生羊肉怎么做好吃_生羊肉怎么做好吃又简单
生羊肉怎么做好吃
1、【详细操作】将羊肉切成丁，放入料酒，酱油1勺，孜然粉1勺，胡椒1勺，玉米粉1勺，拌入1勺油，搅拌均匀，搅拌均匀。锅内放油，烧到五成时，放入锅中，大火煎煮，待烤熟后取出，取出，待油温下锅。锅内放少许油，放入葱丝，姜丝，洋葱丝，翻炒。
2、待羊肉放凉后切片，重新煮开羊汤，加入葱末，并将羊肉片放入碗中，可以加入一些粉丝提升口感。这样煮出的羊肉清香可口，汤质鲜美，绝对值得一试。羊肉火锅：羊排骨煮汤先炒香，火锅更美味冬季少不了火锅，很多家庭在寒冷的冬天都会选择吃火锅。
3、推荐使用羊里脊，比较嫩，羊肉切尽量薄的片，放上两勺料酒（别多），两勺生抽，根据肉量撒入适量的腌料，再放一下洋葱丝进去，抓拌均匀，腌制一小时。
4、01搭配生姜去膻有人吃羊肉时用醋去膻，殊不知醋性收敛，不利于体内阳气生发，使羊肉的温补作用大打折扣。而羊肉本来就偏温性，如果使用花椒、大料等辛温调料去膻，会无形之中将肉类的热性提升，容易助燥生热、引起上火。吃羊肉最好用清炖、水煮的方法，不要加多余调料，保留食物原有的风味。
5、将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血捞出洗净血污将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。
6、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火不要盖盖子，煮开后小火再煮五分钟。焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净沥干。
生羊肉怎么做好吃又简单
1、油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒料拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。牙签羊肉食材：羊肉，洋葱，生姜，大蒜，小葱，白芝麻，孜然粒，辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，蚝油，料酒。做法：去掉洋葱最表面的一层皮，然后洗干净，对半切开，再切成丝。
2、准备好制作小炒羊肉卷所需要的各种食材，羊肉营养丰富，有些朋友可能觉得羊有膻味就不吃了，跟着我们的方法做绝对没有异味。我们选择买好羊肉自己回家切卷，自己切的虽然没有机器整齐但是切的厚薄程度是由自己决定的。
3、羊肉切大块，加没过肉三分之二的酱油，再加适量水到如下图所示的程度。加蚝油，撒孜然粉和切好的姜丝拌匀。滴入适量柠檬汁，再次拌匀，腌制半天。着急的话，不腌也可以。柠檬汁我用了有十五六滴。不要滴太多，以免喧宾夺主、盖掉羊肉的香味。
4、将羊肉洗净，剔除筋膜，切成8厘米长的丝，放入碗中，加黄酒、酱油、鸡蛋清、细盐、味精、胡椒粉拌和，再加干淀粉、适量清水调匀上浆。京葱切去根，剥去老皮，洗净，顺长剖开，切成4厘米长的丝。取小碗，放入鲜汤，加细盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉调成对汁。
5、做法上很简单，以新鲜东山羊为主羊肉材料，将羊肉膻味处理之后，再配上特制酱汁、支竹、马蹄、少量香料等作为配料，小火焖煨一个多小时就可以食用，家庭做法超简单，同时又不会过度破坏羊肉组织，使羊肉依然酥嫩有嚼劲，酱香浓稠，皮爽肉韧。NO.8，四川简阳羊肉汤简阳羊肉汤的独特之处，在于其选用的简阳土山羊。
6、【推荐做法：懒人羊肉萝卜汤】所需食材：羊肉卷，白萝卜，青蒜叶;菜谱做法：白萝卜不需要去皮，清洗干净，切成薄片后再切丝。锅内倒一点油，放入葱白末、姜末炒香，把萝卜倒入锅内一同翻炒。
生煎羊肉的做法,生煎羊肉怎么做好吃
1、材料图。将羊肉洗净后切大片。纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。洋葱切片备用。煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。
2、炖锅中烧水，水沸后放入羊排、姜片、盐，转至小火炖1小时。(羊肉能被筷子戳透即可捞出)捞出后稍放凉，拔去羊骨，等羊肉完全凉透后切成薄片。砂锅中放入适量羊肉汤，下萝卜片，煮至萝卜熟透后放入羊肉片。
3、深秋的清晨来上一碗羊肉汤面，祛祛寒、提提神，撒上一把葱花，一股含着羊肉香的热气扑面而来，再倒上一小碟鲜酱油，配着肥瘦相间的白切羊肉，鲜而不膻、酥而不烂，吃饱身暖后再去上班，纵使再冷的天气也唤不来您打盹的劲儿。到了晌午，点上一碗热乎乎的羊杂汤，才是真正尝到了鲜美的滋味儿。
