猪扒的做法大全_猪扒的做法大全家常做法
猪扒做法
1、猪扒2块/番茄酱或黑椒酱适量/沙拉酱适量/干葱碎适量做法▼步骤先准备中种，把中种材料全部放入碗中。▼步骤搅拌成看不到干粉的面团。▼步骤中种有两种发酵方式，既可以室温发酵3小时，也可以先室温发酵1小时，然后冷藏发酵一晚。
2、猪扒的做法家常做法食材准备猪里脊肉克，土豆克，葱头克，胡萝卜克，青笋50克，色拉油30克，奶油20克，番茄酱15克，面粉、精盐、鸡精、胡椒粉、辣酱油各适量。方法步骤将猪里脊肉洗净，控干水，斜片成6片。将肉拍摄成片形，再用刀尖光滑地点划为刀口，两面光滑地利沙上胡椒粉、精盐、鸡精，用面粉缠坯。
3、猪扒仅使用软骨部位，改用刀片切碎，以热水冲洗，再将残留的血液挤压出来。放入酱油，料酒，胡椒，葱，姜，搅拌均匀，然后放入盐中浸泡20分钟。点青红麻辣切成圈，葱切成小块。将油倒入平底锅，倒入一匙油，放入爆米花，用六层的油温下肉丝翻炒，待水分散去，用中火翻炒至金黄去皮时，捞出。
4、做法步骤：第1步、猪扒洗净，沥干水份。第2步、用松肉锤或刀背帮猪扒两面松松筋骨。第3步、香茅剥去老皮，只取里面白嫩的部份。第4步、把香茅剁成细细的碎粒，越细越好。第5步、红葱头去皮剁成末。第6步、蒜去皮剁细末。第7步、除了玉米油外，把所有腌料放入盛猪扒的容器里。
5、制作步骤：准备猪排：将猪排洗净，用厨房纸巾擦干水分。如果使用纯猪肉，可以用刀背轻轻敲打猪肉，使其变得更加嫩滑。腌制猪排：将猪排放入一个浅盘中，撒上适量的盐和胡椒，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制至少30分钟，这样可以增加猪排的味道。
6、做法一，食材：猪大排2块，香葱6根，姜1小块，生抽2茶匙，老抽2茶匙，糖1汤匙，黄酒2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，盐1茶匙，生粉适量。用刀背将大排两面敲松在肉的一端切一小刀，处理好的大排放入清水中浸泡去血水。清洗干净的大排加入盐、姜丝、黄酒、黑胡椒和15ML油抓匀后腌15分钟。
猪扒的做法
1、猪扒2块/番茄酱或黑椒酱适量/沙拉酱适量/干葱碎适量做法▼步骤先准备中种，把中种材料全部放入碗中。▼步骤搅拌成看不到干粉的面团。▼步骤中种有两种发酵方式，既可以室温发酵3小时，也可以先室温发酵1小时，然后冷藏发酵一晚。
2、猪扒的做法家常做法食材准备猪里脊肉克，土豆克，葱头克，胡萝卜克，青笋50克，色拉油30克，奶油20克，番茄酱15克，面粉、精盐、鸡精、胡椒粉、辣酱油各适量。方法步骤将猪里脊肉洗净，控干水，斜片成6片。将肉拍摄成片形，再用刀尖光滑地点划为刀口，两面光滑地利沙上胡椒粉、精盐、鸡精，用面粉缠坯。
3、做法步骤：第1步、用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。第2步、再沾上薄薄一层低筋面粉。第3步、把（C）酱汁的材料混合。第4步、在平底锅中加入（B)沙拉油和蒜头切片，以中火加热。第5步、可把平底锅打侧让食材充分受热。第6步、然后取出放在盘上。
4、需要控水，把上面的筋膜去掉。味道很好，闻起来比牛排还香。接下来切成大小均匀的小块，慢慢在脑子里造一个，放在绞肉机里，盖上盖子，糊成肉，隔一段时间打一次，停一会儿，肉就能特别细腻。倒入祖传的碗中，准备40g木薯淀粉，加入30ml清水，搅拌均匀。
5、做法梅花肉清洗干净，用刀背或松肉锤把它敲松。用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀，腌制15分钟入味腌制好的肉两面均匀粘上一层淀粉裹好粉的猪肉粘上蛋液，然后稍微沥下多余的蛋液，再裹上面包糠油温160℃，把裹上面包糠的梅花肉放入锅里小火炸制。
6、猪扒仅使用软骨部位，改用刀片切碎，以热水冲洗，再将残留的血液挤压出来。放入酱油，料酒，胡椒，葱，姜，搅拌均匀，然后放入盐中浸泡20分钟。点青红麻辣切成圈，葱切成小块。将油倒入平底锅，倒入一匙油，放入爆米花，用六层的油温下肉丝翻炒，待水分散去，用中火翻炒至金黄去皮时，捞出。
猪扒的做法家常做法
1、猪扒的做法家常做法猪扒的做法家常做法食材准备猪里脊肉克，土豆克，葱头克，胡萝卜克，青笋50克，色拉油30克，奶油20克，番茄酱15克，面粉、精盐、鸡精、胡椒粉、辣酱油各适量。方法步骤将猪里脊肉洗净，控干水，斜片成6片。
2、做法步骤：第1步、把猪排肉用肉锤锤松，锤一面就够了，放入大碗里。第2步、把三块叠在一起，用尖刀均匀地插，记得广东人开玩笑形容某些人：要生要死，刀仔插大肶（腿）。说是这样说，可是有几个真正敢插自己呢，呵呵，来插猪肉吧。第3步、准备调料。
