冬季狗肉煲_家常狗肉煲

狗肉煲做法

1、第一步：先把准备的食材处理好，山药虽然是后下的，但我们也可以先准备，把山药的皮削掉后冲洗干净，然后再切滚刀块，切好的山药块放到大碗中用清水泡着备用，这样可以防止氧化，不过建议需要放去煲的时候再来处理，切好直接入锅也是可以的，还有一点，削皮时记得要戴手套，很多人对山药的汁液会过敏的。

2、1煮熟狗肉一块。2丝瓜和玉米整理干净备用。3葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。4炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。5捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。6下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。7闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。

3、葱姜蒜备好。1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀，加入非转基因的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”锁住水分，让鸡肉肉质更加嫩滑，吃起来口感更清香。拌匀后腌制20分钟。再来调个焖汁，2勺海鲜酱、2勺生抽、2勺耗油、1小勺白糖，50克清水，适量盐拌匀备用。

4、⒌处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。可能这就像人生吧，经历过一些事，自然会释怀了，嘿嘿。。把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时记得要不断撇去血水和浮沫，不然煮出来的汤感觉会很像甲鱼和鸡的洗澡水（虽然严格意义来说本身就是。。。

5、狗肉煲属于砂锅/火锅，主要原料是狗肉，口味是香，工艺是炖，难度属于中级。做法原料：狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。

做狗肉煲的配方

1、炖狗肉的做法将处理好的狗肉放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。加入适量的姜片、葱段和料酒，用中小火炖煮至狗肉熟烂。将炖熟的狗肉捞出，沥干水分备用。锅中加入适量的油，烧热后加入蒜瓣、姜片、葱段爆香。加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

2、清汤猪蹄汤-打水将猪蹄焯水，去除血水，沥干备用。-锅中加水，加入焯水后的猪蹄、姜片，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪蹄软烂。-根据个人口味，加入适量的盐，即可。花雕醉猪蹄汤-将猪蹄焯水，去除血水，沥干备用。

3、讲究？11种秘制酱料，铁锅爆炒5分钟羊肉煲最精髓的，是秘制的酱料，大厨们一起研究出的配方，把腐乳酱、卤肉酱、花生酱等11种酱混合而成，再与羊肉完美交融，猛火爆炒出香味，充分吸饱浓郁的酱汁。

4、食疗方组成：狗肉500克，黄酒、姜、葱等。用法：狗肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加黄酒、姜、葱，急火煮开，文火煲1小时，分次食用。功效：温补肾阳。主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿较重，五更泄泻，面色咣白，小便清长者。

5、先将狗肉洗净，切块备用;在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。做法材料狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。

6、将狗肉清洗干净，过水。将狗肉放入高压锅，加入大葱、生姜和大酱，煮半个钟备用。接着制作酱料。起火置锅，倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。然后倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱，继续炒出香味。加入适量煮过狗肉的清汤、牛肉粉、味精、生姜末、大酱，搅碎的苏子，搅拌均匀。

正宗广东狗肉煲的做法

1、狗肉500克，黄酒、姜、葱等。用法：狗肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加黄酒、姜、葱，急火煮开，文火煲1小时，分次食用。功效：温补肾阳。主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿较重，五更泄泻，面色咣白，小便清长者。

2、第一步，准备好所用食材，狗肉、香菇清洗干净切块，蒜姜香菜备用，辣椒切末。第二步，给锅中倒入热水，等到水开后放入切好的狗肉，倒入料酒焯水五分钟左右去腥。第三步，锅中放油，待油热后加入八角，干辣椒，狗肉，豆瓣酱，酱油，料酒翻炒。

3、将狗肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。再用流动的水冲净浮沫。将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。时间到后将羊肉捞起。羊肉原汤备用。炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。

4、焖狗肉的做法把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。

5、1煮熟狗肉一块。2丝瓜和玉米整理干净备用。3葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。4炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。5捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。6下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。7闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。

6、组成：狗肉500克，黄酒、姜、葱等。用法：狗肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加黄酒、姜、葱，急火煮开，文火煲制作方法小时，分次食用。功效：温补肾阳。主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿较重，五更泄泻，360百科面色咣白，小便清长者。

