棒棒鸡丝的做法
鸡肉丝的12种做法
1、【下厨房】鸡肉丝栏目为您推荐鸡肉丝的做法大全，鸡肉丝怎么做好吃，和鸡肉丝的家常做法，更多鸡肉丝的做法步骤就来下厨房。
2、鸡胸肉去筋膜，切粗丝，用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。茼蒿留杆，切段，大蒜切片，姜切丝备用，可少准备些装饰的红椒丝。热油锅，将鸡丝滑散。倒入蒿子秆略炒后盛出。锅底留油，放入姜丝和蒜片煸香。倒入鸡丝和蒿子秆，快速翻炒，烹入盐、鸡精。
3、干黄花菜用水泡发，洗净后沥干水分。鸡脯肉切长条，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟。锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒，炒好后盛出备用。葱切葱花，姜切细丝。起锅爆香葱花姜丝，放入黄花菜煸炒。
4、做法步骤鸡胸肉清洗干净，放入锅中，锅内加入适量的清水，加入一勺料酒、葱段，煮15~20分钟。鸡胸肉煮熟以后，泡凉水。把鸡胸肉撕成丝。粗细无所谓。来个酱汁调料：碗中加入蚝油、生抽、米醋、香油、豪吉麻油、豪吉味精、盐、蒜末、白芝麻，搅拌均匀。倒入撕好的鸡胸肉里。加入小米辣。
5、姜葱鸡胸卷是一道色香味俱佳的中式小吃。将鸡胸肉片腌制入味，然后包裹上葱姜丝，用竹签固定。入蒸锅蒸熟后，淋上特制的酱汁。姜葱的香味和鸡胸的嫩滑相得益彰，简直是下饭的绝佳选择。花生辣椒鸡胸花生辣椒鸡胸是一道充满特色的川菜。将鸡胸肉切丁，用花椒、辣椒油、花生碎搅拌均匀，最后撒上葱花。
6、双椒鸡丁，这道菜采用自贡小煎小炒的家常做法，喜欢吃辣口的鸡肉丁，可以试试这款菜品，鸡肉滑嫩，略带鲜辣味，拌饭拌面都可以。鸡腿去骨，改刀切成丁，清洗一下血水，再纳入盆中，加入姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，色拉油，抓拌至粘手备用。
棒棒鸡丝-适合夏天的凉菜,不用动炒菜锅喔怎么做好吃
1、把这个料汁倒进鸡丝中，放入一些香菜末、黄瓜丝，这样凉拌鸡丝就做好了。做好后可以直接吃，但想口感和味道更好，建议放冰箱里冷藏半个小时。
2、今天碰巧买到棒棒鸡腿，清洗干净氽烫去杂质，加上葱段、料酒。鸡腿放入蒸锅，蒸30~40分钟，焖10分钟，取出放凉。(不放凉，你来切切看，烫哟)放凉鸡腿，可以用刀先片下大块鸡肉，再用手撕成细丝或直接改刀切成条。
3、鸡肉蒸熟后放凉去皮并切（或手撕）成细丝状，所有食材及蒸鸡肉产生的汤汁，以及提前调好的酱料一同拌匀即可。
4、怪味鸡丝的做法：葱白洗净，切成粗丝装盘垫底；熟鸡肉切成（或者用手撕成）长约8cm、粗约4cm的粗丝，入盘整齐放在葱白丝上面；将生抽调散芝麻酱，加入老抽、红油、花椒油、醋、白糖、盐、味精、香油调成怪味汁，淋在鸡丝上，撒上熟芝麻即可。
重庆棒棒鸡有哪些吃法
1、凉拌棒棒鸡：这是最常见的吃法，将鸡肉煮熟后撕成细丝，放入大碗中。然后加入蒜末、花椒油、辣椒油、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精等调料拌匀。最后撒上葱花、香菜、花生碎等点缀，清爽可口，麻辣鲜香。
2、用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散;用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状。在碗内放入盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿，用筷子混合均匀备用。花生用胶袋装好，用擀面棍敲碎。最后将调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可完成。
3、山城棒棒鸡食材三黄鸡适量、熟芝麻适量、葱花适量、青花椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、白糖适量、红油适量、生抽适量、香油适量。做法将三黄鸡除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟。掺入半瓢冷水，待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水。
4、酱汁棒棒鸡食材鸡腿8个、蒜2个、罗勒5棵、番茄酱汁30ml、酱油15ml、橄榄油15ml、砂糖5克、百里香适量、黑胡椒适量。做法蒜和罗勒切碎，与番茄，酱油，砂糖，橄榄油，里午，黑胡椒一起混合。
