易散。水开后关火，不沸腾了倒入鸡蛋。看到蛋白凝固再次开火，记得用铲子翻动下，以免底部煮老。煮荷包蛋的小技巧就分享到这里了，对于我的做法您有哪些见解呢？如果您也有做荷包蛋小技巧，记得评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

如何做水煮荷包蛋

1、流程：鸡蛋和鹌鹑蛋清洗干净，放入冷水锅中大火煮开，关火再焖5分钟。将煮好的蛋捞出，敲出裂纹（碎一点较好）。将所有称好的香料倒入锅中，加入茶叶，先用大火煮开，后用小火煮3分钟，让味道浸入水里。将敲好的蛋放入，开小火煮3~4小时，煮好后焖1~2小时即可。

2、鸡蛋的老嫩程度由煮鸡蛋的时间来把控：煮较软的鸡蛋，水开后3分钟即可，此时蛋清刚凝固，蛋黄还呈流体状态；煮溏心蛋，水开后5分钟即可，蛋清较为凝实，蛋黄软嫩滑润；煮硬些的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄呈干爽状态。

3、很多人在煮荷包蛋的时候，为了让煮出来的荷包蛋圆滑又完整都会先把鸡蛋打入勺子里面，或者是放入碗中，等锅中的水烧开之后再慢慢的倒入锅里。然后再往锅中加醋，让鸡蛋可以迅速凝固。这样鸡蛋就不会被打花了，但是这样做会比较麻烦，我们来看一下煮荷包蛋简单的方法。

4、正确的做法是，把鸡蛋贴着水面下锅，这样热水反而不会碰见到咱们手上，更加的安全，而且荷包蛋煮出来更加美观好看，这个诀窍，大家也要记好。诀窍必须全程中小火。

5、下面就来同大家分享一下这个水煮荷包蛋的具体过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会以后，再也不用买着吃了，而且自己做得更干净卫生。

6、最近天气忽冷忽然的，最容易感冒了，感觉弄点姜糖水喝喝，再打上两个荷包蛋，配上一轴馓子，很不错的早餐呢！原料：“姜莱头道菜”、鸡蛋、枸杞子、红糖。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、锅中盛水，放入“姜莱头道菜”姜片。第3步、放入红糖。第4步、倒入枸杞子。第5步、鸡蛋打到碗里准备好。

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