卤水操作全流程之传统五香卤后续二,整套卤菜技术操作完结篇 接上篇6、试锅的标准以及开店醒老卤。7、开店的原材料处理。原材料的处理方法各不相同,有的需要腌制码味,有的需要过水,谭谈不说别的只说自己的操作,一般生货的大货原材料都要通过五香盐提前腌... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-11/ 24 阅读