狗肉煲的做法

1、准备适量的狗肉，将狗肉放在清水中清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候，加入适量的姜片，淋入适量的料酒，开大火将狗肉煮开，中间要撇去浮沫，大约煮2分钟左右将狗肉捞出来放在温水中清洗干净，然后捞出来控干水分备用。

2、狗肉以二三成肥七八成瘦最好，因为太肥则油腻，太瘦则发柴如嚼木渣，所以我们就在挑选狗肉的时候就一定要注意了，尽量选择肥瘦适中的狗肉来吃，这样是口感最爱好最美味的了。熟狗肉的皮要柔软，肉为淡淡且均匀的褐色，闻之无异味，狗尾圆滑丰满，这是判断狗肉新鲜的标准。

3、狗肉煲原料：成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。

4、狗肉切大块备用。玉米切大块。丝瓜切滚刀大块备用。青椒切四方块。葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用，姜切大片即可。炒锅放油下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入蒜粒翻炒。放入番茄酱适量，翻炒均匀。放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止，下入大葱段、姜片炒出香味。

5、雷州狗肉煲炖家常味较低热量新手尝试主料：狗肉，红萝卜。配料：蒜末，姜片，蒜苗段。调料：料酒，生抽，老抽，面酱，糖，盐，花椒。

6、狗肉煲的做法狗肉煲做法如下：准备的`材料：嫩狗肉3斤、姜12g(适量)、桂皮3g(适量)、小茴香3g(适量)、八角两个、橘子皮1个。生姜切片备用。狗肉用开水绰过滤干水分。锅里放适量的油烧热倒入狗肉翻炒3分钟后，撒入姜片，桂皮，八角炒香。狗肉炒得有点干时撒入小茴香和橘子皮翻炒片刻。

狗肉和竹笋煲汤的做法

1、【步骤二】：竹笋把壳去掉，改刀切成手指头粗细的条，长段2-3厘米左右长，装盘备用。【步骤三】：生姜切成片、大葱斜刀切成段、香葱切成末，然后装盘备用。【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐，把竹笋倒入锅中煮10分钟，用以去除苦涩味道。

2、平常我们在做饭的时候一般用的都是调和油之类的，但是在煲汤的时候，我们可以选择用猪油煎制鱼，因为猪油的味道其实是非常好的。接着我们将生姜片放进油锅中煎制，放入料酒烹锅，接着倒入冷水。这个时候要注意了，平常我们做其它汤品的时候都是将肉类冷水下锅，但是在做鱼汤的时候，一定要等水烧开了再将鱼放进去。

3、今天我将与大家分享三种猪棒骨的营养做法，为身体补充钾和钙。首先是酱猪骨，准备食材包括猪棒骨、黄豆酱、桂皮和辣椒。制作步骤如下：首先准备六块猪棒骨，加入适量清水焯水处理。这一步可以去除猪棒骨的杂质。然后重新起锅，加入少许植物油，炒香桂皮和辣椒。接着加入姜片、香叶和小茴香。

4、地三鲜要做的色香味俱佳，关键在于掌勺人的“过油”功夫，在东北，没有经过油炸的地三鲜是没有灵魂的，那些“无油版”地三鲜，实属冒牌货。而韩乡源朝族狗肉馆的老板掌勺20年，一身“过油”的功夫可谓炉火纯青。

5、然后，取一个锅，加入适量的植物油，放入桂皮和其他调味料进行炒香。接着加入黄豆酱炒出酱香味儿，再加入适量的清水和之前焯水的棒骨汤汁，翻煮至80分钟，直到棒骨变为酱红色，汤汁浓郁。将炖好的棒骨装盘，淋上少许的原汤，一道美味的酱猪骨就完成了。

6、鲜美竹笋猪腿咸肉汤操作步骤：我们首先将咸肉从冰箱里取出，切正方形小块。鲜美竹笋猪腿咸肉汤然后将切好咸肉放入准备好的清水中，温水浸泡一小时。鲜美竹笋猪腿咸肉汤接着将猪腿肉切小块，然后热锅烧水，放入猪腿肉块焯水撇去浮沫，捞出备用。接着将咸肉焯水一遍捞出备用。

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