滋补羊肉汤的做法
药膳滋补羊肉汤的做法药膳滋补羊肉汤怎么做
1、准备羊肉：将羊肉切成大小均匀的块状。焯水处理：烧开一锅水，在水锅中先将羊肉下锅焯水，煮沸后将浮沫捞出。这一步的目的是去除羊肉的血水和杂质，使得汤的口感更加清爽。炒煮羊肉：烧热锅，加入少许油，待油温充分升高后，倒入煮沸后的羊肉，翻炒出里面的水分，使羊肉变得更加香脆。
2、做法步骤：第1步、羊肉洗净焯水，放入砂锅，放入除枸杞子外的药材。第2步、一次加入足够的水。第3步、大火烧开后转小火，慢炖5小时。第4步、最后15分钟加入枸杞子。第5步、煲到羊肉软能嚼得动就可以关火，大概5小时，加食盐调味。来自美食天下凤梨小厨房的作品。
3、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。加入枸杞和核桃，有营养保健作用。根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是尝尝，(^__^)嘻嘻……。
4、准备新鲜的羊肉，200克给它切成小块。我们在家炖羊肉汤，一定要记得选用绵羊肉。这样炖出来的羊肉汤膻味才小。然后把它放在淡盐水中给它浸泡15分钟。淡盐水可以把羊肉里面多余的血水浸泡出来。这是为啥饭店炖出来的羊肉汤比家里炖出来的羊肉汤好喝的原因。浸泡15分钟后放在清水中再给它冲洗两遍控干水分。
5、羊肉用开水汆一下，捞起步骤所有材料(除了盐)放入砂锅步骤大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味成品图烹饪技巧羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;为冬季进补及补阳的佳品。此汤能滋肾养血，温经散寒，健脾益胃，养心宁神，是适宜于冬季进补及补阳的佳品羊肉属大热之品，宜冬季食用。
6、第一步，准备食材，羊肉3斤，生姜，黑胡椒，料酒第二步：将羊肉放到清水当中浸泡两个小时，放些料酒一起浸泡，浸泡过程中换三到四次水这样可以去掉羊肉的血水。泡好的羊肉放到锅中，往锅中加入清水，加入生姜，大葱，料酒等食材给羊肉去除膻味，等水沸腾五分钟之后将羊肉捞出装盘放凉，切大块。
羊肉汤的滋补做法
1、炖制羊肉汤时，要先炖羊骨头，等到羊汤变得奶白后再放入羊肉。在炖骨头汤时，不要盖上锅盖，这样膻味和腥味会随着热气挥发掉。大火炖制可以快速乳化蛋白质和脂肪，使羊汤快速变白。通常大火炖制20分钟左右，羊汤就会变得奶白浑厚。如果用小火炖制，羊汤的颜色会更清亮。当羊汤变得奶白后，我们就可以放入羊肉了。
2、【做法】第一步：分别将羊肉、萝卜和中药材清洗干净后备用。第二步：羊肉热水下锅，加料酒生姜焯水。第三步：焯水后捞出再煸炒至色泽微黄。第四步：在锅中倒入5升清水并加入焯好的羊肉，放入萝卜和中药材。第五步：大火煮开后转小火煲2小时。第六步：最后起锅时，加入适量盐和大蒜叶调味。
3、这个时候的羊肉已经熬得差不多了，将里面的葱段和姜片都挑拣出来不要，然后再盖上盖子焖炖1个小时左右，时间到以后将羊肉捞出来放凉切成片，（切得时候要逆着纹路切）。
4、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。加入枸杞和核桃，有营养保健作用。根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是尝尝，(^__^)嘻嘻……。
5、羊肉汤的好味道离不开选材和烹饪方法的精心准备。以下是炖羊肉汤的正确方法：准备工作我们需要准备新鲜的羊腿肉、大葱、生姜、白萝卜、食盐、白胡椒粉和香菜。羊肉处理将羊腿肉切成大块，放入清水中浸泡1小时。每半小时更换一次水，以去除羊肉里的血水和腥味。
6、冬天是吃羊肉滋补的季节。最简单的做法是煲一锅汤，驱寒暖胃，再合适不过！原料：羊腿肉、黄芪、党参、红枣、当归、杞子、生姜、盐。做法步骤：第1步、羊肉洗净焯水，放入砂锅，放入除枸杞子外的药材。第2步、一次加入足够的水。第3步、大火烧开后转小火，慢炖5小时。第4步、最后15分钟加入枸杞子。
滋补羊肉汤的做法及配料是什么
1、冬天是吃羊肉滋补的季节。最简单的做法是煲一锅汤，驱寒暖胃，再合适不过！原料：羊腿肉、黄芪、党参、红枣、当归、杞子、生姜、盐。做法步骤：第1步、羊肉洗净焯水，放入砂锅，放入除枸杞子外的药材。第2步、一次加入足够的水。第3步、大火烧开后转小火，慢炖5小时。第4步、最后15分钟加入枸杞子。
2、2之后放入备好的木耳2这个时候再加入盐，盐加早了会影响羊肉的口感，硬，难煮2加入胡椒粉，除羊膻味的。接着继续中火炖三十分钟，再小火炖四十分钟。汤是小火熬出来的，越久味儿越醇厚。
3、我今天是用这个汤做羊肉汤冬粉。做法就只多一步，另外起锅热水煮冬粉到冬粉透明，碗中先放入1茶匙盐，适量鸡精粉，胡椒粉，然后放入少量热开水，然后将煮好的冬粉倒入碗中，然后上面放上适量的羊肉，红萝卜，烫好的青菜都摆好，最后倒入压力锅中的高汤即可，上面放些香菜青葱，倒点麻油会更香。
