梭鱼的做法_梭鱼的做法简单又好吃

梭鱼怎么做好吃家常做法

1、最后大火收至汤汁浓稠关火，出锅后撒上香菜即可。不用煎做法简单，用油少更健康的做鱼方法，各种鱼都合适，自从学会了这种做鱼方法，吃了十几年也没吃腻，真是三天两头就要吃一次，省时省力简单又好吃，您也来试试吧。

2、鱼肉切片，大小厚薄要均匀，要是自己切不好，可以让卖鱼的老板帮忙切好，他们都是杀鱼的高手。鱼片前期处理很关键，要想做的鱼不腥，一定要用清水多洗几遍，直到水清亮为止，然后把水挤干，放入调料腌制10分钟以上。

3、胡萝卜也炖熟了，开大火收一下汁，汤汁收浓之后就可以关火出锅了，撒上一些葱花、胡椒粉点缀增香，这道胡萝卜炖牛肉就做好了，非常美味。

4、冷藏解冻：将冰冻鱼放入冰箱的冷藏室中，以较低的温度缓慢解冻。这是最安全的解冻方式，因为低温能够防止细菌的滋生。但是请注意，这个过程可能需要一些时间，所以请提前计划好。水浴解冻：将冰冻鱼放入密封袋中，放入冷水中。定期更换水，以确保水温保持在安全范围内。

5、做法：将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了。将炒锅烧热放入油烧至8成热（冒烟），我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，可以炒菜也可以做火锅，保温效果也不错，放入郫县豆瓣炒香。再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。

6、做法：鱼清洗干净晾干多余的水分。一丁点白胡椒，2大勺料酒。两面腌制鱼块15分钟。葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用。姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用。热锅小火倒入5-6大勺油。放入鱼块小火两面煎。每一面煎2分钟左右即可。将煎过的鱼块盛盘备用。锅里剩下的油继续大火爆炒姜蒜片1分钟。加入1茶匙豆瓣酱。

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1、鱼肉肉质细嫩，含有多种营养物质，可以增强记忆力，明目安神，是很好吃的养生食物。下面，小猴子就为大家分享详细的做法。辣子鱼块准备食材：主料：鱼肉辅料：干辣椒、花椒、芝麻、小葱、姜块、大蒜、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、食用盐、食用油制作方法步骤：将买来的鱼处理干净，然后切成大小均匀的小块。

2、做法：清理桂鱼，洗净后切下鱼头，摊开并用刀拍扁。用刀按照鱼的结构把鱼骨去除，在尾巴处留一段脊骨。切花刀，注意不要切破，在尾部开个孔，将尾巴隐藏在其中。将鱼身摊平，并迅速撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)抹匀。

3、美味做法新鲜的草鱼一条去内脏去鳞洗净，头尾洗净，去掉头尾备用，顺着鱼的主脊骨切下两边的鱼肉，去除大鱼刺，鱼肉改成十字花刀不要切断，然后把鱼肉放入盆中，加入姜片，料酒，盐，生抽，白糖各一勺，抓匀腌制25分钟。

4、食材：鲈鱼1条、老姜丝1撮、小葱2根、料酒1匙、盐1小匙、面粉2匙、生粉1匙、红薯淀粉1匙酱汁：番茄酱1匙、甜辣酱2匙、白米醋1匙、细砂糖1匙、细盐半小匙、生粉1匙烹饪步骤：制作这一道菜在选材上要注意，根据要食用的人数及锅的大小来决定鲈鱼的大小。

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1、清蒸鱼准备新鲜的鱼肉，清理干净后切成薄片。鱼片用料酒、生抽、盐、葱姜腌制10分钟。把腌制好的鱼片放在盘子里，撒上葱姜丝。锅中水烧开后，放入鱼片蒸8分钟。出锅前撒上葱花，淋上热油，即可食用。红烧鱼准备新鲜的鱼，清理干净后切成块。

2、照烧巴沙鱼最后一道巴沙鱼的做法是照烧。将巴沙鱼块煎炸至金黄，在炒香的葱姜蒜中加入调料，以增添独特的香气和味道。将煎炸好的鱼块倒入锅中翻炒，让鱼肉充分吸收调料的香味，最后撒上葱花和熟芝麻，提升整道菜的口感和观赏性。

3、做法：小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。面粉与玉米淀粉比例1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊。将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。有点差异。

