五香茶叶蛋的做法

茶叶蛋和五香蛋有什么区别分别是怎么做的

1、浸泡茶叶蛋：将敲碎的鸡蛋放入卤料中，用小火煮至卤料充分渗透到鸡蛋中。然后关火，让鸡蛋在卤料中浸泡一段时间，这样鸡蛋会更入味。摆盘：将浸泡好的茶叶蛋捞出，放入盘中。此时，茶叶蛋的表面已经变得非常有光泽，闻起来香气扑鼻。再次浸泡：如果你想让茶叶蛋更加入味，可以再次将茶叶蛋放入卤料中浸泡一段时间。

2、一大早，一家人每人吃上一两个五香茶叶蛋，再搭配一杯牛奶或米糊，便是最健康美味的早餐。五香茶叶蛋用哪五香？放错了，卤的茶蛋不鲜香不入味，看完明白了。只要用对了五香，再掌握好这几个细节，在家也能卤出最好吃的茶叶蛋。

3、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷藏也别超过三天。

4、卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃。而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。这两种鸡蛋的做法是有差别的哦！茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

5、煮鸡蛋的时候我喜欢在水中加些食用盐，不仅因为盐可以杀菌，还能让蛋壳更容易剥离，这样吃茶叶蛋的时候，就可以看见一个有着漂亮花纹的茶叶蛋了。。有的小伙伴比较喜欢吃五香溏心蛋，我有一个可以利用熬制茶叶蛋后剩余卤汁的做法分享给大家。

6、学会之后就赶紧回家做起来吧，做好了将其当作早餐吃也是个不错的选择，如果做的不是鹌鹑蛋的话，鸡蛋的做法也是一样的，只不过不需要把鸡蛋的表壳捏得太碎。另外需要注意的是我们在煮蛋的时候开火千万不能开大了，不然会使蛋被煮破从而影响口感。

五香茶叶蛋的正宗做法

1、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。

2、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。★厨房小贴士：茶叶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以增加茶叶和酱油的用量。

3、制作方法：鸡蛋冷水下锅直到煮沸一共8分钟即可，这时候鸡蛋是带糖心的，不要一次性煮熟，因为后面还要卤，否则蛋黄吃起来很粗糙。捞出过凉水，让蛋膜和蛋白分离更好剥壳。

4、鸡蛋，茶叶，五香乃八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒五香茶叶蛋的制作步骤：我们煮茶叶蛋不能像一般煮蛋那样，将鸡蛋放在水锅中煮熟即可，而是将事前煮熟的鸡蛋放入冷水中激一激，然后再逐一轻轻敲至蛋完碎裂，作大理石纹，再放入锅中，加精盐、包裹好的香料袋、酱油和水。

5、接着，便是五香茶叶蛋的精髓所在——配制香料与茶叶。将八角、桂皮、花椒等香料与茶叶一同放入锅中，加水煮沸。此时，茶叶与香料的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。待水开后，将敲破壳的鸡蛋放入，转小火慢炖。炖煮的过程中，需不时翻动鸡蛋，确保每一面都能均匀吸收茶叶与香料的味道。

6、【煮茶叶蛋】准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。

五香茶叶蛋的做法过程

1、【具体步骤】步骤准备好新鲜鸡蛋，先用清水把表面脏东西清洗干净后，凉水放入锅中煮开后关火，焖5分钟就可以了。步骤煮熟捞出放凉后，把鸡蛋表面敲碎，尽量敲成均匀的网状，这样可以入味均匀。

2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。

3、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。★厨房小贴士：茶叶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以增加茶叶和酱油的用量。

4、将火调小再煮上30分钟，到时间后将火关掉，并把盖子盖好，把锅放在一旁静置一宿，等到第二天，我们的五香茶叶蛋就可以出锅享用了。小贴士：制作五香茶叶蛋过程当中需注意的细节第一，要注意香料和清水的用量。

5、所需食材：鸡蛋、茶叶制作方法：首先我们将准备好的鸡蛋清洗干净，清洗干净后把它们放入锅中。然后用大火煮开后再煮6分钟左右。鸡蛋煮好后我们把它们捞出后先过一下凉水，这样煮好的茶蛋会更容易脱皮。接着我们在盘中准备少许花椒，八角，桂皮，香叶、干辣椒段和一把茶叶。

6、五香茶叶蛋的原料准备：鸡蛋，茶叶，五香乃八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒五香茶叶蛋的制作步骤：我们煮茶叶蛋不能像一般煮蛋那样，将鸡蛋放在水锅中煮熟即可，而是将事前煮熟的鸡蛋放入冷水中激一激，然后再逐一轻轻敲至蛋完碎裂，作大理石纹，再放入锅中，加精盐、包裹好的香料袋、酱油和水。