3、哈喽哈喽大家好，鸡排我们经常吃，但是猪排我们在外面肯定吃的很少吧，今天我们做一个美味的炸猪排，不比鸡排差，在家自己做，健康美味又方便，做猪排需要的食材有，猪肉，食用油，食用盐，生粉，生抽，准备好我们就开始吧。
4、做法步骤：第1步、用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。第2步、再沾上薄薄一层低筋面粉。第3步、把（C）酱汁的材料混合。第4步、在平底锅中加入（B)沙拉油和蒜头切片，以中火加热。第5步、可把平底锅打侧让食材充分受热。第6步、然后取出放在盘上。
家常级别的猪扒肉做法
1、做法步骤：第1步、猪大排用水冲洗沥干水分第2步、猪大排腌制，加料酒、生抽、盐、糖、椒盐粉、胡椒粉、葱段抓捏一会再放冰箱保鲜至少一个小时使大排入味，也可以提前晚上腌制好，早晨拿出来炸。第3步、准备面包糠、淀粉和鸡蛋液。第4步、大排两面沾上鸡蛋液第5步、沾好蛋液再两面裹上淀粉。
2、做法步骤猪扒泡水洗成粉红色。使用标准菜刀狠狠地两面拍开，然后用刀背两面剁米字刀敲松肉质，打断肉筋，再拍松打扁。如果有肉锤可以用肉锤更省劲方便。不过肉锤一般比较鸡肋，最终效果还不如传统地用菜刀刀背米字花刀，只不过省事。把猪扒花好刀后加入大量咖喱粉和蚝油腌制半个小时。
3、猪排盐黑胡椒生抽鸡蛋淀粉面包糠【制作步骤】把买来的猪排洗干净，把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打，然后往在猪排表面撒上适量食用盐、黑胡椒粉和适量生抽，腌制十五分钟左右。
4、猪梅肉片3块鸡蛋2个面包糠适量面粉少许洋葱2个胡萝卜1个西兰花可有可无配菜用酱油五香粉盐鸡精糖料酒这些基本调料就够了适量腌肉用芝士丝1碗白米饭3碗做法步骤猪扒提起一个晚上腌好，把白米饭煮上。
5、岐山肉臊烧排骨材料：排骨、猪肉、葱姜、干辣椒、辣椒面、岐山香醋、盐、鸡精、味精、香料、十三香、酱油、生抽、菜籽油。排骨和猪肉分别处理干净，排骨剁成小块，放入冷水中泡去血水，沥干。猪肉肥瘦分开，肥肉切成比瘦肉稍大的片。
6、制作工艺：首先将猪颈肉切成相同大小的粒，入清水中，冲洗干净，随后捞出控干水份。将猪肉粒加盐，味精，葱姜汁，生抽，料酒，蚝油，五香粉加在一起搅拌均匀，顺着一个方向不停搅打，直至水分以及食材，全部被肉吸收，拍上少许生粉，备用。
猪扒怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃货
1、加入2克盐，2克胡椒粉，5克辣椒粉，10克生抽，5克料酒，让每片肉都裹上调料，然后腌制30分钟入味，调料可以按照自己的口味随意进行添加。接下来做炸猪排用的果粉，准备200克面粉，5克麻辣鲜，2克泡打粉，2克小苏打，泡打粉和小苏打可以增加蓬松度和酥脆感，而且小苏打还可以加深颜色。
2、做法步骤选新鲜的里脊肉，切成均匀的片（厚度在1~5cm之间，不要太厚），用捣肉锤将肉扒捣松，捣号后的厚度为1cm左右（如果肉扒上有水，请用厨房纸擦干）。之后肉扒正反面抹盐和黑胡椒，用你软绵的小手给肉扒做个massage，腌半小时以上（我腌了40分钟）。盐不要太多，均匀抹开即可。
3、我们准备好所需的材料。一块嫩猪肉扒是制作猪扒的关键，选择肉质鲜嫩、稍带一点肥油的猪肉，会让猪扒更加多汁美味。我们还需要一些调味料，例如盐、黑胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等，它们能够为猪肉增添丰富的味道。接下来，将猪肉扒放在一个平坦的工作台上，用厨房用纸轻轻擦干水分。
4、猪扒的做法步骤将里脊肉切大片，厚度约3毫米左右，将盐味精料酒胡椒老抽，豆粉放入肉中，再放适量的水，不断抓匀，等佐料吗入肉中。
5、起锅烧油，油要稍微的多一点，油热之后下入猪扒，煎至微黄后翻面。猪肉不同于牛肉，所以说猪肉一定不能讲究几分熟，一定要做成全熟的。第2次翻面以后倒入我们事先调好的料汁，盖上盖子焖两分钟左右，焖到汤汁收干，用筷子插一下，能够很轻松地插进肉里，就证明已经熟透了，就可以起锅装盘了。
6、做法步骤猪扒洗净，用刀背剁至松软备用。将大蒜和1勺料酒、1勺老抽、5勺酱油倒入碗中，加适量食用油、胡椒粉、糖和小半碗清水，搅拌均匀。将猪扒放入调好的酱汁里浸泡，按摩一下，充分吸收酱汁。腌制好的猪扒裹上一层玉米淀粉，加少量食用油。
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