红烧马鲛鱼的做法

南洋美味豆酱红烧马鲛鱼,都有怎样的好吃的制作方法

1、做法：金鲳鱼处理干净，鱼身划几刀，放一勺料酒，姜丝和少许胡椒粉腌制十分钟。锅中多放一些油，油热放入金鲳鱼煎，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，八角和花椒粒，倒入没过鱼身的水，放两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许白糖和盐，小火焖炖十五分钟。

2、做法：将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。起锅加入一杯橙汁，鸡精调味。

3、做法步骤：第1步、准备食材。马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时（香煎的做法腌制的时候要加盐）。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。第2步、起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。第3步、一面定型后再翻面，两面煎至金黄。

4、用料：马鲛鱼郫县豆瓣酱蒜头青椒酱油料酒鸡精生姜马鲛鱼切段，洗净。蒜头去皮。青椒去籽，切丝，生姜切片。油热后，煸香姜片，蒜头，把鱼块倒进，煎一煎。加入料酒，豆瓣酱炒匀。加水，酱油，鸡精烧开改小火烧半小时左右。加点白糖，青椒丝加入烧熟就可以。

5、红烧马鲛鱼的做法步骤马鲛鱼清洗干净，料备齐，步骤锅内烧油，油热爆香葱姜蒜。步骤放一勺豆瓣酱。步骤放入马鲛鱼，步骤倒入一瓶啤酒，放生抽，步骤蚝油，煮开。小火煮20分钟，步骤转大火收汁，汤汁不多放入青椒洋葱，搭配一下。鱼就烧好了。

6、第1步、马鲛鱼洗干净，沾到淀粉备用。第2步、热锅倒入花生油，将马鲛鱼放进去煎。第3步、生姜切丝，蒜头切片，葱切段备用。第4步、煎到两面金黄。第5步、将马鲛鱼盛出来。第6步、锅中倒入花生油放姜丝，葱段，蒜头炒香。第7步、再将马鲛鱼放进去。

马鲛鱼怎么做才好吃呢

1、处理鱼：巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切段。腌制鱼块：在鱼块上撒上一些盐和料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。煎鱼块：热锅凉油，将腌制好的鱼块两面煎至微黄，取出备用。炸配菜：在锅中留底油，放入切好的生姜片、葱段，炸香。

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3、买回来的马鲛鱼，顺便叫师傅帮忙杀好清理鱼鳃和内脏，回到家就方便的多，鱼头余生内腔杂杂质与血水，洗干净后沥干水分备用，也可以把头部去掉，在马鲛鱼身上斜切花刀，两边都要划。顺便处理其他食材，蒜头切片，生姜切片，葱切段，斜切干辣椒，把桂皮八角香叶准备好。

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5、把焖鱼做好吃，一定要把焖鱼汤汁做好。做焖鱼的汤汁一定要浓郁鲜香，这样汤汁才能渗到鱼肉里面，让鱼肉鲜嫩好吃。具体做法如下：油热之后加入花椒粒，葱姜爆香，把老抽，海鲜酱，醋，蚝油依次放入锅内。

6、第1步、准备食材。马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时（香煎的做法腌制的时候要加盐）。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。第2步、起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。第3步、一面定型后再翻面，两面煎至金黄。

马鲛鱼怎么烧才好吃

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2、做法步骤：第1步、马鲛切成约一厘米厚的鱼段。第2步、热油锅将雪菜炒出香味。第3步、加一碗清水，放入马鲛鱼。第4步、盖锅盖大火煮开中火继续著6分钟，关火候1丶2分钟后开锅盖，加入盐调味。第5步、关火，盛于碗中。来自美食天下zs悠悠的作品。

3、锅烧热烧红了，随后倒入油润锅（热锅冷油不宜粘锅），随后将黄鱼用纸巾吸干表面的水分。（这个在煎鱼的时候不会粘锅），随后放入黄鱼煎制两面金黄。煎制时，烹入米醋，再烹入生抽，白糖，适量开水，大火烧开，转小火，期间不停地浇在鱼身上，便于入味，最后撒上香菜，红椒圈，收干酱汁即可。

4、清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼是最能保留鲍鱼原汁原味的方法。将鲍鱼洗净后放入蒸锅中，加入适量葱姜蒜，用中火蒸煮8-10分钟即可。这道菜口感鲜嫩，清香四溢，让人回味无穷。红烧鲍鱼红烧鲍鱼是一道融合了酱香与鲍鱼鲜美的经典菜肴。将鲍鱼炸至金黄色，加入葱姜蒜爆香，再加入秘制酱料炖煮至入味。

