清蒸桂鱼的做法
桂鱼清蒸几分钟
1、蒸制方法：将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，然后在鱼身上撒上适量的葱、姜、蒜末和香菜末。接着，我们将桂鱼放入蒸锅中，加入适量的清水和姜片。大火蒸煮约8-10分钟后，即可关火焖2-3分钟。蒸制过程中，我们应该注意控制好火候大小和时间长短，以确保桂鱼肉熟透且不失鲜嫩口感。
2、清蒸桂鱼要蒸多长时间桂鱼蒸6-7分钟即可。蒸鱼的时间最长不要超过15分钟，否则肉质会变老、影响口感，桂鱼的肉质比较细，蒸的时间比其他鱼会更短一些，蒸桂鱼一般是水开后放锅里蒸。桂鱼又称鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼。
3、而且鳜鱼用来清蒸是最鲜美的了，7分钟就可以蒸好，经常吃健脾养胃又益气。很多人都知道蒸鱼要用到蒸鱼豉油，可是蒸鱼豉油什么时候加入还是有讲究的，下面会有介绍哈。想把蒸鱼做得鲜美做法其实很简单，详细做法分享下厨房小白看完也会做，会发现原来下厨这么简单啊。
4、盐适量糖适量生抽一勺油适量蒸鱼豉油3勺1大概有一斤多重的鱼杀好洗干净。2用斜刀把鱼割几道容易入味，葱，姜，蒜切好。3桂鱼两面都抹点盐。鱼的两面，肚子放一半葱姜蒜，还有一半备用，再把鱼放入盘中淋入三勺料酒，腌制20到30分钟。
5、放鱼：将腌制好的桂鱼放在盘子中，鱼身上再放几片姜和葱段。开始蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅：用筷子轻轻扎鱼肉，如果能轻松扎透，说明鱼已经蒸熟。调味：取出蒸好的桂鱼，去掉表面的姜葱，淋上生抽酱油、蒸鱼豉油和少许白糖。加热油：在小锅中加热香油至微微冒烟。
6、清蒸桂鱼的制作过程简单快捷，只需要准备好新鲜的桂鱼、葱姜蒜等调料，便能轻松完成。蒸熟后，淋上蒸鱼豉油和热油，再撒上葱丝和红椒丝，一道清香可口的清蒸桂鱼便完成了。扩写：备好食材后，清洗干净的桂鱼入锅蒸煮，待鱼肉变白后，淋上蒸鱼豉油和热油，瞬间香气四溢。
怎么做清蒸桂鱼详细做法
1、大火蒸6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟，打开盖子，把鱼拿出来，另外准备一个盘子，把鱼移出来，肚子里和身上的姜片葱段都去掉。再稍微淋一点蒸鱼豉油，如果第一次放足量了，这一步不放也可以的。把葱切成细丝，香菜取鲜嫩的叶子，铺在鱼身上。
2、把泡姜葱的水淋在鲈鱼上，腌制5分钟去腥。很多人蒸鱼时习惯先抹盐，其实这个做法是错误的，盐会让鱼肉水分流失，蒸出来的鱼就不鲜嫩了。▽锅里倒水烧开，往水里倒入适量料酒，料酒直接倒在鱼身上会盖住鱼的鲜味，用酒的蒸汽来蒸鱼，不仅能去腥，还最大限度保持鱼的鲜味。
3、做法步骤：第1步、将鱼洗净去内脏去鳞盛盘里。第2步、上锅注水烧开，放入鱼盘。（鱼表面放入几片姜去腥，我忘记买姜了）第3步、盖上锅盖，用大火隔水蒸8分钟左右即可出锅。第4步、取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水分。第5步、淋入两匙酱油。第6步、表面铺入葱丝。
4、清蒸桂鱼，简单又美味，让你的味蕾尝尝新鲜，视频播放量30弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者啊森是个吃货，作者简介美食是生活的灵魂，分享美食是传递幸福的方式。
5、除咸酸梅之外还必须准备一些辅料，它们分别是老姜、青葱、蒜头及豆豉和辣椒丝，可谓做鱼去腥增香的老几样。其中的豆豉（新鲜或豆豉干均可）根据自己的喜好和方便决定，只是必须把豆豉剁碎后使用。食材全部准备妥当之后就能开始制作这一道美食了，在盘底放一片老姜然后摆上红杉鱼。
清蒸桂鱼的做法最正宗摆盘的做法
1、做法步骤：第1步、清蒸桂鱼。第2步、桂鱼宰杀洗净备用。第3步、表面划刀。第4步、加入，葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。第5步、空盘底下铺上姜片葱段。第6步、放上腌好的桂鱼。第7步、上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。
2、制作步骤：鱼的准备：确保选择活蹦乱跳的桂花鱼，去除鳞片，清理内脏，用几片生姜铺在蒸鱼盘底，然后轻轻将鱼放在上面。不需要在鱼身上划刀，因为桂花鱼自身肉质鲜嫩。开始蒸煮：当水开后，将装有桂花鱼的蒸鱼盘放入蒸锅中，盖好盖子，进行15分钟的蒸煮。这个时间足以使桂花鱼的肉质变得鲜美细腻。