4、一些人习惯在炖羊肉汤时添加花椒、八角等香料，以期去除膻味并增添香气。这样的做法会使羊汤发黑，羊肉变柴，同时也掩盖了羊肉本身的鲜美口感。所以，为了炖出浓白鲜美无膻味的羊肉汤，我们需要调整使用的调料，只需加入以下几种料即可。
5、配料：党参、红枣、枸杞、核桃、山楂、生姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒。山药炖羊肉汤的做法：步骤羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞、核桃泡透，生姜洗净切片;山药洗净切段。
6、【煮羊肉汤】首先来说说，炖羊汤该用什么调料，只需要葱段、姜片即可，有2样调料不能加，就是八角、料酒。八角的香味浓郁，在卤水中属于君料，主导浓香型。如果煮羊肉汤加了八角，就只有一股浓浓的八角香味了，完全没有羊肉的鲜味。八角含有一定的色素，会让羊汤的颜色发黑，所以不能加八角。
滋补羊肉汤):应该怎样做
1、香料的味道太冲，会盖住羊肉的鲜味，葱姜味道淡，但也能去异增香。羊肉用淡盐水泡出血水，如果泡的时间够久（2小时以上），也可以不焯水，直接加水炖即可，但也要撇掉煮出的浮沫，才能保证汤色浓白。无论是焯水后，还是炖汤时，最好都用开水，这样羊肉的口感更鲜嫩，汤色也更浓白。
2、第1步、羊龙骨即羊蝎子，羊棒骨，洗净，冷水下锅汆水打去血沫，捞出备用。第2步、砂锅中加入温水，下入汆好水的羊龙骨，羊棒骨，水开后再次打去多余浮沫，加入料包（花椒，茴香）小火慢炖60分钟。第3步、胡萝卜，黄胡萝卜，冬瓜，去皮切成块，下锅汆水去除生味。
3、五最后就是熬制的时间了，熬制时间越长，汤越白，越能将骨头中的营养挥发出来；羊肉基本上是熟了之后，再熬一会就可以吃了；也可以继续熬汤；熬制羊汤时，火候是关键，一定要用大火熬制，用小火熬制出来的是清汤，大火熬出来的的羊汤又白又浓稠。
4、下面和大家分享一下煮羊肉汤的技巧，做好“3步2不加”，保证羊汤鲜美无膻味，浓白不发黑。【煮羊肉汤】首先来说说，炖羊汤该用什么调料，只需要葱段、姜片即可，有2样调料不能加，就是八角、料酒。八角的香味浓郁，在卤水中属于君料，主导浓香型。
5、第1步、准备一块新鲜羊肉。第2步、把羊肉洗净切块。第3步、把羊肉冷水下锅，水开后焯煮五分钟。第4步、给羊肉炒水的时间，准备好葱姜香料。第5步、焯过水的羊肉洗净血沫，放入高压锅内，放入适量清水，放入葱姜香料和盐，盖上盖子。第6步、选择牛羊肉键就可以了。第7步、成品。
6、首先要放生姜大葱，这两个料搭配使用效果更好，可以给羊肉汤增加香气，又不会遮盖住羊肉原有的鲜香味，所以葱姜必须要放。炖羊肉的时候加生姜片和葱段，炖好后碗内还可以单独放新葱花，这样做出来香味十足。
滋补羊肉汤做法有哪些5种美味做法分享
1、将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用;取净锅(最好是砂锅)，加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
2、羊肉切大块，加葱姜焯水。胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。焯好水的肉块洗干净。将焯水的羊肉汤滤去渣子。取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
3、大火烧开后，用勺撇去表面的血沫，转中火熬制，再次撇去血沫直至汤面干净。羊汤熬制1小时左右，查看羊肉，羊肚熟透情况。根据个人喜好程度，把煮好的羊肉，羊肚捞出晾凉。羊骨汤继续熬制2小时后，可见汤色已经发白。把羊肚切成二粗条，羊肉切成薄片，大葱白切段，老姜切片，羊油切小丁待用。
4、羊肉·350克生姜·4片盐适量（可根据个人口味添加）【享制方法】√（可供2-3人食用）芹菜洗净、切段。白萝卜洗净、去皮切块。羊肉冷水下锅焯水捞出。将羊肉、白萝卜、芹菜、姜倒入隔水盅，加入2000毫升的清水。（用隔水炖煲2个小时）煲好之后加入适量的盐。
5、首先准备新鲜的羊肉200克给它放在清水中洗净，然后用刀给它切成三厘米左右的小块，放入碗中。羊骨头一斤给他剁成小块儿。要想做出来的羊肉骨头汤汤汁奶白有营养，一定要记得选择三分肥七分瘦的羊肉哦。炒锅内加入适量的冷水，把准备好的羊肉加进来。不用盖盖子，大火烧开。
6、羊肉的炖煮时间要掌握好，不要过长或过短。否则，肉质可能会过硬或不熟。由于羊肉汤的热量较高，所以在享用时要适量，以免上火。如果你的体质偏寒，可以在炖煮过程中加入一些红枣、黄芪等温补药材，以增强羊肉汤的滋补效果。
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