5、棒棒鸡，吃一口就忘不了的味道，喜欢你也试试吧。总结一下：棒棒鸡的鸡肉选择很重要，一定要选仔鸡，清远鸡三黄鸡都可以。水烧开后，千万不要先把鸡放进去，要先烫一下鸡皮，防止温差大鸡皮破裂。
6、【美食名称】：四川棒棒鸡。【准备原料】：鸡胸肉一块，葱结两个，姜三片，30g蒜末，10粒花椒，5克姜末，半勺辣椒面，8克熟白芝麻，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，一个红菜椒，少许的花生碎。
鸡丝可以用来做哪些菜
1、鸡丝黄花菜食材黄花菜200克、鸡肉50克、葱适量、姜适量、淀粉适量、料酒少许、盐适量、生抽适量。做法干黄花菜用水泡发，洗净后沥干水分。鸡脯肉切长条，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟。锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒，炒好后盛出备用。葱切葱花，姜切细丝。
2、鸡丝黄花菜食材黄花菜200克、鸡肉50克、葱适量、姜适量、淀粉适量、料酒少许、盐适量、生抽适量。做法干黄花菜用水泡发，洗净后沥干水分。鸡脯肉切长条，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟。
3、鸡胸肉清洗干净，处理干净，清洗干净血水，撕掉筋膜，然后锅中准备冷水，将鸡胸肉下锅焯水，和鸡胸肉一起下锅的还有柠檬，用来去腥。煮熟之后捞出来放在冰水里面备用。鸡胸肉焯水之后，在准备一些配菜也下锅焯水，像是金针菇。自己喜欢什么就可以准备什么，像是黄瓜，胡萝卜也是可以的。
4、凉拌鸡丝，爽口开胃，好吃不长肉凉拌鸡丝By食无涯原料：鸡胸肉、黄瓜、花生米、香菜、食用油、食盐、生抽、鸡精、麻油、辣油、陈醋。做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净放锅中煮熟。第2步、大概十分钟左右煮熟后捞出待凉。第3步、将鸡胸肉撕成小片。第4步、黄瓜洗净切细丝。第5步、香菜洗净切段。
5、第5步、菠菜段和鸡丝放一起挑拌均匀。第6步、加入适量白糖。第7步、加入适量香油。第8步、加入适量辣椒油，拌匀即可。小贴士：因为焯烫菠菜的时候放了盐，烧鸡本身也有咸味，所以就无需再加盐了。这样的快手菜，简单随性就好，喜欢的蔬菜和调料都可以信手拿来用，再加些芝麻或者芥末，味道也很不错哦。
6、按照比例调好料汁。(大蒜水就是蒜末泡的水)这个料汁做口水鸡、拌凉菜也很不错的！愿意吃辣的朋友可以多加些油辣子。面条煮好过凉，上面摆上鸡丝，浇上料汁，放上黄瓜丝。OK！也可以加上自己喜欢的蔬菜，如豆芽，莴苣丝之类的。
鸡有几种做法
1、用料生姜三片;葱一小把;鸡一只;红枣六颗;枸杞一小把做法将鸡洗净，斩去头(喜欢吃鸡头的可以省略哦)，撕去脖子和屁股周围的皮，将整个鸡身斩成几块，备用。铁锅里加满水，待沸腾将鸡块推入，等待一会儿，水再次沸腾时，将鸡块捞出，洗净鸡身的浮沫和油。
2、做法：鸡胸肉切成条状，加食盐、胡椒粉、料酒腌制，然后加入淀粉糊抓拌均匀，最后加入适量的香油封口。起锅烧油，将鸡胸肉条下锅炸熟。另起锅，油热后下姜丝爆锅，下入一大勺番茄酱，白糖、白醋炒香将炸好的鸡柳下锅，翻拌均匀，撒上熟芝麻即可出锅。
3、清炖全鸡的做法清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。
4、试过之后才知道回味无穷。上面说过，粤菜关于鸡的做法有240多种，广东人尤其爱吃鸡，每一个地方都有不同特色的鸡的做法，比如阳春风姜鸡、椰子鸡、猪肚鸡、月婆鸡等，不过按名气和流行排下来还是以上十种做法最能代表广东特色。如果大家有不同看法可以一起交流探讨下。
5、做法步骤：准备好所需材料，鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，把鸡胸肉切去筋膜，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。把鸡肉先切条，再切成约5厘米的方丁，放在小盆内。加入料酒，白胡椒粉，少许盐，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制一会儿。
6、薯香杂粮粉蒸鸡点击查看详细做法芫爆鸡条-食材-鸡胸肉/香菜/葱姜蒜/玉米淀粉葱姜水/料酒/醋/盐/味精/胡椒粉/香油-具体步骤-食材处理：香菜洗净去叶留茎，切成寸段;大葱、生姜切丝，蒜切片，全部装碗备用。
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