五香茶叶蛋的家常做法大全怎么做好

1、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。★厨房小贴士：茶叶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以增加茶叶和酱油的用量。

2、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷藏也别超过三天。

3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、冷水里放鸡蛋，煮8分钟。第3步、8分钟后捞出，过凉水。第4步、轻轻敲裂鸡蛋皮，为的就是让鸡蛋入味。第5步、把调料放入锅内，放2勺盐，放1勺老抽。水煲开后，放入鸡蛋。第6步、鸡蛋再煮10分钟，焖一个晚上。第7步、五香茶叶蛋就做好了。

4、煮鸡蛋之前最好将要制作五香茶叶蛋的生鸡蛋用清水清洗干净，就是平时我们开水煮白鸡蛋也最好清洗一下，虽然鸡蛋表面看起来不脏，但是鸡蛋表面会有杂质或者一些脏东西，这些东西会随着鸡蛋的呼吸孔进入鸡蛋内部，长期累计会对身体造成明显的影响。

5、今天刘嫂就来分享一下“五香茶叶蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：鸡蛋、食盐、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、香叶、红茶、花椒、生抽、老抽准备一盆清水，把鸡蛋放入水中，放入一勺食盐，食盐有杀菌消毒的功效，然后把鸡蛋彻底清洗干净。

6、做法步骤：第1步、准备的鸡蛋。第2步、准备的香料和茶叶。第3步、桂皮，八角，花椒放进水里煮。第4步、煮五六分钟后，加入适量的盐，酱油和白糖。第5步、加入茶叶。第6步、把茶叶泡开。第7步、放入洗净的鸡蛋煮熟。第8步、把煮熟的鸡蛋拍破。第9步、小火煮10分钟，关火。

五香茶叶蛋的简单做法

1、敲碎蛋壳是因为可以让鸡蛋更加入味。然后我们就可以再往锅里重新加水，放入一些调料，这调料中必须要有五香粉，最好是采用八角还有桂皮，还有让人麻酥酥的花椒，茶叶是必不可少的，最好还可以放一点冰糖哟，味道会更加浓醇。其实这些调料也可以选择从市面上买来的那种调料包，调料包也是很可以的，并且也不容易碎。

2、光绪帝的茶叶蛋做法不得而知，但更为正式的茶叶蛋记载出现在清代美食家袁枚的《随园食单》中：“鸡蛋百个，用盐一两、粗茶叶煮两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减。可作点心。”、“加茶叶煮者，以两柱香为度。蛋一百，用盐一两；五十，用盐五钱。加酱煨亦可。”。

3、冷藏腌制可4-5天。腌料有助于保存鸡蛋。鸡蛋也会随著时间的推移变得更加美味和咸。我喜欢带著奶油质地蛋黄的茶叶蛋，它们又鲜嫩又充满了味道。如果没有香叶八角花椒，可以用1/2小勺的五香粉来替代制作腌料。大叔小提示陈皮，最好先浸水至软身，用刀刮去内层。

4、鸡蛋：一斤。选择新鲜、无破损的鸡蛋，这样做出来的茶叶蛋才会形状完整，口感鲜美。茶叶：10克左右。最好选择红茶，因为红茶的色泽和味道更适合茶叶蛋的制作。香料：八角、桂皮、花椒、香叶、丁香各适量。这些香料都能为茶叶蛋增添特别的香气。调料：老抽、生抽、细盐、冰糖各适量。

5、对于那些不爱吃白水煮鸡蛋的朋友，五香茶叶蛋一定不会让你失望的。好了，话不多说，下面我们一起动手做吧！【主要食材】鸡蛋10个、大葱一根、老姜10克、八角3个、桂皮5克、小茴香2克、香叶6片、干辣椒6克、花椒10克、茶叶8克、食盐8克、老抽半勺、生抽1勺、白糖5克。

6、制作茶叶蛋所需要的食材十分简单，包括鸡蛋、红茶、花椒、干辣椒、冰糖、香叶、桂皮和八角。将鸡蛋放入冷水中，然后煮沸，煮约8分钟直至鸡蛋煮熟。取出鸡蛋后，将其放入冷水中，轻轻敲碎蛋壳备用。接下来，准备卤料。将花椒、干辣椒、冰糖、红茶、香叶、桂皮和八角准备齐全。

五香茶叶蛋的做法和茶叶蛋和五香蛋有什么区别分别是怎么做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！