糖醋黄鱼的做法
糖醋黄鱼怎么烧
1、第1步、带鱼洗净切段，沥干水份第2步、葱，辣椒切丝；姜，蒜切片；干辣椒切小段，备用第3步、适量盐，3大勺生抽，3大勺醋，1大勺白糖，少许清水在一个小碗里调匀，备用。（注意，盐加够，整个菜之后都不用再加盐了）第4步、热锅，倒入油，油不用太多，比正常炒菜多一点就好。油热后转到小火。
2、带鱼冲洗净去内脏切成段放入容器，加入葱姜段，调入盐。加入料酒、淀粉，抓匀后腌制30分钟。适量油烧至7成热，倒入带鱼。将带鱼炸至金黄色捞出滤油。锅内留底油，爆香葱姜。调入生抽、老抽、香醋、糖、盐、清水，炒匀。倒入炸好的带鱼，翻炒至裹满酱色。
3、原料：带鱼、姜、蒜、葱、白糖、淀粉、盐、料酒、生抽、香醋。做法步骤：第1步、带鱼处理干净沥干水。第2步、切成段。第3步、两面粘上薄薄一层淀粉。第4步、不粘锅放油，放入带鱼两面煎黄。第5步、放入姜蒜煸香。第6步、盐、料酒、生抽、香醋、白糖、清水调成料汁。
4、第5步、起锅烧油，烧干水分后，下植物油。第6步、油烧至六七成热时，下入罗非魚煎至两面金黄，捞出装盘备用。第7步、把煎魚的油倒入油缸中，锅中只留少量油，下入姜蒜片炒出姜蒜味。第8步、下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味，再加点水煮一下。罗非魚放入锅中小火慢烧。
5、把鱼放在鱼盘上，然后舀上一勺酱汁淋在炸好的鲤鱼上面。如此一道经典的糖醋鱼就完成了，相较于某一道鱼是鱼味醋是醋味的糖醋鱼来说要好吃不知道多少倍。地主小贴士：挑鱼的时候不要买得太大，不然一锅炸不下炸鱼的时候很关键，火不能太大不然炸不透。
6、将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。1将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
糖醋黄鱼的家常做法糖醋黄鱼家常做法
1、做法：买回来的带鱼给切成长段，用剪刀剪去鱼鳍，剪开鱼肚后去除内脏，全部的带鱼处理一遍后再用清水冲洗干净。用厨房纸巾或者干净的毛巾，把带鱼表面的水分擦干，这样煎带鱼时不会出现炸锅的情况。然后在带鱼两面切一些口，这样带鱼更容易入味。
2、烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。厨神贴士要让鱼炸时不易脱皮，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来炸鱼。可用厨房纸吸干鱼身上的水分，放入锅内油炸时就不会溅起油花，以致烫伤手。
3、糖醋黄鱼原料：黄鱼2条、青椒1个、火腿小半块、姜4片、葱半棵、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐少许、料酒少许、番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水3大匙、淀粉1大匙、香油少许、蔬菜丁少许。做法：黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。
4、但是在处理的时候还是要记得一点，就是在鱼身体的两侧每5厘米的样子直接变成一个翻刀，提起鱼尾使刀口张开，然后就把料酒、精盐这些撒到刀口上面稍微腌制一下就可以了。要是处理不好的话，就是稍微腌制一下就可以了，不用这样复杂的刀口的。
5、【糖醋鱼的做法】先把鱼洗净，用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟，将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制，一面定型翻面再煎，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
6、最后是调制糖醋汁。在锅中留底油，放入适量的白糖小火炒至融化，然后加入番茄酱、醋、盐和适量的水，煮开后转小火熬至浓稠。将炸好的鱼放入糖醋汁中，让鱼身均匀裹上酱汁，再撒上一些白芝麻和葱花即可出锅。在制作糖醋鱼的过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配。
糖醋黄鱼怎么烧好吃
1、【糖醋鱼】【制作食材】鱼、食用油、食用盐、五香粉、料酒、姜、大蒜、小葱、醋、生抽、老抽、糖、淀粉.【制作步骤】首先准备一条鱼，清洗干净。在鱼头、鱼尾处各划一刀。用刀把鱼身上拍打一下。这样很轻松就能去除鱼腥线了。（沿着头部的鱼端拽出鱼腥线）看一下背面也用同样的方法把鱼腥线取出来。
2、首先准备好所要用到的食材。带鱼去内脏洗净，在鱼身两面都打上花刀，小心不要切断。带鱼中放入葱姜丝，盐，料酒，腌制15分钟。腌好的带鱼两面都拍上干淀粉，薄薄一层就可以。热锅凉油，油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄，可以炸得老一点，炖的时候不会烂掉。炸好的带鱼。
3、糖醋黄花鱼的做法1，新鲜的大黄花鱼，打鳞并改刀。如图上。2，用面粉，玉米淀粉1的比例放在容器里搅拌均匀，然后加适量水，和少许色拉油，成糊状，能粘在手指上不流为宜，锅中放油，加热至八成热，把还好刀的鱼裹上糊下锅，转小火寖炸。炸治金黄色捞出，放在容器内。