3、做法步骤：第1步、美味的一条桂鱼，好吃美味！第2步、桂鱼去除内脏，洗干净，用生姜丝，料酒，盐，生抽腌制10分钟。第3步、大火烧开，放入桂鱼。第4步、盖上锅盖，大火蒸8分钟。第5步、取出，成品图！来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、桂鱼一条，切好洗净腹内黑膜，正反拿盐抹匀，腹内、鳃内放入葱段、生姜片，然后加料酒腌制15-20分钟，注意中间要翻面。上锅蒸之前将正反面再摆上姜片及姜丝，尤其是底面，加入姜片垫底形成一定的空间可以在蒸的过程中充分吸收热量。鱼身上淋上自己喜欢的调料，我用的是生抽，蒸鱼豉油，拌拌鲜及香油。
5、做法步骤：第1步、桂鱼去掉内脏，腮和鱼鳞。用刀在鱼身上划上几刀。再把葱和姜切段塞入鱼肚子中。第2步、鱼身上倒上料酒，再抹上少许盐。第3步、用蒸鱼豉油，料酒和生抽调成汁。第4步、把料汁倒在鱼身上。第5步、蒸锅中水烧开，放入鱼蒸二十分钟左右。第6步、成品。
6、重点一，鱼要正反面各划一刀，抹上少许盐。葱结，姜片，放入鱼肚子里。大火烧开，再放进去蒸。记住一定要等水烧开，如果冷水蒸的话，鱼肉会变老。重点二，蒸到鱼眼凸出，鱼肉轻微裂开，就熟了。一般也就7分钟。因为是开水蒸的，所以时间比较短。蒸好可以盖锅盖再焖一会。
清蒸桂鱼用冷水蒸还是热水蒸
1、第一，蒸鱼时，不要冷水下锅;第二，蒸鱼时要用大火;第三，蒸鱼时，时间要掌握好。只要这三点拿稳了，蒸出来的鱼不腥不柴，嫩滑好吃。
2、巧妙的蒸煮技巧：在蒸锅中注入适量清水，大火烧开后，将处理好的桂鱼放入用于蒸煮的盘子中，撒上一些切好的生姜片和红椒丝，这样烹饪出的桂鱼更加鲜嫩。用豆豉油提味：蒸煮过程中，淋上蒸鱼豉油，让桂鱼多了一份醇厚的味道；同时，倒入烧热的食用油，为菜肴增添香气。
3、无论是烹饪新手还是老手，都应该注意清蒸鱼时下锅的水温问题。用冷水下锅蒸鱼不仅可以使鱼肉更加鲜嫩多汁，还能避免因为高温导致的鱼肉表面过熟而内部未熟的情况。同时，在蒸制过程中还需要注意蒸鱼的时间、火候和调料的使用等细节问题。只有这样，才能做出一道口感鲜美、营养丰富的清蒸鱼佳肴。
4、锅里加入多一点清水，蒸东西一定要水多，而且火候要旺，这样蒸汽才充足，能更快地蒸熟，所以蒸鱼一定要开始上锅，开大火把水烧开，放入处理好的桂鱼，盖上盖子蒸8分钟左右。蒸鱼的时候中途不要掀锅盖，一次蒸熟，8分钟就能熟，蒸久了鱼肉就不嫩了。
5、第1步、清蒸桂鱼。第2步、桂鱼宰杀洗净备用。第3步、表面划刀。第4步、加入，葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。第5步、空盘底下铺上姜片葱段。第6步、放上腌好的桂鱼。第7步、上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。
6、清蒸时，一定要开水下锅。海鱼易熟，但如果是冷水下锅蒸，很容易导致鱼肉变老，也就失去了这道菜的魅力。蒸制的时间很重要，一般1斤重的鱼，开水入锅蒸7~8分钟就足够了;5斤的鱼，蒸12分钟左右就够了，千万不要盲目增加蒸制时间，以免鱼肉变得腥老。
清蒸桂鱼的做法是什么
1、第一步，桂鱼表面有很多黏液，需要清除，应该做一把字形刀，让鱼更好吃；第二步是把鱼半小时腌制；第三步是把鱼蒸一下，做一点油，倒一些大蒜，让鱼香出来。
2、烹饪第三步：将蒸锅加上清水，必要直接冷水下锅，将水烧开后将桂鱼放在蒸笼里，将蒸锅盖上锅盖。烹饪第四步：开大火将鳜鱼蒸12分钟左右，记得蒸锅不要岔气，一定要根据鳜鱼的大小调整。
3、烧一些热油，浇在葱姜丝上，激发出香味，能够更好地去腥，最后淋一些蒸鱼豉油在鱼身上，鲜嫩美味的清蒸鱼就做好了，好吃又营养。无论河鱼海鱼，直接上锅蒸就“完了”！教你做法，鲜嫩美味沒腥味，太好吃了！清蒸鱼，不能直接蒸，要先腌制，去腥并入味。蒸鱼时，加一些柠檬片可以去除鱼腥味。
4、做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净。第2步、碟底放姜片葱段。第3步、放上鱼，再铺上姜片和葱段，撒上料酒。第4步、开水蒸8分钟，视乎鱼的大小，我的是一斤，重一点可以蒸10分钟。第5步、蒸好了，撒上葱花。第6步、淋上蒸鱼豉油。第7步、再淋熟油。第8步、成了。
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