4、做法：鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，加入食盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀放一旁腌制10分钟，腌好以后在表面撒一层淀粉。西红柿一个切成小块，再准备蒜粒、姜片、葱花、红辣椒、八角、花椒放一起备用。锅内加入适量植物油，把整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至表面焦黄后控油盛出。

5、原料：海梭鱼、蒜薹、姜、蒜末、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、装盘，撒上姜丝。第3步、大火蒸八分钟。第4步、倒掉多余汤汁。第5步、淋上酱油、蚝油。第6步、热油爆香蒜末、蒜薹。第7步、淋到鱼身上即可。第8步、成品。来自美食天下四月豆的作品。

6、今天，就分享给朋友们一道为父母私人打造的年夜鱼菜，选用鲈鱼为主料，搭配蛋皮丝、山药片，是典型的清鲜咸酸口。哪怕父母再没有食欲，大半碗溜鱼片也能打开老人的胃口，全家人过一个祥瑞和谐、吉祥美满的新年。

梭鱼怎么做好吃梭鱼的做法大全

1、鲈鱼处理干净，鱼肚子切开，在鱼背部两边各切一刀放入入味。生姜、葱和红椒洗净切丝，浸泡在清水里待用。鲈鱼涂抹上适量的葱姜水拌匀，腌制10分钟入味待用。沸水把腌制好的鲈鱼上锅隔水蒸8-10分钟。（根据鱼的大小来决定蒸煮的时间）。

2、【制作步骤】准备一条鱼，叫老板处理干净，拿回家再清洗一下。把它切成圈，然后再对半切开。鱼肉放入盆中，加入葱姜，少许料酒去腥，最后加入适量盐，适量蚝油，少许鸡精，少许白糖，抓拌均匀腌制15分钟。准备一点葱段跟青菜段，留一点葱白。西红柿切成滚刀块备用。

3、做法香辣梭鱼块准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。

4、做法：清理桂鱼，洗净后切下鱼头，摊开并用刀拍扁。用刀按照鱼的结构把鱼骨去除，在尾巴处留一段脊骨。切花刀，注意不要切破，在尾部开个孔，将尾巴隐藏在其中。将鱼身摊平，并迅速撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)抹匀。

5、做法：清洗鲢鱼，并且去除鱼鳞以及内脏。用刀在鱼的两面划刀痕。涂上盐，料酒，酱油，腌制10分钟左右。3，葱姜洗干净再切好，将适量的油倒入锅中调中火加热。用手抓住鱼尾，慢慢将其放入油中，从头部开始煎炸。等到鱼的一面开始定型之后再翻转到另一面，多翻炒几次，煎炸到鱼皮呈金黄色就可以了。

6、材料：鲜鱼片300克；藤椒适量；葱姜蒜适量；料酒1汤匙；生抽2汤匙；白糖1茶匙；盐适量；植物油适量制作步骤：将鲜鱼片用清水洗净，控干水分备用。藤椒洗净后去掉辣椒梗，切成小段备用。姜切片，蒜切末，葱切段备用。将鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀腌制10分钟。

梭鱼怎么做好吃

1、梭鱼去鳞，内脏洗净;在鱼身上划上几刀。在鱼身上抹上一层干面粉。煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。煎至两面金黄，盛出备用。另起锅下油，放入葱姜蒜煸香;再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。大火烧开;放入煎好的梭鱼，加少许白酒。

2、清蒸：清蒸是保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。先将解冻后的鱼在切割成块或整条，然后在鱼肉上抹上少量盐和姜蒜，蒸锅上火蒸煮约8-10分钟，或者鱼肉变熟即可。蒸熟的鱼肉鲜嫩多汁，搭配一碗热气腾腾的米饭，绝对是寒冷冬日的美味享受。香煎：香煎是提升鱼肉口感和味道的烹饪方法。

3、先把鱼清理干净不用腌制沥干水，油锅热时可以直接放入锅里炸。鱼炸至两面金黄捞出沥油备用，油锅热时把姜蒜蓉、番茄和泡小米辣放进去炒香让番茄的汁水流出来。

4、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

5、首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味。

6、大火焖煮至汤汁变浓稠，最后加入少许盐调味，少许的送花跟青红椒丝下锅提香做点缀。大火收汁至入味即可出锅。Lily美食谈碎碎念：过年鱼肉肯定是少不了的，这里介绍的也都是很简单的家常做法，最简单的还有清蒸也是非常不错的，大家可以根据喜好和需要来选择，希望对您有所启发和帮助。

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