5、做法;1，马鲛鱼洗净，切段。待油热把鱼放进锅里煎至两面5分熟出锅。2，因锅里有剩余的油，直接放上大茴，葱，姜，大蒜，花椒，炒出香味在放醋2汤匙，酱油1汤匙，加1碗水。3，待水烧开放上鱼，再开锅放1汤匙酒。慢火炖。4，直至锅里还有少许汤，把葱切成长细丝，和切好的香菜放进锅里翻炒出锅。

6、加入适量水，没过鱼就行。开锅中火焖10分钟。第9步、10分钟以后放入盐调味，在烧10分钟。第10步、汤汁粘稠，香味很浓，不喜欢汤汁就大火烧.收汁。第11步、装盘，放入香菜摆盘。来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。

马鲛鱼怎么做好吃又简单

1、鲅鱼洗净，用厨房剪将鱼肚子剪开，将鱼鳃和内脏取出，清洗干净后，切成小段，装入盆中，加葱、姜、盐、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。豆腐洗净，切成小块，烧开一锅水，将粉条放入锅中焯水，煮至软化后捞出，过冷水，沥干备用。热锅烧油，调为小火，将鲅鱼放入锅中，将鱼身两面煎一下，然后盛出。

2、首先根据自己需要的量，从市场先购入适量的新鲜马鲛鱼回家。回家之后清理马鲛鱼，先把马鲛鱼的内脏去掉，撕掉黑色的膜，放入清水中洗干净，黑色膜是苦胆，不去掉的话吃起来会发苦，清洗好之后，放在砧板上切成块备用。

3、鲅鱼也称马鲛鱼，体型偏长，两头很是尖细，它的牙齿特尖利，是种比较凶猛的鱼类，不过它的肉质贼细嫩了，刺少肉多，味道很是鲜美，而且它的营养极其丰富，那些营养不良的小伙伴们可得多食些，并且它还能缓解人们的失眠症状，滋补效果甚好，冬天，此鱼正是肥美之际，刺少肉还多，简单一炖，香气四溢贼下饭。

4、注意：做红烧鲅鱼一定不能盖盖子，不然的话，就会把腥味全都闷在锅里了。锅开以后，转中火烧制20分钟。20分钟时间到，开始收汁，在家里做鲅鱼，我们不用勾芡，用鲅鱼的自来芡，把它收汁，收到汤汁黏稠，装盘即可食用，最后放点香菜点缀一下呦。

马鲛鱼怎么做比较好吃

1、第一道菜是清蒸鲍鱼。将鲍鱼切片，用料酒、盐和生姜腌制片刻，然后蒸熟。淋上热油、蒜末和葱花的调料，即可上桌。这道菜色香味俱佳，保留了鲍鱼的鲜美口感。第二道菜是红烧鲍鱼。将鲍鱼切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖和料酒炖煮片刻，最后加入高汤或清水，炖至鲍鱼入味即可。

2、第一步：将生姜去皮，再切成姜丝，将小米椒去蒂，然后切碎，将大蒜拍扁，不用剁碎，一起装盘备用。第二步：将鲅鱼清洗干净，冰鲜鱼建议大家尽可能的多清洗几遍，洗好至改刀切成小段，装盘备用。第三步：起锅加油烧热，先将鲅鱼放入锅中煎，将鲅鱼煎至焦黄之后翻个面，把另一面也煎至焦黄。

3、鲍鱼蒸鸡蛋材料：鸡蛋：2个；鲍鱼：2-3只，切片；高汤或清水：适量；食用油：适量；盐：适量；鲍汁：适量（可选，用于提鲜）制作步骤：打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散搅拌均匀。如果你喜欢更加丰富的口味，可以加入一些鲍汁。准备容器：选择一个适合蒸的碗或小盘，将鸡蛋液倒入碗中。

4、-食用油适量-盐适量制作步骤：-.鲍鱼、大白菜叶和蘑菇处理干净，大白菜叶稍微焯水。-.热锅冷油，将鲍鱼切碎翻炒，加入蘑菇翻炒均匀，调入盐调味。-.将炒好的鲍鱼和蘑菇放入大白菜叶中，卷起固定好，蒸熟即可。

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6、热锅热油，下鲅鱼，煎至两面金黄，加醋(多点)鱼的每个地方均匀的都撒上醋，在加酱汁，加水莫过鱼，炖一会，汤汁有一半时，必火。

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