4、糖醋黄鱼原料：黄鱼2条、青椒1个、火腿小半块、姜4片、葱半棵、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐少许、料酒少许、番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水3大匙、淀粉1大匙、香油少许、蔬菜丁少许。做法：黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。
5、糖醋带鱼先生喜欢糖醋系列的美食，家里有一条大带鱼，也来烧个酸甜适口的糖醋带鱼。原料：带鱼、姜、蒜、葱、白糖、淀粉、盐、料酒、生抽、香醋。做法步骤：第1步、带鱼处理干净沥干水。第2步、切成段。第3步、两面粘上薄薄一层淀粉。第4步、不粘锅放油，放入带鱼两面煎黄。第5步、放入姜蒜煸香。
6、糖醋鲅鱼原料：鲅鱼、花生油、面粉、生抽、葱姜、白糖、米醋、食盐、老抽、清水、葱叶。做法步骤：第1步、大鲅鱼切厚片，放切好的葱姜。第2步、放生抽腌制至少一小时。第3步、中间翻面。第4步、抓一把面粉。第5步、腌好的鲅鱼裹上干面粉。第6步、热锅冷油。第7步、油热放入鲅鱼。
黄花鱼糖醋鱼怎么做
1、鱼去磷鳍腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切1刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起.取出放入盘内，备用。用厨房纸把水分吸干，挂起来风干一会儿。鱼全身蘸上淀粉，划痕里面也要蘸粉，把多余的粉抖干净。油锅加热到七八分热，下鱼炸，没有被油淹没的地方要不断地淋油。
2、准备好所需材料，把黄花鱼收拾干净，尤其腹内的黑膜要清理干净，把鱼沥净水分。把鱼的两面斜切几刀，这样容易入味，把两面都均匀的抹上盐、白花椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟把黄花鱼去腥、入味。到时间后，把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面均匀的涂抹上一层干淀粉。
3、第1步、黄花鱼处理干净，用清水洗净捞出沥干水分。第2步、用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，再抹上一层干淀粉。第3步、起油锅，爆香姜片、蒜片后放入黄花鱼开始油煎。第4步、煎至两面金黄色后，加入料酒去腥。第5步、接着加入生抽、老抽、香醋、黑糖和适量清水开始炖煮。
4、糖醋黄花鱼的做法1，新鲜的大黄花鱼，打鳞并改刀。如图上。2，用面粉，玉米淀粉1的比例放在容器里搅拌均匀，然后加适量水，和少许色拉油，成糊状，能粘在手指上不流为宜，锅中放油，加热至八成热，把还好刀的鱼裹上糊下锅，转小火寖炸。炸治金黄色捞出，放在容器内。
5、妈妈做的糖醋鱼堪称经典，每次家里有重大活动，这道菜必会出现，呵呵，下手一定稳准狠，慢了可就没有了。原料：黄花鱼、油、盐、糖、醋、生抽、淀粉、面粉、鸡蛋、胡萝卜、香菜。做法步骤：第1步、胡萝卜切丝备用第2步、香菜切段备用。第3步、黄花鱼洗净去肠备用。
6、糖醋大黄鱼原料：大黄鱼、姜片、葱段、料酒、酱油、香醋、白糖、盐。做法步骤：第1步、食材：大黄鱼(已洗净)、姜片、葱段第2步、将已洗净的大黄鱼放在案板上正反两面用刀划上几刀。第3步、取平底锅倒油烧热，下入大黄鱼两面煎一下。第4步、随后，搁入姜片。第5步、接着，加适量的料酒。
糖醋黄鱼的家常做法步骤糖醋黄鱼的做法是什么
1、准备红薯淀粉适量。将淀粉均匀裹在鱼的表皮。将鱼下入油锅炸制一面金黄酥脆。再将另一面炸制金黄酥脆，捞出备用。葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，进行调汁。调好的汁均匀淋入。一道美味的糖醋鱼就完成了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。
2、加入8汤匙山西陈醋、4汤匙生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金黄色，捞起沥干油。烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。
3、糖醋黄鱼原料：黄鱼2条、青椒1个、火腿小半块、姜4片、葱半棵、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐少许、料酒少许、番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水3大匙、淀粉1大匙、香油少许、蔬菜丁少许。做法：黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。
4、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、黄鱼处理干净，在鱼背上划上几个刀口，腌制时更容易入味。第3步、再加黄鱼加入葱，姜丝，料酒，盐按摩腌制半小时。第4步、热锅凉油，腌制好的黄鱼清水冲洗干净擦干表面的水份油锅炸到焦黄色，两面有硬壳。
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