香料的初加工及炮制技术 香料，自古以来便是人类烹饪的必备之物。它们不仅为食物增添了丰富的口感和香气，更在医学、宗教和文化等方面扮演着重要角色。香料的魅力并非天生就有，背后隐藏着一门独特的技艺——香料的初加工及炮制技术。... admin/ 美食做法/ 2024-03-13/ 70 阅读
卤菜中猪、牛、鸡、鸭、兔卤制方法及初加工处理方法详解! 很多人认为卤肉需加亚硝酸盐才能上色，我在这里明确的说一句，不用加，就我们日常生活中经常用吃的几样加进去一起腌制，可以达到同样效果。猪肉类：1、猪头肉，后腿肉，五花肉等，切成4厘米条，用... admin/ 美食做法/ 2024-03-10/ 85 阅读
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