4、起油锅，八九分热的时候放入腌制好的羊肉，这个时候能看到有些浑浊的羊肉本身出的水，继续翻炒，约莫着五六分钟羊肉彻底变色之后，汤汁也都变得清澈许多，开小火继续翻炒。锅里面的汤汁彻底清澈的时候就可以将肉块捞出来空油了。
5、红烧羊肉红烧羊肉应该是最家常，平日吃的最多的一种做法。但是想做出一道好吃的红烧羊肉也并非易事。准备带皮羊肉两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐。
6、其口感沙酥带甜，微量元素富含丰富，促进新陈代谢。调料为香油、酱油、盐等。对于羊肉的烹饪各家有各家的方法，初秋天气渐凉，收拾好心情，邀三五好友，来家里熬一锅热乎乎的羊汤，炒几道小菜，喝上几杯小酒，推杯换盏间尽是欢歌笑语。空气中弥漫着的羊肉的香气和酒香，充满人间烟火气。
生羊肉怎么炒才能又嫩又好吃
1、锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能地缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
2、热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。加料酒、生抽、老抽，让羊肉上色均匀，然后加入烧开的热水没过羊肉，加入八角，一小块桂皮，中火炖煮羊肉。炖煮半个小时，加入胡萝卜后小火煮一个小时。
3、炒羊肉很爱吃炒羊肉~~只能以最简单的方法做了原料：羊肉、油、酱油、花椒、辣椒、盐、味素。做法步骤：第1步、羊肉先用高压锅压熟，准备好调料，葱花，切好辣椒备用第2步、油热好后将羊肉放入锅内翻炒，放入葱花翻炒，然后加入酱油，盐，花椒，辣椒继续翻炒。
4、羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水和脏东西，捞出备用。胡萝卜去皮切成小块，姜蒜切成末备用。锅中倒入油，加入姜蒜煸炒出香味，加入羊肉翻炒至变色。加入胡萝卜，加入盐、料酒调味。加入清水炖煮30分钟左右，直到羊肉变得非常嫩烂即可。
5、二次腌制的目的，一是码味，使羊肉更加入味好吃，二是为了使炒羊肉更加滑散，炒羊肉的时候不粘连不粘锅，炒好的羊肉更香更嫩。起锅加油，油温5成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，将羊肉炒至8成熟时关火，盛入盘中备用。
6、出锅时间：当羊肉炒至变色且完全熟透时即可出锅。不要过度翻炒，以免羊肉变得过于老硬。搭配米饭食用：爆炒羊肉搭配一碗热腾腾的米饭食用，更能体验到这道菜的鲜美口感。通过掌握选材、切法、腌制、火候等方面的技巧，相信您也能在家轻松制作出又嫩又好吃的爆炒羊肉。
生羊肉怎么煮熟
1、第1步、羊肉洗净焯水。第2步、焯水后捞出洗净准备姜葱、花椒、香叶。第3步、放入锅中加入适量料酒、水、姜葱、花椒、香叶大火烧开转小火慢煮。第4步、煮至筷子戳动即可。第5步、捞出装盘。来自美食天下鸣翠燕的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、步骤羊肉买回来以后，先用清水冲洗干净，然后再放入清水中浸泡1个小时，这样是为了去除羊肉里的血水和膻味。如果浸泡一会儿清水变色了，就要换掉它，直到泡出来的水不再发红为止，泡好之后把羊肉控干水分。步骤将羊肉切成丝放在容器里，加入米酒、蚝油、淀粉抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。
3、煮生羊肉需要一定的时间才能变成熟羊肉，一般来说，以下是羊肉的烹饪时间：煮沸水：将生羊肉浸泡在开水中煮沸，煮约5-10分钟，直到羊肉的外层变色，去除浮沫后，用清水冲洗干净。
4、切小块：将羊肉切成小块，使肉均匀受热，可以加快烹饪时间，也容易熟。提前醃制：事先醃制羊肉，让肉块更容易煮熟。可以用葱姜酒、盐、胡椒粉、料酒等调料调味，然后放入冰箱醃制20分钟左右。高压锅：使用高压锅，可以在短时间内煮熟羊肉，而且肉质不会变硬。烹饪时间不要超过20分钟。
5、(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。
6、1吃羊肉建议不要和什么食材一同食用？菠菜、南瓜、栗子、竹笋，以及一些生冷食物或饮品。1孜然羊肉怎么做才好吃？先用清水把后腿肉浸泡1小时去血水，后而裹上淀粉、鸡蛋液、料酒的混拌芡糊，再把肉片先炸至白嫩断生后入锅爆炒，辅以大葱孜然提香，白糖食盐提味，鲜嫩可口，香味扑鼻。
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